基于茶文化旅游發展需求的職業院校旅游人才培養工作探析

曾 昂

（駐馬店技師學院，河南駐馬店 463000）

1 茶文化旅游發展需求與職業院校旅游人才培養工作之間的關系

茶文化旅游發展需求與職業院校旅游人才培養工作之間的關系主要體現在兩個方面，即茶文化旅游發展需求能夠對職業院校旅游人才培養工作產生制約作用，以及職業院校旅游人才培養工作會為茶文化旅游發展需求帶來深刻影響。

從茶文化旅游發展需求對職業院校旅游人才培養工作產生的制約作用來看，首先，職業院校旅游人才培養工作是否能夠順應茶文化旅游發展需求，決定著職業院校旅游人才培養工作所具有的價值。為社會輸送優秀的旅游專業人才，是職業院校旅游專業所承擔的社會責任，也是職業院校旅游專業所具有的核心價值。在茶文化旅游產業持續發展并展現出旺盛生命力與吸引力的背景下，茶文化旅游產業從質與量兩個層面對旅游專業人才提出了更高要求。職業院校為了能夠充分發揮出自身的社會服務功能，就必須通過提升辦學規模與教育水平等，為茶文化旅游市場輸送更多高素質的旅游專業人才。在此過程中，如果職業院校忽略茶文化旅游產業發展需求，那么人才供需之間也必然會產生脫節，這不僅會導致職業院校所輸送的人才難以滿足茶文化旅游發展需求，而且也會導致職業院校旅游專業所具有的存在意義與存在價值遭受質疑，進而導致職業院校旅游專業生存發展空間受到擠壓；其次，茶文化旅游發展需求決定著職業院校旅游人才培養工作的改革優化方向。確保旅游人才發展方向與旅游市場需求相適應，是職業院校旅游人才培養工作與時俱進的重要體現，同時也是提升職業院校旅游人才培養工作成效的必要路徑。事實上，職業院校旅游人才培養工作的改革優化具有滯后性，即教育工作者需要對旅游市場發展需求的變化做出反應，并在此基礎上調整育人目標、專業設置、課程設置等。在此過程中，旅游市場發展中對旅游人才所提出的需求，是職業院校明確旅游人才培養規格的重要依據，由此可見，茶文化旅游發展需求決定著職業院校旅游人才培養工作的改革優化方向，這種影響體現在教學目標的調整、教學內容的改革、教學模式與教學方法的創新以及師資科研水平的提升等多個方面。

從職業院校旅游人才培養工作為茶文化旅游發展需求帶來的深刻影響來看，首先，職業院校旅游人才培養工作對茶文化旅游發展進程產生著不容忽視的影響。茶文化旅游的發展，需要大量、優秀且層次多樣化的旅游人才作為支撐，從而確保茶文化旅游產業中的技術水平、管理水平等得到有效的提升。充足有效的人才供給，能夠為茶文化旅游發展提供旺盛的生命力與發展動力，而如果茶文化旅游發展中的人才需求難以得到滿足，則必然會導致茶文化旅游發展進程受到制約。職業院校是茶文化旅游人才培養工作的重要陣地，在職業院校旅游人才培養工作與茶文化旅游發展需求產生脫節的背景下，不僅會導致職業院校旅游專業學生難以勝任茶文化旅游發展中的崗位需求，而且也會導致茶文化旅游發展中的崗位產生空缺或者茶文化旅游產業從業人員所具有的崗位勝任能力嚴重不足，進而制約茶文化旅游發展進程；其次，職業院校旅游人才培養工作對茶文化旅游發展中的人力資源管理投入產生著不容忽視的影響。雖然職業院校在茶文化旅游人才培養與供給方面發揮出的作用不可替代，但當職業院校旅游人才培養工作難以滿足茶文化旅游發展需求時，茶文化旅游市場主體則必然會通過開辟其他的人才培養渠道來滿足自身發展中的人才需求，這不僅會影響茶文化旅游市場主體的人才培養模式，而且也會影響茶文化旅游市場主體在人才隊伍建設方面的投入成本。如茶文化旅游市場主體會通過與社會中的其他育人機構開展合作來滿足自身人才需求，也可以通過自主培養的方式提升既有人才隊伍專業素養并滿足自身人才需求，而無論是何種方法，都要求茶文化旅游市場主體在人才隊伍建設方面進行更多投入。在此背景下，茶文化旅游市場主體在其他要素方面所進行的投入將會受到擠壓，從而導致茶文化旅游持續發展受到制約。

