淺談淡水精養池塘水環境管理

俞孝先 ，李萍 ，王如鹓 ，姜增華

（1.揚州市廣陵區農業農村局，江蘇 揚州 225003；2.揚州市水產生產技術指導站，江蘇 揚州 225101）

淡水精養池塘由于產量高，餌肥投入多，加上水源水質下降，造成外源性和內源性營養物集聚池塘生態系統，使得池塘水質普遍富營養化、水體透明度降低、池塘生態系統耗氧量大、有害物質增多、藍藻滋生等。本文簡略介紹了精養池塘水質管理和改良的辦法、措施。

1 水質管理重要指標

精養池塘水質管理重要的指標有透明度、耗氧量、溶氧、氮和磷等。

1.1 透明度（SD）

反映水的色度、渾濁度、有機物和浮游生物含量的指標，養殖池塘水體適宜透明度為20～40 cm。

1.2 耗氧量

反映水體受有機物、氨氮、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等還原性物質污染程度，常用的有化學耗氧量（COD）和生物化學耗氧量（BOD）。養殖水質適宜的化學耗氧量為10～30 mg/L。

1.3 溶氧（DO）

養殖池塘水質管理的核心指標。高溶氧能提高養殖動物生長速度，提高餌料利用率，并能在微生物的作用下，降低氨氮、亞硝酸氮和硫化氫的毒性。溶氧90%來源于光合作用，人工增氧等只占10%左右。養殖動物呼吸耗氧占20%左右，其他生物呼吸、有機質和無機質分解耗氧占80%。

池塘溶氧應不低于4mg/L，溶氧量小于2mg/L時，攝食量下降一半以上，并產生輕度浮頭，小于l mg/L時，魚類停止吃食，降至0.3 mg/L時，出現死亡。

1.4 氮（N）和磷（P）

氮磷是導致水體富營養化的最重要元素，外源性是餌肥等投入品，內源性是底泥釋放、養殖動物排泄物和死亡生物等。當水體總磷（TP）含量超過0.2 mg/L時，極易形成藍藻水華[1]。

氨氮（TAN）、亞硝酸氮和硝酸氮受溶氧和微生物（硝化細菌和反硝化細菌）的作用，產生可逆性生化反應，高溶氧時，硝化細菌將氨氮氧化為亞硝酸氮，進一步氧化為硝酸氮，低溶氧時，則反之。氨氮（游離氨態）和亞硝酸鹽能使鰓組織損傷、血紅蛋白氧化，降低鰓組織吸收和運輸氧的能力，導致組織缺氧。

2 水質影響因子

圍繞溶氧供給與消耗，影響池塘水質因子有營養物質的輸入輸出，光照、溫度、風力等物理因子，養殖品種和養殖模式以及人工投入藥物、生物制劑等。

2.1 營養物質對水質的影響

營養物主要來源于餌肥等投入品，以養殖生物體輸出的氮磷分別占總輸入氮磷量的25.0%～51.5%和11.26%～31.8%，而大部分氮磷最終溶解、懸浮或沉積于池塘生態系統，成為內源性營養鹽。氮輸出由大至小依次為：底泥沉積＞魚體產出＞水層蓄積＞滲透水＞氨揮發及解氨，磷輸出由大至小依次為：底泥沉積＞魚體產出＞水層蓄積＞滲透水，由此可見，精養池塘生態系統積聚大量氮磷，它們以有機態和無機態存在，生化分解需消耗大量溶氧。同時氮磷等營養鹽是浮游植物生長最重要因子[7]，在浮游植物同化氮磷過程中，產生大量氧氣并形成一定初級生產力，起到穩定池塘生態系統平衡的作用。

