關(guān)于湖湘茶文化的現(xiàn)代思考

費 璠

（湖南大眾傳媒職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長沙 410100）

引 言

茶對于中國人來說，不僅是一片葉子那么簡單，數(shù)千年的積淀，為這片葉子和這個字眼賦予了極為濃重的文化色彩。眾多文人墨客對于茶葉的贊美和欣賞，使得茶已經(jīng)不僅作為一種飲品存在，而是與我國悠久的歷史和文化都有著極為緊密的聯(lián)系，茶與中國人息息相關(guān)。除了歷史性以外，茶葉文化另一個重要的特征即為地域性，中國很多地方擁有其獨具地域性的茶文化，由于受到地域、氣候以及經(jīng)濟等種種因素的影響，各地的茶文化之間存在著非常顯著的差異，各自成為獨具特色的一體。而湖湘的茶文化，無疑是中國茶文化中，一個極為優(yōu)秀的組成部分。目前來說，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們生活水平的不斷提高，各類飲品充斥著市場，極大程度地豐富了人們的選擇，更多人更為偏愛和傾向購買各類飲料制品，這對于茶業(yè)以及茶文化的發(fā)展有所沖擊。總的來說，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)，現(xiàn)代人應(yīng)當結(jié)合生活實際應(yīng)用茶文化的精華開展對于自身的建設(shè)，同時一定程度帶動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在現(xiàn)代背景下，對于茶文化進行思索，汲取優(yōu)秀文化，加強現(xiàn)代人的精神文明建設(shè)，促進經(jīng)濟的建設(shè)和發(fā)展已經(jīng)時不我待。

1 湖湘茶文化的起源及其特點

湖湘文化體現(xiàn)在方方面面，茶文化作為其獨具特色的一種表現(xiàn)，與其聯(lián)系極為緊密。提起湖湘文化，很多人想到的應(yīng)當是以程朱理學(xué)為代表等影響極為深遠的文化，而對于湖湘茶文化重視程度不夠。而湖湘茶文化，以其獨特魅力橫亙在中國大地，雄踞在歷史之中，成為湖湘文化極為特殊的組成部分。湖湘茶文化最早可以追溯到遠古時期。神農(nóng)氏為了普濟眾生，嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。后又有舜帝及二妃在鐮刀灣教村民制茶的故事[1]。比較同類茶文化，湖湘茶文化能夠追溯到更為久遠、神話與歷史結(jié)合的時代，這確立了湖湘茶文化的特殊地位。經(jīng)過沉重的歷史洗禮，湖湘茶文化的精神內(nèi)涵得到極大的豐富。神農(nóng)氏嘗百草，普濟眾生敢為天下先的精神，是湖湘茶文化的重要內(nèi)涵。神農(nóng)氏作為中華茶祖，為湖湘茶文化賦予了極為優(yōu)秀的靈魂。幾千年風(fēng)雨，這種精神以茶文化作為依托，滲透進湖湘文化的方方面面。這種優(yōu)秀品質(zhì)到現(xiàn)代依舊沒有褪色，光彩熠熠地照耀著三湘四水，對生長在這片土地上的人們產(chǎn)生深遠的影響。

茶與禪的結(jié)合，在湖湘茶文化中得到了極好的結(jié)合。不同于其他茶文化，湖湘茶文化與寺廟聯(lián)系緊密，古往今來的僧侶們，由于對茶的喜愛，將以茶參禪作為習(xí)慣，為茶文化和禪文化都注入了新的活力。湖南常德地區(qū)的石門縣夾山寺，其建造歷史可追溯到唐宋時期，是極為古老的禪院，經(jīng)過國內(nèi)國外眾多專家的研討，在本世紀初將其確立為“中國茶禪之鄉(xiāng)”。湘水的優(yōu)秀水質(zhì)，為茶文化的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。茶葉主要是通過用水泡過后用來飲用的，因此，水質(zhì)對于茶葉良好的發(fā)揮作用影響很大。清代著名文人和美食家袁枚，就曾經(jīng)作詩稱贊過湘水的水質(zhì)，令其原本不喜飲茶的人都能“酣千鐘”。湖湘茶文化的另一個特點是茶葉品牌眾多，除了白茶外，其他品類的茶葉均有生產(chǎn)，這在全國的茶葉產(chǎn)地中是首屈一指的。另外，湖湘茶文化于民間茶俗聯(lián)系緊密。具體表現(xiàn)在啜茶、油茶和擂茶三方面。啜茶即是不僅喝茶葉沖泡的水，同時對茶葉本身進行咀嚼和食用。油茶是指某些少數(shù)民族，將一些其他食物與茶進行結(jié)合制作出來的茶湯。擂茶是湘西地區(qū)流行的一種將輔以其他食物煮茶湯的飲用方法。

