淺談高職英語教學中的茶文化素養構建

石 晶

（青島酒店管理職業技術學院，山東青島 266100）

如今，茶文化正在快速發展的過程中，高職英語教學中也融入了較多的茶文化。教師在實際教學過程中，需要適當拓展教學內容，為學生介紹更多中西方的茶文化，讓學生能準確把握茶文化所具有的內涵；鍛煉學生的自主學習能力，引導學生自行搜集與茶文化相關的知識；聘請更多的一線工作者，開展與茶文化相關的專題講座，激活學生的學習興趣，增強學生的茶文化素養；教師需要深入分析教學內容，整理和歸納碎片化的茶文化教學素材，開展專題教學，最大程度提高高職英語教學的有效性。

1 茶文化的概述

茶文化其實就是中國文化的一種表現。茶文化具有豐富的精神內涵，是借助賞茶、飲茶、沏茶、品茶、聞茶等習慣，結合中國文化的禮儀與內涵，而形成的一種帶有鮮明中華文化特色的文化現象，也同時也是一種禮節。在漫長的發展進程中，禮儀作為我國重要的生活準則與道德規范，影響到中國人的精神修養和文化素質。在我國，茶文化是一種非常重要且具有代表性的傳統文化。

2 中西方茶文化的差異對比

我國的茶文化與西方茶文化之間存在一定的差異。

第一，我國的茶文化。茶文化擁有悠久的歷史，濃厚的文化底蘊。在我國的傳統文化中，佛教、儒家、道家等文化都逐步滲透到茶文化中，并且這三種文化受到君子的青睞。因此，很多君子也十分喜歡茶。在我國的茶文化中呈現出了茶文化，可以修身養性。

第二，英國的茶文化。相對于我國的茶文化來說，英國的茶文化更加關注于“物我分離”。茶作為一種商品進入英國后，立刻受到英國皇室的追捧與贊賞，而這讓英國的茶文化逐漸具有貴族氣息，與中國的茶文化形成較為鮮明的對比，中國的茶文化更加關注于精神境界。在英國，午餐與晚餐之間相隔較長的時間，因而貴婦人開始興起下午茶，借此消磨下午的時光。下午茶逐漸成為英國人的一種生活習慣，最后慢慢演化成一種社交禮儀，并且成為上流社會的一種身份代表。英國的茶文化并非如同我國一般來源于自然，而是從社會風氣逐漸演化而來，帶有一定的世俗氣息，與我國的茶文化存在本質差異。

3 高職英語教學中融入茶文化的創新原則

在高職英語教學過程中，教師需要重視茶文化的融入，將其可操行充分呈現出來，需要教師能夠遵從以下三個方面的原則：

3.1 模塊融合原則

在高職英語教學過程中，茶文化分散在各個不同的環節中，需要教師在教學時能夠整理和歸納這些碎片化的茶文化。教師需要全面分析所有的教學內容，整理和歸納茶文化，將其構建出一個系統、完整的茶文化模塊，帶領學生進行系統學習。

3.2 學生參與原則

從當前高職英語教學情況來看，很多學生都未真正參與到教學活動中，教師與學生之間也未能形成良好的關系，未能進行有效互動。這是因為教師采用的教學方法較為單一，未能明確學生的主體地位。針對此類情況，教師需要遵從學生參與原則，與學生進行互動和交流，提高學生的課堂參與度，營造輕松、和諧的課堂氛圍，鍛煉學生的自主學習能力。

3.3 文化滲透原則

高職英語教師在教學時，需要從學生未來職業發展的角度出發，在融入茶文化時也應當遵從文化滲透原則，幫助學生在學習茶文化的過程中，了解更多的中西方文化，切實提高學生的茶文化素養，讓學生能夠運用茶文化的功能完成自我干預，實現學生職業發展與英語教學之間的與小互動。

4 高職英語教學中茶文化素養提高的方法和措施

4.1 構建有效融入茶文化的模塊

在高職英語教學中，教師需要將茶文化構建成完整的模塊，明確茶文化的準確定位與功能，降低茶文化滲透的難度。教師可以收集和整理教材中的茶文化，圍繞著茶文化開展專門的茶文化講座，進一步拓展學生的知識面，激活學生的學習興趣。教師需要帶領學生對比中西方茶文化，讓學生可以從不同的角度了解中西方茶文化，同時給予學生表達個人想法的機會，讓學生在了解茶文化的同時，實現學生綜合素養的提升。例如，在英國的茶文化中，喜歡明確飲茶的具體時間，如下午茶被翻譯為“low tea”，其中的“low”單獨翻譯時是低與矮的意思，因而某些人灰漿下午茶翻譯為矮茶，這一方式具有較為明顯的語病問題。高職英語教師在日常教學過程中，需要為學生認真講解中西方茶文化之間的差異，讓學生既能了解我國獨特的茶文化，還能了解英國特有的茶文化，通過對比和分析能夠掌握更多與茶文化相關的英語詞組，切實提高課堂教學的有效性。

