基于直播在線教學模式中有效關注學生課堂注意力的方法研究
——以“食品生物化學”課程為例

趙 鳳，張鐵華

（吉林大學食品科學與工程學院，吉林長春 130062）

0 引言

隨著互聯網的發展，高校一直在探索基于“互聯網+”背景下的教學模式[1-3]。但在線教學建設從來沒有像今天這樣由全體教育工作者全員參與進來。2020年初新冠肺炎的爆發，使教師和學生在寒假結束后不能返回實體課堂中進行教學活動。但我國的教育不能停，在教育部的指導下，各高校都積極落實《關于在疫情防控期間做好普通高等學校在線教學組織與管理工作的指導意見》要求，制定了相應在線教學指導方案。吉林大學也積極響應，進行了關于“停課不停教、停課不停學”的在線教學安排，制定了3種在線教學方式供教師選擇，分別為基于自建在線課程開展的在線教學、基于直播功能開展的在線教學、基于數字教學資源開展的在線教學。一線教師紛紛學習各種在線授課軟件，學習各種關于在線教學的培訓課程。雖然經歷過混合式教學的經歷，但從未經歷過這種完全脫離實體課堂的在線教學。“食品生物化學”課程是我國高等教育體系中食品類院校學生的專業基礎必修課[4]。但目前仍沒有關于“食品生物化學”課程合適的在線資源，所以教學團隊選擇了基于直播的線上教學方式。針對這種教學方式，如何將課講好，以達到教育部提出的“保證在線學習與線下課堂教學質量實質等效”的要求，這是擺在授課教師面前的問題，也是必須解決的問題。

現在的時代跟以前不同，不再是聽“百家講壇”就能聽一上午的時代，我們面對的學生生活中充斥著大量的信息，習慣于用各種智能終端去網絡沖浪，不斷更換看的內容。可想而知，沒有實體課堂的空間限制，使用智能終端在線學習，面對90 min的課堂，是很難全神貫注聽完的，從而很難促成良好教學效果的達成。目前采用直播方式已經開展了近20次的在線教學，通過授課學生、同事、學院督學、學校督學對在線教學效果的反饋。應對直播形式的在線教學，一定要摒棄教師一個人講的傳統教學方法，為了抓住學生，需要讓學生自己參與到課堂當中，這對于在線教學尤其重要。下面將對“食品生物化學”直播教學中采用的有效方法進行分享。

1 根據課程性質選擇合適的教學平臺

與基于慕課等在線教學資源開展的在線教學不同，直播形式的教學有其優勢與挑戰，清華大學的于歆杰教授曾給過深刻的解答。對于直播形式的在線教學，一定要有相應功能的直播平臺來支撐，比如雨課堂、釘釘、學習通、騰訊課堂、騰訊會議等。如何選擇直播平臺？根據課程性質，只要能滿足你的教學效果就可以。比如，課程性質是語言類的，就可以選擇釘釘、騰訊會議這種便于師生隨時連線溝通的平臺；課程性質是基礎知識類的，就可以選擇具有板書功能及討論區的雨課堂、學習通、騰訊課堂等平臺。教學平臺的合理選擇是教師在直播教學中抓住學生注意力的外部條件，還需結合具體方法。

2 設定有效的課堂習題

這里說的是課堂習題，不是課后作業。課堂習題不僅可以掌握學生對知識的掌握情況，還可以考查學生的課堂參與度、習題的正確率。所以，在課前對學生講好成績評定標準，學生在作答課堂習題的時候還是會認真對待的，為了分數也會逼著自己參與到課堂中來。為了提高教學效果，不僅使學生參與到課堂中，還要“逼著”他們認真聽，這樣設定有效的課堂習題就很重要了。如何設定有效的課堂習題？一是要注重課堂習題的難易程度。如果課堂習題過于簡單，都是課件上顯而易見的知識，學生在答題時只需翻看講過的課件就可以了，還是不能促使他們認真學，所以建議課堂習題中一定要有“坑”，就是學生容易混淆的、理解不清的知識點。在答題的時候遇到過幾次坑以后，就會轉變原來只動眼不動腦的方式，進行主動思考，在聽課的時候會更專注。二是要注意課堂習題的內容。教師可以針對此次課講的內容，出對應內容的習題；也可以出前幾次課內容的習題。第二種習題方式有助于督促學生進行課后復習。建議2種習題內容混合使用，以增加課堂靈活度。三是要注意課堂習題的發放時間。可以在課程開始時發放習題，也可以隨著課堂內容的講授逐步發放習題，還可以在課程結束前發放習題，但建議不要采取固定的發放模式，以使學生無規律可循，從而促使學生必須在整堂課中都要參與進來。

3 靈活運用課堂提問

與課堂習題不同，課堂提問不僅能督促學生參與到課堂中，而且可以提高學生的課堂參與感。教師根據授課內容，提前準備好一些課堂問題，在課堂中可以讓學生通過討論區或直接連麥的方式回答。學生不只在聽教師講，還可以有自己的聲音，課堂參與感會提高。課堂問題也可以設計得很靈活，可以是應用以前講過的知識點來解決現在講解的問題，比如“運用糖類化學中的單糖分子構型來判斷蛋白質化學中氨基酸的分子構型”；教師也可以自己故意將一些知識點講錯，當然是那種多數學生都知道的知識點，比如糖類不等同于碳水化合物，那可以講成糖類都是碳水化合物，然后針對講錯的知識點進行提問，這樣往往可以加深學生對知識點的掌握，同時也會調動學生的課堂參與感。

4 通過道具的運用增加課程趣味性

食品專業的知識具有與實際生活聯系緊密的特點。所以針對課程內容，設置一些小道具來增加學生的學習趣味性，以促使學生愿意參與到課堂中。比如，講脂質化學部分的時候，可以使用食用油來與學生分享脂肪酸的種類及重要作用，學生很感興趣，還會跟家人講食用油的營養及合理用油的方法。另外，由于學科的應用性很強，一些知識點具有科普性質，可以調動學生的家人一起來聽（在線教學獨有的優勢），這也會從側面督促學生參與到課堂中。這種做法還有助于提升學生的專業認同感。

5 科學調整授課時長

在實體課堂，大部分高校都是45 min休息一次，但建議在在線教學中，讓學生每30 min左右休息一次，比較符合人體注意力的規律（通常人的注意力能持續20 min），休息期間可以播放輕松勵志音樂，同時提醒學生在這段時間適當的運動，向窗外看一看，提高接下來的課堂專注力。

6 結語

以上就是直播教學中采取的集中學生注意力的一些主要方法。其中還采用了設定小組學習、安排課后作業、督促學生記課堂筆記等方式來提高學生的課堂專注力與參與度。社會上常說，不會畫畫的廚子不是一個好運動員。那么在直播形式的在線教學中，如果不采用各種教學方法，是很難調動起學生積極性的。讓一線教師一起努力，站好在線教學的最后一班崗，期待在實體課堂中與學生們的教學互動。