2.2 物理因素對水質的影響

2.2.1 光照和溫度 影響浮游植物光合作用，較長光照時間有利于光色素對光的吸收，提高初級生產力，同時光照能提高水溫，而光合作用的速度與溫度成正相關。

2.2.2 風 風致水面形成波浪，加大水氣接觸面，增加水體溶量，揮發有害氣體，同時風力推動池水，帶動池水轉動，將上層富氧水帶入下層。

2.2.3 人工增氧 增氧機的攪動，加大水氣接觸面，增加水體溶氧，同時可使上下水體交換，加快底泥N、P溶出速度，使得溫度、溶氧、pH值、藻類、營養鹽等水平垂直分布均衡，減少底層氧債。

2.3 養殖品種和養殖模式對水質的影響

濾食性水生動物能很好地利用初級生產力，將浮游植物同化的營養鹽轉化為動物體，減輕水體富營養化，降低內源性營養鹽含量，凈化池塘水質。混養鰱鳙魚池，氮磷利用率顯著提高，減少氮磷在池塘生態系統的存留量。

種草投螺養蟹、種草養蝦、魚菜共生等養殖模式利用沉水植物、水生蔬菜同化水體營養鹽，降低水體氮磷等營養鹽含量。多品種混養模式能明顯提高養殖生物對氮磷的利用，減少氮磷在池塘存留量，而在缺少初級消費者的池塘生態系統中，如鱖魚、黃顙魚、南美白對蝦、羅氏沼蝦等單養模式，由于餌肥投入，大量氮磷等營養鹽滯留于池塘生態系統，極易造成水質富營養化，高溫季節藍藻暴發，水質惡化。

2.4 其他因子對水質的影響

2.4.1 藥物 消毒劑、殺蟲劑、殺藻類藥會破壞水體菌相、藻相平衡，由于菌蟲藻瞬間死亡，可導致水體嚴重缺氧，殘留藥物也會繼續影響生態系統。

2.4.2 微生物制劑 EM菌、光合細菌、硝化細菌等可改善微生態系統，增加水體有益菌，抑制有害菌的繁殖，降低氨氮、亞硝酸鹽等。

2.4.3 曬塘 曬塘是微生物分解淤泥有機質、降低耗氧量的生化反應的過程，充分曬塘可降低養殖過程中淤泥的耗氧，抑制有害菌繁殖速度，間接增加水體溶氧，減少魚病發生。

3 水質改良和管理措施

3.1 開發環保飼料

根據不同品種、不同養殖環境和養殖模式，研究開發低氮磷高利用率的環保飼料，通過飼料添加劑的添加，提高營養成分吸收利用率，降低外源性營養鹽輸入量。

首先是氨基酸、脂肪酸平衡，尤其是必須氨基酸和必須脂肪酸的添加，可改善飼料適口性、蛋白質和脂肪消化利用率，減少氮磷輸入。其次，添加適量礦物質、維生素，能提高碳水化合物的利用率，增強體內酶活性，促進骨骼、肌肉、血液生長，增強機體抗氧化能力。再次，由于植酸酶能促進飼料中磷的吸收利用，添加植酸酶后，可減少飼料磷的添加量，提高對營養物質的消化率和沉積率，降低飼料系數。添加殼聚糖可促進蝦蟹類脫殼生長，增強免疫防御能力，能有效改善飼料的品質，延長飼料的水化時間，防止霉變，減少對水源的污染。

3.2 清塘與淤泥處理

清塘藥物首選生石灰，pH值長時間維持在10以上，池內生物基本死亡。

淤泥含有大量微生物、蟲卵、有機質、無機鹽以及碳水化合物等，15～20 cm深的淤泥起保肥、供肥和緩沖水質等作用，過深的淤泥易使水質富營養化，高溫季節形成藍藻水華；過淺的淤泥水質難以穩定。日曬和冰凍，能去除淤泥有害氣體，殺死致病菌、寄生蟲等，增加淤泥通氣性，促使有機質礦化；生石灰清塘能滅菌、殺蟲、清除雜魚、提高淤泥pH值；種養輪作能夠同化淤泥中大量營養鹽，平衡淤泥菌群。

