多元化視角下食用菌特色旅游小鎮轉型研究*

李巧玲

（南充職業技術學院財經系，四川 南充 637100）

在鄉村振興戰略下，食用菌產業作為能促進農村經濟發展的支柱性產業，成為鄉村特色產業發展的重點之一。食用菌產業兼具一、二、三產業的特性，能夠與不同地區的發展戰略相融合，同時滿足生態環境保護要求。當前，我國經濟發展步入新常態，各個地區都開始追求產業的轉型發展，食用菌產業也不例外，尤其在我國中西部地區，出現了一批政府引導、企業主體和市場化運作模式下轉型升級發展的食用菌特色旅游小鎮，并成為區域發展亮點。對于國民經濟的發展而言，探究更加具有鮮明特色、更滿足當前市場經濟發展要求的食用菌特色旅游小鎮發展模式，將促進食用菌產業升級，實現經濟的切實創收。

1 多元化視角下食用菌特色小鎮的轉型發展現狀

食用菌特色旅游小鎮集成了農業、休閑、生態、旅游和消費等各項資源，是當前部分地區的產業特色之一。以慶元香菇小鎮為例，其可以作為特色旅游小鎮的代表，但是在市場競爭力逐漸增加、產業鏈條亟需完善的發展要求下，也需要積極進行發展轉型[1]。分析當前大部分食用菌特色旅游小鎮現狀，發現其轉型發展瓶頸主要體現在以下3個方面。

1.1 規劃和定位模糊

地區在發展食用菌特色旅游小鎮時，缺乏對當地情況的全面調研，從而對資源情況、交通情況以及產業結構情況了解不透徹。無法確定食用菌特色旅游小鎮轉型發展的盈利模式，導致缺乏科學長期的發展戰略，在政策、技術、資金等方面也缺乏完善支持，且出現出眾多食用菌特色旅游小鎮轉型發展定位千篇一律的問題。

1.2 文化和品牌建設力度不足

食用菌特色旅游小鎮的轉型發展要求將重點放在產業鏈的升級發展上，由此催生出文化產業鏈和品牌產業鏈。而大部分食用菌特色旅游小鎮在轉型發展之初，對這個問題缺乏重視與科學布局，從而導致小鎮缺乏自身的文化特色與品牌辨識度，最終影響食用菌特色旅游小鎮的可持續轉型發展[2]。

1.3 機制問題

在促進食用菌特色旅游小鎮轉型發展的過程中，機制創新是重要推動力。而結合大部分食用菌特色旅游小鎮的發展現狀可知，該類型小鎮還處于初步發展階段，因而在發展時，缺乏完善機制的參考，同時在謀劃發展，產業、文化、旅游、社區“四位一體”和生產、生活、生態融合發展考慮不深。此外，招商引資方面機制不健全，無法保障食用菌特色旅游小鎮具備充足的轉型發展資金，而影響其具體的設施升級與服務升級[3]。

2 多元化視角下食用菌特色旅游小鎮轉型發展路徑

2.1 機制轉型

從食用菌特色旅游小鎮轉型發展的角度，各地區需要重視機制轉型，要做好統籌規劃，在全域旅游整體規劃中納入特色小鎮旅游轉型發展規劃。設計人員需要了解當地的生態環境優勢、土地資源狀況和區域特色情況，有針對性的建設食用菌特色旅游小鎮。政府要在多個方面為食用菌特色旅游小鎮的轉型發展提供幫助，包括稅收政策的調整、土地利用政策的調整以及人才和技術的引進等。食用菌特色旅游小鎮的轉型發展機制應有活力和實際意義。地區應出臺食用菌特色旅游小鎮轉型建設試點制度，提供發展改革試點鎮和省級“擴權強鎮”試點鎮等轉型發展契機，幫助部分食用菌特色旅游小鎮先試先行，大膽實踐、積極探索、科學轉型。政府和相關組織機構要積極創新體制機制、精心研究、精準施策、認真落實、全面革新。地區還要積極推進全國食用菌特色旅游小鎮標準化試點工作，對食用菌特色旅游小鎮進行統一管理，同時做好對城鎮管理體系和機制的完善，成立鄉村客棧聯盟、古民居人民法庭、文化遺產保護工作站等機構，為食用菌特色旅游小鎮的轉型發展提供全面的機制保障[4]。

2.2 產業轉型

2.2.1 食用菌特色小鎮+旅游產業

旅游產業可以延伸到各個行業中，食用菌特色旅游小鎮本身就為鄉村旅游產業的重要分支，對于當前食用菌特色旅游小鎮的發展而言，其需要對旅游發展模式進行創新，才能實現轉型升級發展，刺激更多的旅游消費需求。

1）食用菌特色旅游小鎮的轉型發展規劃人員應轉變發展理念，從打造獨具特色的旅游品牌角度進行旅游規劃。隨著人們消費水平的提高和生活水平的提高，在旅游消費方面，消費者更加注重優質的旅游體驗。因此，食用菌特色旅游小鎮規劃人員必須重視品牌升級和服務升級。基于此，地方政府和企業主體要積極聯合，定期舉行食用菌特色旅游小鎮游客交流會，同時要邀請媒體和各大知名企業參與，搭建專門的商業交流平臺，使游客感受到食用菌特色旅游小鎮的專業化與標準化特色。同時要注重旅游服務升級，如服務設施、服務項目等，使游客能夠真正感受到旅游小鎮的現代化與智能化變革，從而提高品牌信賴度與期望值。

