西北地區澳洲淡水龍蝦養殖試驗

賈秋紅，高志，高宏偉

（陜西省水產研究與技術推廣總站，陜西 西安 710086）

澳洲淡水龍蝦是一種熱帶蝦類，它具有個體大、長速快、食性雜、耐低氧、適應性強和出肉率高等優點，1992年從澳大利亞引進我國的。一經引進，就在南方地區引起養殖澳洲淡水龍蝦高潮，深受養殖戶和消費者歡迎，成為國內養殖推廣新品種。西北地區由于氣候條件受限，市場上的澳洲淡水龍蝦商品蝦主要來源于南方各大水產養殖公司養殖的澳洲淡水龍蝦，其存在價格貴，貨源不穩定，長途運輸成活率低等問題。為了能從根本上解決目前存在的這些問題，項目組在陜西西安臨潼區開展了澳洲淡水龍蝦養殖試驗，取得了初步成功。現將養殖基本情況和經驗總結如下，以供其他養殖戶參考。

1 試驗條件

1.1 池塘基本情況

試驗池塘選擇遠離工業污染、城市污水和農業污染的養殖池塘，沙土地，池塘面積在667 m2左右（因為要建暖棚，面積不宜過大）。池塘水質良好，平均水深在1.2 m左右，池塘附近土質為沙土，有豐富的水草生長；池底鋪設微孔增氧管，配備微孔增氧機一臺；在養殖池上方搭建鋼架大棚；池底沉入足夠多的20 cm長的陶片作為蝦的隱蔽物和棲息地。

1.2 水質情況

水源為井水，長年充足清澈，無污染，pH值常年保持在7.5左右。

1.3 水草種植

在搭建暖棚的的同時，在池塘里種植水草，因為澳洲淡水龍蝦有互相殘殺的特性，種植水草既可以做蝦的飼料，又是很好的天然隱蔽場所，避免互相殘食。種植水草以苦草為宜，先在岸上濕潤土壤撒種培育，等苦草長到大約15 cm左右，在水溫達到適宜水草生長的溫度時，再向池塘中移植苦草，保持養殖區水草覆蓋率為20%左右。再用發酵后的牛糞肥水，一般施用有機肥的量為75～100 kg/667 m2。肥水兩周后將池塘水位加高至60 cm左右。

1.4 蝦種放養

蝦苗放養前，用聚維酮碘以500 mL/667 m2對池水進行消毒。要求投放的蝦苗肢體完整、體質健壯、無傷、反應靈敏、活潑有力，規格2～3 cm/尾（規格太小，應圍欄培養至 2～3 cm），投放量為 5000 尾/667 m2。蝦苗放養前，用3%的食鹽水浸泡3～5 min，并分多點緩慢傾倒于池邊，由蝦自行爬行分散到池中。

2 日常管理

2.1 飼料投喂

蝦苗入池第3天開始投餌，整個養殖階段飼料以龍蝦各階段的飼料為主。投喂原則堅持“四定”原則，日投喂量控制在總重的5%左右，一般在晚間投喂，1 d投喂2次。平時在喂食過程中注意觀察蝦苗的攝食狀況，并隨著天氣變化及蝦苗的攝食狀況隨時對投喂量做出調整，保證投喂量充足，這樣可以避免澳洲淡水龍蝦在饑餓狀態下發生自相殘殺。

2.2 水質管理

水溫是澳洲淡水龍蝦生長重要的因素之一，最適合生長水溫為20～32℃。堅持每天巡查養殖暖棚，觀察有無破損，并及時補救。蝦苗入池前，先用發酵后的牛糞肥水，一般施用有機肥的量為75～100 kg/667 m2。肥水兩周后將池塘水位加高至60 cm左右，隨后逐漸加深。蝦苗入池前5 d再追1次肥，培育輪蟲、橈足類、枝角類等浮游動物，使蝦苗入池后便可攝食到充足的天然餌料。高溫期，每隔3～4 d換水1次，換水量為15%～20%左右。換水后開啟微管增氧，使整個水體流動起來。每隔1周左右向水體加EM原液調節水質、改良底質，保持水質清新。

2.3 疾病預防

在澳洲淡水龍蝦養殖過程中，堅持“預防為主、防治結合”的方針。放苗前，干塘并用生石灰徹底清塘，蝦苗入池前用3%～5%的鹽水消毒；養殖過程中，定期用聚維酮碘溶液對池水消毒，用生物制劑調水，并在飼料中加拌增強蝦體質的維生素C或中藥制劑；堅持科學投喂，控制餌料的投喂量，防止過量的餌料在水中變質而引起水質惡化。

3 結果

2018年9月底開始，陸續捕蝦出售，共捕成蝦220.5 kg，平均規格88.4g/尾，蝦苗成活率49.91%，總收入2.63萬元，總支出1.25萬元，利潤1.38萬元。雖然這次在西北地區養殖澳洲淡水龍蝦只是試驗階段，養殖效益依然非常明顯。

4 體會

澳洲淡水龍蝦首次引進到西北地區進行養殖試驗，并取得了初步成功，說明西北地區在養殖條件控制得當的情況下是適合澳洲淡水龍蝦的養殖的。

該次養殖試驗的澳洲淡水龍蝦蝦苗主要是從南方空運來的1 cm左右的黑頭苗，黑頭苗在圍欄里培育到3 cm左右再撤掉圍欄，放大池中飼養。黑頭苗比較耐運，可以提高運輸過程中蝦苗的存活率。

西北地區常年溫度偏低，且早晚溫差較大，可以達到15℃以上。澳洲淡水龍蝦一般適宜生長水溫為22～32℃，在戶外自然環境下養殖的話，澳洲淡水龍蝦生長期太短，養殖效益差。試驗通過搭建塑料暖棚，有效地延長了澳洲淡水龍蝦的生長期，使商品蝦的規格得到一定的提高，養殖效益明顯增強。

澳洲淡水龍蝦目前在這里主要是銷售給一些大型酒店，其特點為銷售周期較長，簡易暖棚保溫效果有限，不利于商品蝦長期不斷向這些優質客戶供貨，嚴重制約了澳洲淡水龍蝦養殖業的發展?？煽紤]在經濟條件允許的情況下，建加厚型保溫棚，安裝室內加熱裝置，作為澳洲龍蝦的暫養池，保證即使進入寒冬，也有一定量的澳洲龍蝦供應市場。

目前我們養殖澳洲淡水龍蝦還處于試驗階段，蝦苗的需求量不大，通過引進蝦苗就可以滿足。后期養殖擴大規模后，蝦苗的需求量將大幅增加，緊靠引進很難滿足養殖需要，下一步將著力攻克澳洲淡水龍蝦的繁育技術，為大面積的養殖澳洲淡水龍蝦保駕護航。