3.3 鰱鳙的生態功能

鰱鳙是池塘水生態系統初級消費者，將浮游生物所同化的氮磷等物質轉化為鰱鳙生物體，從而起到凈化水質的作用，1 kg鰱鳙轉移氮25～26 g、轉移磷5～6 g。放養鰱鳙是控制微囊藻水華的有效措施之一，50 g/m3鰱鳙放養量能有效地遏制微囊藻水華。放養鰱鳙對浮游植物生產力和浮游生物多樣性指數沒有影響，還能促使浮游動植物向小型化發展。鰱和奧尼羅非魚能使浮游植物優勢種由藍藻漸變為裸藻、綠藻和硅藻。

3.4 生物凈化

3.4.1 水生植物凈化 種草養蟹、魚菜共生、設置生物浮床等模式，能很好地利用水生植物吸收水體營養鹽，降低氮磷含量。輪葉黑藻、伊樂藻和金魚藻TN、TP去除率效果明顯，是蟹池優選品種；鳳眼蓮、水蕹菜作生物浮床，削減主養草魚池塘TN、TP效果非常明顯，增加水體溶氧，降低氮化合物濃度，改善微生態平衡，提高有益菌和氮循環細菌含量，提高魚類成活率和產量。

3.4.2 微生物改良水質 水產養殖生產常用的微生態制劑有EM菌、光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、硫化細菌等，它們通過氧化、還原、光合、硝化、反硝化和硫化作用，把有機物轉變為簡單的化合物，從而降低水體有害物質濃度，改善水質。芽孢桿菌能明顯降低水體氨氮、亞硝酸氮含量，并對池塘浮游生物組成沒有影響。EM對池塘pH值和溶氧的改善有一定調節作用，對氨氮有降解作用[35]，由硝化菌、亞硝酸單孢菌、硫化菌、甲烷氧化菌和酵素組成的復合菌、光合細菌能降低池塘氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、化學耗氧量，提高溶氧，穩定pH值，減少異氧菌數量的作用。多種有益微生物疊加使用或者復合菌制劑比單一微生物菌種的凈化能力強，凈化效果更明顯。

3.4.3 淡水貝類凈化 水生態系統中，螺螄、河蚌等貝類能夠利用食物鏈，將內源性營養鹽（碳氮磷）直接或間接轉換成生物能或細胞蛋白。淡水貝類在分解、去除、轉換或攝食水體懸浮物、有機碎屑、藻類等的過程中，減少水體物質沉積，縮減污泥體積，加速有機物分解、轉換，促進腐殖質形成。漁業生產中用以凈化水質的常用貝類有褶紋冠蚌、三角帆蚌、背角無齒蚌、梨形環棱螺、銅銹環棱螺等，它們都能很好地降低水體葉綠素a、懸浮物、總氮、總磷、化學耗氧量等含量，提高水體透明度，褶紋冠蚌、三角帆蚌等能使浮游植物密度和生物量明顯降低，尤其是藍藻比例明顯下降，綠藻和隱藻的比例明顯上升，藻類群落結構發生了較大的變化，而浮游植物多樣性指數提高，池塘生態系統更加穩定。

3.5 人工增氧

需根據天氣、水溫、養殖動物攝食脫殼等活動情況開啟增氧機。一般晴天午后開啟2 h以上，22：00后開啟至天明，陰雨天氣延長開機時間，高密度高產量模式亦需延長開機時間，保持水體溶氧全天不低于4 mg/L。

5 小結

精養池塘水環境管理宜采用綜合措施和方法，首先選擇營養成分利用率高的環保飼料，加強淤泥的耗氧管理，其次根據不同品種不同養殖模式，選擇種植水生植物、放養鰱鳙、移植螺蚌、使用微生物制劑等方法，圍繞溶氧管理，降低水體、淤泥耗氧量和有害成分，為養殖動物提供穩定的、適合生長的環境。