高職英語(yǔ)教學(xué)中茶文化課程的導(dǎo)入方法分析

李 娜

（青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東青島 266100）

隨著社會(huì)的整體發(fā)展，對(duì)人才培養(yǎng)的要求也隨之提高，現(xiàn)有的高職英語(yǔ)教學(xué)無(wú)法滿(mǎn)足人才培養(yǎng)的要求，且由于英語(yǔ)本身作為國(guó)際性語(yǔ)言，能夠有效掌握英語(yǔ)，亦是當(dāng)今社會(huì)對(duì)人才的具體要求，為能夠提升人才的綜合素質(zhì)和整體水平，我們?cè)絹?lái)越重視高職英語(yǔ)教學(xué)[1]。隨著茶文化在傳統(tǒng)文化中的地位顯著提高，且茶文化中的具體內(nèi)容對(duì)高職英語(yǔ)教學(xué)也有許多益處，我們將對(duì)高職英語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入茶文化課程做深入研究，找到適合該兩項(xiàng)課程有效融合的方案，通過(guò)該手段，改善高職英語(yǔ)教學(xué)中現(xiàn)存的問(wèn)題，并結(jié)合兩項(xiàng)內(nèi)容的優(yōu)點(diǎn)，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)及整體水平，有效解決在讀生學(xué)無(wú)所用及應(yīng)屆生就業(yè)難的問(wèn)題。

1 茶文化的主要內(nèi)容

中國(guó)不僅是茶葉的故鄉(xiāng)，更是茶文化的發(fā)源地，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)千年的積累與沉淀，茶文化早已融入生活及文學(xué)的方方面面，與茶有關(guān)的詩(shī)詞文化及歌舞戲曲文化種類(lèi)多樣，基于茶文化產(chǎn)生的宗教信仰及風(fēng)俗習(xí)慣也內(nèi)容豐富，茶文化早已成為中國(guó)文化的重要組成部分，成文中國(guó)人民族精神的重要體現(xiàn)，同時(shí)也為世界文化增添光彩，并能夠展現(xiàn)中國(guó)良好的大國(guó)形象。

1.1 茶文化中的物質(zhì)產(chǎn)品

作為茶文化的發(fā)源地，在茶文化系統(tǒng)性地呈現(xiàn)出來(lái)之后，擁有超強(qiáng)智慧的勞動(dòng)人民，就基于豐富的茶文化創(chuàng)造了不少蘊(yùn)含茶文化的物質(zhì)產(chǎn)品，延續(xù)至今，這些物質(zhì)產(chǎn)品的種類(lèi)不斷豐富，能夠充分展現(xiàn)茶文化的魅力。較為典型的即是在不同環(huán)境及不同烘焙方式下所產(chǎn)生的不同種類(lèi)的茶葉，人們對(duì)茶葉的不斷發(fā)掘正是創(chuàng)新思維的充分體現(xiàn)；以及樣式各異，表達(dá)內(nèi)涵各不相同的茶具，也充分體現(xiàn)了勞動(dòng)人民對(duì)生活品質(zhì)的追求，展現(xiàn)其對(duì)自我要求高的一面[2]。

1.2 茶文化中的精神產(chǎn)品

與物質(zhì)產(chǎn)品相輔相成的即是蘊(yùn)含茶文化的精神產(chǎn)品，自茶葉流行至今，幾千年間都不乏對(duì)茶文化的內(nèi)容創(chuàng)作，逐漸形成有體系的茶文化內(nèi)涵，充分展現(xiàn)了茶文化中包容的儒家精神以及順其自然和無(wú)為的道家思想，這些思想在今天也不斷地啟發(fā)著我們，為我們?cè)谏钪械倪x擇作出指導(dǎo)。例如蘊(yùn)含著茶文化的詩(shī)歌，在一定程度上能夠起到凈化人們心靈的積極作用，鼓勵(lì)人們以積極樂(lè)觀的心態(tài)面對(duì)生活；再如茶文化中衍生出的茶樓文化，在人們?nèi)粘＝浑H中起到較為模范的指導(dǎo)作用，能夠在一定程度上提高人們的素養(yǎng)。

