云和縣黑木耳2種農藥殘留量分析

雷海燕

（云和縣食品藥品農產品檢驗檢測中心，浙江云和323600）

黑木耳又名木耳、木蛾、樹雞、木機、云耳等，具有較高的藥用和保健價值，是傳統的食用產品。我國是世界上最大的食用菌生產、出口和消費大國[1]。

云和有著悠久的黑木耳栽培歷史。2006年云和縣僅11.5萬人，食用菌栽培量位居全國之列，人均栽培量為全國之最。崇頭鎮曾是浙西南最大的鮮菇交易中心，日交易量達100 t以上。“山蘭”牌黑木耳作為云和黑木耳的典型代表，被中國食用菌協會評為全國黑木耳行業龍頭企業。“山蘭”牌黑木耳于1994年獲國際金獎，2002通過lSO 9001質量體系認證，并獲得“浙江省名牌”稱號，2005年獲得“浙江省著名商標”稱號，2008年通過食品質量安全QS認證，2009年獲“中國國際森林博覽會金獎”，多次榮獲省農博會金獎，產品遠銷歐洲、東南亞等地。云和黑木耳2011年被評為麗水市“處州十珍”農產品[1-3]。

隨著黑木耳產業的發展，人工栽培生產基地的病蟲害防治問題也隨之出現，在生產栽培中違法超范圍、超劑量施用農藥，栽培袋料、產地環境導致重金屬超標的問題日益突出，給產品質量和消費安全帶來嚴重風險隱患[4-22]。選取云和縣域范圍內種植的黑木耳產品，分析農藥殘留狀況，為進一步提升云和黑木耳產業提供一定的基礎。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

農藥標品：百菌清、三唑酮購自天津市生態環境監測中心；乙腈（色譜純）、丙酮（色譜純）、正己烷（色譜純）、氯化鈉（分析純，140℃烘烤 4 h）；固相萃取柱、濾膜；本實驗樣品來自云和縣黑木耳種植基地。

儀器設備：氣相色譜儀、全自動超純水制水系統、定量加液器、渦旋混合器、氮吹儀。

1.2 檢測方法

1.2.1 樣品預處理 按照NY/T 761-2008[23]中規定的方法，取一定量的黑木耳樣品，充分混勻后加工成粉狀，備用。準確稱取一定量的樣品，置于加了氯化鈉的離心管中，加入乙腈，靜置，取上清液于試管中，濃縮近干，再用丙酮和正己烷混合溶液，固相萃取柱洗脫，用正己烷定容，待上機。

1.2.2 標準溶液的配制 2種農藥標液根據檢測器的響應值，準確吸取，用正己烷稀釋制成標準曲線系列，進行定量計算。

1.2.3 色譜條件 色譜柱：DB-17（30 m×0.25 mm，0.25 μm）；恒流模式，氮氣流量為1 ml/min；純度99.999%；進樣口溫度200℃；升溫程序：150℃保持2 min，以6℃/min速率升至270℃保持8 min，進樣量1 μl，不分流進樣，外標法定量。

2 結果與分析

2.1 2種農藥的氣相色譜圖

2種農藥的分離效果良好，百菌清、三唑酮出峰時間分別為14.151、14.761。

2.2 線性關系與檢出限

2種有機磷農藥的線性范圍和相關性如下：百菌清和三唑酮的峰面積與有機磷農藥的質量濃度呈良好的線性關系，相關性分別為0.999 11、0.999 48，2種有機磷農藥線性方程分別為y=19 405.16 x、y=12 455.14 x。

3 結論

在選取的50份樣品中，2份（占4.0%）樣品檢出百菌清，但均未超標。結果表明：云和黑木耳農藥殘留檢出率相對較低，質量安全狀況良好。

早前研究表明：云和黑木耳主要生產基地土壤都達到了綠色產品的生產標準[4]，種植戶也嚴格按照云和黑木耳產品規程種植。近年來，隨著旅游業的迅速發展，為結合“全域旅游”“大花園”建設，政府應重視產業新規劃，加大政策支持，大力實施云和黑木耳振興戰略，擴大“云和黑木耳”區域公用品牌的影響，保障產業發展。加大資金和人才支持，重點推進云和縣特色和優勢產品的發展，支持食用菌新菌種的深入研究，借助高校和研究所搭建“產、學、研、測”為一體的食用菌技術研發平臺，開發食用菌酒類、飲料、調料、沖劑、醬漬、方便食品、風味食品等系列個性化食品。開展多種形式的宣傳活動，如廣告、微電影、農產品旅游地商品包裝大賽等，推動產業融合發展，推廣云和黑木耳優良品種，推進云和黑木耳產業深加工，提高其附加值，激發產業新活力。