4.2 運用翻轉課堂模式滲透茶文化

目前，在高職院校的教學過程中，翻轉課堂是一種常用的教學模式，可以鍛煉學生的自主學習能力[1]。在茶文化的教學中，教師也可以運用翻轉課堂的教學模式，將教學重點放在課前預習環節。在上課前，教師需要深入分析教學內容，精心設計學習任務單，提出各式各樣的問題，引導學生自行查閱與茶文化相關的資料，并將這些資料整理成相應的報告。在上課時，學生可以先從小組中進行分享，進一步完善自己的報告內容，之后再將其分享給全班學生，最后由教師進行總結與歸納，運用精講的方式進行茶文化的講解。

4.3 引入全新的教學資料

從當前的教學情況來看，部分教師在教學時將教學內容限制在教材中，未能進行適當的拓展和延伸，而這無法進一步拓展學生的知識面，也無法讓學生更好地了解茶文化。針對此類問題，教師就需要順應時代發展的步伐，學會運用信息技術進行教學，結合教學內容從網絡上搜集與之相關的教學資料，切實提高學生的茶文化素養。此外，教師還可以開展一些多樣化的實踐活動，帶領學生去參觀茶葉生產基地，或者去一些擁有悠久茶文化的地方去實習，了解茶的整個生產工序，讓學生能感受到良好的茶文化熏陶，切實提高茶文化所具有的感染力。

4.4 吸引更多的一線工作者

在信息技術的幫助下，茶文化能夠更好地傳播，但同時需要教師可以在教學時滲透茶文化，帶領學生探究茶文化背后隱藏的文化[2]。為了進一步幫助學生學習茶文化，高職院校可以吸引更多的一線工作者，組織專業教師與茶文化的工作者進行溝通和交流。這樣的方式不僅可以切實提高高職英語教學的質量和水平，還能幫助高職院校吸引更多的高素質人才，實現高效與一線的雙贏。高職院校需要關注一些與茶葉相關的一線企業，將更多的外交資源融入到日常教學中，將其作為職高教學的法寶之一。高職英語教師還需要經常與校外培訓機構進行合作與交流，而這也能更好地融入茶文化，提高學生的茶文化素養。

4.5 有層次地融入茶文化

高職英語教師在日常教學中，需要認識到茶文化的滲透要遵從循序漸進的原則，切勿操之過急[3]。教師需要準確把握學生的知識基礎，先進行一些與茶文化相關的基礎詞匯，在開展句型、語法等方面的教學，之后再聯系寫作，逐步培養學生的學習興趣。在上課時，教師需要逐步引入茶文化，為學生介紹茶文化的內涵，同時還需要結合教學內容，將英語知識與禪文化有效融合起來。在完成課堂教學后，教師應當進一步拓展學生的知識面，讓學生能掌握更多的茶文化知識。因此，教師可以為學生推薦一些與茶文化相關的文化作品，讓學生可以在閱讀文學作品的過程中，感受到中西方文化之間的差異，更好地理解和掌握英語知識。通過閱讀，學生能掌握更多樣化的茶文化知識，教師還可借此開展情境教學，讓學生在更真實的情境中學習茶文化，從不同的方面和角度感受茶文化的魅力，切實提高學生的茶文化素養，鍛煉學生應用英語知識的能力。

4.6 運用線上平臺展開教學

在信息時代中，教師不僅需要在課堂教學中運用信息技術，還需要搭建線上平臺，將英語教學延續到課堂外[4]。教學內容的延續，可以讓教師了解學生掌握和應用茶文化的情況，還能引導學生利用茶文化實現修身養性，同時還能在職業發展的導向下，讓學生認識到學習英語的重要性，樹立終身學習的意識。教師在教學時可以充分利用微博、微信公眾號等，完成線上的輔助教學，定期為學生推送與英語知識、茶文化相關的資訊，幫助學生掌握更多的課外知識。此外，教師還可以積極聯系各種與茶文化相關的體驗場所，定期開展多樣化的茶文化體驗項目，從根本上激活學生的交流意愿，增強學生的學習自信心。

4.7 職業能力導向下的茶文化教學

高職英語教師在實際教學時，需要從職業能力的角度進行教學，同時還需要融入茶文化，幫助學生更好地掌握英語知識，培養學生的文化意識[5]。教師可以將茶文化分為兩個領域展開教學，一個是隱性要件領域，另一個則是顯性要件領域。隱形要件指的是以思想形態存在的茶文化，顯性要件領域指的是以器物形態存在的茶文化。教師在教學時，需要將專題教學過程中融入茶文化，將茶文化的顯性要件入手進行教學，最終完成隱性要件的思想傳播和文化教育，讓學生可以將茶文化應用到日后的工作中，切實提高學生的綜合修養。

5 結束語

總而言之，高職英語與茶文化之間存在十分緊密的關聯，教師在教學時需要充分利用這一關聯，結合教學內容進行適當拓展和延伸，運用信息技術為學生介紹更多的茶文化，豐富和完善學生的知識體系；同時還要引導學生自行學習茶文化知識，帶領學生參與到茶葉生產基地、專題講座等，讓學生認識到英語學習與茶文化的重要性，切實提高學生的茶文化素養與英語素養。