從來佳茗似佳人
——黃庭堅(jiān)詩詞中的貴州茶文化探究

宋 云

（貴州省博物館）

作為世界四大文明古國之一，悠久的歷史和燦爛的文化是一代代中華兒女心血與智慧的結(jié)晶，而中華傳統(tǒng)文化以多元化的形式在諸如書畫、戲劇等領(lǐng)域彰顯著民族文化的博大與精深。茶文化是我國傳統(tǒng)民族文化體系中的重要組成部分，一定意義上是傳統(tǒng)士大夫階層審美意趣和價(jià)值觀念的重要載體，因此可以說茶文化極大地豐富和擴(kuò)大了傳統(tǒng)民族文化的基本內(nèi)涵，這是基礎(chǔ)性的命題，而地處西南邊陲的貴州地區(qū)歷來是我國茶文化的重要區(qū)域，大量的證據(jù)已經(jīng)證明貴州地區(qū)是我國最早種植茶葉的地區(qū)之一，貴州地區(qū)曾在三疊紀(jì)地層堆積巖層中發(fā)現(xiàn)過茶籽化石，而在戰(zhàn)國時(shí)期，夜郎茶市十分繁榮，而種茶、飲茶歷來是當(dāng)?shù)厝嗣袢粘＝?jīng)濟(jì)生活中的重要內(nèi)容。“茶人”黃庭堅(jiān)曾謫居黔州多年，其足跡涉及貴州多地，品味貴州茶葉，對茶葉的，對貴州地區(qū)的茶文化情有獨(dú)鐘，同時(shí)創(chuàng)作了大量以茶為主題的詩詞作品，賦予貴州茶文化以全新的文化內(nèi)涵。本文緊密圍繞黃庭堅(jiān)詩詞中的貴州茶文化這一特定主題，結(jié)合唐宋時(shí)期士大夫的整體人文特質(zhì)、貴州茶文化的歷史源流兩個內(nèi)容，重點(diǎn)依托黃庭堅(jiān)在貴州時(shí)創(chuàng)作的茶詞作品，探討和挖掘黃庭堅(jiān)詩詞中的貴州茶文化。

茶文化在我國擁有悠久的歷史，而唐宋時(shí)期的茶文化達(dá)到了古典時(shí)期茶文化的鼎盛時(shí)期，從一定意義上而言，茶文化中承載著傳統(tǒng)士大夫的家國情懷和價(jià)值理念，是唐宋文人士大夫表達(dá)感情、寄托情懷的重要途徑，而唐宋時(shí)期茶文化興盛的表現(xiàn)形式是多元化的，其中飲茶人數(shù)的大幅增加以及飲茶之風(fēng)在社會各階層中的形成、茶具的多元化是最為表象的特征之一，“茶為食物，無異米鹽，于人所資，遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏，難舍絲須，田閭之間，嗜好尤切。”（中華書局版二十四史，舊唐書、新唐書，1997 年，第1152 頁）便是具有代表性的史料，而茶道的形成則是唐宋時(shí)期茶文化興盛的核心要素，這是需要著重審視和挖掘的內(nèi)容，從宏觀層面上而言，茶道是一個具有豐富內(nèi)容和厚重文化內(nèi)涵的概念，包括制茶、品茶及文人相應(yīng)交友活動等系列環(huán)節(jié)中的諸多元素，而茶道的核心內(nèi)涵是封建文人士大夫的心性修養(yǎng)，從這一層次上而言飲茶一定意義上僅僅充當(dāng)著載體的角色，飲茶背后士人們談?wù)摿x理、揮毫筆墨才是需要重點(diǎn)關(guān)注的核心元素，特別是在當(dāng)時(shí)宋明理學(xué)的特定時(shí)代語境下，茶文化成為了審視傳統(tǒng)文化特質(zhì)的重要窗口，其中蘊(yùn)含著唐宋士人獨(dú)特的精神氣質(zhì)，從一定意義上而言這也是蘇軾、黃庭堅(jiān)等北宋士大夫樂于飲茶的主要原因之一，飲茶成為這一群體表露個體性情的獨(dú)特方式。

