平涼市胡麻產業發展現狀與可持續發展對策研究

張巖松

（平涼市農業科學院，甘肅平涼744000）

胡麻在甘肅省種植歷史悠久，在當地農作物布局中占重要地位[1]。平涼地處隴東黃土高原地區，耕地類型主要以山塬地為主，胡麻是該區主要油料作物之一，常年種植面積在1萬hm2左右，總產約2萬～3萬t，占平涼地區油料作物總種植面積的85%以上[2]。胡麻不僅是當地的主要油用作物，而且是隴東地區農民的主要經濟來源之一。但由于平涼地區胡麻主要種植在山塬地，與其他經濟效益較高的作物相比，其種植優勢不明顯，生產效益相對較低，一定程度上限制了平涼市胡麻產業的發展。本文分析了平涼市胡麻生產、加工貿易、技術研發現狀及存在的問題，提出了平涼地區胡麻產業可持續發展的對策建議，供廣大胡麻科研工作者參考，并期望促進平涼地區胡麻產業較快較好發展。

1 平涼地區胡麻產業發展現狀及存在問題

1.1 平涼地區胡麻產業現狀

平涼地區胡麻主要種植在崆峒區、靈臺縣、崇信縣、莊浪縣、靜寧縣等地的山地塬區，常年種植面積達0.9萬hm2左右，品種主要有定亞18號、寧亞19號、隴亞8號、隴亞10號等，多年平均主產量在1 500～2 250 kg/hm2，另有少量油纖兼用品種，主要以個體戶種植為主，人工投入大，缺乏高產栽培技術和機械化栽培技術，加之易受品種、氣候、病蟲危害以及當地產業政策等的影響，導致區間年際波動較大。

近幾年，隨著國家特色油料產業體系平涼綜合試驗站的建立，平涼地區胡麻生產科技化種植水平逐步提高，生產管理逐步從粗放種植轉向精細化管理，優良品種的選用以及播種質量、精準施肥、病蟲草害的有效防控等配套技術均有所提升，尤其是胡麻膜側機械化溝播技術和除草劑精準有效使用技術的推廣應用，使得胡麻的生產水平、生產效益得到了大幅提高。目前平涼地區胡麻種植面積已從0.9萬hm2增長到近2萬hm2，平均單產從1 050～1 500 kg/hm2提升至1 350～2 250 kg/hm2，同比增長30%以上，總產4.5萬t。且隨著種植結構的調整和農業生產多元化的發展，胡麻種植面積有進一步擴大的趨勢，但目前平涼地區胡麻生產仍存在一些問題。

1.2 平涼地區胡麻產業發展存在問題

胡麻種植主要以單戶種植為主，種植分散、規模小、品種混雜，所收購的籽粒品質得不到保證，導致胡麻種植收益低，嚴重影響了農民種植的積極性；胡麻種植機械化程度低，缺乏專用的配套機械，且當地農戶種植面積小，不利于大型機械的使用，導致胡麻機械化生產未能大面積應用；病蟲草害防控不到位，主要以人工防除措施為主，直接導致胡麻生產成本增加。

1.2.1 加工貿易特點及存在問題 目前平涼市及周邊地區市場上的胡麻籽總體處于供不應求的狀況，該區生產的胡麻油籽供應占有率僅為40%左右，主要用于本地的市場消費，市場空間范圍較大。油籽市場價2017—2018年度為5.4～6元/kg，目前基本穩定在這個水平。胡麻加工主要包括油品加工和亞麻纖維加工。胡麻油品加工主要以小型榨坊為主，油脂經過簡單自然沉淀處理，雖然具有濃郁的特有風味，且營養成分損失較少，但衛生指標不達標，不能滿足我國現有胡麻油的食用標準。同時，胡麻油在加工和儲藏過程中易產生苦味，科技含量較低，絕大部分供應當地老百姓日常生活食用。平涼地區亞麻纖維加工業中的原料生產環節與加工環節相脫離，沒有形成產業鏈，因此該地區亞麻纖維加工企業對胡麻生產的帶動作用發揮不充分。近幾年，隨著胡麻加工技術的進步以及亞麻纖維加工業良好的市場前景，本地相繼出現了一批亞麻纖維加工企業，胡麻加工產品呈現出多樣化，但因加工原料以外地調運為主，且加工企業規模較小，導致平涼地區胡麻加工產業發展相對滯后。總體而言，目前平涼地區在胡麻油品加工及副產品的精深加工上已初具規模，為平涼市胡麻產業鏈的延長和附加值的提高起到了推動作用，但加工技術還有待進一步改善提高。

1.2.2 技術研發特點及存在問題 目前平涼地區胡麻生產技術研發主要以新品種選育和引進為主，胡麻機械化栽培技術的研發為輔。近年來，在國家特色油料產業技術體系平涼綜合試驗站的牽頭帶動下，各農業服務單位在優良品種的選用、播種質量的提高、精準配方施肥、病蟲草害有效防控等配套技術的研究應用方面均取得了較大突破，特別是胡麻膜側機械化溝播技術、全膜穴播栽培技術、除草劑航空無人機噴防技術、胡麻機械化收割等技術的推廣應用，大幅提高了胡麻生產效益，為各示范區胡麻產業的發展提供了技術支撐，但也存在一定的問題，如總體科技扶持投入相對較少，加之科技隊伍體系的不健全與不穩定，省市科技項目支持困難，研究推廣經費的不足等，導致該區胡麻產業缺乏長遠發展規劃，個別地方胡麻生產未納入農作物生產規劃。

2 平涼地區胡麻產業可持續發展的對策建議

2.1 加強技術指導，實現標準化、規模化生產

優質高產的胡麻新品種以及配套的高效栽培技術是增產促收、推進胡麻產業高效發展的基礎。首先，進一步加強胡麻科學技術的研發與集成，盡快選育出高產、抗逆性強的優良品種，探索并使用適應干旱地區的胡麻高效優質栽培技術，來滿足現代農業規模化生產和產業化發展的需求[3]。其次，在胡麻生產中加強農藝與農機的結合，將良種與良法相配套，研發集成高效栽培管理技術[4]，如病蟲草害的綜合防治技術、間作套技術、地膜栽培技術、機械化收割等技術，引導和帶領農民種植生產。同時，持續加大農民種植戶的科技培訓力度，加快綜合技術示范推廣步伐，確保胡麻增產增收。

2.2 加強深加工技術研發，提高胡麻生產效益

胡麻全身是寶，胡麻油是優質的食用油，胡麻餅粕和胡麻纖維是優質的畜禽飼料和紡織原料[3]。針對平涼市胡麻加工產業現狀，為了提高胡麻綜合利用率，提高胡麻經濟效益，應積極扶持和改造小作坊加工設備和技術，引進研發胡麻生產加工技術與機械，擴大胡麻產品線，促進胡麻深加工技術研發和加工企業的發展，提高公司效益、社會效益和經濟效益。

2.3 加強政策支持，推進產業發展

在農業產業化結構的調整與布局中，爭取相關措施，促進胡麻產業發展[5]。首先，結合當地地形、氣候特色，因地制宜，爭取將胡麻作為該區的特色優勢農作物之一，優先發展。其次，逐步加強胡麻種子繁育基地建設，繁殖培育高產、高效、高收入的優良胡麻品種，提升胡麻綜合生產能力。最后，針對胡麻加工業，進一步爭取政策扶持，推進胡麻深加工企業發展，形成產銷一體化、多樣化，從而擴大市場影響，帶動該地區胡麻產業高效發展。