《茶典：<四庫全書>茶書八種》評介

胡彩云

（三明學院圖書館，福建三明 365004）

新銳設計師潘焰榮設計的《茶典：＜四庫全書＞茶書八種》（以下簡稱《茶典》）是其最新設計力作之一，由揚州國書文化傳播有限公司出品，2017年10月由商務印書館出版發行。繼獲2017年“中國最美的書”之后，《茶典》在2018年德國萊比錫揭曉的“世界最美的書”中再次榮膺榮譽獎。這是潘焰榮設計生涯中第7次獲得“中國最美的書”榮譽，一書兩殊榮。筆者通過閱讀，并查詢相關資料發現，《茶典》的獨特之處主要體現在以下幾個方面，即內容豐富內涵美，書畫結合形式美，版式考究裝幀美。筆者依次評介如下：

1 內容豐富完備

中國茶文化博大精深，茶飲歷史始于神農，而后風行九州。自唐代陸羽《茶經》問世以來，茶學典籍亦是林林總總，正如國學大師龔鵬程說到，“歷代茶譜茶笈凡百數十種，而甄錄于四庫者，不過爾爾。何其廉也”。[1]

1.1 《茶典》內容的完備體現在選取八種茶書的版本上，即以文津閣《四庫全書》為底本?！端膸烊珪啡Q《欽定四庫全書》。是在乾隆皇帝的主持下，由紀昀等360多位高官、學者編撰，3800多人抄寫，共耗時十三年編成的叢書。整套叢書分為經、史、子、集四部，故曰四庫。共有3500多冊書，7.9萬卷，3.6萬冊。為了保存這部浩瀚卷帙，乾隆皇帝命人謄寫7部分別保存于紫禁城的文淵閣、沈陽的文溯閣、圓明園的文源閣、承德的文津閣（即“北四閣”）和揚州的文匯閣、鎮江的文宗閣、杭州的文瀾閣（即“南三閣”）。除了文津閣保存完好之外，其余6部均隨著中國歷史沉浮而湮滅殘缺。此書選取保存完好的文津閣本《四庫全書》為底本，將其收錄的《茶經》《茶錄》《品茶要錄》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《東溪試茶錄》《續茶經》《煎茶水記》展現出來。每冊卷首鈐有“文津閣寶”，末頁鈐有“避暑山莊”“太上皇帝之寶”小篆朱文方印各一枚?！恫璧洹匪故緝皂摷慈缡?。此書所影印的八種茶書的版本為同種書中底本最好、最完整者。編者在影印此部茶籍時選用底本的做法，符合了古籍影印出版的原則與要求。任曉亮在《古籍影印出版淺談》中論述了“影印古籍底本的選擇”時認為，“影印古籍時，選定某個本子來影印，這個本子就叫影印所用的底本。我國古籍經歷的傳抄、翻刻，版本情況復雜，影印古籍的底本選擇可以說是影印古籍出版的‘根’，決定了出版的價值和意義?！盵2]可見，選取底本的重要性。另外，選取底本應遵循以下原則：一、以“善”為先，善即為善本；二、以“價”為本。由此觀之，《茶典：＜四庫全書＞八種》選取影印底本的原則符合上述原則。這也決定了此書出版的意義和價值。

1.2 尊崇茶書創作的先后順序，按照茶學文化的種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道的邏輯先后順序，撮八種茶書之要，薈萃展現茶文化之深厚底蘊。在該書中，以所選取八種茶學圖籍的年代先后順序，依次排列影印出版。其獨到之處便是將每部茶學的提要置于前，然后再按照卷次按順序排列。如唐代陸羽著的《茶經》，就將《四庫全書》所作的“茶經提要”置于《茶經》正文之前，使讀者對該部書的內容有大概的了解，進而深入解讀全文就更容易了。

