后疫情時代“國際茶日”對中國茶產業和茶文化發展的影響

杜金玲

（浙江旅游職業學院，浙江杭州 311231）

在2017年首屆中國國際茶葉博覽會，習近平致賀信中提到：茶起源于中國，盛行于世界，已有近千年歷史。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶從中國出發，穿越歷史、跨越國界，越來越受到世界各國人民喜愛。時隔三年，2020年的5月21日，全世界的愛茶人迎來了首個屬于他們自己的節日——“國際茶日”。

1 “國際茶日”的來源

國際茶日的設立最早可以追溯到2016年5月，農業農村部代表中國政府在第22屆聯合國糧農組織政府間茶葉工作組會議上，首次提出設立國際性茶葉紀念日，并與各產茶國、消費國進行了廣泛溝通，達成非正式共識。中國政府推動設立國際性茶葉紀念日的進程從此拉開。“國際茶日”提案歷時兩年，終獲聯合國大會通過。2019年6月，在羅馬閉幕的聯合國糧食及農業組織大會第41屆會議上，中國茶葉學會提出的設立“國際茶日”提案獲得審議通過，并提交了聯合國大會。2019年11月27日，第74屆聯合國大會宣布將每年5月21日設為“國際茶日”，以贊美茶葉的經濟、社會和文化價值，促進全球農業的可持續發展[1]。2020年5月21日成為全球首個“國際茶日”，國家主席習近平向“國際茶日”系列活動致信表示熱烈祝賀。

2 “國際茶日”的意義

茶葉與咖啡、可可并稱世界三大飲料。目前，全球產茶國和地區已達60多個，茶葉種植面積為488萬公頃，茶葉產量近600萬噸，貿易量近200萬噸，茶葉愛好者超過20億。中國作為第一大茶葉產國，茶葉產量將近世界總產量的一半，截至2019年，中國茶葉線上市場規模達到235億元。全球茶葉產量在近20年內翻了兩番，茶葉的市場潛力十分巨大。

作為世界重要的經濟作物之一，茶葉是農業的支柱產業和農民收入的重要來源，在發展中國家體現尤為明顯。“國際茶日”的設立，能夠大大刺激全球茶葉消費，提高現有茶葉的附加值。中國作為“茶園種植大國”、“茶葉生產大國”、“茶葉出口大國”，可以借助“國際茶日”推動我國茶文化的輸出，有助于各國茶文化互相交流互相學習。

“國際茶日”為何選擇5月21日？首先是考慮到茶葉的生產周期。中國作為世界最主要的茶葉產國，茶葉產量一直穩居世界第一。國內的茶類品種主要以綠茶、紅茶為主，春季是茶葉主產國新茶大量上市的季節。春季象征生機和希望，符合茶的寓意，春茶生產、貿易的集中時期在5月中下旬，大部分茶葉都已經上市，“國際茶日”設在5月21日，與茶葉的生產上市周期剛好吻合。其次，各茶葉主產國在5月21日正處于春夏之交，溫度適宜，便于圍繞“國際茶日”開展各類慶祝活動。再次，聯合國糧農組織政府間茶葉工作組會議固定在5月中旬召開，“國際茶日”設在5月21日正好與工作組會議相互銜接，有利于進一步擴大茶葉的國際影響。[2]

3 后疫情時代“國際茶日”對茶產業的影響

3.1 助力脫貧攻堅

2020 年是決戰決勝脫貧攻堅的最后一年，突如其來的新冠肺炎疫情，造成世界經濟嚴重衰退，我國社會經濟發展也遇到了前所未有的沖擊，在這個特殊環境下，“國際茶日”的建立，對助力脫貧，防止返貧起到了一定的作用。茶產業作為中國特色農產品，,是我國重要的興民富民產業，是廣大地區農村工作的重要抓手，茶葉在中國的精準扶貧之路上，起到了不可替代的作用。世界上大多數茶葉生產者是小農戶，茶產業的發展承載著他們脫貧致富的希望。茶葉是中國與世界交流的橋梁，是茶農和消費者之間的紐帶，是為茶農謀利益的重要產業。“國際茶日”的設立，會更加促使茶農、加工商、貿易商在疫情的沖擊下結成命運共同體，盤活農業資源，創新利益聯結機制，使鄉村產業釋放出新的活力，讓更多小農通過茶葉奔向小康。

