斷奶仔豬飼喂不同劑量凝結(jié)芽孢桿菌的生長性能及養(yǎng)殖經(jīng)濟效益評估

柳成東，王乙茹，趙 平，白華毅，楊保和，程志斌*

（1.云南農(nóng)業(yè)大學，昆明650201；2.達州職業(yè)技術(shù)學院，四川 達州635001；3.云南快大多畜牧科技有限公司，云南 玉溪653100）

飼用益生菌凝結(jié)芽孢桿菌（Bacillus coagulans）2013年正式列入我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《飼料添加劑品種目錄》[1-2]，該菌集合了乳酸菌類及芽孢桿菌屬飼用益生菌的共同優(yōu)勢[3-5]，在飼料替抗研發(fā)與應(yīng)用領(lǐng)域以良好的抑菌性、耐熱性、安全性得到了較高的關(guān)注[6-8]。然而，課題組前期研究指出飼用凝結(jié)芽孢桿菌在仔豬料“替抗”領(lǐng)域尚待解決的2個問題：其一，與常規(guī)飼用抗生素的作用效果相比，凝結(jié)芽孢桿菌保障仔豬正常生產(chǎn)性能的添加量尚待確定；其二，與常規(guī)飼用抗生素的使用成本相比，飼用凝結(jié)芽孢桿菌是否具有應(yīng)用的性價比優(yōu)勢[9]。據(jù)此，本研究以基礎(chǔ)飼糧組（負對照）和抗生素組（正對照）為參照，深入分析斷奶仔豬飼糧添加凝結(jié)芽孢桿菌替代抗生素的適合劑量及其養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

1 材料與方法

1.1 動物分組

30頭26日齡斷奶的“杜×長×大（DLY）”商品閹公豬在代謝籠單籠飼養(yǎng)，并按體重分成5個處理組（N=6頭/處理組），具體見表1：（1）抗生素組（Antibiotic group，AB），基礎(chǔ)日糧中添加組合抗生素（喹烯酮50 g·t-1、吉他霉素50 g·t-1、土霉素50 g·t-1）；（2）基礎(chǔ)飼糧組（Antibiotic free group,ABF），僅飼喂基礎(chǔ)日糧且不添加飼用抗生素及凝結(jié)芽孢桿菌；（3）3個凝結(jié)芽孢桿菌處理組（Bacil?lus coagulans supplemented group；BC0.5、BC1.0 BC2.0）：在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.5×107、1.0×107、2.0×107 cfu·g-1（全價配合飼料）的凝結(jié)芽孢桿菌（菌株編號YNAU 3127），該菌株由課題組前期篩選、鑒定[10]。

表1試驗分組

1.2 試驗飼糧

依據(jù)云南省豬飼料市場實際情況，參考美國豬營養(yǎng)需要量標準（NRC，2012），配制試驗基礎(chǔ)飼糧，飼糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗在云南快大多畜牧科技有限公司附屬的玉溪市正和豬場開展，試驗周期為仔豬26～35日齡，共10 d。試驗期自由采食、飲水，免疫、消毒、衛(wèi)生等按豬場正常程序進行。

1.4 檢測指標

1.4.1生長性能

評估26～35日齡階段的仔豬總增重、飼料總采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率及腹瀉率。飼料轉(zhuǎn)化效率計算公式為：飼料轉(zhuǎn)化效率（%）=增重/采食量。腹瀉指數(shù)以處理組為單位，計算公式為：腹瀉指數(shù)（%）=（腹瀉豬只數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（豬只數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）。同時，至飼養(yǎng)試驗結(jié)束的35日齡，所有試驗仔豬前腔靜脈采血，檢測血液常規(guī)生化指標。