1.3 茶文化中的禮儀內(nèi)容

對(duì)茶文化有一定了解的人都會(huì)對(duì)茶藝有一定的認(rèn)識(shí)，它是通過(guò)精美的茶具加上精細(xì)的茶藝表演，傳達(dá)茶藝師心中茶文化的一門(mén)藝術(shù)，在表演的全過(guò)程中充分體現(xiàn)了個(gè)性與共性的高度統(tǒng)一，以淳樸的茶文化內(nèi)容展現(xiàn)出超脫的精神境界，對(duì)人們的人生觀及世界觀的形成具有一定的指導(dǎo)作用，教導(dǎo)人們對(duì)其他事物如何形成包容的心態(tài)，并對(duì)其優(yōu)于自身之處進(jìn)行相應(yīng)的融合及學(xué)習(xí)，以此達(dá)到不斷提升自我成就自我的目的，形成更加適合自身的處世之道。

1.4 茶文化在生活中的體現(xiàn)

依舊是基于當(dāng)下社會(huì)的飛速發(fā)展，生活節(jié)奏也隨之不斷加快，無(wú)論是處于什么階段的人都有些浮躁，難以靜下心來(lái)專(zhuān)注于一件事情，而茶文化中專(zhuān)注是其最基本也最重要的內(nèi)容，如果能將茶文化中的核心內(nèi)涵，專(zhuān)注及耐心，合理的運(yùn)用于生活之中，對(duì)自己地生活習(xí)慣養(yǎng)成有很大裨益，能夠形成更加健康的生活方式，在自身所需要的時(shí)候遠(yuǎn)離喧囂，沉靜心靈。

2 高職英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀

2.1 高職英語(yǔ)教學(xué)的特點(diǎn)

（1）職業(yè)性

與其他類(lèi)型的高校不同，高職對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)是將其培養(yǎng)為擁有較強(qiáng)英語(yǔ)應(yīng)用技術(shù)的人才，而非完全掌握英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，我們希望學(xué)生能夠在畢業(yè)后將其所學(xué)的英語(yǔ)應(yīng)用技術(shù)有效融入與自己的崗位之中，為自己的工作帶來(lái)便利。所以在日常的英語(yǔ)教學(xué)之中，我們更加重視語(yǔ)言的應(yīng)用及應(yīng)試，如這兩者能夠達(dá)到考核水平則算達(dá)標(biāo)，而不再額外要求學(xué)生能夠熟練掌握聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)等全面技能，旨在培養(yǎng)出符合社會(huì)需求的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

（2）應(yīng)用性

高職英語(yǔ)教學(xué)的應(yīng)用性表現(xiàn)在多個(gè)方面，首先對(duì)于教材的選擇，我們通常會(huì)選擇實(shí)操性更強(qiáng)的教材，而不會(huì)選擇理論知識(shí)為主的教材，使教材能夠充分符合高職人才培養(yǎng)計(jì)劃的要求，即主要要求學(xué)生進(jìn)行詞匯語(yǔ)法的掌握，以便其能夠有效應(yīng)用英語(yǔ)與崗位之中；其次高職的教學(xué)方法也充分展示了其應(yīng)用性，在教學(xué)過(guò)程中通常將理論知識(shí)與實(shí)踐狀況相結(jié)合，使學(xué)生更加生動(dòng)地理解理論知識(shí)，同時(shí)鍛煉其英語(yǔ)應(yīng)用的能力。