3.2 促進茶葉出口

雖然茶葉和咖啡和可可并稱為世界三大飲品之一，茶葉在全球范圍內并沒有完全發揮其應有價值。2018年，全球咖啡消費市場規模約為12萬億元人民幣，而同年茶類全球銷售額還不足咖啡的十分之一。據《世界茶葉產銷形勢發展報告》，全球茶葉貿易已持續低迷近10年時間，全球茶葉出口量與總產量的比重已由2008年的41.7%下滑到2018年的31.4%。茶葉出口比例的下滑，很大程度上是由于價格，大部分茶葉原產國出口均價僅為每公斤3美元左右，長期處于低位的價格拉低了種植回報率，必然導致部分茶農改種其他作物。中國作為全球產茶大國，茶葉出口一直是不可或缺的一環，但近年來也難逃茶葉出口量下滑的趨勢。“國際飲茶日”的設立，能夠引發全球人民喝茶的熱潮，加快茶葉國際化傳播，提高茶葉流通率，促進茶葉出口。受疫情影響，國際貿易金額嚴重萎縮，“國際茶日”很好地迎合了疫情過后的國際環境。今年“國際茶日”期間，我國農業農村部與聯合國糧農組織、浙江省政府以“茶和世界.共品共享”為主題，通過網絡開展系列宣傳推廣活動，促進世界茶產業繁榮發展。再加上各個產區政府以及協會在推廣區域公共品牌的同時，也是在做消費者培育，國內的消費者對茶的需求已經充分調動，正是適合出口茶企轉內銷的好時機。

3.3 提升茶葉品牌

受疫情影響，茶葉市場、茶店、茶館暫停營業，消費者只能通過快遞，電商等配送購買茶葉。但是，茶葉是體驗式消費，消費者無法通過圖片、視頻或者主播的描述來切實感受到茶葉的品質，而無法放心選購，這時，茶葉的品牌成為了影響消費者決策的關鍵。中國茶葉產量和出口量排名前列，但是茶葉的知名品牌卻是屈指可數。品牌建設是茶葉實現現代化與產業化的必經之路，在后疫情時代品牌的作用尤為重要。品牌可以充當強力的執行者，將科學飲茶、健康飲茶的理念融入到消費者的生活中。要想進一步擴大中國茶業影響力和知名度，打造品牌必不可少。而品牌的創立，除了堅持品質、持續創新以外、豐富完善茶葉品牌形象的傳播渠道，講好品牌故事，使品牌深入人心，更好地推動品牌健康發展。同一品牌下，茶葉從種植、加工、生產、品質都實行標準化生產，能增加消費者對品牌的認可度，提升二次消費概率。“國際茶日”的出現，讓中國又多了一個宣傳的契機和平臺，慢慢形成中國茶行業自己的宣傳陣地，擴大中國茶產業品牌影響力，促進茶文化的傳承和創新，成為洞察茶行業發展趨勢的重要窗口。

3.4 推動茶產業可持續發展

后疫情時代，建立在綠色和可持續發展上的經濟復蘇，成了中國和全球其他國家經濟刺激政策的首選。茶葉消費者遍布全球，世界各國茶葉經貿往來日益頻繁，茶文化交流日益緊密。“國際茶日”將推動各國群策群力，開展有利于茶葉可持續生產和消費的活動，推動茶貿易互利互惠、拓寬農業合作空間。以“國際茶日”為橋梁，中國可以與國際伙伴締造茶經濟利益共同體，共建公平合理的貿易環境，共同制定茶葉生產、加工、可持續發展國際標準，推動茶產業的可持續發展。茶產業正成為推動經濟全球化、實現普惠共贏的重要產業。[1]

