冬季大棚在小龍蝦苗種提早繁育中的應用

熊淮生，黃鴻兵，俞雅文，唐建清

（1.外婆家食品股份有限公司，江蘇 淮安 223000；2.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

近年來，小龍蝦養殖面積飛速擴大，日趨飽和。小龍蝦的市場價格也逐漸下調，小龍蝦養殖已經逐漸來到了產量、質量、價格三者平衡的發展階段，如何更好地提高小龍蝦養殖成蝦的規格，如何更早上市銷售已經成為了所有小龍蝦養殖者必須要面對的迫切問題。該文主要針對小龍蝦苗種提早繁育的技術需求，探索了利用冬季大棚開展小龍蝦繁育的研究，旨在解決大棚育苗中存在的相關問題。2017年、2018年試驗結果顯示，小龍蝦苗種大棚早繁，實現了小龍蝦提早上市，成效顯著。成蝦上市時間較常規養殖提早近一個月，2017年兩處7.2×667 m2大棚，總放養親本蝦550 kg，繁育蝦苗1 096.5 kg，出苗量約152 kg/667 m2。

1 冬季大棚建設

1.1 大棚地點選擇

南京壹江水水產養殖專業合作社、淮安市淮安區楚南水鄉家庭農場，大棚建設在計劃養殖成蝦的池塘周溝中和靠近成蝦養殖池塘的附近，長條形，東西走向，水源充足，排水方便。

1.2 大棚建設結構

在養殖周溝里設立大棚，大棚寬8～10 m，長視地形而定，10×667 m2成蝦池配套1×667 m2大棚1個。采用“8332”式標準大棚，棚內長邊兩側各留一道30 cm平坎或在棚中間設立一通道，便于生產操作。池底平坦，能夠保持水深30～120 cm。

1.3 大棚機械配套

1個大棚配套0.45 kW微孔增氧1套，配備直徑10 cm水泵1臺。

2 棚內池口消毒與施肥

2.1 消毒

在親本蝦放養前7～10 d，用生石灰或三氯異氰尿酸化水全池潑灑，生石灰用量為每667 m2水深10 cm用75 kg，三氯異氰尿酸每667 m2水深10 cm用量為1.5 kg。清塘后將殺死的水生生物全部撈出棚外。

2.2 施肥

每667 m2施用自然發酵后的有機肥250 kg，或肥水膏等5.0～7.5 kg（氣溫較高可適當減少施肥量），保持水質肥爽，透明度30 cm左右。

3 棚內栽植水草

栽植品種為伊樂藻。消毒后1周開始栽植伊樂藻，8下旬—9月中旬栽植需在大棚上加蓋遮陽網，大棚敞開，為防止龍蝦夾掉水草，需在棚內用網片圍成兩條草路，草路分別離長邊3 m左右，一般每隔6 m栽植一株。此時至少保持水深50 cm以上，待水草活棵后逐步加深至1 m。

4 大棚內親蝦放養

4.1 親蝦選擇

親蝦規格一般 24～30 只/kg，雌雄比為 3∶1，體質健壯、無傷無病、附肢完整、色澤鮮艷，即捕即放，盡量不經過長途運輸，如需要長途運輸，必須保持適宜的氣溫和濕度，且運輸時間不超過4 h。

4.2 親蝦消毒

親蝦入池前可用3%的食鹽水浸洗5～10 min，以殺滅蝦體的病源。

4.3 親蝦放養

早繁親蝦在每年8月下旬至9月上月均可放養。放養時要將親蝦多點投放，在棚中散開，切不可聚集于一處投放。

5 生產管理

在親蝦培育期間要經常觀察性腺的發育情況，每隔5～7 d捕撈2～3只雌蝦，剝開頭胸甲觀察性腺發育狀況，根據發育情況及時調整管理措施。

5.1 控溫

大棚內保持水溫在15～28℃。9月上旬前池塘水溫較高，這時期不需遮蓋塑料薄膜，可用黑色遮陽網覆蓋于大棚鋼架上以降低繁殖池口的水溫，有條件的也可每天適量加注地下水以進一步降低水溫。在9月以后，隨著氣溫水溫逐步降低，水溫低于25℃時，此時需蓋上塑料薄膜，以保持棚內有合適的水溫。每天需在早、中、晚各測一次水溫和氣溫，水溫和氣溫較高時可在中午前后打開大棚兩旁側翼通風。