2.2 高職英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題

①課堂形式及內(nèi)容過(guò)于單一

長(zhǎng)期以來(lái)，高職英語(yǔ)教學(xué)一貫堅(jiān)持傳統(tǒng)的教學(xué)方式，在空間上將學(xué)生局限于教室內(nèi)，使得課堂形式過(guò)于單一，無(wú)法引起學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，長(zhǎng)此以往容易造成課堂氛圍消沉的現(xiàn)象，不利于整體教學(xué)的進(jìn)行；在思維上將學(xué)生局限于課堂內(nèi)容之中，使得學(xué)生缺乏自主思考的能力以及對(duì)知識(shí)的創(chuàng)新思維，無(wú)法將已學(xué)習(xí)的知識(shí)融會(huì)貫通，造成學(xué)習(xí)效率低下及學(xué)習(xí)成果不佳的情況，會(huì)在一定程度上打擊學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性及自信心，不利于長(zhǎng)期教學(xué)目標(biāo)的完成[3]。

②課程設(shè)置與學(xué)生基礎(chǔ)不符

目前高職英語(yǔ)教學(xué)中使用的教材，及具體的課程內(nèi)容設(shè)置沒(méi)有充分考慮到學(xué)生的具體情況，雖在教學(xué)手段及教學(xué)方法中對(duì)優(yōu)秀事例進(jìn)行了相應(yīng)學(xué)習(xí)，但仍應(yīng)考慮高職學(xué)生基礎(chǔ)薄弱的狀況。我們應(yīng)為其選取適當(dāng)?shù)慕滩模瑯?gòu)建合適的課程設(shè)置，使之與學(xué)生的具體情況相匹配，更好地幫助學(xué)生整體英語(yǔ)成績(jī)的提高。且需要根據(jù)學(xué)生具體情況的變化，針對(duì)性地對(duì)課程設(shè)置做出改變，保障其與學(xué)生的具體情況保持高度同步。

③缺乏文化理念的有效融合

對(duì)于處于高職階段的學(xué)生而言，英語(yǔ)的學(xué)習(xí)已經(jīng)持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間，且英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中的基本內(nèi)容并沒(méi)有發(fā)生大的改變，又沒(méi)有具體文化理念的融入，容易造成該語(yǔ)言的學(xué)習(xí)內(nèi)容呆板枯燥。如果能夠?qū)?yōu)秀的文化理念，具體地融入于高職英語(yǔ)教學(xué)之中，能夠更加生動(dòng)且全面的展示英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容，并且在一定程度上養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。該文化理念的融合必須尋找到適合高職英語(yǔ)教學(xué)且優(yōu)質(zhì)的文化理念，才能夠?qū)φw高職英語(yǔ)教學(xué)事業(yè)有一定的優(yōu)化。

3 茶文化與英語(yǔ)教學(xué)之間的聯(lián)系

在高職英語(yǔ)教學(xué)之中，可將其具體分為兩個(gè)板塊，一方面是基于課程設(shè)置及課本內(nèi)容的知識(shí)教學(xué)，另一方面是除課本知識(shí)以外的相關(guān)知識(shí)拓展，這二者都與茶文化之間有著密不可分的聯(lián)系，是選擇茶文化融入高職英語(yǔ)教學(xué)的重要因素。

3.1 教學(xué)內(nèi)容與茶文化的聯(lián)系

英語(yǔ)雖是國(guó)際通用語(yǔ)言，但對(duì)于中國(guó)學(xué)生而言始終是外語(yǔ)，在學(xué)習(xí)時(shí)會(huì)有陌生感，容易產(chǎn)生抵觸情緒，而將中國(guó)傳統(tǒng)文化中的茶文化與其進(jìn)行有效融合，能夠增強(qiáng)學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)的親切感，在一定程度上也能夠增加學(xué)生們學(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)的耐心，當(dāng)他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中遇到阻礙時(shí)，不再以放棄為解決方式，而是更加有勇氣有信心地攻破困難，并在此過(guò)程中，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣與學(xué)習(xí)心態(tài)，有助于高職英語(yǔ)教學(xué)事業(yè)的發(fā)展，與學(xué)生們整體成績(jī)的提高[4]。

