食需“甘味”：讓甘肅味道走出國(guó)門(mén)

金萱

甘肅有“三寶”：土豆、洋芋、馬鈴薯，一度在坊間流傳的這句笑談多少傳遞出當(dāng)?shù)匾还尚乃岷彤a(chǎn)業(yè)難發(fā)展的無(wú)奈。如今，隨著“牛羊菜果薯藥”等特色產(chǎn)業(yè)體系逐漸形成，各色甘肅農(nóng)產(chǎn)品得以抱團(tuán)闖市場(chǎng)，“甘味”品牌讓曾經(jīng)貧乏的土地重綻新顏。

擦亮“甘昧”品牌

作為全國(guó)脫貧攻堅(jiān)任務(wù)最重的省份，甘肅的廣大農(nóng)村特別是貧困地區(qū)卻并不缺乏優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，但由于信息不暢，品牌知名度普遍不高;再加之交通相對(duì)不便，這些綠色優(yōu)質(zhì)的特色農(nóng)產(chǎn)品往往“養(yǎng)在深閨”，難以走出深山、走進(jìn)市場(chǎng)、走上尋常百姓家的餐桌。

近年來(lái)，甘肅省委省政府抓住“一帶一路”建設(shè)機(jī)遇，發(fā)揮自身與“一帶一路”沿線圈家和地區(qū)農(nóng)業(yè)交往歷史悠久、通道樞紐功能明顯的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，深入挖掘高寒氣候條件下的農(nóng)業(yè)資源潛力，提出發(fā)展具有甘肅特色的現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)、提升甘肅特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展路子。

2019年以來(lái)，甘肅統(tǒng)籌六大特色產(chǎn)業(yè)打造一個(gè)區(qū)域品牌——“甘味”，數(shù)千種特色農(nóng)副產(chǎn)品抱團(tuán)闖市場(chǎng)。何為“甘味”？甘肅人賦予了“甘味”更多的品牌內(nèi)涵：其一，“甘”代表甘肅，“甘味”代表甘肅的農(nóng)產(chǎn)品;其二，“甘”有甜和美的意思，“甘味”寓意味道甜美;其三，在中醫(yī)上，甘味是百味之王，具有補(bǔ)益、和中、緩急等作用，寓意甘肅農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，安全健康;其四，甘肅晝夜溫差大，農(nóng)產(chǎn)品干物質(zhì)積累多，“甘”與干諧音;其五，“甘味”還是純正實(shí)在的代名詞，表明甘肅農(nóng)產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)、味道醇美。

甘肅氣候類型多樣，生物種質(zhì)資源和土地資源豐富，具有干旱高寒、光照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、水土潔凈、自然隔離條件好、病蟲(chóng)害發(fā)生少等獨(dú)特資源稟賦和生態(tài)環(huán)境特征。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐探索，甘肅走出一條“寒旱農(nóng)業(yè)-生態(tài)循環(huán)-綠色產(chǎn)品-甘味品牌”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑，打造一大批規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化生產(chǎn)基地，大力推進(jìn)“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”和“品種、品質(zhì)、品牌、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”兩個(gè)“三品一標(biāo)”建設(shè)，生產(chǎn)出許多綠色有機(jī)、品質(zhì)優(yōu)良、聞名中外的特色農(nóng)產(chǎn)品。

其中，既有像蘭州百合、苦水玫瑰、天祝白牦牛、隴南油橄欖等人無(wú)我有獨(dú)一份的農(nóng)產(chǎn)品，也有岷縣當(dāng)歸、渭源文縣黨參、隴西武都黃芪等藥食同源的道地中藥材，以及定西馬鈴薯、武都花椒等人有我特特別特的農(nóng)產(chǎn)品;既有像蘋(píng)果、牛羊肉等人有我優(yōu)好中優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，也有像菜花、娃娃菜、芹菜、西蘭花、青筍、洋蔥等高原夏季錯(cuò)季上市的錯(cuò)峰頭農(nóng)產(chǎn)品，深受市場(chǎng)消費(fèi)者的青睞。

產(chǎn)銷對(duì)接是關(guān)鍵

2020年8月9日，連續(xù)第三年舉辦的甘肅特色農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易洽談會(huì)在蘭州市農(nóng)產(chǎn)品交易中心舉行。會(huì)上，61家省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷企業(yè)初步簽訂意向性采購(gòu)合同38項(xiàng)，總金額54.68億元。活動(dòng)當(dāng)天，70多車大宗特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)往全國(guó)各大終端市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

除了采用公路運(yùn)輸外，在蘭州鐵路局的幫助下，還正式啟動(dòng)了集裝箱發(fā)送“甘味”特色農(nóng)產(chǎn)品的專項(xiàng)工作。通過(guò)調(diào)整運(yùn)輸結(jié)構(gòu)，緩解公路運(yùn)輸壓力，發(fā)展公鐵海聯(lián)運(yùn)，助力甘肅農(nóng)產(chǎn)品走向全國(guó)、走出國(guó)門(mén)。

品牌響當(dāng)當(dāng)，銷售不發(fā)愁。蘭州高原夏菜被國(guó)家列為西北內(nèi)陸出口蔬菜重要生產(chǎn)區(qū)域和“西菜東調(diào)”“北菜南運(yùn)”的5大產(chǎn)品蔬菜基地之一。甘肅西芹、菜花、娃娃菜、甘藍(lán)等高原夏菜和馬鈴薯、百合、蘋(píng)果等特色農(nóng)產(chǎn)品深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。高原夏菜更是市場(chǎng)里的搶手貨。

