青島市蜂業發展情況及可持續發展分析

青島市畜牧工作站，青島 266100

青島市地處山東半島東南部沿海，膠東半島東部，瀕臨黃海，兼具季風與海洋氣候特點，空氣濕潤、降水適中。林地面積21.3萬公頃，農作物類蜜粉源植物種植面積58.9萬公頃，主要蜜粉源植物為刺槐、荊條、櫻桃、藍莓等，輔助蜜粉源植物眾多，蜜蜂授粉產業發達。《青島市鄉村振興攻勢作戰方案（2019-2022年）》將“發展蜜蜂等特色養殖”作為鄉村產業轉型升級攻堅戰的攻堅任務。通過全面調研分析，總體把握青島市蜂業現狀，針對存在問題，提出產業發展對策建議。

一、蜂業概況

1.存養量

截至2019年8月，青島市蜜蜂存養量2.86萬群，其中平度市13533群，其次是嶗山區4772群、西海岸新區3970群；中蜂存養量3976群，其中嶗山區2169群、城陽區1031群。養蜂100群以上的有86戶，存養量21019群；200群以上的共13991群。各區市蜜蜂存養量見圖1。

2.養殖規模

青島市戶均養蜂83.02群，其中西海岸新區戶均養殖規模最大，為233.53群/戶，其次為萊西162.06群/戶，嶗山區戶均養殖規模最小為29.64群/戶。各區市戶均養蜂規模見圖2。

3.蜂業組織化水平

青島市共有養蜂場戶344家，已成立市級蜂業協會1個，區市級蜂業協會3個，發展養蜂專業合作社18個，社員136人。

4.產量和加工能力

全市蜂蜜、王漿、蜂花粉產量分別為381.71噸、17.39噸和11.15噸；5家蜂產品企業通過食品生產許可認證，年加工能力約9000噸。

二、存在問題

1.飼養規模小，技術水平有待提高

專業蜂場少，養蜂多為家庭副業，70%養蜂戶蜜蜂存養量少于30群。各區市畜牧部門普遍缺乏養蜂專業技術人才，蜂業技術服務體系不健全。部分蜂場生產條件落后，生產管理不規范、機械化程度低，蜂農依靠傳統經驗養蜂，蜂業發展中的蜂群繁育、標準化飼養、疫病防控、越冬管理等技術問題亟待解決，短期技術培訓不能滿足產業發展需求。

2.組織化程度不高，產業鏈不完善

蜂業協會的橋梁作用發揮不明顯；加入合作社的養蜂戶占從業人員的39.53%，部分合作社空心化嚴重，未能在技術指導、信息提供、產銷銜接等方面充分發揮作用。蜂農與養蜂專業合作社、授粉種植場戶、產品加工企業利益聯結機制不夠緊密，產銷銜接滯后，養殖環節利潤相對偏低。

3.蜂產品質量參差不齊，缺乏地域知名品牌

圖1 各區市蜜蜂存養量統計圖

圖2 青島市戶均養蜂規模統計圖

本地原蜜以當地零售或網絡銷售為主，養蜂戶自產自銷，市場競爭力不強，沒有形成地域知名品牌；蜂產品品質良莠不齊，行業信譽屢受打擊。青島市蜂產品企業多數加工外地原材料，產品單一，附加值低，品牌宣傳工作滯后，影響力不大，企業上下游產業鏈擴張能力不強。

4.蜂農年齡偏大，文化程度不高

養蜂隊伍老齡化嚴重，50歲以上的蜂農占69.4%，35歲以下的蜂農極少，出現后繼乏人的局面；77.4%的蜂農為小學和初中學歷，學習新技術的能力有限，影響蜂業可持續發展。