2 職業院校旅游人才培養工作與茶文化旅游發展需求之間的對接

2.1 明確職業院校旅游人才培養原則

茶文化旅游發展需求與職業院校旅游人才培養工作之間的關系表明，職業院校在開展旅游人才培養工作的過程中，需要重視在了解茶文化旅游發展需求的基礎上實現人才供需對接，只有如此，職業院校所培養的人才才能夠適應茶文化旅游發展需求，進而在提升職業院校旅游人才市場競爭能力的基礎上，為茶文化旅游持續發展提供助力。由此可以看出，職業院校有必要關注茶文化旅游發展需求、重視實現旅游人才綜合素養與茶文化旅游企業崗位要求的對接，并從多個層面入手對旅游人才培養工作體系進行優化。在此要求下，職業院校旅游人才培養工作需要遵循以下幾點原則：首先是市場需求原則。即職業院校需要重視對茶文化旅游市場中的人才需求做出調研，并以此為依據明確旅游專業人才培養方向和目標，從而為旅游人才供需對接奠定良好基礎；其次是就業導向原則。就業導向原則與市場需求原則具有統一性，即職業院校需要關注學生職業素養的發展以及就業能力的提升，依照茶文化旅游產業中的崗位要求明確崗位勝任能力標準，并以此為依據制定旅游人才培養規格，從而促進學生就業；最后是整體優化原則。即職業院校在圍繞茶文化旅游發展需求對旅游人才培養工作進行優化的過程中，有必要從教學目標、教學理念、教學內容、教學方法等多個層面入手，同時有必要強化與茶文化旅游企業之間的溝通，從不同的角度對育人工作進行優化。

2.2 優化職業院校旅游專業課程體系

對職業院校專業課程體系進行改革與優化，是推動職業院校旅游專業人才培養工作與時俱進并適應茶文化旅游發展需求的必要策略。在此方面，職業院校需要關注學生專業素養與崗位勝任能力的提升，從而提高學生所具有的職業競爭能力并成長為茶文化旅游發展所需要的人才。在此要求下，職業院校有必要從以下幾個方面入手，對旅游專業課程體系進行優化。

首先，職業院校有必要適當提升專業實踐課程比例。雖然專業實踐能力對于旅游專業學生而言至關重要，但是在許多職業院校中的旅游專業課程體系中，理論課程數量要遠遠高于實踐課程數量，而欠缺實習實訓條件則是導致理論課程與實踐課程產生失衡的主要原因。在茶文化旅游發展需求導向下，職業院校有必要重視適當提升專業實踐課程所占據的比例，并通過完善實習實訓設施、場所以及創新實習實訓形式等方式，為學生專業實踐能力的提升構建保障；其次，職業院校有必要引入茶文化選修課程。由于職業院校旅游人才培養工作并不僅僅面向茶文化旅游市場，因此，雖然學生有必要對茶文化做出了解，但是茶文化課程卻沒有必要以必修課的形式出現。在此背景下，職業院校有必要在選修課程體系中引入茶文化課程，從而為旅游專業學生掌握茶文化、適應茶文化旅游發展需求奠定良好基礎；最后，職業院校需要重視提升職業生涯規劃課程的地位。職業生涯規劃課程的設置與開展不僅有利于強化學生的職業生涯規劃意識和職業生涯規劃能力，而且能夠促使學生圍繞自身發展需求、茶文化旅游發展需求等，合理的設置職業生涯發展方向，從而按部就班的實現自身職業生涯發展目標，因此，職業院校有必要提升職業生涯規劃課程的地位，并通過為學生提供職業生涯輔導服務、職業咨詢服務等，有效提升職業生涯規劃教育成效。