在落戶甘肅投資興業(yè)的中國(guó)海升集團(tuán)綠色標(biāo)準(zhǔn)化特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地彩椒種植區(qū)的現(xiàn)代智能玻璃溫室，個(gè)頭相似的辣椒整齊的掛在高達(dá)5米的根莖上，穿戴防護(hù)服的農(nóng)民們開(kāi)著小拖車，穿梭在劃定好的區(qū)域進(jìn)行采摘，完全沒(méi)有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“面朝黃土背朝天”的景象。

“種地的人越來(lái)越少，要提高農(nóng)產(chǎn)量，農(nóng)業(yè)必須快速轉(zhuǎn)型，智能化、工業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是未來(lái)趨勢(shì)。”海升集團(tuán)張掖公司負(fù)責(zé)人李自軍介紹，他們采用精準(zhǔn)水肥循環(huán)系統(tǒng)、智能升降溫管理等高科技手段為一體的建筑工藝和環(huán)控系統(tǒng)。即使疫情期間，這家公司依舊保持每10天發(fā)送至俄羅斯15噸紅色、橙色、黃色等多種顏色的水果辣椒，讓海外食客同享“甘味”。

干旱高寒原本是發(fā)展數(shù)量型農(nóng)業(yè)的劣勢(shì)，如今正悄然轉(zhuǎn)變?yōu)闈M足食客們追求天然有機(jī)、特色化、多樣化需求的發(fā)展綠色高效農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。每年入夏，數(shù)百萬(wàn)噸高原夏菜從甘肅源源不斷運(yùn)往南方市場(chǎng)。

來(lái)自福建南平市的“80后”鄭超將綠色海鮮菇種在甘肅張掖的戈壁灘上。如今，他創(chuàng)辦的甘肅神農(nóng)珍稀菇業(yè)有限公司的產(chǎn)品不僅占領(lǐng)了西北五省的海鮮菇市場(chǎng)，還出口至北美、東南亞多地。

“甘肅有大片的戈壁灘，地勢(shì)平緩、氣候適宜、自然條件適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，張掖是國(guó)家級(jí)玉米種植基地，大量的玉米秸稈成為食用菌自動(dòng)化生產(chǎn)線的有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用。”鄭超說(shuō)，他還十分看重專業(yè)便利的交通條件、豐富的文化旅游資源，公司還將開(kāi)發(fā)菌類主題文化體驗(yàn)區(qū)等休閑旅游觀光項(xiàng)目，吸引與甘肅鄰近的中西亞客商和游客。

2020年一季度，甘肅對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家進(jìn)出口總值為36.7億人民幣，占全省外貿(mào)總值42.6%。在出口總體下降的情況下，“甘味”農(nóng)產(chǎn)品成為出口黑馬，逆勢(shì)上揚(yáng)，增長(zhǎng)38.3%。隨著產(chǎn)量的提高，將有更多“甘味”產(chǎn)品運(yùn)往“一帶一路”，成為絲路上的果蔬“糧倉(cāng)”。

“甘昧”敲開(kāi)脫貧致富門(mén)

近年來(lái)，在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興實(shí)踐中，甘肅踐行綠色發(fā)展理念，把發(fā)展現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的總路徑，蹚出一條“現(xiàn)代”方向引領(lǐng)、“絲路”時(shí)空定位、“寒旱”內(nèi)在特質(zhì)、“甘味”品牌標(biāo)識(shí)的甘肅農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展路子，為產(chǎn)業(yè)扶貧注入新動(dòng)力。

天祝，曾經(jīng)是甘肅省深度貧困縣。當(dāng)?shù)卦苑N植油菜籽、青稞、馬鈴薯等傳統(tǒng)作物為主，“（那時(shí)）家中生活艱難，子女上學(xué)、贍養(yǎng)老人壓力極大。現(xiàn)在，我通過(guò)種植效益高的高原有機(jī)蔬菜，年收入接近10萬(wàn)元。”打柴溝鎮(zhèn)安家河村村民高漢蓮說(shuō)。

如今，高原綠色有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)成為安家河村民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。村里的蔬菜種植面積從過(guò)去的幾戶一畝發(fā)展到如今的戶戶十幾畝，從品種單一的蒜苗、娃娃菜發(fā)展到荷蘭豆、莢豆、萵苣等十幾個(gè)品種，實(shí)現(xiàn)了村有當(dāng)家產(chǎn)業(yè)、戶有致富門(mén)路。

“中國(guó)高原藜麥之都”“中國(guó)高原食用菌之鄉(xiāng)”“中國(guó)高原夏菜之鄉(xiāng)”……近年來(lái)，天祝縣大力推行“公共品牌+企業(yè)品牌”模式，通過(guò)積極指導(dǎo)和鼓勵(lì)扶持農(nóng)頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開(kāi)展品牌認(rèn)證和申報(bào)工作，累計(jì)認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品74個(gè)，注冊(cè)農(nóng)特產(chǎn)品商標(biāo)241個(gè)，并充分利用全國(guó)、全省特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接洽談會(huì)等平臺(tái)，借助淘寶、京東等電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)出好質(zhì)量、創(chuàng)出好牌子、賣出好價(jià)錢(qián)。

2019年，甘肅省蔬菜面積910萬(wàn)畝，蔬菜產(chǎn)量達(dá)2750多萬(wàn)噸，60%銷往國(guó)內(nèi)80多個(gè)城市，乃至東南亞市場(chǎng)。其中，高原夏菜每畝收益在1萬(wàn)元至1.5萬(wàn)元，蔬菜產(chǎn)業(yè)成為甘肅省種植業(yè)中面積、產(chǎn)量、效益增長(zhǎng)最快，對(duì)貧困群眾收入貢獻(xiàn)份額最高的產(chǎn)業(yè)之一。

“甘味”綿長(zhǎng)，苦瘠褪色。如今的甘肅正煥發(fā)生機(jī)。