天水市秦州區大蒜白腐病綠色防控技術

張鴻斌，鄭小龍

（甘肅省天水市秦州區植保植檢站，甘肅天水741000）

大蒜具有很高的經濟價值，不僅有醫療保健作用，而且是人們生活中不可缺少的調味品，還可用于農業生產生物防治。隨著天水市秦州區“西菜南移”的實施、藉河川道區一批重大項目的落地和秦州區現代農業園區升級為省級園區，大蒜迎來了以新型經營主體為主的規模化種植。近年來大蒜價格趨穩，連作田白腐病發生嚴重，影響到大蒜的安全生產。通過田間多點試驗，初步總結出了以農業措施、科學施藥為主要內容的綠色防控技術，經示范應用取得了較好的防治效果。

1 農業防治

1.1 合理輪作倒茬，深耕細作

大蒜是淺根性作物，無主根，為弦線狀須根，根系小、根毛少，外側最多，內側較少，主要根群分布在5～25 cm 土層中，吸收能力較弱，因此對土壤的肥力要求比較嚴格。大蒜適宜在土層深厚、富含有機質、疏松透氣、排灌方便的微酸性砂質壤土中栽培，忌連作。大蒜白腐病為土傳病害，病原菌在土壤中可以存活3～4年，連作是發病的重要途徑。因此大蒜要嚴格與葫蘆科、禾本科、十字花科、茄科實行3～4年以上的輪作，降低大蒜白腐病發病率。前茬作物收獲后，將有機肥均勻撒于地面深耕（20 cm）曬壟2 d，細耙2 遍，達到地面平整、肥力均勻、草凈土細，再按照地膜寬度做畦。

1.2 配方施肥

大蒜是喜肥耐肥作物，根據其需肥規律和土壤中的供肥能力，在施足有機肥的基礎上，增加鉀肥的用量，以滿足大蒜正常生長所需要的養分。加大餅肥施用量，施腐熟有機肥67500～75000 kg/hm2、硫酸鋅22.5 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、氯化鉀225 kg/hm2、碳酸氫銨750 kg/hm2，撒施均勻，結合整地翻土20～30 cm，細耙2～3 遍，使肥與耕層土充分混勻。

1.3 配方追肥

在蒜薹伸長期及蒜頭膨大期，無病地塊噴施沖施肥或可溶性復合肥或氨基酸肥料150～225 kg/hm2；重茬病情較輕地塊施氨基酸肥料75～150 kg/hm2，噴施葉面肥或0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氫鉀稀釋液，每隔7 天噴1 次；重茬病情較重地塊噴施葉面肥或0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氫鉀稀釋液，每隔7天噴1 次。

1.4 適時播種

秦州區大蒜栽培屬秋播蒜區，太京鎮、藉口鎮、關子鎮川道種植區一般9月初至10月初播種，冷涼山區一般8月15日至9月15日播種，以冬前長出4～5 葉為宜，播期過早幼苗生長過旺而消耗養分，降低越冬能力，引起二次生長，影響大蒜品質；播期晚，根系較弱，積累養分少，抗寒能力較低，越冬期間易死苗，播種越晚，產量越容易受到嚴重影響。

1.4.1 精選蒜種 在選種時推薦金蒜3 號、金蒜4號等已通過休眠并且休眠期短、抗病、耐寒、生長勢強、質地緊實的品種。破瓣時，要多選用一級蒜瓣（500 g/100 瓣）和二級蒜瓣(400 g/100 瓣)，淘汰三級蒜瓣（300 g/100 瓣）及霉變、傷殘、風干、蟲蛀的種瓣。應進行分級種植，好控制密度。

1.4.2 種子處理 播種前將精選的種瓣在太陽下曬種1～2 d，不能攪、不能翻，以免蒜皮脫落，用井水浸泡12 h，有效打破大蒜休眠，浸泡過的蒜種只宜濕種，不宜干播，或用1200 倍磷酸二氫鉀水溶液浸種6 h 左右，然后用50%的撲海因或40%多菌靈可濕性粉劑按照蒜種量0.25%～0.3%的使用量，均勻噴在蒜種上，悶1 h 晾干后即可播種，增加蒜瓣營養元素含量和種瓣活力，促進早生根、快發芽，促進增產增收。