2）食用菌特色旅游小鎮轉型發展規劃人員還要積極構建“互聯網+特色旅游”的發展模式。在該發展理念下，規劃人員應打造“互聯網+特色體驗”“互聯網+特色餐飲”“互聯網+特色服務”等項目。在互聯網和特色體驗結合模式下，規劃人員要從生產環節、采摘環節到加工環節均有情景體驗區，且結合人工智能（AI） 設備進行智能體驗，滿足不同人群的體驗需求[5]。在互聯網和特色餐飲模式下，規劃人員要提供特色菜品配送以及線上制作流程等服務，同時可以參考游客意見以改進餐飲服務。在互聯網和特色服務發展模式下，規劃人員還要基于物聯網技術和人工智能技術角度創新服務項目，使服務與游客的需求更加匹配，同時更加高效與完善。

2.2.2 食用菌特色旅游小鎮+其他產業

對食用菌特色旅游小鎮進行轉型升級發展研究，需要從多元發展角度進行產業融合發展分析。在當前的產業格局下，金融產業、通信產業以及健康產業等都是主要的產業形式，在發展食用菌特色旅游小鎮時，也要做到與上述產業的深度融合。食用菌特色旅游小鎮需要立足自身特色，找準主導產業，充分發揮其效能，并對整個產業結構進行調整，找到旅游小鎮與金融、通信、健康等產業的連接點。

對金融產業而言，食用菌特色旅游小鎮的轉型發展需要多種融資渠道的支持，因而必須加強與金融產業的聯系，形成互惠互利格局，促進發展資本的壯大。而對于通信產業而言，食用菌特色旅游小鎮則更需要與其加強聯系。旅游產業對信息的更新要求較高，在完善的通信設備和快速的通信網絡下，食用菌特色旅游小鎮的相關信息可以及時發布。同時可以借助通信媒介進行產品和服務宣傳，最終擴大食用菌特色旅游小鎮的知名度。

最后，對于健康產業而言，食用菌本身就是一種保健食品，而將其與健康行業相融合，可以促進健康產業鏈的完善。因此，食用菌特色旅游小鎮要擴展市場邊界，構建專門的健康產品加工、宣傳與銷售區，并與醫藥行業、飲食行業等擴大聯系，促使食用菌產品進入健康市場中。通過上述多產業跨界融合，食用菌特色旅游小鎮的商業模式將更加完善與現代化，以契合市場不斷變動的發展需求。

2.3 文化轉型

食用菌特色旅游小鎮的特色之一即食用菌蕈文化，因而在進行轉型升級發展時，也要注重整合資源優勢，并將菌蕈文化作為核心進行重點展示。

1）食用菌特色旅游小鎮要利用現有的自然和人文資源優勢，并拓展相關的產業。借鑒國內外特色小鎮的文化建設經驗，挖掘傳統文化內涵，同時整合傳統菌蕈文化要素，形成特色菌蕈文化旅游項目。

2）食用菌特色旅游小鎮發展規劃人員還要在整合現有資源的基礎上，對資源進行創新利用。建設食用菌特色旅游小鎮的文化項目需要較長的周期，需要充分考慮建設方向和重點，而不能對現有的文化資源進行簡單的固定開發，要從多個維度進行創新。充分考慮菌蕈文化的未來消費市場，要將現有的文化資源與未來的菌類資源統籌結合，形成可持續發展的食用菌特色旅游小鎮的文化產業格局。食用菌資源較為豐富的特色旅游小鎮，可以充分利用自身的獨特優勢，大力創建文旅結合產品。定期開展文化活動，并將文化活動與娛樂、體育活動結合起來，提高文化活動的趣味性，從而能逐漸打造出食用菌特色旅游小鎮的文化品牌，吸引更多的潛在消費群，彰顯出食用菌蕈文化的獨特魅力。

3）整個食用菌特色旅游小鎮的建設主題均要圍繞菌蕈文化特色，將特色小鎮的發展重點集中到文化產業中，鮮明凸顯菌蕈文化特色，使菌蕈文化產業與其它菌類產業相互促進，形成產業結合共同體。在彰顯菌蕈文化特色中，旅游小鎮規劃人員要確保構建文化主題體驗區，彰顯地域文化特色。同時細化菌類文化，并將菌類文化與小鎮文化相融合，在文化優勢資源的幫助下凝聚品牌效應。

3 結論

現代農業發展需要關注農業的綜合效益，因而在發展食用菌產業時，也要從提高綜合效益的角度，即多元化思考食用菌產業的發展模式。以食用菌特色旅游小鎮為依托，科學開發食用菌旅游資源，實現對食用菌產業鏈的有效拓展，帶動地方旅游產業經濟增長，形成地方旅游產業特色。在對食用菌特色旅游小鎮進行轉型發展研究時，應關注從多個角度進行轉型策略的探討，即機制角度、產業結構角度和文化角度。確保實現食用菌特色旅游小鎮轉型發展要求下各項資源的深度融合，促進食用菌產業的全面升級發展。