稻田小龍蝦養殖技術要領

○顧紅平 唐玉華

小龍蝦肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，其適應力強、繁殖力強、食性雜、生長快、耐高溫、耐低氧、病害少，是一種經濟價質極高的蝦類。在稻田里養殖小龍蝦，是利用稻田的淺水環境，輔以人為措施，既種稻又養蝦，是提高稻田綜合效益的一種種養模式，具有明顯的增糧、增漁、增效和節地、節肥、節支的“三增”、“三節”效果。

一、稻田選擇

用于養殖小龍蝦的稻田要選擇不受旱災、洪災影響，靠近水源、水量充足、水質清新、沒有污染、土壤肥沃、保水性能好、進排水方便、環境安靜、陽光充足的早熟稻田。面積通常為10-50畝，面積大便于統籌規劃、統一投放、統一投餌、統一管理。

二、稻田改造

1.加固田埂

由于小龍蝦具有冬夏兩季穴居的習性，所以養殖稻田的田埂應結實堅固，不漏不垮，遇到大雨不易淹沒和沖塌。因此，對原有的田埂必須進行加高、增寬、夯實。一般田埂高度為80-100㎝，上埂寬為60-80㎝，底埂寬為1.2-1.5m。田埂應壓緊夯實，確保不裂縫、不漏水、不垮塌，坡比為1:2.5左右。

2.開挖養蝦溝

在田塊四周距田埂1m處開挖3-5m寬、深1m左右的環形養蝦溝，田塊較大的中間還需開挖“十”字形和“井”字形的田間溝，寬為0.5-1.0m，深為0.5m左右。環形溝和田間溝的面積占稻田面積的10%左右，以穩定水稻產量。

3.搭建防逃墻

用聚乙烯網布沿田埂四周搭建防逃墻，下部埋入土下20㎝，上部高出田埂50㎝，每隔1.5m用木樁或竹竿支撐固定，四角做成圓弧形，網布上口內側縫上寬度為30㎝左右的硬鈣塑薄膜形成倒掛，以防小龍蝦外逃。

4.進排水系統

稻田養蝦必須做到從進水溝單獨進水，向排水溝單獨排水，使小龍蝦在相對穩定的水體中生長。進、排水口應選擇在稻田相對兩角的土埂上，進水口設在最高處，排水口設在最低處，進排水口應用雙層鋼絲網扎緊封牢，防止敵害生物進入和小龍蝦乘機潛逃。

三、養蝦準備

1.清溝消毒

放苗前15天清溝消毒，將環形溝和田間溝中的浮土清除，對垮塌的溝壁進行修整。然后用75-100kg/667㎡的生石灰進行消毒處理，以殺滅野雜魚、寄生蟲（卵）等有害生物。

2.水草栽植

待消毒藥物毒性消失后，向環形溝注水20-30㎝，在溝底及兩側栽植伊樂藻、輪葉黑藻等水草，為小龍蝦提供植物性餌料。水草面積占環溝面積的30%-50%，植草時間在3月前。

3.注水施肥

水草成活后，向環形溝和田間溝中投施肥料，以培育浮游生物，供日后放入的小龍蝦苗種攝食。一般施用EM菌發酵好的畜禽糞肥，施肥量為200-300㎏/667㎡。

四、秧苗栽插

1.稻種選擇

由于養蝦的稻田土壤的肥力較好，因而應選擇耐肥力強、莖稈堅韌、不易倒伏、抗病害、產量較高、且稻谷的成熟期與小龍蝦的捕獲期相一致的稻種育秧。稻種先在秧畦中育成大秧苗后再移栽到大田中生長，秧苗栽插前2-3天使用1次高效農藥，以防秧苗病害傳播。

2.秧苗栽插

一般于6月上旬栽插秧苗，通常采用淺水、寬行、密株的栽插方法，并適當增加田埂內側及環溝兩旁的栽插密度，以發揮邊際生長優勢，確保水稻產量。

五、蝦苗放養

選擇在本地自繁自育的蝦苗放養，放養規格為300-600尾/㎏，密度為5000尾/667㎡左右，時間在秧苗成活后（六月中旬）。蝦苗一般選擇晴天的早晨和傍晚放養，沿溝四周多點投放，使蝦苗在溝內均勻分布，注意同一田塊放養規格應一致，一次放足。蝦苗種放養前需用3%-4%的食鹽水浸洗消毒5-10分鐘，以殺滅病菌及蟲卵等。

