“課程思政”融入酒店管理專業(yè)課程途徑研究
——以茶藝課程為例

李 晨

（長江職業(yè)學(xué)院，湖北武漢 430000）

在我國旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的新時代，對酒店管理專業(yè)人才的需求量與日俱增，培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人才至關(guān)重要。在開展酒店管理專業(yè)課程教學(xué)的過程中，應(yīng)當(dāng)將課程思政融入到課程教學(xué)體系當(dāng)中，努力使思想政治教育取得更好的成效。在當(dāng)前我國高度重視構(gòu)建“大思政”格局的歷史條件下，將課程思政融入到酒店管理專業(yè)茶藝課程當(dāng)中具有十分重要的價值，但目前一些教師在這方面還沒有進(jìn)行深入的研究和思考，直接導(dǎo)致茶藝課程思政的整體水平不高，直接導(dǎo)致思想政治教育體系不夠完善，協(xié)同育人機制還沒有完全形成，需要引起重視并認(rèn)真加以改進(jìn)。這就需要教師既要對茶藝課程教學(xué)模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新，也要具備較強的思想政治教育意識和能力，只有這樣，才能使課程思政取得更好的成效。在具體的實施過程中，教師應(yīng)當(dāng)深刻認(rèn)識到課程思政在茶藝課程中的應(yīng)用價值，著眼于解決存在的制約因素，采取更加科學(xué)、更加系統(tǒng)、更加全面的教學(xué)方法，努力使課程思政在茶藝課程中的應(yīng)用取得新的更大的成效，最大限度培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)出符合時代發(fā)展需要的優(yōu)秀酒店管理專業(yè)人才。

1 課程思政在茶藝課程中的應(yīng)用價值

在我國教育改革持續(xù)深化的今天，對酒店管理專業(yè)教學(xué)提出了新的更高的要求，如何適應(yīng)形勢發(fā)展需要，大力培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，是酒店管理專業(yè)教學(xué)的重要方向和目標(biāo)。課程思政是落實“大思政”格局、推動“三全育人”的重要舉措，在茶藝課程教學(xué)中應(yīng)用課程思政有利于進(jìn)一步優(yōu)化和完善思想政治教育體系，這其中至關(guān)重要的就是茶藝課程與思想政治教育之間具有相互融合、相互補充、相互促進(jìn)的重要作用，既有利于促進(jìn)學(xué)生深化茶藝課程的認(rèn)識，同時也能夠使學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝課程的過程中進(jìn)一步強化服務(wù)意識、人文精神以及仁愛、寬容的文化認(rèn)同感，并且構(gòu)建相對比較完善的發(fā)展機制，為學(xué)生今后更好的學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)知識奠定堅實的思想基礎(chǔ)；在茶藝課程中應(yīng)用課程思政，還有利于落實“立德樹人”教育方針，進(jìn)一步推動茶藝課程教學(xué)改革，如用好課堂教學(xué)這個主渠道，大力推動思想政治教育的融合性、互動性和滲透性，能夠使思想政治教育具有潛移默化的作用，通過“潤物細(xì)無聲”，使學(xué)生的綜合素質(zhì)得到進(jìn)一步提升，不斷優(yōu)化和完善茶藝課程教學(xué)模式；在茶藝課程中應(yīng)用課程思政，還有利于進(jìn)一步強化組織育人、文化育人、服務(wù)育人、管理育人、實踐育人、科研育人、教書育人機制建設(shè)，比如在具體的教學(xué)過程中，教師將“理敬清融”文化融入到教學(xué)當(dāng)中，對于提升大學(xué)生思想政治素質(zhì)具有十分重要的支撐作用?？傊?，在茶藝課程中融入課程思政，既有利于推動茶藝課程改革，同時也能夠構(gòu)建多元化、系統(tǒng)化、效能化思想政治教育體系，能夠在培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展能力和促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)提升方面實現(xiàn)更大的突破。

2 課程思政融入茶藝課程的制約因素

2.1 課程思政缺乏科學(xué)性

從當(dāng)前課程思政融入茶藝課程的整體情況來看，盡管與過去相比有了一定進(jìn)步，特別是在構(gòu)建“大思政”格局的過程中，很多教師已經(jīng)認(rèn)識到課程思政的積極作用，而且也發(fā)揮了較好作用，但仍然存在課程思政缺乏科學(xué)性的問題，制約了茶藝課程思政的深入開展。有的教師在開展茶藝課程教學(xué)的過程中，不注重堅持“以人為本”，沒有將培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)上升到戰(zhàn)略層面，因而在具體的教學(xué)過程中缺乏融合性，對“茶文化”的挖掘不夠到位，還沒有將培養(yǎng)學(xué)生文化意識、文化素養(yǎng)、人文精神、和諧能力等融入到茶藝課程教學(xué)當(dāng)中，在很大程度上制約了課程思政的深入開展。有的教師則不注重將思想政治教育作為一條主線貫穿于茶藝課程教學(xué)始終，在落實全員育人、全程育人、全方位育人機制建設(shè)方面仍然存在一定的薄弱性，這也會在很大程度上制約茶藝課程思政的有效組織和實施，需要引起教師高度重視。