2 湖湘茶文化現(xiàn)代化的意義

2.1 延續(xù)和傳承文化

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，經(jīng)過了長時間的發(fā)展，影響力深遠。這種文化的積淀，使得茶文化能夠發(fā)展和留存至今。作為現(xiàn)代人，對于優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化應(yīng)當進行繼承和發(fā)揚。湖湘茶文化擁有深厚的文化底蘊。包括最早和茶葉相關(guān)的傳說，中國茶禪之鄉(xiāng)的美譽，也有近現(xiàn)代文人和藝術(shù)家創(chuàng)作的種種體裁的作品。對于這些湖湘茶文化的具體產(chǎn)品，應(yīng)當進行學(xué)習(xí)和推廣。近年來，隨著我國的經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)取得的豐厚成果，人們將一定的注意力轉(zhuǎn)移到了傳統(tǒng)文化上，湖湘茶文化作為其中重要的組成部分，理應(yīng)對其進行傳承和發(fā)揚[2]。以具體的茶文化作品推廣宣傳為手段，使得茶文化得到普及。結(jié)合時代特點，為湖湘茶文化注入新的內(nèi)容，這不僅是對于茶文化的延續(xù)，同時也是為了留給后人的寶貴遺產(chǎn)得到進一步豐富。

2.2 建設(shè)群眾精神文明

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的物質(zhì)水平得到了極大的提升，文化生活也變得更為豐富多彩。湖湘茶文化中蘊含著豐富的精神文明，是現(xiàn)代社會下很多人所需求的[3]。當前人們生活的快節(jié)奏為推動了城市的發(fā)展，但是在這種情況下，很多人會陷入疲憊以及迷茫的困境，因此需要一種慢節(jié)奏的文明，對于生活進行一定的調(diào)解。茶文化從古到今被文人墨客所推崇，是一種極為優(yōu)秀、影響深遠的文化，現(xiàn)代人在進行對于自身的精神建設(shè)時，應(yīng)當對茶文化進行一定程度的利用。茶葉對于中國人來說，已經(jīng)成為一個寄托，成為一種獨具特色的文化符號，對于它進行充分發(fā)掘，不僅是為了傳承茶文化，更是為了在其中獲益，建設(shè)精神文明，提高自身修養(yǎng)。總的來說，現(xiàn)代的快節(jié)奏生活使得很多人忽略了對于自身精神文明的建設(shè)，只順應(yīng)時代需求不斷進行利益追逐，這種生活使得很多人感到難以適從和困惑，基于這種現(xiàn)象，現(xiàn)代人應(yīng)當結(jié)合歷史悠久的茶文化，開展對于自身的精神文明建設(shè)，提高自身的生活質(zhì)量。

2.3 拉動經(jīng)濟發(fā)展

湖湘茶文化對于拉動茶產(chǎn)業(yè)進步，促進地區(qū)經(jīng)濟總體發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。茶失去茶文化的支撐，本身只是作為一種飲料存在，對于經(jīng)濟能夠起到的促進作用非常有限。因此，對于茶文化的現(xiàn)代化非常有必要。同時湖湘茶文化結(jié)合當?shù)芈糜钨Y源，能夠?qū)τ谟慰推鸬綐O大的吸引力，一定程度上拉動總體經(jīng)濟水平的發(fā)展。總的來說，湖湘茶文化內(nèi)容豐富，對其進行現(xiàn)代化應(yīng)用不僅能夠推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也能為其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)起到帶動作用，故而結(jié)合現(xiàn)代背景，將其進行良好的展現(xiàn)以及豐富是非常有必要的。總的來說，茶文化的復(fù)興和繁榮能夠直接為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力，除此之外，能夠間接帶動旅游等多個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展做出極為重大的貢獻。

