張家川縣恭門鎮馬鈴薯種植技術與產業發展對策

楊麗麗

（張家川回族自治縣恭門鎮農業農村綜合服務中心，甘肅 天水 741501）

馬鈴薯是糧食、蔬菜、飼料和工業加工原料兼用的農產品，也是張家川縣恭門鎮的主栽作物之一。恭門鎮位于張家川縣縣城以東14km處的東部林緣山區，屬高寒陰濕地區，東經106°17′、北緯34°56′。東接閆家鄉，西連張家川鎮，南鄰清水縣新城鄉，北靠華亭縣麻庵鄉。全鎮轄27個行政村，2019年底總戶數6513戶，29174人；其中農業戶6202戶，農業人口28088人。氣候屬溫帶半濕潤，雨量充足，秋涼冬長，春天短，夏天短而不燥。年平均氣溫6.2℃，無霜期157d。年平均日照時數2078h，年平均降雨量663.4mm。地勢東高西低、南高北底，平均海拔1940m。由于海拔高、氣候冷涼、特別適宜馬鈴薯的生長，全鎮馬鈴薯年種植面積穩定在600hm2，種植模式分為地膜覆蓋和露地栽培為主，平均畝產1700kg，總產1.53萬t，總產值達1836萬元，扣除生產成本凈收益達1026萬元，戶均收益165.4元。

1 馬鈴薯生產現狀及存在的問題

近年來，鎮黨委、鎮政府對馬鈴薯生產高度重視，把馬鈴薯生產作為調整種植結構，培育特色優勢產業，促進農業增效、農民增收的重要舉措來抓，提出了“川區抓蔬菜、淺山抓玉米、半山抓藥材、高山抓洋芋”的產業布局，在政策上扶持，資金上傾斜，良種良發配套，農機農藝融合，使馬鈴薯種植面積不斷擴大，產量大幅提高，成為農民群眾脫貧致富奔小康的主要增收渠道之一。2020年，馬鈴薯種植面積633.3hm2，引進隴薯10號、冀張薯12號、青薯9號、荷蘭15號、大西洋品種5個，早、中、晚薯品種搭配，建立以麻山、陰山為主的脫毒種薯基地200hm2，種植川區地膜馬鈴薯33.3hm2，平均單產達1750kg，每hm2收入3.15萬元，每hm2純收入1.8萬元，經濟效益十分顯著。

2 存在問題

2.1 農民產業化意識不強，管理水平差，單產水平低

長期以來，農民種植馬鈴薯以自食為主，存在著嚴重的小農意識，沒有認識到馬鈴薯產業優勢，生產投入少，科學種田水平低，品種更新、配方施肥、病蟲害綜合防治等先進的栽培技術不能得到很好的應用，單產水平低。

2.2 品種結構單一，良種化程度低

馬鈴薯品種以中晚熟菜用型為主，老化退化嚴重，近年來發展種植的高淀粉品種規模還很有限，其他類型專用品種面積很小，品種結構單一。并且農民大多自留種薯，種薯質量差，混雜情況嚴重。加上優質種薯基地建設滯后，脫毒種薯繁育體系和儲藏保鮮體系不健全，脫毒種薯生產和推廣速度慢，良種普及率低，嚴重的影響馬鈴薯的產量和品質。

2.3 科研投入不足，后續接班品種缺乏

品種是馬鈴薯產業持續發展的基礎，只有源源不斷的選育新的優良品種，應用于生產，才能防止品種的退化、老化，實現持續增產。沒有從事馬鈴薯育種的科研單位，沒有大型項目支持，新品種選育和示范力度受到不同程度的限制，馬鈴薯產業后續接班品種缺乏。

2.4 組織、服務環節薄弱，市場導向作用差

馬鈴薯產業才剛剛起步，組織化程度低，協調服務體系不健全，各級產業協會發育不全，特別是對終端市場的研究不夠，信息不暢，市場對產業的導向性差。

3 種植技術

經過多年的生產實踐，綜合恭門鎮馬鈴薯氣候特點等因素，提出如下種植技術：

3.1 品種選擇、種薯處理

1、選用良種。張家川縣一、二級種薯繁殖及大田推廣的品種早熟種有克新2號、費烏瑞它等，中晚熟品種有隴薯3號、隴薯6號、隴薯7號、隴薯8號、青薯9號、青薯168等。

2、種薯處理。品種選定后要挑選優質種薯，除去凍、爛、病、傷、萎蔫塊莖。選用無蟲蛀、薯塊整齊、薯皮光滑、皮色新鮮的脫毒種薯。播種前15～20d從貯藏窖中取出種薯，種薯出窖后要進行曬種殺菌催芽，在陽光照射較充足的房間或日光溫室內將種薯攤放2～3層，溫度保持在10℃～15℃，每天翻動2～3次，促使薯皮發綠、芽眼萌動。播前對薯芽萌動變綠萌芽的種薯縱向切塊，每個切塊必須保證有1～2個具有頂端優勢的芽眼，切塊刀具要嚴格消毒，以防傳病。

3.2 科學整地，合理施肥

選擇土壤肥沃、土層深厚、土壤疏松的川地與梯田地。前茬以小麥、玉米、豆類、藥材為宜，忌連作和其它茄科類作物茬種植。前茬作物收后要及時深耕曬垡，納雨蓄墑，耙耱保墑，達到墑飽地平，地細疏松。

3.2.1 科學施肥

以農家肥為主，增施化肥、重施底肥。播前每hm2施農家肥60000～75000kg，尿素450～600kg，過磷酸鈣300～370kg作底肥；在馬鈴薯現蕾期結合培土每公頃追施尿素或硝銨225～300kg。追施采用按株施用的方法，要注意距離植株3cm以上，防止燒苗，施肥要均勻和適當深施。