2.3 重視職業院校旅游專業師資建設

在職業院校旅游人才培養工作中，高素質的教師隊伍是提升育人成效的重要保障，為此，高校有必要高度關注旅游專業師資建設工作，特別是需要重視提升旅游專業教師隊伍的雙師素養，為旅游專業理論教學水平與實踐教學水平的協同提升提供保障，進而確保學生綜合素養滿足茶文化旅游發展需求。

具體而言，職業院校旅游專業師資建設工作的開展，要求職業院校能夠做好以下幾個方面的工作：首先，職業院校需要重視圍繞旅游人才培養工作需求，嚴把教師引入關，確保教師綜合素養能夠滿足育人需求。在此要求下，職業院校需要制定明確且嚴格的教師聘任標準，并在對這些標準進行嚴格貫徹的基礎上落實人才引入流程，確保人才引入工作避免受到主觀因素、人為因素的干擾，進而為新生代教師綜合素養的提升提供保障；其次，職業院校需要重視優化師資隊伍結構。合理的年齡結構、教齡結構、學歷結構、職稱結構等，對于推動師資建設工作的持續發展具有重要意義，為此，職業院校需要針對既有人才隊伍所呈現出的結構，制定旅游專業師資隊伍結構優化方案，并使用人才引入、人才培訓等多種手段推進師資隊伍結構的優化；再次，職業院校有必要為教師提供多元化的進修渠道。職業院校不僅可以引導旅游專業教師參與學歷進修，而且也可以引導旅游專業教師進入企業進修，從而深化教師對茶文化旅游企業發展中人才需求的了解，在更新教師專業理論的基礎上提升教師所具有的專業實踐能力；最后，職業院校需要構建完善的激勵機制與考核機制。激勵機制與考核機制的構建，不僅能夠促使旅游專業教師保持實現自主提升的積極性，而且也能夠有效規范旅游專業教師思想與行為，從而為教師教學水平、教學成效的提升提供保障。

2.4 依托校企合作提升學生專業素養

依托校企合作開展旅游人才培養工作，是確保職業院校旅游人才培養方向與茶文化旅游發展需求實現緊密對接的有效策略，為此，職業院校需要重視強化校企合作辦學力度、共建合作育人利益共同體，在提升人才培養工作成效的基礎上，促使職業院校與茶文化旅游企業實現雙贏。

在依托校企合作開展旅游人才培養工作實踐的過程中，職業院校首先需要強化對校企合作育人模式的重視程度，通過擇優選擇茶文化旅游企業作為合作對象，為校企合作育人工作的有效開展奠定良好基礎。與此同時，職業院校與茶文化旅游企業需要探索利益共同體建設路徑，如通過實現育人資源、科研資源的共享，構建訂單式人才培養機制，在提升職業院校旅游人才培養水平的基礎上為茶文化旅游企業提供優秀人才，從而確保職業院校與茶文化旅游企業都能夠在校企合作育人模式的構建中保持較高的熱情與積極性。在合作深度方面，職業院校有必要邀請茶文化旅游企業參與到旅游人才培養目標、培養標準的制定以及校本教材的開發當中，并邀請企業參與教師培訓、學生實習、評教評學等工作，從而確保職業院校旅游人才培養工作能夠與茶文化旅游企業人才需求實現良好對接。與此同時，職業院校不僅需要通過與茶文化旅游企業開展溝通交流來掌握茶文化旅游發展趨勢以及發展中的人才需求，而且有必要將參與企業運營管理作為開展教師培訓的有效途徑，從而促使教育工作者能夠對茶文化旅游企業各個崗位所提出的勝任力要求做出準確掌握，進而為旅游人才培養工作的優化與調整提供依據。

3 結語

綜上所述，茶文化旅游發展需求與職業院校旅游人才培養工作之間存在相互制約的關系，為了能夠推動茶文化旅游發展需求與職業院校旅游人才培養工作之間實現有效對接，職業院校有必要明確職業院校旅游人才培養原則、優化職業院校旅游專業課程體系、重視職業院校旅游專業師資建設、依托校企合作提升學生專業素養，從而為旅游人才培養工作成效的提升提供保障，為茶文化旅游市場人才供需平衡提供助力。