3 湖湘茶文化在現(xiàn)代的發(fā)展

3.1 豐富茶文化產(chǎn)品

前人留下的眾多有關(guān)湖湘茶文化的產(chǎn)品，對于現(xiàn)代人繼承茶文化有著很好的促進作用。但是在對于茶文化的繼承和復(fù)興中，不能僅僅依靠于古人留下的詩文以及著作，而是為茶文化蘊含的精神進行更進一步的豐富，創(chuàng)造出反映現(xiàn)代生活實際的文化作品。政府和相關(guān)部門應(yīng)當對于湖湘茶文化的優(yōu)秀精神內(nèi)涵進行宣揚，為其現(xiàn)代化應(yīng)用做出貢獻[4]。舉辦各類相關(guān)活動，鼓勵社會上的文人創(chuàng)作出更多的優(yōu)秀的、和湖湘茶文化相關(guān)的作品。以多種形式作為載體，創(chuàng)作出和群眾距離近，和現(xiàn)代生活符合的文學(xué)作品。對于茶葉質(zhì)量優(yōu)，產(chǎn)量高的地區(qū)進行一定的扶持，建設(shè)和茶文化相關(guān)的景區(qū)等項目，促進當?shù)厝藢τ诓栉幕倪M一步了解，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打好基礎(chǔ)。隨著傳統(tǒng)文化的復(fù)興，相關(guān)部門對于湖湘茶文化也進行了重視，眾多文人雅士對于茶文化進行研究，產(chǎn)出了眾多優(yōu)秀的文學(xué)作品和相關(guān)理論專著，這是對于湖湘茶文化這一優(yōu)秀文化的繼承和發(fā)揚，也是為茶文化賦予新的內(nèi)涵，是留給后來者的寶貴文化遺產(chǎn)。在未來的發(fā)展中，也應(yīng)當對于湖湘茶文化產(chǎn)品不斷進行豐富。

3.2 打造茶文化品牌

在對于茶文化的推廣，拉動茶產(chǎn)業(yè)和相關(guān)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，應(yīng)當確立一個核心作為茶文化的品牌。湖湘茶文化的核心即為神農(nóng)氏，品牌的確立對于茶文化的推廣用處巨大。陸羽有《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”神農(nóng)氏作為我國古典神話中極為著名的人物，每個中國人對于其嘗百草的故事都極為耳熟能詳，因此，湖湘茶文化將其作為核心構(gòu)建，是極為有效的。將茶文化的核心確立為湖湘地區(qū)極具特色的品牌，對于湖湘茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著極大的促進作用。在人們對于碧螺春、大紅袍等相關(guān)茶葉耳熟能詳?shù)慕裉欤娌栉幕蚱渥陨砥贩N繁多的特殊性，不能以單純的某類茶與它們進行競爭，而是應(yīng)當結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)實際，推動地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的均衡發(fā)展[5]。就此來說，將神農(nóng)氏確立為一個代表湖湘茶文化的符號，對于湖湘茶文化以及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是結(jié)合相關(guān)成功經(jīng)驗和當?shù)貙嶋H的有效方法。除了對于茶產(chǎn)業(yè)的帶動發(fā)展外，對于文化品牌的打造對于當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展也有著極大的促進作用。不同于國外對于神的崇拜，中國人是對于祖先和人自身的崇拜居多。在人類發(fā)展的童年時期，洪水是全人類的共同疼痛記憶，而眾多國外的洪水神話中，將洪水作為神對于人的懲罰，中國神話與眾不同，是人類以其優(yōu)秀品質(zhì)和堅韌力量對抗自然災(zāi)害。由這一點可以看出，中國人對于祖先以及人類自身的這種崇拜是極為深遠的。當下世界和社會很多人詬病中國人的時候，總會從國民性的老議題著手，批判中國人沒有信仰，殊不知中國人的信仰是人本身，是對于虛無力量的質(zhì)疑，是人定勝天的堅持和偉大，這是血脈里流淌著的優(yōu)良品質(zhì)，是到現(xiàn)在依舊存在的中國人品質(zhì)共性。因此，將神農(nóng)氏作為湖湘茶文化品牌，對于拉動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動旅游業(yè)進步應(yīng)當是有效的。

