2020年上半年我國生豬生產現狀及后期走勢分析

虞 華

（國家統計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005）

2020年以來，全國生豬均價總體呈“先平穩后下跌再大漲”走勢，轉折點在5月中旬，在3月份之前，因國內疫情情況較重，豬價有階段性上漲，但3—5月份疫情緩解后，肥豬集中出欄，市場供應大增導致豬價快速下跌，到6月初肥豬基本出完，而達到110 kg的出欄生豬數量不多，導致市場豬源偏緊，豬價快速上漲。

1 上半年國內生豬市場情況

上半年生豬供給量明顯低于上年同期，但同比降幅也明顯收窄，生豬產能持續恢復。2020年1—5月份，規模以上生豬屠宰企業屠宰量6 176萬頭，同比減少33.9%。農業農村部對全國16萬家年出欄500頭以上規模豬場監測顯示，5月份新生仔豬數量環比增長5.4%，連續4個月增長，增幅26.2%。一大批新建和改擴建豬場陸續投產，種豬和仔豬調運量繼續大幅增加。

豬價、肉價雙雙觸底反彈。隨著各地生產生活秩序逐步恢復，工廠開工，學校復課，餐飲業生意好轉，豬肉消費明顯增加，豬價、肉價在連降3個月之后出現明顯上漲。上半年，豬價最高點在2月15日，每千克為37.46元；最低點在5月15日，每千克為26.41元，但仍比2019年同日高84%，比2019年最高點（10月30日）40.13元低13.72元。2020年上半年全國生豬出場價格平均每千克為33.38元，比上年同期的13.78元高19.60元，漲142.2%；比2018年同期的11.50元高23.04元，漲190.3%。2020年上半年全國豬肉批發價格平均每千克為45.28元，比上年同期的19.87元漲127.9%；比2018年同期的18.17元漲149.2%。2020年6月30日豬肉價格每千克為45.45元。

平均豬糧比價超16.40∶1，利潤雖有波動仍較可觀。2020年上半年全國平均豬糧比價為16.45∶1，比2019年同期的7.14∶1上升9.31個點，高130.4%。6月25日比價為16.05∶1。按照正常的生產水平，目前母豬年預期繁育利潤超過18 000元/頭，仔豬繁育利潤超過1 000元/頭。自繁肥育利潤約有3 000元/頭，專業肥育利潤2 200元/頭。

生豬和能繁母豬存欄持續回升，同比減幅顯著收窄。農業農村部最新數據顯示，截至2020年5月份，生豬存欄連續4個月回升，能繁母豬存欄連續8個月回升，累計增幅達到23.3%，同比減幅顯著收窄。據對全國16萬家年出欄500頭以上規模豬場監測，5月份一大批新建和改擴建豬場陸續投產，種豬和仔豬調運量繼續大幅增加，5月份跨省調運仔豬85.1萬頭、種豬17.9萬頭，分別比上月增加44.1%和157.9%。分地區看，29個省份生豬和能繁母豬存欄環比增長，前期降幅較大的南方主產省份加快恢復，安徽、江蘇、江西、湖南、福建、重慶、四川等地生豬存欄環比增幅繼續保持在5%以上，其中安徽、江蘇和江西環比增幅超過10%。預計7月份以后商品豬供給也將增加。

仔豬價格保持高位。2020年以來，養殖戶看好后期行情，補欄積極性比較高漲，仔豬市場報價在突破“百元”關口后企穩，基本維持在90～100元/kg。上半年農村集貿市場仔豬平均每千克為90.09元，比上年同期的31.55元漲186%。其中：6月均價為95.82元/kg，比上年同月的39.34元/kg漲144%。2020年6月24日農村集貿市場仔豬平均每千克達98.27元。

2 6月份以來豬價和肉價快速上漲主要原因分析

事實上，從去年到現在，生豬和豬肉的價格一直在高位上徘徊，其間雖有下跌，也屬高位下跌，即便是最低價位，也比往年的最高價位高許多。6月份以后豬價出現快速上漲，一是豬肉消費有所回暖，端午節來臨，學校、機關食堂、餐飲和加工消費回升帶動豬肉消費增加。二是前期壓欄大豬逐漸減少，適重生豬較前期下降，屠宰量明顯少于往年同期。三是天氣炎熱以及南方強降雨天氣，影響生豬調運，導致南方豬少。四是凍豬肉庫存較前期減少。

3 后期豬價整體走勢研判

從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產能恢復積極向好，但豬肉供應偏緊的格局還沒有根本改變。從供給方面來看，生豬和能繁母豬存欄量是判斷豬價拐點最重要的指標。自2019年10月份開始，全國能繁母豬存欄量連續8個月回升。生豬存欄和仔豬供給量連續4個月恢復性增長，預示著生豬供給最快5個月后環比明顯增加。從消費方面來看，今年上半年豬肉消費需求預計降幅在30%～40%，高于豬肉供給降幅。下半年供給恢復速度預計將大于消費恢復速度。由于下半年節日多，消費拉動力也更強，豬肉價格高峰可能出現在9月份前后，但下半年要超過上年10月份的豬價高點的可能性已不大。在無大范圍非洲豬瘟、政策及突發因素的影響下，預期7—9月仍將是生豬供應缺口較大的階段，生豬價格或震蕩上漲態勢。進入秋季后，北方部分地區產能恢復的效果或體現在市場供應上，生豬價格或高位下滑。11—12月需求或好于同期水平，或小幅助推豬價反彈。從同比漲幅看，由于上年各月豬肉價格的走勢由低到高，今年隨著市場供應改善，豬肉價格同比漲幅將持續收窄，四季度甚至有可能同比下降。預計2021年全國生豬供給將會明顯增長，進一步帶動豬價加快恢復至合理的價格水平。