5.2 水深

在投放親蝦的初期，一般保持水深1.0～1.2 m，隨著時間推移至9月下旬，需逐漸降低水位，但最淺不可低于40 cm。

5.3 增氧

由于大棚內氣溫較高，加之空氣流動性較差，需經常開動微孔增氧。在放養親蝦初期，8月前需每天中午和夜晚開動微孔增氧，在9月抱卵期到出苗的11月要經常充氧。

5.4 投喂

由于棚內親蝦密度較大，加之后期蝦苗的出現，容易造成親蝦之間和親蝦與幼蝦之間殘殺。在8月之前要投足餌料，投喂量保持在3 h內吃完為宜，10—12月上旬要投喂兩種飼料，一種為成蝦飼料，一種為幼蝦飼料。成蝦飼料以3 h內吃完為宜，吃完后即投喂幼蝦飼料，投喂量以5 h內吃完為宜。

5.5 水質

在9月之前應保持水體透明度在40 cm左右，每隔7～15 d潑灑改底劑1次，同時使用EM菌潑灑1次，在9月之后應保持透明度在30 cm左右，視水色情況每隔7～10 d施用肥水膏1次，每隔20 d潑灑改底劑1次，同時使用EM菌潑灑1次。

6 繁殖后親蝦及蝦苗的捕撈

6.1 產后親蝦捕撈

從10月下旬起用大網眼地籠捕撈繁殖后的親蝦及時上市，如果起捕量少，不好上市，可在建大棚之初，在棚內建一處成蝦暫養池（不可用網箱暫養）。

6.2 蝦苗捕撈

6.2.1 捕撈方法 蝦苗一般在11月上旬即開始捕撈放養，此時因繁殖池中有大量水草及水溫偏低，捕撈較為困難，且量不大，只能用密眼地籠捕撈，從11月起不分白天夜晚捕撈，每日可下地籠2～3次。

6.2.2 暫養方法 從11月下旬起，棚內棚外水溫相差很大，將捕起的蝦苗集中在網箱內，并在箱內放置部分水草，設置一個微孔增氧盤，不停增氧。當箱內收集一定數量蝦苗時，可適當向棚內加1/4棚外池塘水，并掀開大棚兩旁，待棚內外水溫大體一致時（相差不超過3℃），將苗投放到成蝦養殖池中。

7 試驗總結

從兩年早繁苗實踐來看，大棚早繁龍蝦苗在保證優質親本蝦的基礎上，成功的關鍵在“三控一捕”，即：控溫、控水、控餌、捕撈。

7.1 控溫

大棚早繁苗的主要目的是利用塑料大棚增溫，延長親本蝦的生長發育期，實現親蝦提早繁殖，蝦苗提早孵化、提早生長。控溫包括氣溫和水溫兩方面，不但要保持氣溫適宜，最為主要的是保持水溫適宜；控溫時間分前期和后期，8月前注意通風降溫，9月后注意保溫密封，盡量減少棚內外氣體交流，需增氧時最好在24：00后充純氧，防止微孔增氧帶來外面冷空氣造成水溫降低。

7.2 控水

控制肥度：要根據親蝦性腺發育狀況，在蝦卵即將孵化出苗前培肥水體，保證蝦苗有優質的天然餌料；控制水草：要保持適當水草密度，一般控制在總水面的1/3，因大棚里空氣流動差，光照不好，水體氧氣易缺乏，水草太多一方面會腐爛敗壞水質，一方面因呼吸作用會降低水體氧氣；控制氧氣：需每天測量溶氧，保持棚內水體溶氧在5 mg/L以上。

7.3 控餌

親蝦入池后，前一個月需投喂優質龍蝦飼料，一般粗蛋白含量40%以上，滿足親蝦性腺發育需要；從10月（根據具體出苗時間）開始逐步分兩階段投喂，先投喂成蝦飼料，喂足產后親蝦（主要目的防止親蝦因餌料不足而殘殺蝦苗），后投喂幼蝦飼料。

7.4 捕撈

適時捕撈蝦苗，實現提早放養，才能達到提早上市的目的。大棚早繁苗要實行兩個捕撈方法和時段，在10月中旬前用大網眼籠以捕撈產后親蝦為主，減少棚內存蝦量和成蝦對蝦苗的殘殺。10月下旬后開始捕撈蝦苗，這時氣溫較低，蝦苗上籠率較低，需連續多次捕撈，適宜放養的蝦苗要應捕盡捕，不間斷捕撈，以達到提早放養的目的，放養時要特別注意大棚內外溫差。