六、日常管理

1.水位調控

養蝦稻田水位調控十分重要，既要滿足小龍蝦生長的需求，又要服從水稻生長的需要。主要采用以下三種調控方法：

一是根據季節變化調控。6月份蝦苗放養初期，為提高水溫，環溝內保持30-40㎝的淺水位；7月份水稻返青后，田面水深保持在5㎝左右，以利小龍蝦進入稻田覓食；8月水稻拔節后，可將水位調至最大；待水稻收割前期再將水位逐步降低直到田面露出為宜，以利水稻收割。

二是根據天氣、水質變化調控。小龍蝦生長要求池水的溶氧充足、水質清新。為滿足這一要求，應堅持定期換水，6月份每10-15天換水1次，每次換水10㎝左右；7-9月高溫季節，每5-7天換水1-2次，每次換水20㎝左右；10月后每20天左右換水1次，每次換水10㎝左右。

三是根據曬田、治蟲要求調控。水稻生長中期，為使空氣進入土壤，田面得到陽光照射，增加水稻根系活力，同時為增溫殺菌，應進行烤田。通常采用輕烤的方法，將水位降至田面露出為宜，可適當縮短烤田時間，烤田結束后即將水位恢復。水稻在生長過程中需要噴藥治蟲，噴灑農藥后也要根據需要更換新水，以滿足稻、蝦生長的共同需求。

2.飼料投喂

小龍蝦屬雜食性，尤其喜食動物性飼料，且貪食。因此，在稻田里養殖小龍蝦也要做到定時、定位、定量、定質投餌。同時應堅持“葷素搭配，精粗結合”的原則，以達到科學投喂，吃飽吃好，快速生長之目的。小龍蝦除捕食稻田內的浮游生物、底棲動物、各類昆蟲、雜草嫩芽天然餌料外，還需人工投喂配合飼料，日投飼率為3%-5%。平時要經常查看小龍蝦的吃食情況，若當天投喂的飼料在2小時內就被吃完，則說明投飼量不足，應適當增加投飼量；若當天投喂的飼料在第二天還有剩余，則說明投飼量過多，應適當減少投飼量。

3.病害防治

在稻田內養蝦應遵循“無病先防、有病早治、以防為主、防重于治”的原則，采取積極預防措施控制蝦病的發生和蔓延，確保小龍蝦健康生長。主要采用以下三種防控措施：

一是每半月全池潑灑1次24%的二溴海因進行水體消毒，用量為130-150g/667㎡（1m水深），以殺滅水體中的有害菌、芽孢等，控制病原微生物的大量滋生。

二是每10-15天潑灑1次60%的二氯異氰尿酸鈉進行食場消毒，藥液配制濃度為0.5g/m3，防止食場水域細菌的大量滋生。

三是每半月全池潑灑1次30%的漂白粉或8%的溴氯海因，用量分別為1.0-1.5kg/667㎡（1m水深）和250-300g/667㎡（1m水深），預防細菌病。

在蝦疾病防治過程中，應選用高效低毒、生態環保、價格低廉的藥品，按照藥品使用說明的要求，精確計算好用藥量，全程嚴禁使用晶體敵百蟲、敵殺死等菊酯類、有機磷類藥物，避免發生意外。

4.敵害防治

小龍蝦敵害生物主要有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥及一些兇猛肉食性魚類，這些敵害生物均能捕食小龍蝦。為防止這些敵害進入稻田，對于肉食性魚類，可以在進水過程中通過密網過濾，將其拒之于稻田之外；對鼠類可用鼠夾、鼠籠捕獵獵殺；對于鳥類可在田邊設置一些彩條和稻草人進行恐嚇驅趕；對于蛙類最有效的辦法是在夜間進行人工捕捉。

5.加強巡田

平時要堅持巡田，觀察小龍蝦在田中活動和攝食情況，如發現有異常現象，應及時采取措施。另外還要做好排澇、防洪、防逃等預案，一旦遇有暴雨天氣，要及時檢查田埂有無缺口，進排水口及防逃設施有無破損，嚴防小龍蝦乘機潛逃。

七、適時捕蝦

在稻田里放養的幼蝦經過兩個月左右的精心飼養，就有一部分達到商品規格。將規格達到25g以上的蝦起捕上市，捕大留小，降低田內蝦的密度，促進小規格蝦的快速生長，降低養殖成本，增加養殖產量。10月份以后氣溫下降，水稻已進入收割期，此時捕撈成蝦比較方便，應加大小龍蝦的起捕力度。如果水稻還沒有成熟，可以采用放水、沖水的方法起捕。通常選擇白天的上午張好網具，然后放水，待絕大部分小龍蝦隨水自然進入網內，水干后再沖水幾次，盡量將田內小龍蝦及魚類“一網打盡”。

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