黃庭堅(jiān)（1045—1105），字魯直，號清風(fēng)閣、山谷道人、山谷老人、涪翁、涪皤、黔安居士、八桂老人，世稱黃山谷、黃太史，北宋著名文學(xué)家、書法家，江西詩派開山之祖。在北宋特定的時(shí)代語境下，黃庭堅(jiān)的身上似乎具有傳統(tǒng)士大夫的諸多特質(zhì)，其厚重的家學(xué)淵源為個體的成長和精神特質(zhì)的塑造產(chǎn)生了重要影響，而注重修生養(yǎng)性、強(qiáng)調(diào)家國情懷等也在黃庭堅(jiān)身上體現(xiàn)的淋漓盡致。在上述背景下，作為一個典型傳統(tǒng)士大夫，黃庭堅(jiān)嗜茶則成為一個合乎邏輯的命題，隨之而來的是大量茶主題詩詞作品的創(chuàng)作，特別是黃庭堅(jiān)在貴州期間，面對歷史悠久、底蘊(yùn)深厚的貴州茶文化，黃庭堅(jiān)深入貴州茶葉種植、制作的各個環(huán)節(jié)，具體了解實(shí)際情況，在這個過程中創(chuàng)作了數(shù)量可觀的主題詩詞，這些詩詞作品成為近年來學(xué)術(shù)界關(guān)注的重要資料，成為文明審視貴州茶文化的重要窗口，相應(yīng)的主題研究成果持續(xù)涌現(xiàn)，《略論黃庭堅(jiān)對貴州茶文化的貢獻(xiàn)》（邵啟富，農(nóng)業(yè)考古，2016 年02 期）等專題文章是其中值得重視的文本資料，而依托黃庭堅(jiān)茶主題詩詞文本，挖掘蘊(yùn)含其中的貴州茶文化，這是一個值得持續(xù)探究的研究性命題，也是當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)語境下樹立貴州茶文化品牌、發(fā)展貴州地方經(jīng)濟(jì)的必要之舉。

黃庭堅(jiān)是洪州分寧（金江西省九江市修水縣）人，而修水黃氏世代書香門第，如黃庭堅(jiān)四世祖黃元吉身為舉人，藏書萬卷，其父黃庶，大宋進(jìn)士，著名詩人、康州太守，黃氏至黃庭堅(jiān)時(shí)已經(jīng)歷了十?dāng)?shù)代的家族輝煌，因此厚重的家族文化無形中是黃庭堅(jiān)成長的重要養(yǎng)分。宋神宗元豐八年（1085 年），黃庭堅(jiān)以秘書省校書郎被召入京師任職，而紹圣元年（1094 年）年底，黃庭堅(jiān)因被章敦、蔡卞及其黨羽誣告，認(rèn)為黃庭堅(jiān)編修《神宗實(shí)錄》時(shí)“類多附會奸言”，被貶謫至巴蜀黔戎一帶，前后六年，期間應(yīng)該多次游覽彭水縣（今貴州沿河和務(wù)川一代），宋元符元年（1100年），宋徽宗起任黃庭堅(jiān)為監(jiān)鄂州稅。而我們要考察的是黃庭堅(jiān)貶謫期間在貴州地區(qū)的實(shí)際經(jīng)歷，重點(diǎn)挖掘黃庭堅(jiān)創(chuàng)作的茶主題詩詞作品，從中梳理貴州茶文化的厚重內(nèi)涵。

