淺析大學語文教育中的茶文化

譚小芳，賀 萍

（永州職業(yè)技術(shù)學院，湖南永州 425100）

中華民族是禮儀之邦，歷來講究待客之道，而茶正是我國款待客人必不可少的一種物質(zhì)。據(jù)有關(guān)資料記載，我國的飲茶文化起源于上古時期，有“神農(nóng)氏嘗百草，遇毒，以荼解之”的說法。從魏晉南北朝時期開始，飲茶之風就開始盛行，直至隋朝，飲茶就成為百姓生活中很重要的一部分，凡客來，必敬茶。中國茶文化底蘊深厚，吸取了華夏文化豐富的養(yǎng)分，因而茶文化在我國傳統(tǒng)文化中占據(jù)著一席之地,并在歷史的演變中積累了一定的群眾基礎。隨著茶文化興起，人們對于茶葉、茶具、茶德、茶道、茶藝等方面的研究不斷深入，逐漸演變成先進的茶文化。茶文化是中華民族發(fā)展歷程中人民的智慧結(jié)晶，它是一種融文學、道德、宗教等諸多形式的文化體系，從古至今關(guān)于茶的詩詞歌賦不計其數(shù)，留下了眾多經(jīng)典作品，可見茶文化在中國傳統(tǒng)文化領(lǐng)域里仍閃耀著獨特的光輝。

大學語文課程是一門融教育的工具性、人文性、綜合性、開放性于一體，以培養(yǎng)大學生的人文素養(yǎng)為核心的課程。該課程重在開闊學生視野，培養(yǎng)語文能力，引導理性思辨，提高審美能力與思維能力，提升學生的人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，以實現(xiàn)學生聽說讀寫能力的有機統(tǒng)一。而茶文化主張在飲茶的過程中，營造出一種有助于人們思考問題、交流情感的和諧氛圍，使飲茶者的思想境界得以升華。由此可見，茶文化內(nèi)涵與大學語文之間有著一定的契合度，把茶文化引入語文課程體系，可以更具體、深入地認識、理解文學作品中的茶文化，也可以拓寬學生的知識面，還可以幫助學生傳承經(jīng)典文化。

1 大學語文教育引入茶文化資源的重要意義

茶，一個凝結(jié)著濃郁的人文情節(jié)的文化品牌。它經(jīng)過了幾千年的發(fā)展和演變，已經(jīng)淡化了作為飲品的最本真的含義，繼而上升為獨具傳統(tǒng)特色的文化藝術(shù)形式，它包含了豐富的人文知識內(nèi)涵，很多時候，人們通常以茶達意、借茶抒情。正是因為茶文化包含著廣泛且豐富的教育內(nèi)容，將茶文化引入大學語文教育中，不僅是對思想道德的深化，也是對人文知識的形象闡述，進而對大學語文教育產(chǎn)生積極的影響。

1.1 茶文化資源的引入豐富了大學語文課堂

中國文化源遠流長，歷史悠久，而茶文化在漫長的發(fā)展中也形成了具有自身特色的人文知識內(nèi)涵，并隨著社會的發(fā)展與時代的變遷不斷融合、深化與發(fā)展，形成了既有儒、道等哲學思想，又有與現(xiàn)代文學、藝術(shù)等文化元素相契合的文化藝術(shù)形式，因而，茶文化的內(nèi)涵豐富且深邃，它包含著深刻的教育精神及教育思想。將茶文化資源引入大學語文教學中，既可以形象、具體地闡述中國特色的人文知識，又有助于人文教育與文學教學活動的開展，還能讓大學語文課堂變得更豐富與生動。

1.2 茶文化資源的引入提升了學生人文素養(yǎng)

中國人喜歡以茶會友，在當今社會仍有不少地方開設了茶館。在飲茶活動中，人們不僅能塑造身心，提升身心修養(yǎng)，還能協(xié)調(diào)人際關(guān)系。事實上，正是在禮儀化的飲茶習慣中形成了茶文化，茶文化也是與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象的融合，并不斷升華形成了人類社會的道德要求與道德素養(yǎng)，特別是茶文化中的“和”與“靜”等文化、哲學思想具有較好的思想教化與德育作用。大學語文是培養(yǎng)學生人文素養(yǎng)的重要課程，基于此，茶文化資源的適度引入大學語文課堂，將成為大學語文教育重要的德育素材。學生通過學習茶詩、茶道、茶禮，掌握一定的茶文化禮儀，不僅能提升學生語文的人文素養(yǎng)，還可以幫助學生培養(yǎng)正確的道德觀念與良好的思想品格。