5.蜜蜂生存環境有待改善

土地開采開發、農藥噴施、環境污染、農作物單一化種植等人類活動，導致蜜粉源植物逐漸減少，蜜蜂生存環境受到挑戰。

三、對策建議

1.積極爭取相關政策支持

從市級層面重視蜜粉源植物種植和保護，并制定補貼政策。加大政策資金和金融信貸扶持力度，鼓勵和支持保險機構開發養蜂保險，綜合運用財政補貼、貸款貼息、政策性保險等方式，保證蜂農收益。扶持蜜蜂授粉產業發展，規范授粉市場，加快其商品化、產業化服務體系建設。支持發展蜂產品電子商務，拓寬銷售渠道。支持蜂業龍頭企業發展，大力培育地域知名品牌。支持休閑觀光蜂業發展，促進產業融合。支持智慧蜂業發展，提升信息化水平。

2.打造產業融合發展新亮點

持續推廣蜜蜂良種，普及標準化養蜂生產、蜜蜂授粉等技術，培樹蜜蜂養殖標準化示范場6個以上，輻射帶動周邊養殖場戶進行標準化生產。培樹設施化農業蜜蜂授粉典型場戶，發揮蜂業對綠色食品生產、現代高效農業的作用。充分發揮青島地域、經濟等優勢，種植蜜粉源植物，探索蜂業與休閑旅游結合發展的路子，培樹蜜蜂休閑觀光示范園區（農莊），形成農業新業態，加快農業發展新舊動能轉換，打造蜂產業融合發展新亮點。鼓勵對蜂產品精深加工或改進加工工藝，提高產品科技含量和附加值，延伸產業鏈條。

3.提升蜂業組織化水平

發展適度規模養蜂戶，引導蜂農建立養蜂專業合作社，拓展其服務功能，實行組織化管理，推廣和引進實用技術，規范養殖方式，提高蜂產品質量，使蜂農生產與市場銷售形成有效對接；增強蜂農抵御市場、經營和自然風險的能力。充分發揮養蜂協會在規范生產、促進行業自律、推動行業交流等方面的作用。專業協會、養蜂合作社等發揮溝通協調作用，推行產品優質優價，完善企業與蜂農的利益聯結機制，有效調動蜂農的積極性。

4.加強技術培訓、推廣和服務

加強與科研院所、高校的交流與合作，聘請專家指導養蜂生產，加強人才交流與培養。創新技術推廣方式，針對蜂農技術需求，組織技術培訓、觀摩會等；充分發揮養蜂技術實驗與示范基地作用，通過百姓講堂、實操訓練等培養養蜂技術能手；通過錄制和宣傳蜜蜂授粉技術視頻等推廣養蜂實用技術，培養一批“土專家”和技術帶頭人；組建市級養蜂技術專家團隊，根據養蜂戶需求開展技術指導服務，真正把養蜂技術送到蜂農家門口。通過技術推廣、示范帶動、運用機械化裝備等多種措施，吸引更多高素質、高技能人才加入養蜂隊伍，增強蜂業發展活力。

5.加快品牌培育、拓寬銷售渠道

加強與國家優質蜂產品科技創新聯盟等的交流與合作，引導蜂產品企業進行“三品一標”認證，充分利用青島市資源和加工基礎等優勢，生產高端、優質、特色蜂產品，打造區域優勢品牌，提高蜂業發展軟實力和市場競爭力。鼓勵構建多元化的銷售渠道，實施產銷直掛、農超對接、產品出口等，充分利用“互聯網+”搭建銷售平臺，構建線上線下融合發展的銷售服務網絡。

6.提升蜂產品質量安全水平

加強對蜂產品的質量安全監測，定期抽檢并公布檢驗結果，提升行業信譽度和消費者信心。鼓勵養蜂場戶、專業合作社和蜂產品加工企業建立和執行嚴格的質量管控體系和程序；定期對市場上銷售的蜂產品進行抽檢，搭建蜂產品質量安全追溯平臺，實現產地、生產加工、銷售的全程溯源，切實提高蜂產品質量安全水平。

7.加強蜂業宣傳和推介

各級、各有關部門采取有力措施，充分利用網絡、微媒體等，通過產品展示、消費咨詢等活動，提高消費者對蜂產品的認知度，塑造質量優、信得過的地域產品形象，提升品牌價值。多渠道充分宣傳蜂業對維持生態平衡、農作物提質增產和綠色生態農業發展的重要作用，促進人們對蜂業經濟、生態和社會效益的認同，營造蜂業發展的良好氛圍。