紅河州農產品質量安全監管現狀及追溯體系建設

余達美 王巧麗

（個舊市農產品質量安全檢測站 云南 個舊 661000）

農產品是人民大眾賴以生存的重要食物資源，其質量安全對于國民健康有著十分重要的影響。為了更好地保障農產品質量安全，檢測機構必須及時了解農產品質量安全現狀，并做好質量安全檢驗和追溯工作，以保障農產品質量安全監管工作順利進行。

1 紅河州農產品質量安全監管現狀

圍繞省級發展戰略規劃，紅河州積極響應國家政策，針對無公害農產品在生產過程中禁止使用的15類54種化學農藥，先后在州級及其13個縣市建立檢測機構，在全州各鄉鎮建立快速檢測點，積極開展各項農殘檢測及農產品質量安全監管工作。

目前，紅河州已經擁有省級農業產業園5個，如“建水柑橘”農產品基地、元陽縣梯田農業養殖業基地等，初步顯現出發展高原特色農業的多項優勢。近三年來，紅河州不斷加大果蔬農殘快速檢測力度，其檢測合格率均穩定在90%以上，其中建水、蒙自、瀘西三個地區的果蔬農殘檢測報告合格率達到98%。由國家農業部門委托的廣州質檢中心抽檢的無公害農產品，其中紅河州15家企業20種農產品的農產品檢測合格率均為100%。未來，隨著農產品生產方式和技術的不斷發展變化，農產品質量安全監管部門將繼續緊跟市場，不斷優化和完善農產品質量安全檢驗檢測技術，繼續提升農產品質量安全檢測及追溯能力。

2 農產品質量安全檢測技術

快速檢測技術和實驗室確證技術是最主要的兩類農產品質量安全檢測技術。其中快速檢測技術根據檢測設備和技術原理的不同又分為酶抑制率法、化學比色法、生物傳感器法、免疫法等。實驗室確證技術又包括原子熒光光譜法、原子吸收光譜法、液相色譜法、氣相色譜法、質譜法等。

酶抑制率法是國家推薦標準中典型質檢方法。該方法具有成本低、檢驗快速靈敏、操作流程簡單的特點，是紅河州果蔬農產品檢測中對有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行快速檢測的主要方法之一，通常用于農產品農藥殘留現場快速定性初檢環節。但是該方法不足之處在于對農藥的真實檢出限較低，因此，在各縣、市及州檢測中心主要是運用實驗室確證技術進行定量檢測，即通過氣相色譜技術及液相色譜技術對國家標準的有機磷類及有機氯類農藥殘留進行定量檢測分析，氣相色譜技術及液相色譜技術其操作簡單、精度高，穩定性好，可及時高效的對果蔬農產品農藥殘留進行監控及管理。

近年來，在紅河州政府部門的支持和指導下，農產品質量安全檢測工作水平有了很大的提升。但是在實際的工作中，因設備儀器的維護以及檢測實驗耗材等需要持續的資金投入，因此農產品質量安全檢測工作面臨的成本壓力較大。同時，由于專業技術人員偏少或人員調動等，導致缺少骨干檢測技術人員，縣級機構存在1人多崗的情況。未來，農產品質量檢測資金的保障、質量檢測人員隊伍壯大以及檢測人員隊伍素質提升是農產品質量安全監測工作需要關注的問題。

3 農產品質量安全追溯體系

近些年來，農業部積極致力于農產品質量追溯體系的建設，各省市根據自身實際也在大力探索。2016年上半年，云南省農產品質量安全追溯信息平臺正式上線。云南省以政策制度為支撐，結合全省發展狀況，進行了多個試點項目，比如賓川縣、紅河州、南澗縣等，努力建設農產品質量安全追溯體系。紅河州根據省農產品質量安全追溯的相關文件要求積極推動建立追溯體系。目前，紅河州已經具備了較為完善的農產品質量安全追溯制度，并具備了完整的追溯流程。農產品質量安全追溯體系的建立從根本上更好地保障了農產品質量安全的全流程管理，通過將質量安全監管工作有效覆蓋到農產品的生產環節、農產品的管理環節、農產品的初加工環節以及農產品的病疫情監測環節，實現了對農產品源頭和過程的質量安全把控。比如對于果蔬農藥殘留的追溯，其中記錄了農業生產、原料采購、產品加工及銷售的各個環節，包括農藥購買及使用記錄、產品加工及銷售記錄等。