表2基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4.2養(yǎng)殖經(jīng)濟效益評估

養(yǎng)殖經(jīng)濟效益評估的方法參考課題組前期的報道[11]，簡述如下：計算試驗階段26～35日齡，每頭豬的“投入成本”“產(chǎn)出效益”“毛利潤”等指標，并依據(jù)“毛利潤”進行“養(yǎng)殖經(jīng)濟效益排序”。為評估以上指標，本研究依據(jù)當前云南市場平均“飼料單價”與“仔豬銷售單價”，設(shè)定以下條件：（1）試驗基礎(chǔ)飼料配方成本3 800元·t-1，組合飼用抗生素投入成本35元·t-1，凝結(jié)芽孢桿菌制劑70元·kg-1；依據(jù)以上條件，計算出AB組、ABF組、BC0.5組、BC1.0組、BC2.0組“飼料單價”分別為3.835、3.800、3.835、3.870、3.940元·kg-1（見表5）；（2）“仔豬銷售單價”設(shè)定160元·kg-1；（3）“投入成本”=“飼料總消耗（總采食量）”ד飼料單價”；（4）“產(chǎn)出效益”=“仔豬總增重”ד仔豬銷售單價”；（5）“毛利潤”=“產(chǎn)出效益”-“投入成本”；并依據(jù)“毛利潤”高低，進行“養(yǎng)殖經(jīng)濟效益”排序。

1.5 統(tǒng)計分析

除腹瀉指數(shù)使用卡方檢驗外，其他生長性能及血液生化指標數(shù)據(jù)均采用單因素方差分析和Dun?can氏多重比較。統(tǒng)計軟件使用SPSS17.0，分析差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對斷奶仔豬生長性能影響

與AB組（抗生素組）相比，ABF組（基礎(chǔ)飼糧組）仔豬總增重、飼料總采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著下降（P<0.05），而腹瀉指數(shù)顯著上升（P<0.05）。飼糧添加凝結(jié)芽孢桿菌的BC1.0組和BC2.0組仔豬總增重、飼料總采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率和腹瀉指數(shù)等生長性能指標，均與AB組差異不顯著（P>0.05）。

表3凝結(jié)芽孢桿菌對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 飼用凝結(jié)芽孢桿菌對斷奶仔豬血液生化指標的影響

與AB組相比，ABF組仔豬血清總蛋白、白蛋白含量顯著下降（P<0.05），而血清尿素氮含量和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著上升（P<0.05）。BC1.0組和BC2.0組仔豬總蛋白、白蛋白、尿素氮等血液生化指標，均與AB組差異不顯著（P>0.05）。

2.3 斷奶仔豬使用凝結(jié)芽孢桿菌的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益評估

5個處理組依據(jù)飼料“投入成本”和仔豬銷售“產(chǎn)出效益”計算出的“養(yǎng)殖經(jīng)濟效益”排序結(jié)果，依次是：BC2.0>AB>BC1.0>BC0.5>ABF。

表4凝結(jié)芽孢桿菌對斷奶仔豬血液生化指標的影響

表5斷奶仔豬使用凝結(jié)芽孢桿菌的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益

3 討論

現(xiàn)有關(guān)于凝結(jié)芽孢桿菌在斷奶仔豬料“替抗”方面的試驗報道，客觀存在兩個尚待解決的問題：其一，多數(shù)試驗只設(shè)置了無抗基礎(chǔ)飼糧的“負對照組”，未設(shè)置使用抗生素的“正對照組”[11-14]。顯然，與“負對照組”相比，可得出飼糧添加凝結(jié)芽孢桿菌改善仔豬生長性能的結(jié)論。因此，本研究增設(shè)了“正對照組”抗生素組（見表1）。其二，鑒于飼用益生菌、天然植物提取物等單一替抗飼料添加劑的單價較高，增加飼糧的配方成本進而影響飼料企業(yè)和（或）養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。因此，本研究在依據(jù)生長性能確定凝結(jié)芽孢桿菌適合添加量的基礎(chǔ)上，首次評估了凝結(jié)芽孢桿菌替抗的仔豬養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，有利于飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)綜合評估與選用適合添加量的飼用凝結(jié)芽孢桿菌。

3.1 凝結(jié)芽孢桿菌對斷奶仔豬生長性能的影響

與使用抗生素的仔豬（AB組）生長性能相比，只飼喂基礎(chǔ)飼糧組的仔豬（ABF組）總增重、飼料總采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著下降，腹瀉頻率顯著上升，這些結(jié)果與以往的大量試驗報道和生產(chǎn)實際基本一致[15-17]。與基礎(chǔ)飼糧組相比，飼糧補充凝結(jié)芽孢桿菌的3個處理組仔豬的生長性能均有不同程度的改善，尤其補充1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝結(jié)芽孢桿菌的BC1.0和BC2.0組仔豬的生長性能更優(yōu)異，這與課題組前期報道[6]及張越等[14]的結(jié)論一致。

