小米粉大生意

◎ 文 《法人》全媒體記者 曹萌

魚塘村米粉加工廠開工生產(chǎn)場景 曹萌/攝

清晨，貴州省銅仁市玉屏縣第一中學的食堂里排起了長隊，學生們捧著一碗碗冒著香氣的米粉走到餐桌前，吃起了這份“來之不易”的早餐。此時，魚塘村村主任姚茂賢正在趕回村子的路上，他已記不得這是第幾次給學校里配送米粉了。

魚塘村是貴州大山深處的一個小村莊，位于玉屏縣朱家場鎮(zhèn)，此前是個深度貧困村，如今已成了座美麗鄉(xiāng)村。

提起魚塘村的米粉，當?shù)厝丝倳滟澠涓蓛簟⑿迈r、口感好，而這一根根晶瑩剔透的美味背后卻隱藏著些許心酸和堅毅。

“2017年7月全村成功脫貧出列，但為了摒棄‘等靠要’懶惰思想，進一步激發(fā)內(nèi)生動力，‘村支’兩委，和駐村工作隊經(jīng)過反復討論，最終決定在村里建設一座米粉加工廠，以發(fā)展村集體經(jīng)濟。”魚塘村第一書記王登介紹，2019年8月在沒有任何項目資金的幫助下，村里自行向當?shù)匦庞蒙缳J款15萬元作為啟動資金，這樣米粉加工廠才得以開工建設。

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據(jù)了解，米粉是貴州人餐桌上不可或缺的美食，主要以大米為原料，質(zhì)地柔韌，富有彈性，經(jīng)常會搭配各種配料或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受當?shù)厝讼矏邸?/p>

2019年9月，魚塘村在獲得貸款后，便快馬加鞭地投入到米粉加工廠的建設中。但正當施工如火如荼進行時，王登等駐村干部卻發(fā)現(xiàn)，建設費用遠遠超出了此前預算，廠房修建面臨停工的風險。

為化解風險，魚塘村駐村干部緊急聯(lián)系縣里有關(guān)部門，希望能夠得到幫助。在了解到魚塘村發(fā)展村集體經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)而付出的努力和項目可行性之后，縣鎮(zhèn)為其爭取到了20萬元東西部協(xié)作幫扶資金，解了燃眉之急，駐村干部心中的一塊石頭才落了地。

經(jīng)過近4個月修建，魚塘村的米粉加工廠建好了，可就在全村將要慶祝一番的時候，新冠肺炎疫情卻突襲而至，這讓所有生產(chǎn)計劃瞬間擱淺。

在苦苦等待了兩個多月后，隨著疫情得到有效控制，當?shù)貙W校陸續(xù)開學，米粉加工廠終于在3月16日迎來了開工契機。可由于村民對機械生產(chǎn)流程和加工工藝不夠熟悉，最初的米粉產(chǎn)量僅有每天800斤左右，這讓駐村干部們犯起了愁。

“如果聘請一位技術(shù)工人，每月工資至少要5000元以上，這個費用村里無法承擔，我們只好讓一些村民去其他米粉加工廠‘偷藝’，或是偶爾花上兩三百元請師傅到村里來指導一下。”王登感慨地說道，就是在邊生產(chǎn)邊提高生產(chǎn)水平的情形下，米粉加工廠一步步地走上正軌，目前日產(chǎn)量超過了1500斤，通過初步計算每天凈利潤在300元以上，年凈利潤可達8萬元左右。

在這場發(fā)展村集體經(jīng)濟的攻堅戰(zhàn)中，魚塘村村民的不懈努力讓生產(chǎn)水平更上一層樓，而村干部則也輪流充當起了配送員。“為了能讓學生吃上新鮮的米粉，我們每天晚上11點開始生產(chǎn)，而生產(chǎn)好的米粉基本會在凌晨3點裝車發(fā)出，這樣才能保證食材準時送達。”姚茂賢表示，雖然白天要協(xié)調(diào)村中事務，晚上又要兼顧配送工作，工作很辛苦，但看著村里經(jīng)濟條件一天天地好起來，總覺得自己很充實，心中也很自豪。

目前，魚塘村的米粉在當?shù)匾咽切∮忻麣猓渌头秶ㄓ衿量h城區(qū)、大龍街道、麻音塘街道、朱家場鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)片區(qū)的26所中小學校。學生手中一碗碗香噴噴的米粉，不僅散發(fā)著魚塘村村民的堅毅，也突顯了他們在脫貧攻堅的樂觀團結(jié)和百折不撓。