刺參池塘養殖存在的主要問題及有效對策

鄭龍華 ，李靜 ，劉石林 ，郭治誠 ，王福辰 ，劉佳亮

（1.山東東方海洋科技股份有限公司 國家級海藻與海參工程技術研究中心，山東 煙臺 264003；2.中國科學院海洋研究所，山東 青島 266071）

刺參（Apostichopus japonicus），屬于棘皮動物門（Echinodermata），海參綱（Holothuroidea），主要分布于北緯35°到44°的亞洲沿岸淺海海域，是典型的溫帶物種，也是我國北方重要的海珍品之一[1]。近年來，我國刺參養殖規模拓展迅猛，池塘、圍堰和淺海底播增養殖已成為熱點養殖模式，而且經濟效益巨大。據《中國漁業統計年鑒2019》數據表明，2018年我國刺參養殖面積為238 100 hm2，占海水養殖面積的11.67%。刺參增養殖業已成為繼海帶、對蝦、扇貝與鲆鰈魚類之后的又一支柱性養殖產業。遼寧和山東的刺參養殖總面積占到了全國刺參養殖總面積的95.73%，其中池塘養殖刺參面積最大，從業人員及相關企業最多[2]。

隨著刺參產業規模的不斷拓展，刺參池塘養殖出現了刺參生長速度慢、抗逆性差，大型藻類過度繁殖和度夏成活率低等制約產業發展的一系列問題，尤其2013年、2016年和2018年出現的夏季極端天氣更是造成了遼寧和山東等地池塘養殖刺參的大幅減產甚至絕產，給刺參養殖業造成了重大經濟損失，嚴重打擊了從業人員的養殖信心[3-4]。因此，分析刺參池塘養殖主要問題的產生原因并找到有效解決方法，引導這一優勢產業持續、健康、穩定發展成了當務之急。

1 主要問題及產生的原因

1.1 種質退化

由于缺乏長期規劃，過度捕撈，加之日益嚴重的海水污染，致使自然海區的野生刺參數量急劇下降，野生刺參自然資源趨于枯竭，現階段已鮮見其蹤跡。目前用于人工苗種繁育的種參主要來自人工養殖區，同一品種不同子代交叉繁殖。這些種參繁育的苗種不僅生長速度慢而且抗逆性差[5]，高溫耐受性差以及經濟性狀退化嚴重。尤其當夏季高溫期池塘水體及底泥中細菌總數和弧菌數量最高時[6]，病原細菌和病毒病原感染會使刺參出現口部腫脹、排臟等現象，使皮層的潰爛與自溶加速，導致刺參非特異性免疫力下降直至死亡[7-9]。

1.2 大型藻類過度繁殖

大型藻類過度繁殖是池塘養殖的主要危害之一。其常見種類主要有黃管苔、鋼絲苔、棉花苔、雜草等。主要表現為大型藻類過度繁殖造成水質清瘦，侵占刺參活動空間。高溫期一旦發生死亡，會造成低氧脅迫[10-12]和氨氮脅迫[13-15]，短時間內引起刺參化皮，死亡。其原因主要有以下幾個方面。

1.2.1 不能綜合調控水質 春季是池塘肥水的重要窗口期，也是各種藻類的快速生長期。如果不能及時肥水，控制適當的透明度，使陽光直射池底，池底部光照強度大就會有利于大型藻類的快速繁殖。

1.2.2 清塘周期過長 池塘多年不清塘或清塘不徹底，池底老化，淤泥過多[16]，造成肥水困難，大型藻類一直難以根除。

1.2.3 濫用滅苔藥物 長期大劑量的使用化學滅苔藥物，不僅會破壞池塘內的生態平衡，而且會造成刺參應激反應，帶來藥物殘留等問題。殺滅大型藻類的同時，水體中的微藻也被滅殺，水質長時間清瘦，大型藻類短時間內又會繁殖起來，造成惡性循環。

1.3 度夏成活率低

1.3.1 管理層面 高溫期間，日常潛水檢查次數較少，不能及時發現問題。凌晨2：00—3：00是池塘溶解氧最低的時段，環境變化（如下雨，無風濕熱）時，應及時采取措施，然而這段時間也是人最疲勞的時段，往往容易出問題。