2.2 課程思政缺乏系統(tǒng)性

將課程思政融入茶藝課程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)在系統(tǒng)性建設(shè)方面下功夫，但個別教師在這方面還沒有進(jìn)行深入的研究和實踐，直接導(dǎo)致課程思政的整體水平不高，無法發(fā)揮思想政治教育的有效功能。有的教師在開展茶藝課程教學(xué)的過程中，不注重進(jìn)行教學(xué)拓展和延伸，盡管在茶藝教學(xué)方面給予了一定重視，但在“文化延伸”方面還不夠到位，如對茶詩、茶故事、茶戲劇等資源的開發(fā)力度不夠到位，還沒有將茶藝課程與傳統(tǒng)文化教育進(jìn)行有效融合，在培養(yǎng)學(xué)生“文化自信”等方面還沒有形成比較完善的運行機制。有的教師對如何在茶藝課程中開展思想政治教育缺乏科學(xué)設(shè)計和系統(tǒng)安排，盡管能夠按照“大思政”格局的要求進(jìn)行一些融合，但卻不注重在茶藝課程教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)、道德水準(zhǔn)、人文精神等等，表現(xiàn)為思想政治教育的實踐性不強，制約了思想政治教育的深入開展。

2.3 課程思政缺乏創(chuàng)新性

創(chuàng)新是進(jìn)步的靈魂。要想在茶藝課程教學(xué)中融入課程思政，應(yīng)當(dāng)在教學(xué)理念、教學(xué)方法等諸多方面進(jìn)行創(chuàng)新，但個別教師在這方面還沒有進(jìn)行科學(xué)設(shè)計和系統(tǒng)安排，直接導(dǎo)致課程思政缺乏針對性和實效性。有的教師在教學(xué)的過程中缺乏互動教學(xué)、探究式教學(xué)、滲透式教學(xué)等多元化教學(xué)方法的綜合應(yīng)用，將傳統(tǒng)文化教育、法律規(guī)范教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等融入到思想政治教育當(dāng)中，導(dǎo)致思想政治教育具有一定的局限性，茶藝課程教學(xué)缺乏有效拓展，必然會制約課程思政的有效組織與實施。有的教師則不注重創(chuàng)新課程思政模式，特別是在應(yīng)用信息技術(shù)等諸多方面相對薄弱，同時在引導(dǎo)學(xué)生做到“知行合一”方面也不夠到位，如不注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐意識和能力，同時在引導(dǎo)學(xué)生之間進(jìn)行溝通、交流、互動等方面也沒有進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計等等，同樣會制約茶藝課程思政向縱深開展，需要在創(chuàng)新課程思政理念、模式等諸多方面努力。

3 課程思政融入茶藝課程的優(yōu)化對策

3.1 突出課程思政科學(xué)性

茶文化是我國傳統(tǒng)文化中不可或缺的重要組成部分，而且茶文化也具有很強的教育功能，其思想性較強，可以將其融入到思想政治教育當(dāng)中，進(jìn)一步提升思想政治教育的拓展性、綜合性和系統(tǒng)性。因而，在開展茶藝課程教學(xué)的過程中，教師應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步強化課程思政的科學(xué)和有效應(yīng)用，特別是要對課程思政的應(yīng)用價值有清醒的理解和認(rèn)識。在具體的實施過程中，茶藝課程教師應(yīng)當(dāng)牢固樹立“以人為本”理念，在教學(xué)方面應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)作為重要方向和目標(biāo)，將思想政治教育作為一條主線，貫穿于茶藝課程教學(xué)當(dāng)中，與文化育人、服務(wù)育人、實踐育人、教書育人緊密結(jié)合起來，進(jìn)一步強化思想政治教育工作的綜合性、拓展性和持續(xù)性。突出課程思政應(yīng)用科學(xué)性，還要對在具體的實施過程中做好融合這篇方面，如在開展教學(xué)的過程中，應(yīng)當(dāng)融入更多思想政治教育方面的內(nèi)容，著眼培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、法律意識、規(guī)范意識和職業(yè)道德。突出課程思政科學(xué)性，也要對課程思政進(jìn)行科學(xué)設(shè)計和系統(tǒng)安排，深入挖掘“茶文化”中的思想政治教育內(nèi)容，使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化進(jìn)行有效融合，如大力加強對“茶德、茶藝、茶道”的收集與分析，構(gòu)建茶藝課程思政資源體系。