2 大學語文教育引入茶文化資源的具體途徑

在中華上下五千年的文明史中，茶文化在不斷深化與發(fā)展，它在古今中外都有著一定的影響力，它擁有廣泛的群眾基礎，并且茶文化的文學價值也不容小覷。如果將茶文化引入到大學語文教育當中，將有助于推動茶文化進校園，有助于提升學生的茶文化素養(yǎng)，有助于深化茶文化的文學教育價值。

千百年來，中國古代文人騷客為后代留下了不少關(guān)于茶的經(jīng)典文學作品，如，《詩經(jīng)》、《茶經(jīng)》、《題山居》、《紅樓夢》等文學作品中涉及不少茶文化知識，此外，國外也有一些關(guān)于茶的相關(guān)文學作品。如何把這些茶文化資源自然地引入大學語文課程中，并給予適當?shù)拈_發(fā)與利用，這需要學校、教師精心組織、共同協(xié)作。將大學語文與茶文化進行融合教育，不僅有利于培養(yǎng)學生對祖國傳統(tǒng)文化的熱愛，也有利于拓展學生的知識視野，還能使學生在說茶、品茶、品詩等多種形式的教學活動中，感悟中華名族傳統(tǒng)文化的博大精深，從而培養(yǎng)學生高尚的道德情操和品行。

2.1 開展豐富有趣的茶文化活動，引領(lǐng)學生感悟茶文化的人文內(nèi)涵

為了使茶文化高效、自然地融入大學語文教育中去，教師在教學過程中要創(chuàng)設各種教學情境與主題活動，作為學校要搭建多樣的茶文化活動平臺，為學生提供接觸茶文化的機會。如，學校不定期的舉辦“茶話會”等茶文化與語言文學主題活動，設置說茶、品茶、說詩、品詩等活動環(huán)節(jié)，學生通過豐富多彩的活動接受茶文化相關(guān)知識的熏陶。這樣既激發(fā)了學生對傳統(tǒng)文化的興趣，引導學生養(yǎng)成良好的文化鑒賞能力，同時又拓展了學生的知識視野，培養(yǎng)了學生樹立正確的價值觀念。

2.1.1 說茶：說茶文、說茶詩

語文教學最大的功用就是培養(yǎng)學生的聽說讀寫綜合素養(yǎng)能力，在語文教學中對學生進行茶文化的介紹和熏陶，這是對語文學科教學大綱倡導的“語文教學生活化”的本質(zhì)體現(xiàn)，也是避免語文教學程式化、機械化的有效途徑。

一說茶文。在講授《林黛玉進賈府》，為了生動有效地展現(xiàn)茶文化的本質(zhì)意蘊，結(jié)合《紅樓夢》全本進行全面介紹。林黛玉初來賈府，對賈府環(huán)境及生活習慣都不熟悉、了解，文中有段關(guān)于黛玉在賈府“飯后吃茶”的描寫比較具體。其實林黛玉在自己家都是飯后過一段時間再喝茶，這樣對腸胃好，可在賈家，剛吃完后就捧上茶來，這與自家飯后飲茶的規(guī)矩有不同。通過黛玉對吃茶動作的觀察透露出林黛玉的細心與謹慎，從中可以看出在當時什么時候吃茶以及如何吃茶也有不少講究。而在另一處關(guān)于“王熙鳳戲謔林黛玉，稱林黛玉已經(jīng)喝了賈府的茶了就應該給賈府做媳婦”的描述，有關(guān)茶葉在婚嫁中的位置也得到了清晰明了的表達。在聘娶的過程中，“吃茶”是一個重要的環(huán)節(jié)，“吃茶”過后，嫁娶之禮方算最終完成。《紅樓夢》是我國封建時期小說的登峰造極之作，在《紅樓夢》中茶葉在各個場景中均有出現(xiàn)，這就是茶文化在我國代代相傳的最佳典范，也是茶文化與古代文學作品相互融合的有效例證。

二說茶詩。茶文化與文學作品的相互結(jié)合是一種獨特的文化現(xiàn)象，是我國社會發(fā)展的體現(xiàn)，也是我國歷代文人墨客的精神寄托，眾多文人墨客通過創(chuàng)作的詩篇來彰顯自身或清廉或寡欲的品格。教學中以品讀名人雅客的千古佳篇為載體，力求讓學生在學習的過程中，既能得到文學上的熏陶，又能感悟“茶文化”的美妙與奇特。例如詩仙李白就有一首著名的詠茶詩《贈玉泉仙人茶》流傳于世。在該首詩中，詩人飽含深情的寫到“茗生此石中，玉泉流不歇。”寥寥幾句，將茶的清麗脫俗、飄然自在形容得十分貼切與靈動，保留了與茶相關(guān)的神韻和風骨，讓人贊嘆不已。