1.3.2 設備層面 第一，池塘閘門沒有排淡水功能，暴雨過后不能及時排出上層淡水，造成水體分層，下層缺氧；第二，充氧設備缺乏創新，增氧效率低；第三，沒有溶氧、氨氮等水質指標監測設備，全靠經驗判斷；第四，缺乏有效降溫手段。

1.3.3 技術層面 第一，池塘水色不能穩定調控，容易引起倒藻，微藻死亡產生毒素；第二，有益菌使用不當，不能正確使用光合細菌和枯草芽孢桿菌；第三，使用化學底改和增氧劑時直接接觸刺參體表造成其體表化學性損傷[17]。

2 有效對策

2.1 良種選育

培育具有生長速度快、抗逆性強的刺參新品種是解決種質退化的有效手段，穩定的抗逆品系可為刺參健康養殖提供有力支持。目前，我國已培育出4個刺參新品種，分別是“水院1號”、“安源1號”、“東科1號”、“參優1號”。這4個品種都具備生長速度快的特點，“水院1號”和“安源1號”側重經濟性狀，具有45個以上的棘刺數；“東科1號”側重耐高溫性狀，在相同養殖條件下，與當地未經選育的普通養殖群體相比，刺參“東科1號”夏眠溫度提高1.78～1.93 ℃，度夏成活率提高 10.4%～13.6%；“參優1號”側重抗病能力，抗燦爛弧菌侵染力強，比普通刺參成活率提高12.56%[18]。下一步除了繼續培育具有多種優良性狀的刺參新品種外，還要積極做好已有品種的種質保存工作。

2.2 采用生物學手段控制大型藻類生長

采用生物手段可以從源頭上解決大型藻類過度繁殖的問題。主要從以下兩個方面考慮。

2.2.1 調控水色 春季，適當使用有機肥培育優勢微藻；夏季合理使用有益菌，達到菌相和藻相平衡[19]，使水中微藻占據優勢地位，大型藻類徹底失去生長優勢，從根本上解決問題。注意事項：光合細菌和枯草芽孢桿菌不能同時使用，枯草芽孢桿菌使用前要加入適量紅糖，放入水槽中加水充氧活化6～10 h以后，每667 m2施1～2 L全池潑灑。另外，使用時都要選擇晴天使用，避免水體缺氧。

2.2.2 投放食草性動物 投放藍子魚、裸嬴蜚等草食性動物，可有效抑制大型藻類繁殖[20]。藍子魚、裸嬴蜚等草食性動物本身對刺參無害，合理放養，可完善池塘內生物鏈，做到生態養殖。

2.2.3 定期清塘 池塘清塘周期最長不超過3年，清塘季節最好選擇夏季，清塘時要排凈積水，徹底翻耕，暴曬，池底黑淤泥較多時使用生石灰改底，每667 m2施100 kg生石灰。

2.3 池塘安全度夏方案

2.3.1 完善池塘度夏設施 池塘安裝具有排淡水功能的活動閘門，暴雨過后可以迅速排出上部淡水，避免鹽度驟降。池底鋪設納米管增氧系統，每10 m2投放1個周長為3 m的圓形納米管，增氧系統每天定時充氧（18：00—次日 6：00）；池底投放新型附著基，該附著基材質不易附著雜藻，具有較多孔洞，高度為池水高度的50%；距離水面2 m處架設遮陽網，有效覆蓋池塘水面面積70%～80%可降低水溫2～3℃，注意不能全部遮蔽；配備全自動水質監測設備和完善的預警系統，例如，當溶氧低于3 mg/L時系統報警，可及時開啟增氧設備或投放增氧劑增加溶氧。

2.3.2 提高養殖技術 在養殖過程中應當根據實際情況，制定合理的度夏方案，從良種選擇、放苗規格、密度、進排水管理、病害防治等方面，構建刺參養殖新模式，實現精準管理及現代化養殖[21]。

綜上所述，通過采取培育抗逆良種、更新養殖觀念、開發及應用新型設備、完善應急處理方案、提升養殖技術等綜合措施，可為刺參池塘健康養殖提供有力保障。