3.2 強化課程思政系統(tǒng)性

茶藝課程涉及到方方面面，既包括理論知識，也包括實踐內(nèi)容，同時也需要學(xué)生不斷學(xué)習(xí)、研究和探索，只有這樣，才能使茶藝課程教學(xué)取得更好的成效，同時也能夠使課程思政融合教育發(fā)揮積極作用。要建立相對比較完善的應(yīng)用體系，特別是要在教學(xué)資源體系建設(shè)方面進(jìn)行優(yōu)化，茶藝課程教師應(yīng)當(dāng)與思想政治教育專業(yè)教師進(jìn)行有效溝通與互動，共同研究如何在茶藝課程教學(xué)中融入課程思政，并建立相應(yīng)的運行機制。要大力加強對學(xué)生思想觀念、學(xué)習(xí)意識、規(guī)則意識的教育和引導(dǎo)，使學(xué)生能夠深刻認(rèn)識到規(guī)范自己、管理自己的重要性。因而，在茶藝課程中融入課程思政，還要進(jìn)一步強化課程思政的系統(tǒng)性，努力使其發(fā)揮更加多元化和綜合性的功能與作用。在具體的實施過程中，茶藝課程教師應(yīng)當(dāng)對如何開展課程思政進(jìn)行科學(xué)設(shè)計和系統(tǒng)安排，進(jìn)一步強化思想政治教育的滲透性，如開展一些與茶文化相關(guān)的慶典活動，并讓學(xué)生參與其中進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計、組織、實施；將思想政治教育與傳統(tǒng)文化教育進(jìn)行有效結(jié)合，努力使學(xué)生樹立強烈的“文化自信”，進(jìn)而能夠在培養(yǎng)學(xué)生文化素養(yǎng)方面取得更好的成效。

3.3 推動課程思政創(chuàng)新性

在茶藝課程教學(xué)中融入課程思政，還要大力推動課程思政教育理念、教學(xué)方法以及教育模式創(chuàng)新，努力在拓展茶藝課程教學(xué)領(lǐng)域、教學(xué)內(nèi)容等諸多方面努力，進(jìn)而才能使課程思政更具有效能性。在具體的實施過程中，教師應(yīng)當(dāng)對茶藝課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行綜合設(shè)計，著眼于更有效的融合思想政治教育內(nèi)容，大力整合茶藝課程教學(xué)體系，如為了培養(yǎng)學(xué)生“知行合一”意識和能力，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步強化理論與實踐的有效結(jié)合，如引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝課程知識的基礎(chǔ)上開展調(diào)查研究，進(jìn)一步拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)思路；再比如為了培養(yǎng)學(xué)生人文精神和人文素養(yǎng)，可以引導(dǎo)學(xué)生組建“互助小組”，學(xué)生之間在生活上、學(xué)習(xí)上要互相支持、互相幫助，既有利于形成良好的人際關(guān)系，也有利于培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識。推動茶藝課程教學(xué)中課程思政融入創(chuàng)新性，也要進(jìn)一步優(yōu)化和完善思想政治教育模式，如為了培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)，積極引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀，使他們深刻認(rèn)識到選擇酒店管理專業(yè)是實現(xiàn)自身價值的重要平臺，在學(xué)習(xí)的過程中應(yīng)當(dāng)加強專業(yè)能力建設(shè)，畢業(yè)后則要更加重視職業(yè)道德建設(shè)，發(fā)揮自身的積極作用以更好開展酒店管理工作。推動課程思政創(chuàng)新性，還要在方法創(chuàng)新方面下功夫，在教學(xué)的過程中要以發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性為重點，積極引導(dǎo)學(xué)生挖掘茶藝課程中的文化因素、文明因素以及人文內(nèi)涵。

綜上所述，在我國越來越重視大學(xué)生思想政治教育的今天，構(gòu)建“大思政”格局已經(jīng)成為重要的發(fā)展方向和目標(biāo)，這就需要在開展酒店管理專業(yè)課程教學(xué)的過程中，應(yīng)當(dāng)深刻認(rèn)識到將課程思政融入到教學(xué)體系中的價值，特別是由于茶藝課程具有很強的思想政治教育功能，融入課程思政能夠發(fā)揮多元化功能，既有利于推動茶藝課程教學(xué)改革和創(chuàng)新，也有利于培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。這就需要在開展茶藝課程的過程中，進(jìn)一步優(yōu)化和完善教學(xué)模式，改進(jìn)教學(xué)方法，努力在融入課程思政方面進(jìn)行深入的研究、實踐和探索，最大限度強化茶藝課程思政的整體水平。在具體的實施過程中，應(yīng)當(dāng)重點在突出課程思政科學(xué)性、強化課程思政系統(tǒng)性、推動課程思政創(chuàng)新性等諸多方面進(jìn)行優(yōu)化和完善，使課程思政取得新的更大的突破，最大限度提升學(xué)生綜合素質(zhì)。