3.3 規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)

湖湘茶產(chǎn)業(yè)種類眾多，這不利于其在當?shù)匾约叭珖耐茝V。除了打造文化品牌進行宣傳外，應(yīng)當扶持優(yōu)秀的茶葉品類，首先進行推廣，再利用其帶動湖湘地區(qū)總體茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。避免不良茶企對于市場的擾亂，引導(dǎo)市場率先走出影響力強的茶葉品牌。提高對于茶葉的標準，茶葉作為一種農(nóng)產(chǎn)品，在栽培運輸過程中極其容易受到不同程度的污染和破壞，因此有關(guān)部門應(yīng)當對于茶葉質(zhì)量設(shè)置一定的標準，確保湖湘茶產(chǎn)業(yè)總體不受到影響[6]。目前來說，眾多湖南本地的茶樓在茶葉銷售中，重視外地大品牌茶葉，忽視本地優(yōu)秀資源，針對這一現(xiàn)象，有關(guān)部門應(yīng)當進行宣傳的引導(dǎo)，推動當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。立頓作為英國的茶品牌，不生產(chǎn)茶葉，從三大茶葉生產(chǎn)國收割走巨大利潤，究其原因即是茶包的標準化。因此湖湘地區(qū)在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的時候，應(yīng)當將對于茶葉的標準作為極需要重視的因素。對比國內(nèi)前些年由于西湖龍井在市場上品牌眾多，質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)象，導(dǎo)致了品牌形象受到了極大的損害。同時中國作為茶葉品類眾多的國家，在現(xiàn)代來說，由于人們對于茶的了解程度較低，因此在進行茶葉的選擇上較為迷茫，故而規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)標準已經(jīng)時不我待。作為茶文化悠久，茶葉產(chǎn)量巨大的我國，需要一個質(zhì)量好、影響力大的茶葉品牌在世界上奠定茶葉古國、大國的地位。然而由于市場監(jiān)管不利等種種因素，影響力深遠的茶葉品牌始終沒有出現(xiàn)。對于茶葉品牌的良好規(guī)范是茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展的重要條件，也是造就影響力深遠茶葉品牌的前提條件，我國市場和世界茶葉市場都呼喚著這樣一個品牌的出現(xiàn)，以期為中國茶文化和產(chǎn)業(yè)正名。

4 結(jié)束語

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具備極強的地域性。湖湘茶文化和地方文化的結(jié)合緊密，具備深遠優(yōu)秀的內(nèi)涵。在現(xiàn)代背景下，應(yīng)當結(jié)合實際情況和需求對于湖湘茶文化進行豐富。茶文化對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著極為重大的影響。湖湘茶產(chǎn)業(yè)具有產(chǎn)量高，品種多的特點，在這種情況下，應(yīng)當確立文化品牌對其整體發(fā)展起到促進作用，也能帶動當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。對于茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范，是保證茶文化發(fā)揮效用，實現(xiàn)其長足發(fā)展的重要因素。茶對于中國人來說，不是一片樹葉一杯飲料那么簡單，其后蘊藏著我國悠遠綿長的歷史文化。在新時期，應(yīng)當良好結(jié)合時代特征，更進一步地豐富茶文化，同時結(jié)合茶文化帶動茶產(chǎn)業(yè)和相關(guān)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為地方以及我國經(jīng)濟建設(shè)作出貢獻。