3.2.2 精細播種

（1）適期播種。以10cm地溫穩定達到8℃～10℃為宜，一般為4月下旬～5月上旬。

（2）合理密植。早熟品種采用60000～75000株/hm2的密度播種，行株距60×25cm（66600株/hm2）；中晚熟品種采用45000～60000株/hm2密度播種，行株距60×30cn（55500株/hm2）。

3.3 加強田間管理，及時防治病蟲害

播后18～20d后開始出苗，及時查苗、補苗定苗，保證全苗，為豐收奠定基礎。管理措施前期以促為主，培育壯苗；中期以控為主，防止徒長；后期以防為主，及時防治病蟲害。

1、中耕培土。當植株長到一定高度后要中耕培土，鋤草和松土，一般在現蕾前苗高5～8cm（2寸）時進行第一次中耕培土，促進小苗生長。當現蕾期苗高10～15cm（3～4寸）時進行第二次中耕培土，壟要起高，土要拍細，同時防止損傷小苗。

2、病蟲害防治。一是播前預防。對種植的原種、一級種首先要做好種薯處理，較小的種薯實行整薯播種，需要切塊的，要注意切刀消毒（在沸水里煮或火上燒）；二是藥劑防治。（1）蚜蟲是主要病毒的傳毒媒介，可用50%抗蚜威可濕粉劑6～8g兌水30～60kg噴霧防治，或用7.5%氯氟吡蟲啉懸浮劑30g兌水30kg噴霧，噴施時間為出苗后株高5cm左右開始，每7d一次，連噴3～4次。（2）在生長期如發現有晚疫病發病植株，應及時噴藥防治，可用50%的代森錳鋅可濕性粉劑配成1000倍液或25%瑞毒霜（甲霜靈）可濕性粉劑800倍液噴霧，每7d一次，連噴3～4次；也可用50%的甲霜銅（瑞毒銅）500倍液噴霧，每7d一次，連噴2～3次，或用58%甲霜錳鋅可濕性劑800倍液噴霧。（3）地下害蟲主要是蠐螬、金針蟲和螻蛄。用10%辛硫磷顆粒劑每平方米3.75g加水溶化后和炒熟的棉籽餅或菜籽餅或麥麩20kg拌勻作毒餌，于傍晚撒在幼苗根的附近地面誘殺，或用辛硫磷顆粒劑812粉，隨播種施入土壤進行防治。

3.4 及時收獲，分級運銷貯藏

當植株停止生長，并開始枯萎時及時收獲。采收過程中所用工具要清潔、衛生，在收獲前5d割掉地上莖葉，防止晚疫病菌下移到薯塊。收挖后及時淘汰病爛薯、撿出曬綠薯、畸形薯等，對合格薯除去薯面泥土，按大、中、小分級運銷或貯存。貯藏窖要打掃干凈，并用40%福爾馬林500倍液噴霧消毒。貯藏期最適宜窖溫為2℃～4℃，相對濕度為80%左右。

4 產業發展對策

（1）加強組織領導，加大宣傳力度。各村要充分認識加快馬鈴薯產業發展的重要作用，把馬鈴薯產業作為保障我鎮糧食安全，推進農業結構調整，促進農民增收的重要舉措，列入重要議事日程，作為農村經濟工作的重要組成部分和一項長期戰略任務來抓，加強組織領導，因地制宜規劃，鎮農業農村綜合服務中心要成立馬鈴薯專家指導組，做好組織和技術服務工作。要通過各種新聞媒體宣傳馬鈴薯的營養價值和發展前景，引導市場消費，促進馬鈴薯產業的形成。

（2）爭取資金投入，加大扶持力度。積極爭取省、市、縣財政對馬鈴薯產業發展的資金扶持力度，重點支持優質、高產、專用馬鈴薯品種的引進、試驗示范與推廣；馬鈴薯脫毒、快繁工廠化科技體系建設；保護地栽培技術；馬鈴薯產業的標準化生產基地建設；無公害、綠色、有機產品的認證；龍頭企業的扶持等。

（3）壯大生產基地，推進馬鈴薯生產的區域化、規?；?。推進馬鈴薯的規?；a，要積極調整品種結構，根據我鎮資源狀況、氣候條件、生產水平，針對馬鈴薯生長發育對生態條件的要求和種植特點，以及馬鈴薯產品的不同需求，開發早熟菜用型品種生產，加快馬鈴薯專業村生產基地建設，逐步形成具有地方優勢和規模生產的優質、高產馬鈴薯商品基地。

（4）依靠現代科技，提升生產水平。狠抓隴薯系列、天薯系列高產優質脫毒專用品種推廣力度，大力引進脫毒高產優質品種進行對比試驗，篩選適宜我鎮種植的脫毒馬鈴薯品種，促進品種更新換代。進一步加快馬鈴薯脫毒種薯擴繁基地建設，加快良種的普及推廣，大力推廣脫毒種薯、旱作節水、測土配方施肥、病蟲草害綜防等技術，結合農業科技入戶，加強農民培訓，突出高產創建，提高作務水平。

（5）加強組織化程度，推進產業化進程。要積極引進省內外馬鈴薯加工企業，以精深加工和推廣優質專用品種為突破口，發展壯大加工、流通企業，帶動加工專用薯和食用鮮薯基地建設，形成加工、流通產業集群和合理的產業結構，完善產業鏈條，提升馬鈴薯產業層次和水平。不斷培育和開發馬鈴薯市場，引導龍頭企業開展訂單生產，建立和完善馬鈴薯市場信息體系和銷售網絡，扶持馬鈴薯農民合作經濟組織建設，提高農民的組織化程度。