鰻魚養殖管理和病害防治

陳文生

鰻魚養殖管理和病害防治

陳文生

（福建省長汀縣水產技術推廣站福建龍巖366300）

為了進一步提高我國鰻魚養殖的安全和衛生水平，文章就鰻魚的養殖管理和病害的防治展開討論，分析了當前鰻魚養殖中主要存在的問題和面臨的主要病害，提出了解決建議，希望可以幫助鰻魚養殖戶更好地進行養殖活動。

鰻魚；養殖管理；病害防治

鰻魚是當前大多數人非常喜愛的水產品之一，鰻魚養殖過程中的養殖管理與對病害的防治直接關系鰻魚產品的質量。因此，鰻魚養殖管理技術的發展對于促進整個鰻魚相關的產業發展都有極其深遠的意義。目前，隨著大量資金的投入及越來越多的養殖戶投身鰻魚養殖中，鰻魚養殖管理技術及鰻魚病害的防治方法都有了很大的進步。但是，部分養殖戶仍然在進行實際養殖活動時過于守舊，使用傳統的養殖方式，拒絕使用新興養殖管理技術，在鰻魚病害的防治上也存在許多問題，需要得到養殖戶們的進一步重視。

1 鰻魚養殖管理技術

1.1 場地選擇

鰻魚養殖管理的第一步便是選擇養鰻場地，在長汀縣首先要考慮的便是養鰻場防洪能力的高低。長汀縣常年受到山區洪澇災害的影響，洪澇災害對于養鰻場的危害尤其大，所以養鰻場的防洪能力是場地選擇的重中之重。其次，便是對于養鰻場的交通便利程度上的考慮。交通便利的養鰻場從養殖到生產都會產生很大程度上的便捷，可以很好地為養殖戶減少工作量。再次便是對于水源及水質的考慮，一般是選擇地下水和山坑水，這樣的水源一般不會含有過多的重金屬物質，可以保證鰻魚的安全養殖。同時，還需要注意，養鰻場應當和其他種類的養殖場保持距離，距離最好在一公里以上。

1.2 場地建設及設施

水質凈化池是養鰻場最關鍵的設施，直接關系到鰻魚的存活及鰻魚的衛生水平。有了水質凈化池之后，再建設養鰻場，進排水口要分開，最好是正方形的池塘，有助于接下來的養殖活動。另外，每隔一定距離都要配備增氧機，防止鰻魚因氧氣不足而死亡。

1.3 水質培養

養鰻場池塘應當保持每年1～2次的淤泥清理頻率，保證池塘水質純凈。在養殖鰻魚之前，應當投放定量的生石灰與漂白粉，對池塘進行消毒，防止一些潛在病害對鰻魚產生影響。消毒完畢后，還應當投入一定的無機肥，以確保池塘水質中富含養分，為鰻魚的生長提供保證。

1.4 放養密度

鰻魚的放養密度也是鰻魚養殖管理中十分重要的一個環節。許多養殖戶認為，鰻魚放養越密集，收獲就越多。這種觀念是錯誤的，密集養殖不僅會影響鰻魚的成長，更會使池塘容易滋生各種細菌病毒，提高鰻魚出現病害的概率。所以鰻魚要進行一定程度上的疏養，才能保證鰻魚的正常生長，且對于鰻魚病害有一定的預防效果。

1.5 投餌

池塘的投餌主要受季節的變化而變化，溫差較大的春末，是鰻魚病害的高發時節，所以投餌要比平時少一點，保證鰻魚不會因過飽而發病。在炎熱的夏季，投餌次數應當減少，并在凌晨或溫度較低的時間進行投餌，有利于鰻魚消化吸收餌食。

1.6 水質管理

（1）溫度。溫度是鰻魚養殖過程中的關鍵，大多數鰻魚品種的適宜水溫在25 ℃～30 ℃，在這個時間段的鰻魚活動較為活躍，新陳代謝較快，生長也較快。因此，在夏季高溫時應當適當提高水位以降低溫度，而在冬季應當加強池塘光照，降低水位，以提高池塘中的水溫，保證鰻魚活躍的新陳代謝。

（2）酸堿度。池塘中的酸堿度是影響鰻魚病害最主要的一個問題。受環境影響，池塘中的pH會有一定的變化。因此，農戶應當定期或在雨后對池塘進行pH檢測，及時添加生石灰等，保證池塘的酸堿度不會異常。

（3）氧氣含量。為了保證池塘的氧氣含量，養殖戶可以在池塘中培養藻類。藻類的光合作用可以為池塘提供大量的氧氣，保證鰻魚的需求。在一些陽光較強的時間段，養殖戶可以適當開啟增氧機以保證池塘可以為鰻魚提供充足的氧氣[1]。

1.7 鰻魚品種選擇

鰻魚的品種作為鰻魚養殖及生產的基礎，其重要性不言而喻，鰻魚的品種直接關系鰻魚成品的質量。為此，在投苗之前，鰻魚養殖戶必須根據長汀縣本地的氣候特征及地形特征科學選擇品種，在保證鰻魚品種的質量與本地契合的前提下，再展開后續的鰻魚養殖活動。

2 鰻魚的主要病害及防治

2.1 真菌病

真菌病是由真菌所引起病害如鰻魚水霉病、鰻魚鰓霉病等的統稱。引起這些病害的真菌類微生物在自然水域中廣泛存在，依托孢子傳播，在預防上有一定的困難。真菌會在鰻魚身體上的傷口寄生，繁殖速度極快，在13 ℃～18 ℃及偏酸性的水中更加容易感染。鰻魚在感染真菌病初期，并不會有什么特殊的癥狀，但當養殖戶發現時，鰻魚體內的菌絲就已經深入鰻魚的肌肉組織之中，導致鰻魚組織壞死，從而導致鰻魚死亡。這種菌絲在鰻魚身上會呈棉絮狀向外延伸狀，也有養殖戶稱其為棉冠病。