4 后疫情時代“國際茶日”對茶文化的影響

4.1 促進茶文化在年輕人中的傳播

茶文化在中國歷史悠久。但是近年來，受西方文化的影響，國內茶文化更應加強宣傳力度。現代人生活節奏快，面對琳瑯滿目的飲品，茶不再是人們的首選。尤其在年輕人中，對咖啡的追捧熱情遠高于茶。對于習慣了重口味的年輕人來講，茶的味道單一，“回甘”和“清香”無法滿足年輕人對味覺直接刺激的要求。再加上茶沖泡需要器具，許多年輕人嫌麻煩，節奏太慢，茶自然而然的就被棄之一旁。年輕人對茶的偏愛主要體現在奶茶等以茶葉為基礎調制而成的飲品。“國際茶日”，也喚醒了很多年輕人對于茶葉的好奇心，與茶葉相關的旅游產品也層出不窮。而從茶葉市場角度來看，成立這樣的國際性節日，對于推動飲茶風潮的流行，引導大眾健康的茶葉消費具有深刻意義。

4.2 倡導國人健康生活方式

2020 年的新冠病毒，讓健康再次成為全民關注的焦點。伴隨著人們對品質生活的追求，越來越多的消費者有了健康消費意識。茶最早是以藥的形式出現的，茶在醫藥健康體系里面占據重要的地位。從現代西方醫學的角度來看，茶具有一系列的保健功能成分，如咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶多糖等等。為慶祝“國際茶日”的成立，中國茶葉學會也發起以“健康生活，從一杯茶開始”為主題的“國際茶日-全民飲茶”活動，倡導健康的喝茶方式，推廣正確的喝茶理念。借助“國際茶日”，傳遞正確的茶知識以及飲茶的生活方式，推動茶文化的傳播和交融互鑒，對人的身體健康和精神愉悅有很大的幫助。

4.3 促進茶文化宣傳交流活動

疫情沒有阻斷茶文化的交流。為慶祝首個“國際茶日”，在北京、云南、福建、四川、貴州等地，各種慶祝活動以及茶文化宣傳熱鬧非凡，引導廣大消費者知茶、愛茶、飲茶。2020年5月，首個“國際茶日”主題活動在杭州舉辦。受疫情影響，浙江省人民政府、韓國、越南等多國農業部門官員以視頻方式發表了講話，表達促進全球農業可持續發展的良好愿望。同年5月，正值武夷茶開采制作之際，中茶有限公司聯合媒體，通過直播方式，帶全國網友云游武夷山，探尋巖茶核心產區，講述中國茶葉的故事，了解茶葉的飲用知識，獻上一場中國茶葉與武夷山的文化邂逅。同時在祖國的西南部，以“干凈黔茶·全球共享”為主題的2020年貴陽春茶節暨首個“國際茶日”系列活動啟動儀式在貴陽舉行，并通過現場品鑒、推介、茶文化主題講座、讀書會等一系列活動，推動貴州茶文化同國內外茶文化的交流互鑒。在“國際茶日”前后，政府和各民間組織聯手，積極組織引導各地茶葉生產者、消費者、愛好者參與茶事慶祝活動，體驗百花齊放的茶文化魅力，以茶文化交流促進茶產業發展，在悠悠茶香中共商世界茶產業發展大計。

4.4 促進茶文化與新媒體的結合

我國茶文化旅游起步較晚，開發程度也不高，在這一時期，通過主流媒體塑造茶文化旅游品牌、引導公眾形成茶文化旅游觀，就顯得尤為重要[3]。后疫情時代，為慶祝“國際茶日”，各地都在探索線上線下聯動營造國際茶日濃厚氛圍，借助移動互聯網、網絡直播、數字化技術，組織開展系列活動。快手、抖音、官微、“網上茶博”、“網上農博”等平臺，推出豐富多彩的茶事、茶旅、茶器、茶品等展示展銷展播活動，達人直播帶貨、網紅賣貨等，吸引了眾多消費者的目光。利用全媒體平臺為廣大茶友傳播茶文化、茶知識，營造知茶、品茶、愛茶、興茶的濃厚氛圍，給人耳目一新的感覺。結合各地文化、習俗特色，發起“云茶會”等線上茶會活動，倡導消費者科學飲茶、健康飲茶。疫情之下，茶文化與新媒體的結合程度達到了前所未有的高度。

5 結語

由我國提出并通過的“5.21國際茶日”，彰顯了世界對中國茶文化的認同，中國將會在世界茶文化的傳播和發展中擔當重要的責任。“國際茶日”充分體現了國際社會對茶葉價值的認可與重視。“國際茶日”的設立，有助于我國茶文化的弘揚和世界茶文化的交流，必將對振興我國茶產業、實現全球茶產業協同發展起到深遠的意義和效果。