黃庭堅(jiān)一生嗜茶，青年時(shí)代對家鄉(xiāng)的雙井茶（浙江金華）情有獨(dú)鐘，黃庭堅(jiān)一生中曾多次向蘇軾等好友贈送家鄉(xiāng)的雙井茶，而黃庭堅(jiān)本人尤其精通制茶之術(shù)和烹茶之道，具有相對精深的造詣，曾寫有《煎茶賦》一文，詳細(xì)闡述了制茶、熬茶的方法，是目前重要的主題材料，因此在貶謫至巴蜀黔戎一帶時(shí)，黃庭堅(jiān)對底蘊(yùn)深厚的貴州茶文化高度重視，四處走訪，對貴州茶葉給予了高度評價(jià)，這方面的內(nèi)容學(xué)者已經(jīng)進(jìn)行了基礎(chǔ)性的史料挖掘和具體闡述，如邵啟富在其《略論黃庭堅(jiān)對貴州茶文化的貢獻(xiàn)》（農(nóng)業(yè)考古，2016 年02 期）一文中就對黃庭堅(jiān)在貴州的行徑以及對貴州茶葉的認(rèn)同進(jìn)行了系統(tǒng)剖析，可以看到，一方面由于黃庭堅(jiān)本人對茶葉的天然好感，謫居巴蜀黔戎一帶的黃庭堅(jiān)對貴州茶葉具有強(qiáng)烈的認(rèn)知欲望，因此四處走訪、遍訪茶山一定是黃庭堅(jiān)的重要選擇，他也受到了當(dāng)?shù)刂荨⑼ㄅ械裙倮舻臒崆榻哟谝圆钑训倪^程中，黃庭堅(jiān)對貴州茶葉的制作工業(yè)提出了具體的改進(jìn)措施，“擇去茶花及小葉，以微潤布巾去白毛，略焙之乃輾輾……如雪如面乃佳”（《答瀘州安撫王補(bǔ)之書》），這段文字詳細(xì)地?cái)⑹隽它S庭堅(jiān)親自制作“粗茶”的過程，黃庭堅(jiān)認(rèn)為貴州地區(qū)粗糙的制茶工業(yè)沒有發(fā)揮出黔茶的獨(dú)特品質(zhì)，因此黃庭堅(jiān)一定意義上在貴州等地傳播了較為先進(jìn)的制茶工藝，而另一方面底蘊(yùn)深厚的貴州茶文化對黃庭堅(jiān)等文人士大夫的吸引力也是顯而易見的，因此黃庭堅(jiān)與貴州茶葉的相遇所產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)便是一首首的詩詞作品，通過這些文本資料，我們可以看到豐富多彩的貴州茶文化。而黃庭堅(jiān)對貴州茶葉的重要價(jià)值自然也體現(xiàn)在詩詞作品層面上，黃庭堅(jiān)謫至巴蜀黔戎一帶時(shí)創(chuàng)作了大量的茶主題詩詞，這些詩詞作品一定意義上集中彰顯了貴州茶葉的獨(dú)特底蘊(yùn)，起到了豐富和宣傳貴州茶文化的作用，《阮郎歸·黔中桃李可尋芳》是有史以來第一篇歌詠貴州茶葉的文學(xué)作品，“黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。月團(tuán)犀腌斗圓方。研膏入焙香。青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。”這首作品較為細(xì)膩地描繪了貴州地區(qū)茶園的生產(chǎn)狀況和地理環(huán)境，展現(xiàn)了貴州茶園美輪美奐的自然生態(tài)環(huán)境，一個個忙碌工作的茶農(nóng)形象躍然紙上，一定意義上也從側(cè)面展現(xiàn)了貴州茶產(chǎn)業(yè)的勃勃生機(jī)，其中涉及到的“都濡月兔餅茶”是貴州地區(qū)歷史最早的貢茶，其良好聲譽(yù)享譽(yù)大江南北，這首作品整體上集中體現(xiàn)了貴州茶葉厚重的文化內(nèi)涵，具有較高的文學(xué)價(jià)值。就黃庭堅(jiān)個人的文學(xué)創(chuàng)作而言，諸如此類的作品數(shù)量較大，這些作品一定意義上向社會展示了貴州茶葉的優(yōu)良品質(zhì)和厚重文化，同時(shí)也無形中賦予了貴州茶葉以新的文化內(nèi)涵和發(fā)展驅(qū)動力，這是值得重視的內(nèi)容。

從整體上而言，貴州茶文化的厚重與博大是吸引黃庭堅(jiān)的重要因素，茶葉主題的詩詞作品在黃庭堅(jiān)的藝術(shù)創(chuàng)作中扮演著重要的角色，茶這一元素的介入一定意義上豐富和激活了黃庭堅(jiān)詩詞創(chuàng)作的活力，而黃庭堅(jiān)對貴州茶文化大量而細(xì)致的詩詞描述則是頗具價(jià)值的市場宣傳和文化價(jià)值積淀，兩者之間是互相促進(jìn)、互相成就的辯證關(guān)系，這應(yīng)該是所謂的“人以茶傳，茶以人傳”。