2.1.2 品茶：感悟茶的文化意蘊

教育家朱熹曾經(jīng)說過：求智者必先整其容顏，束其言行，方為大雅……茶，亦有養(yǎng)性之功效，學子可領(lǐng)悟一二。由此可見，“品茶”作為一種文化現(xiàn)象對人的言行舉止具有特殊的教育意義。俗話說“品茶有道”，足以說明了中國茶文化的深厚底蘊。在教學過程中，教師可以結(jié)合介紹茶的相關(guān)文本進入課堂教學，將“品茶”作為教學內(nèi)容引入語文課堂。

一是聞茶香。讓學生走進“茶室”課堂，泡一杯茶，聞一聞茶香，感受下茶香的淡雅與沁人心脾，讓學生從中領(lǐng)會品茶的樂趣。

二是品茶味。茶微苦，苦而后甘，但爽口順滑，入口后有先苦后甜的感覺。讓學生仔細品味茶的醇香與甘甜。教師引導學生在品茶的同時，靜心體會茶的清淡、儉樸、和靜的秉性，并通過講解與點撥，讓學生切實感受與領(lǐng)悟?qū)庫o淡泊、溫和謙遜的思想觀念及苦盡甘來的人生百態(tài)。

三是學敬茶。中國是禮儀之邦，敬茶是我國的傳統(tǒng)禮儀，鄭板橋曾有詩云：“茶，上茶，上好茶；坐，請坐，請上座。”可見，“敬茶”不僅僅只是一種形式，更體現(xiàn)了一種熱情好客的美德。讓學生學會敬茶，同樣也是一種對學生傳統(tǒng)禮儀的教育，也不失為是一種“茶文化”的感悟和熏陶。

2.2 圍繞茶文化引入寫作教學，增加語文寫作教學的趣味性

常言道“沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)”，文學來源于生活，寫作亦是如此，寫作是教師了解學生的價值觀念與文學底蘊的重要方式。為增強語文寫作教學內(nèi)容的多樣性，將茶文化資源引入大學語文寫作教學中，了解茶文化的歷史發(fā)展與文化內(nèi)容，從實踐源頭去激發(fā)學生創(chuàng)作的熱情，讓學生的創(chuàng)作富有樂趣與內(nèi)涵。因此，教師可以組織學生開展“走進茶園”活動，帶領(lǐng)學生親近大自然、走近茶生態(tài)園等地，通過實踐去感受、去領(lǐng)悟、去創(chuàng)作。另外，通過觀看和學習茶藝以及教師帶領(lǐng)學生泡茶品茗，從中領(lǐng)悟茶道文化，感悟茶道茶德，讓學生領(lǐng)悟生活真諦，以實現(xiàn)思想上的升華，為文學創(chuàng)作奠定生活體悟，寫出真情實感的文章。

2.3 創(chuàng)造良好的茶文化學習氛圍，為茶文化融入語文課堂創(chuàng)造有利條件

為更好地開展茶文化課程教學，大學語文教育應適當引入茶文化資源，營造茶文化教學氛圍。一是加強校園茶文化宣傳力度。如，在語文教學中，引入有關(guān)茶文化的詩詞，讓學生了解更多的茶文化知識，同時，通過文化長廊、校園網(wǎng)站、校園廣播等媒介廣泛傳播茶文化，營造濃厚的校園茶文化氛圍。二是創(chuàng)設形式多樣的與茶文化相關(guān)的文化活動，如，在校園里建造茶室、成立茶社，舉辦茶藝展示等活動，讓學生感受茶文化的無窮魅力，培養(yǎng)學生對茶文化的興趣。三是深挖茶文化內(nèi)涵。鼓勵學生課后搜索相關(guān)的資料，師生之間與生生之間共同研究與分析，以形成良好的茶文化學習氛圍，深化茶文化的文學教育價值。

3 結(jié)束語

總之，在當前整個大語文環(huán)境下，茶文化資源的適度、自然、高效的引入可以豐富大學語文教學的內(nèi)容，它既激發(fā)了學生學習的興趣，同時拓展了學生的知識視野，還提升了學生的人文素養(yǎng)。因此，在大學語文教育中，通過設計教學活動、開展豐富多彩的茶文化主題活動、創(chuàng)設濃厚的茶文化氛圍，讓大學語文教育與茶文化有效融合，從而促使傳統(tǒng)經(jīng)典文學以及民族文化在當代教育中得以繼承與發(fā)揚。