小丑魚營(yíng)養(yǎng)需求與配合飼料的研究進(jìn)展

王秀琴，宋 凱，魯康樂

（集美大學(xué) 水產(chǎn)學(xué)院，福建 廈門 361021）

小丑魚，又稱海葵魚，雀鯛科，雙鋸魚屬，分布于熱帶淺水區(qū)，其性情溫順，喜游動(dòng)，易飼養(yǎng)，體色鮮艷，屬于熱帶珊瑚礁魚，是一種重要的觀賞水族品種。隨著觀賞水族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，小丑魚逐漸被人們所重視，在家庭觀賞養(yǎng)殖過程，人工配合飼料是簡(jiǎn)單方便養(yǎng)殖的前提。本文查閱相關(guān)文獻(xiàn)，綜述小丑魚配合飼料的研究進(jìn)展，以期為小丑魚作為觀賞魚進(jìn)行家庭養(yǎng)殖提供借鑒。

1 小丑魚配合飼料的原料選擇

合適的原料是配制人工配合飼料的前提，目前常見的飼料原料主要有動(dòng)物和植物原料。動(dòng)物原料中應(yīng)用最廣泛的是魚粉，魚粉的蛋白含量在60%以上，氨基酸組成較全面，但魚粉的價(jià)格較高。其次是雞肉粉，蛋白含量和魚粉差不多，在一定范圍內(nèi)可以替代魚粉作為原料，但存在消化率低、氨基酸組成不平衡等缺點(diǎn)。已有研究認(rèn)為，魚粉、雞肉粉、扇貝邊粉與蝦頭粉等具有良好的誘食性，可以在小丑魚飼料中大量使用；豆粕、花生粕、啤酒酵母、玉米蛋白粉與谷元粉等植物性原料可以在小丑魚飼料中適量使用；而次粉、菜籽粕與棉籽粕會(huì)對(duì)動(dòng)物的肝臟和性腺造成毒性，不宜在小丑魚飼料中使用。

2 小丑魚配合飼料的蛋白質(zhì)需求

據(jù)很多研究論文表明，小丑魚的對(duì)飼料蛋白的需求為50%左右。其中，魚粉作為最優(yōu)質(zhì)的飼料蛋白源，小丑魚配合飼料中魚粉的用量可達(dá)60%～70%，但魚粉近兩年的產(chǎn)量降低，價(jià)格上升。因此，降低魚粉的使用，利用其他蛋白源替代魚粉成為飼料行業(yè)的必然。研究表明，小丑魚的飼料中添加南極磷蝦粉60%替代魚粉，能促進(jìn)小丑魚的生長(zhǎng)發(fā)育，增加其魚體亮度，使其色彩更加鮮飽滿，提高觀賞魚的視覺效果。一些學(xué)者認(rèn)為，用一定比例的雞肉粉、羽毛粉和血粉替代魚粉，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育無顯著影響，但過量替代，適口性降低、飼料氨基酸含量不平衡，會(huì)影響健康生長(zhǎng)。

3 小丑魚配合飼料的脂肪需求

脂肪是魚類必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，能提供能量，也可提供必需脂肪酸。特別是魚油富含必需脂肪酸，是水產(chǎn)動(dòng)物最好的脂肪原料。然而，自然漁業(yè)資源的有限，水產(chǎn)品消費(fèi)量的日益增大導(dǎo)致魚油價(jià)格上漲。因此，學(xué)者們致力于研究一種魚油替代物來降低飼料的成本。常見的魚油替代物主要有植物油和動(dòng)物油脂。李桑的研究表明66.67%的菜籽油或者植物混合油替代魚油對(duì)大黃魚生長(zhǎng)無顯著影響。何凌云的研究表明，大豆油或棕櫚油大比例甚至完全替代魚油不會(huì)對(duì)斜帶石斑魚生長(zhǎng)產(chǎn)生顯著影響。但關(guān)于小丑魚飼料中魚油替代問題研究較少，需要繼續(xù)深入研究。

4 小丑魚配合飼料的碳水化合物需求

碳水化合物即糖類，雖然不是魚類必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)轸~類可以利用脂肪和蛋白質(zhì)合成一些碳水化合物，但碳水化合物對(duì)配合飼料的制粒非常重要，飼料中缺乏碳水化合物往往會(huì)導(dǎo)致飼料的水穩(wěn)性降低。一般認(rèn)為，暖水性魚類對(duì)碳水化合物的利用率要高于冷水性的魚類；一般的暖水性魚類的飼料中碳水化合物的水平為30%左右較為適宜。因此，小丑魚飼料的碳水化合物含量為30%左右即可。此外，纖維素也屬于碳水化合物，纖維素不能被魚類消化吸收，但對(duì)腸道的蠕動(dòng)有很大的幫助，一般魚類的配合飼料中粗纖維的含量為3%～5%較適宜。

5 小丑魚配合飼料的維生素需求

維生素是維持機(jī)體生理、生長(zhǎng)和繁殖必需的物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)新陳代謝的作用。機(jī)體對(duì)維生素的需求量雖然很少，但不可或缺，缺乏會(huì)引起缺乏癥。對(duì)小丑魚的維生素需要目前未見報(bào)道，但可以參考一般經(jīng)濟(jì)魚類的需求量。

6 小丑魚配合飼料的礦物質(zhì)需求

魚類也需要礦物質(zhì)來滿足骨骼生長(zhǎng)發(fā)育、代謝調(diào)控等生理需求。魚類可從水體或飼料中獲取礦物質(zhì)。一般來說，從水體中吸收的礦物質(zhì)較少，所以在魚類飼料配制時(shí)均需保證基本的營(yíng)養(yǎng)需求。礦物質(zhì)元素按動(dòng)物體內(nèi)含量分為常量礦物質(zhì)元素和微量礦物質(zhì)元素兩大類。常量礦物質(zhì)元素包括鈣、磷、鉀、鈉和硫等，微量元素包括銅、鐵、鋅、錳、碘、鈷和鉻等。對(duì)小丑魚的礦物質(zhì)需要目前未見報(bào)道，可以參考一般經(jīng)濟(jì)魚類的需求量。

7 小丑魚配合飼料的增色劑需求

小丑魚的觀賞價(jià)值在于其體色鮮艷，而體色是色素在體內(nèi)積累的原因，受營(yíng)養(yǎng)等因素的影響。研究發(fā)現(xiàn)在飼料中添加增色劑能加強(qiáng)體色，常見的增色劑有化學(xué)合成的類胡蘿卜素及其衍生物、微生物生產(chǎn)的葉黃素等。飼料中添加80～160毫克/公斤酯化蝦青素能改善公子小丑色素聚集、類胡蘿卜素積累，使其體色更加飽滿。也有研究表明，飼料中添加類胡蘿卜素能改善虹鱒、金魚和錦鯉的體色，增加其商業(yè)價(jià)值。也有研究表明，小丑魚飼料中添加南極磷蝦粉能增加其魚體亮度，使其色彩更加鮮飽滿，提高觀賞的視覺效果。

小丑魚作為最常見的海水觀賞魚類，配合飼料的普及使用迫在眉睫，但有關(guān)小丑魚配合飼料還沒有系統(tǒng)研究。目前，小丑魚配合飼料的一些營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)借鑒食用經(jīng)濟(jì)魚類的需求量，但主要營(yíng)養(yǎng)參數(shù)不能盲目套用食用魚，不僅不適用于小丑魚，還可能造成氮磷等過多排放，污染水族水質(zhì)，危及魚體健康。因而，亟需開展觀賞魚營(yíng)養(yǎng)需要的研究，推動(dòng)觀賞魚配合飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。