1.4.3 合理密植，全膜覆蓋高壟栽培 不同的品種、播期，要求密度不同，以蒜頭為產量的品種相對要求要稀，薹蒜兼用品種相對要求密一些；早播大蒜宜稀、晚播宜密；蒜種瓣大宜稀、瓣小宜密；土壤肥力高的地塊宜稀、土壤肥力低的地塊宜密。行距20 cm，株距8～10 cm 即可，播種溝的深度3～5 cm，適宜播種密度45 萬～60 萬株/hm2。大蒜播種后，噴灑除草劑，選用44%戊氧乙草胺乳油3000 g/hm2，兌水750 kg進行土壤均勻噴霧，噴藥結束后高壟全膜覆蓋栽培，按照地膜寬度整地作畦。

1.5 加強田間管理，合理運籌肥水

1.5.1 發芽期 出苗后應及時破膜。出土后，大部分幼苗自行頂破地膜，少部分需要人工破膜，用鐵絲尖劃破地膜將苗引出，破膜孔越小越好，膜孔要用細土蓋好。

1.5.2 幼苗期 4～6 葉進入爛母期，大蒜幼苗從自養階段開始向它養階段轉化，可少澆水促進根系發育、培育壯苗、安全越冬，4 葉期開始葉面噴施磷酸二氫鉀，保證爛母期的養分供應，使幼苗順利“斷奶”，安全進入它養階段，促使形成壯苗。

1.5.3 返青期 大蒜幼苗進入返青期，此時蒜薹、蒜頭開始分化，管理的關鍵是凈化膜面，增加透光度，以防凍抗寒、促根壯苗。同時視土壤墑情靈活施肥與澆水，在中午平均氣溫穩定在13℃左右時，可以澆返青水，隨水沖施純氮105～135 kg/hm2、二氫鉀30 kg/hm2。

1.5.4 抽薹期 大蒜退母后，鱗芽和花芽開始分化，葉片全部長出，植株進入旺盛生長期，此期要水大肥足，管理措施以促為主，在蒜薹甩尾70%左右時，結合灌水沖施尿素225～375 kg/hm2，葉面噴施磷酸二氫鉀1500 g/hm2。

1.5.5 蒜頭膨大期 蒜薹采收后，養分向鱗莖輸送，蒜頭進入迅速膨大期。此期的管理措施是采摘蒜薹時盡量不傷假莖和葉片，加強肥、水管理，隨水沖施硫酸鉀150 kg/hm2。水的供應是地表見干見濕，收獲前5 d 停止澆水。

1.6 及時采收

提前上市采摘蒜薹一般在蒜薹高出最后一片葉鞘口7 cm 左右，提高蒜薹產量可在蒜薹高出最后一片葉鞘口15 cm 左右，上部向下彎曲時采收。蒜頭在大蒜采薹后20 d 左右進行采收。

2 物理防治

2.1 清除病株

發現病株要及時挖除，不要隨意丟棄到路旁、溝渠、田間、地邊等處，病株帶出田間曬干后集中燒掉。

2.2 撒施草木灰

早春在植株莖基部撒施草木灰，抑制、減少病原入侵機會。

2.3 精準澆水

按照栽培要求，有條件的地塊可采用水肥一體化技術，春季在蒜薹伸長期及蒜頭膨大期，澆水根據地塊和發病情況及天氣預報精細管理，無病地塊澆足澆透，重茬病情較輕地塊應澆小水，重茬病情較重地塊應視墑情適期澆水。天氣預報雨來前不宜澆水。

3 化學防治

播種時用15%粉銹寧可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑按蒜種量的0.3%～0.5%進行藥劑拌種，也可在白腐病始發期用20%甲基立枯磷乳油1000 倍液或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液，同時用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液或75%蒜葉青可濕性粉劑1000～1500 倍液灌根防治，交替使用藥劑，每隔10 天左右防治1 次，連防2～3 次，有效減輕白腐病的危害。