1.3 遵循所選取八種茶學典籍的循序漸進，有所側重的特點，使讀者有一種由淺入深，由陸羽《茶經》的茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事的面面俱到，再到張又新的《煎茶水記》的有所側重，在陸羽《茶經》“五之煮”的基礎上，著力論述水品，《茶典》并非原文照錄，而是撮其精華，將水品列于首，即“揚子江南零水第一，無錫惠山寺石水第二，蘇州虎丘寺石水第三，丹陽縣觀音寺水第四，揚州大明寺水第五，吳松江水第六，淮水最下第七”。這樣的先后順序的安排與讀者認知的能力的層次相適應，那些對茶學并非有專門研究的讀者擁有此書，細細閱讀，便可對茶學有一個由淺入深、由概述到專論的較全面的認識。

2 書畫結合形式新

與其它已出版的茶學著作相比，《茶典》的一個典型之處就在于大膽選取中國歷代“茶”主題的珍品書畫，與八種茶書緊密結合，使讀者能在古代書畫所營造的詩意悠然的閱讀氛圍中感受到不一樣的閱讀體驗。此書共選取十大名家之“茶畫”作插頁，包括陳洪綬、唐寅、劉松年、趙原、金農、王蒙、仇英、劉徵明、米芾、蘇軾等人的《品茶圖》《事茗圖》《盧仝烹茶圖》《陸羽烹茶圖》《玉川先生煎茶圖》《煮茶圖》共九件珍品書畫。并且簡要介紹畫作的版本、尺寸、收藏地及作者的基本信息。如《盧仝烹茶圖》（局部）“南宋劉松年畫，設色絹本，縱241厘米，橫120.6厘米，現藏北京故宮博物院。劉松年（約1158-1218），南宋孝宗、光宗、寧宗三朝宮廷畫家?；戮佑阱X塘清波門外，時人呼為‘劉清波’或‘暗門劉’，工山水人物”。這種創新形式使讀者在研讀茶書之余，亦能品味中國歷代書畫的魅力，享受精神與視覺的盛宴。

3 版式考究裝幀美

《茶典》系“古書新作”的成功創舉，設計師運用現代圖書版式的設計元素，從裝幀上看《茶典》亦是盡現其美，無愧于“最美的書”之美譽。

一是外觀上的整體美。整部《茶典》采用輕薄的內頁紙張，大大減輕本書的重量，書的切口三面噴青金，與封面、腰封的色調融為一體，營造出一種外觀整體美。

二是內文設計。采用雙色印刷，將八種茶書精心修復，精致再現文津閣本《四庫全書》小楷書法和白描手繪的藝術性。讀者在獲得茶學知識的同時，也體驗到中國歷代傳統書畫所表達的靜雅古樸之美。裝訂方式也是精心設計，突破傳統書畫作品展開時的閱讀死角，采用空脊鎖線，使書籍完全攤平，內文和插頁閱讀零障礙。封面上以“歐體”筆畫基礎設計“茶典”二字，以最簡潔的手法突出主題，封面印刷采用傳統的凸版印刷工藝，油墨表現力優，色調豐富，以封面材料為基礎色，調以專色，從色彩色調上契合“茶”的主題。

茶文化源遠流長。中國既是茶的故鄉，又是茶文化的發源地。中國人的飲茶歷史最早可以追溯到神農時代，到現今仍然在全世界一百多個國家和地區的人喜歡品茶。由古自今，因茶而作的典籍更是不勝枚舉。《茶典》是迄今以來關于茶學方面內容最豐富、形式最新穎的一部著作，可謂“愛茶人的圣經”。無論從內容選取與編排，還是形式上都具有重要的參考價值。這部著作的出版完美展現文津閣《四庫全書》八種茶書的風采。正如前言所述“然一代鴻編，但撮英華，斯所謂經，斯所謂典，何必陳陳相因？細大不捐哉。茶書雖多，即此已足觀瀾，索源揣末，茶藝大要具于足矣”。（參“前言”）當然，此書也有其百密一疏之處。如在選取八種茶書精華的同時，也造成部分內容的忽略，并非原文照錄，讀者若是想集中獲取茶學精華，此書是最佳首選，若是作為深入研究茶學之用，如核對引文、文獻標引，還是要翻閱《四庫全書》原本。此乃筆者個人愚見，若有錯訛之處，懇請方家指正。

注釋：

[1]（唐）陸羽等著.茶典：＜四庫全書＞八種[M].北京：商務印書館,2018.

[2]任曉亮.古籍影印出版淺談[J].傳播力研究，2018（30）：135.