3.2 知識(shí)拓展與茶文化的聯(lián)系

在高職英語(yǔ)教學(xué)中，知識(shí)拓展的版塊基本上在于如何靈活地將中英語(yǔ)言文化進(jìn)行有效融合，并能夠?qū)⑦@種能力熟練地運(yùn)用于實(shí)踐之中，相對(duì)于對(duì)教學(xué)內(nèi)容的掌握，知識(shí)拓展能力更是學(xué)生整體英語(yǔ)應(yīng)用水平的展現(xiàn)。茶文化中的精神產(chǎn)品正是中文文化的優(yōu)質(zhì)體現(xiàn)，如果能將茶文化相關(guān)的主題，有效地試驗(yàn)于高職英語(yǔ)教學(xué)的知識(shí)拓展之中，則能夠有效提升學(xué)生在實(shí)施拓展方面的能力，這也充分體現(xiàn)了知識(shí)拓展與茶文化的內(nèi)在聯(lián)系。

4 如何有效將茶文化導(dǎo)入高職英語(yǔ)教學(xué)之中

4.1 結(jié)合科技手段提高學(xué)生興趣

使用現(xiàn)有的科技手段及信息技術(shù)，改善課程形式及內(nèi)容過(guò)于單一的狀況，將多媒體有效運(yùn)用于教學(xué)之中，增加以音視頻為承載物的教學(xué)手段，充分調(diào)動(dòng)課堂氛圍，提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)熱情及學(xué)習(xí)興趣；加強(qiáng)學(xué)習(xí)設(shè)施的建設(shè)，改善空間對(duì)于學(xué)生的局限性，并在充分的實(shí)踐訓(xùn)練中鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新思維，使其能夠更好地將所學(xué)知識(shí)相互聯(lián)想，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶。

4.2 使用符合教學(xué)改革的新教材

在教材變更方面，除充分考慮學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)之外，還要有效融入茶文化的內(nèi)容，使茶文化更加徹底地融入高職英語(yǔ)教學(xué)之中，并增加由于日常教學(xué)與茶文化之間的互動(dòng)，提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)效率；在有條件的情況下，還可以改善實(shí)踐課程的“教材”內(nèi)容，為學(xué)生提供良好的實(shí)踐環(huán)境與貼合實(shí)際的實(shí)踐內(nèi)容。

4.3 將茶文化教學(xué)導(dǎo)入常態(tài)化

茶文化課程的導(dǎo)入不在于某一節(jié)課的融合，而需要長(zhǎng)期的積累與總結(jié)，才能造就高職英語(yǔ)教學(xué)與茶文化完美結(jié)合的結(jié)果，我們需要將茶文化的內(nèi)容，融入于每一節(jié)課之中，使學(xué)生們習(xí)慣它的存在，并對(duì)其展開(kāi)新的思考。除此之外，我們還應(yīng)該將其融入課堂的各個(gè)環(huán)節(jié)之中，而并非短暫的提及，以此加深學(xué)生們對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，并快速接受高職英語(yǔ)教學(xué)與茶文化課程融合的新模式。

5 總結(jié)

通過(guò)對(duì)茶文化的深入了解，以及高職英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀的有效分析，我們不難得知，在高職英語(yǔ)教學(xué)中還存在著一些問(wèn)題，如果要完成在高職英語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入茶文化課程，使其對(duì)高職英語(yǔ)教學(xué)事業(yè)有整體提升，該過(guò)程任重而道遠(yuǎn)，無(wú)法一蹴而就，當(dāng)下我們需要有效解決高職英語(yǔ)教學(xué)中現(xiàn)存的問(wèn)題，并掌握將茶文化課程導(dǎo)入的正確方法，繼而完成在高職英語(yǔ)教學(xué)中茶文化課程的順利導(dǎo)入。