本試驗首次發(fā)現(xiàn)，補充1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝結(jié)芽孢桿菌的BC1.0和BC2.0組仔豬各項生長性能指標，與飼用抗生素組差異不顯著；而0.5×107 cfu·g-1低添加量的凝結(jié)芽孢桿菌飼喂效果，略低于抗生素組。以上結(jié)果表明，飼糧添加凝結(jié)芽孢桿菌保障斷奶仔豬生長性能的作用效果有明顯的劑量效應(yīng)。在當前飼料禁抗的大趨勢下，為保障斷奶仔豬正常的生長性能，飼糧足量添加益生菌凝結(jié)芽孢桿菌才能獲得較好的生長性能。

3.2 凝結(jié)芽孢桿菌對斷奶仔豬血液生化指標影響

血清總蛋白、白蛋白和尿素氮反映仔豬對飼料蛋白的攝入與代謝利用狀況[18-19]；且血清總蛋白和白蛋白含量與仔豬生長性能呈正比；相反，血清尿素氮含量與仔豬生長性能呈反比[20-21]。與添加抗生素的仔豬血清生化指標相比，只飼喂基礎(chǔ)飼糧組的仔豬血清總蛋白、白蛋白含量顯著下降，而尿素氮含量顯著上升，這些結(jié)果與以往的試驗報道一致[18-21]。此外，添加1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝結(jié)芽孢桿菌的BC1.0和BC2.0組仔豬血清總蛋白、白蛋白、尿素氮等血液生化指標與抗生素組差異不顯著。結(jié)果表明，從飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)的攝入與代謝利用角度而言，飼用凝結(jié)芽孢桿菌顯著改善斷奶仔豬對飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)的攝入與代謝利用，且該作用與飼用抗生素的效果相近，也與生長性能的結(jié)果相符，這可能是飼用凝結(jié)芽孢桿菌替代抗生素保障斷奶仔豬正常生長性能的重要原因之一。

3.3 斷奶仔豬使用飼用凝結(jié)芽孢桿菌的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益

在當前研究與尋找有效替抗飼料添加劑產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢下，除了科學驗證飼用凝結(jié)芽孢桿菌替代抗生素的作用效果外，須進一步從“飼料企業(yè)”“養(yǎng)殖企業(yè)”“全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)”等多角度、多層次的評估飼用凝結(jié)芽孢桿菌替代抗生素的使用經(jīng)濟效益[11]。因此，本次試驗的“養(yǎng)殖經(jīng)濟效益”評估，計算了斷奶期10 d每頭仔豬的飼料“投入成本”仔豬銷售“產(chǎn)出效益”及“毛利潤”3個指標，并最終進行了“養(yǎng)殖經(jīng)濟效益排序”，依次是：BC2.0>AB>BC1.0>BC0.5>ABF，這一結(jié)果與仔豬的生長性能相符。對飼料企業(yè)而言，高添加量、高單價的飼用益生菌等替抗產(chǎn)品（如BC2.0組試驗飼糧在5個處理組中配方成本最高）增加飼料投入成本；然而，高添加量的飼用凝結(jié)芽孢桿菌保障了斷奶仔豬較好的生長性能，最終能夠使養(yǎng)殖企業(yè)獲得更好的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，這為豬全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)應(yīng)用飼用凝結(jié)芽孢桿菌提供客觀數(shù)據(jù)。因此，在當前我國飼料行業(yè)禁抗的態(tài)勢下，綜合評估生長性能與養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的試驗數(shù)據(jù)，能夠幫助“飼料企業(yè)”“養(yǎng)殖企業(yè)”“全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)”對飼用凝結(jié)芽孢桿菌等替抗類產(chǎn)品進行科學、合理的選擇。

4 結(jié)論

本研究表明，飼糧添加1.0×107～2.0×107 cfu·g-1凝結(jié)芽孢桿菌能夠替代商業(yè)常規(guī)飼用抗生素，保障斷奶仔豬正常的生長性能。此外，與以往商業(yè)常規(guī)飼用抗生素相比，仔豬飼糧添加凝結(jié)芽孢桿菌雖會增加飼料企業(yè)的配方成本，但最終能使養(yǎng)殖企業(yè)獲得更好的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。