為了更好地預防真菌病，要保證適宜的溫度，并保持水質的酸堿度。為了做好這兩點，首先要根據具體的季節和時間來調整池塘的水高，保證溫度在26 ℃以上，防止滋生真菌。其次，養殖戶要定期對水質進行pH檢測，在下雨等因素導致池塘pH失衡后，需要及時添加生石灰等保持池塘的pH在正常范圍。除此之外，養殖戶還應當注意鰻魚身體上的傷口，盡量避免鰻魚的身體受傷害，以防止真菌侵入。

養殖戶應當定期檢查鰻魚身體，以確保及時處理鰻魚真菌病。其中，主要是要針對鰻魚的頭部、尾部等進行檢查，這些位置是鰻魚真菌病的高發部位。在鏡檢后便可以確定鰻魚是否有發生水霉病。此外，養殖戶還要檢查鰻魚鰓部，如果鰻魚鰓呈淺白色并附有污泥，便可以確定鰻魚發生鰓霉病，要及時處理并治療。

如果真菌病已經發生，就很難處理了，因為現在市場上還沒有很好的治療鰻魚真菌病的藥品，大多藥品也只能起到止損效果，主要有二氧化氯和聚維酮碘兩種。同時，養殖戶不可以保持傳統的觀念，采用抗生素對抗鰻魚真菌病，不同于其他養殖動物，抗生素極有可能會加大真菌病對于鰻魚的危害程度，使鰻魚出現大面積死亡現象。

2.2 爛鰓病

爛鰓病是福建省大多數地區導致鰻魚大面積死亡的主要病癥。在發病時，鰻魚會失去食欲，表面充血，出現血絲并發炎。久而久之，鰻魚體表會逐漸發黑，愈發失去活性。當病情嚴重后，鰻魚會離群索居，徹底不吃餌食，并逐漸因此而死亡。

在對于爛鰓病的預防上，養殖戶要注意餌食投喂的時間和投喂的量，在夏季要減少投喂次數，春夏交接的時節要減少投喂的量，鰻魚過飽是導致爛鰓病發生的一個重要因素。此外，在平時投喂的餌食中，要適當添加一些維生素與礦物質，保證鰻魚的營養均衡而起到對于爛鰓病的預防效果。同時要注意不可添加過多，否則同樣會成為爛鰓病的誘因[2]。

為了更好地防治爛鰓病，養殖戶需要及時檢查鰻魚，以確保病害的發生與否。主要方式是養殖戶可以在清晨到池塘邊觀察，發病的鰻魚為了呼吸會離開魚群，獨自靠近岸邊甚至爬上岸用皮膚呼吸[1]。當發現這樣的現象時，就可以確認鰻魚已經發病，需要醫治，哪怕鰻魚此時并沒有物理上的病變。同時，養殖戶還需要定期檢查鰻魚的身體，當發現鰻魚鰓部帶有大量黏液，身體部分部位充血帶有血絲，又有部分部位因缺血而呈現淺白色時，便需要開始對鰻魚進行醫治。

當已經發生爛鰓病之后，養殖戶需要采用生石灰調節水質，1～2次即可，并且要采用含氯、碘的消毒劑來對池塘進行殺毒，這樣便可以在一定程度上減少爛鰓病的危害。

2.3 腸炎病

腸炎病主要是由一些細菌所引起，受腸炎病影響的鰻魚肛門處會出現浮腫，其排泄物也會因病變而漂浮在水面之上。同時，鰻魚會因此而逐漸失去活力，離開魚群以尋找更多的氧氣。

預防鰻魚腸炎病的主要措施，是采用氟哌酸等藥物對鰻魚進行投喂，初期可以起到很好的防治效果。但氟哌酸這一類藥物長期服用，很容易使鰻魚產生抗藥性，從而失去藥效。同時，這一藥品對于腸炎病的治療效果并不十分理想，會有反復發作的可能性。這樣一來，受藥品和腸炎病的侵害，鰻魚身體內部會受到大量的損傷，直接影響鰻魚的生長，嚴重時會導致鰻魚死亡。因此，在投放氟哌酸時，最好混搭一些肝腎康寧[3]。

對于腸炎病的檢查，養殖戶可以通過擠壓鰻魚的腹部來判斷。如果擠壓會出現大量濃汁，并且腹部有一定的膨脹時，基本就可以斷定鰻魚已經發生腸炎病，需要進行醫治。

3 結束語

隨著人們對食品的要求越來越高，鰻魚養殖戶們需要改進自己的鰻魚養殖技術，學習先進的養殖技術，重視各種發生在鰻魚身上的病害，并針對這些病害進行防治，保證鰻魚健康生長。按照無公害養殖技術規范來養殖鰻魚，所生產出的鰻魚具有更強的市場競爭力，一方面能提高養殖戶養殖產品的質與量，另一方面又可以間接提高鰻魚養殖戶的收入，保證鰻魚養殖的經濟效益。

[1]朱崇揚.淺淡鰻魚養殖管理和病害防治措施[J].農家科技(上旬刊),2017(9):119-120.

[2]單中華.水產養殖病害的防治對策探討[J].農家參謀,2018,576(5):118.

[3]杜承宇.淺談鰻魚的養殖技術及病害防治[J].科學養魚,2012(10):92.

陳文生（1966- ），男，漢族，中專，福建長汀縣人，水產工程師，研究方向：淡水養殖水產技術推廣，側重鰻鱺養殖。

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.12.28

S9

A

2095-1205(2020)12-56-02