探索北部高緯寒區綠色小麥種植與加工技術的普及方式

劉曉莉

（黑龍江省農業科學研究院黑河分院，黑龍江 黑河 164399）

東北三省小麥面積遞減，黃河流域一帶小麥，因高溫，重茬種植，農藥的大量使用導致病蟲害突變而嚴重，且質量在下降。黃帝內經云：五谷健脾胃，人以五谷為主。隨著人們經濟生活的好轉，對健康飲食的需求，這么主要的糧食作物。確需要常年從高寒地帶的加拿大，俄羅斯進口小麥面粉。今年中國小麥進口面粉替進到500萬噸。北方小麥在上個世紀九十年代，面積占種植30%左右，而北部高緯寒區加近幾年加大了玉米的種植面積，導致小麥面積大幅下降，種植面積幾乎歸零也只占到到3%左右。所以研發北部高寒區對綠色小麥種植技術與投資，以增強綠色小麥宣傳和推廣綠色小麥種植技術，使更多的人了解面粉的生產與加工特點和實施綠色小麥種植技術標準可以有效提高小麥種植質量與產量，不只增加農民的經濟利益，也有助于人民日益對農產品高標準需求。因此，要探索和研究北部高緯寒區綠色小麥種植技術的推廣途徑和措施是非常必要的。

1 綠色小麥種植技術概述

1.1 綠色小麥栽培與加工技術的內涵

綠色小麥栽培技術就是要嚴格按照綠色農業種植技術規范種植，在管理麥田時，減少化肥、抗生素葉面肥料，在管理耕種，限制農藥植保與除草劑的使用，增加標準化施肥、良性化的種植與管理，增加安全化，提高小麥種植的產量和安全性，做到雙減生產技術。且在加工時，拒絕添加劑、增白劑的使用，并要提高出面率，因小麥胚芽部分對人體的營養幾乎占到80%，其存在的位置在麥皮與胚乳間，增加小麥胚芽油有利于人體的心臟功能，且增加纖維含量，有利于人的胃腸蠕動。

1.2 北部高緯寒區綠色小麥種植技術的特點

1.2.1 增強抗病蟲草能力

因為北部高緯寒地土壤肥沃，有機質含量較高，且氣溫偏涼，種植年限較短，病蟲害發病輕，是難得的發展綠色小麥種植基地。采用綠色小麥種植技術種植的小麥會更具有超強的抗病蟲害的能力，以及通過加強田間管理，更減少化肥和使用藥物，在一定程度上可以減少小麥黑穗病等，降低病蟲害的發生頻率有助于提高北部高緯寒區小麥的產量和質量，打出寒地“極致寒養”品牌。今年市場上銷售的嫩江的“極致寒養”面粉，采用笨磨加工的面粉，口感回到原始，得到人們的歡迎。

1.2.2 降代對化肥和農藥依賴

北部高緯寒區土壤肥沃，也讓綠色小麥種植技術減少了小麥對化學肥料的依賴，通過生物控制和藥物控制相結合的方法，對自然生態的平衡發揮了作用，疾病減少，也降代了生產成本，提高了小麥整體的質量并增加了農民的收入，增加小麥種植面積也控制降低玉米田連作大量使用農藥的后遺癥。并且還有助于保護生態環境和環境免受麥田周圍的水和土壤循環污染。近三十年，當地只采用拌種防病蟲技術育防小麥黑穗病，其它時間并不需要農藥防控，很少需要采用生物防控方法，也可以根據實際情況出發降低病蟲害發生與防控。

1.2.3 抗逆性加強

采用綠色小麥栽培技術種植，保護耕地有機質含量，也加強小麥的抗旱、抗逆性，種植過程中小麥的需水量比較低，可以有效減少干旱、洪澇等環境因素的影響保證小麥面粉質的穩定性。北方小麥收獲在8月份，收獲后種植綠肥，增加土壤的有機質。第二年輪作大豆，可以在種植前覆土壤內，加強大豆的質量。做好豆麥輪作。在一定程度上有助于減少農民的田間管理工作量還有助于節省水資源，利于綠色小麥種植技術的推廣路徑與探索。

2 北部高緯寒區綠色小麥種植技術推廣戰略

2.1 宣傳與推廣綠色小麥種植技術

推廣綠色小麥種植技術，需要增加推廣綠色小麥種植技術人才，與優質品種的篩選與推廣；農業技術員工進行現場培訓和宣傳活動，以幫助麥農答疑解惑，讓麥農真正讀懂小麥種植技術及相關理論，在互聯網與世貿組織影響下，并對綠色小麥種植技術的知識有更深刻的理解，目的就是讓麥農相信自己有能力并實施綠色小麥栽培技術與種植綠小麥的必要性。

2.2 增加對優惠政策的支持

綠色小麥種植技術是一種即古老又新型的農業生產技術。因二十年前北部高緯區品種差，與黃河流域品種面粉含筋低。也造成人民對北部高緯寒區小麥差，也產生排斥；但隨著優質品種的推廣，尤其適宜高緯寒地的小麥品種以龍麥系列品種為主，目前生產推廣的龍麥35品質優良，讓北部高緯寒地小麥漸漸深入民心，其軟中帶硬，并不粘連，且口感極佳，對和面的水份要求不嚴格。讓廣大國民對小麥品種與加工更為熟悉，推送綠色小麥種植技術的系統推廣和應用需要一個階段，相聯部門加大了支持力度，并引入了相關的優惠政策支持，提供技術援助等，以促進更加標準化的更科學的綠色小麥種植技術實施，打出極致寒養品牌。例如，給正確種植綠色小麥的農民提供補貼和激勵措施；鼓勵和支持綠色小麥的種植；發動一切可發動的關系網，增加群眾購買極致寒養綠色面粉等。高收益是最有效措施必將激勵和促進種植麥農合作社聯合，并積極推廣和應用綠色小麥生產技術。

2.3 創建一個綠色小麥演示庫

限制綠色小麥種植技術推廣和應用的最重要因素。可以通過創建綠色小麥演示基地來邀請麥農到演示基地參觀并學習，并直觀地感受到了綠色植小麥種植技術的優勢。聘請綠色專業技術人員講解小麥種植技術，及施肥和藥物的要點以及相關知識。現場回應麥農對綠色小麥種植技術疑問。鼓勵麥農對綠色小麥種植技術的深入理解。通過綠色小麥示范基地的有效展示，其作用將有效的鼓勵麥農參與綠色小麥種植技術，勢必起到促銷作用。

2.4 加大綠色小麥種植技術的研發和投入

綠色小麥種植技術仍需要捷足開發和改進步驟，才能更有效解決技術問題并促進技術推進。國家需要增加對研發資金的投資以增加綠色小麥種植技術更加系統性、可行性和可操作性。政府部門必須不斷為綠色小麥種植技術提供相關政策支持，主要是更要注重投資，提高其技術效率。并不斷完善政策體系，以指導市場參與者，科研研究機構等。并為已投資研發及已獲批準的綠色小麥種植技術，不斷完善其技術體系，保證綠色小麥栽培技術的科學研究進度。

2.5 從成功的經驗中學習

介紹綠色小麥種植技術并利用其他國家的綠色水小麥栽培技術的成功經驗來促進我國綠色小麥栽培技術的推廣是最有效的方法。借鑒學習其他國家的經驗，也是基于中國的小麥種植技術原本特征和當前狀況，科學地進行調整和改進，鼓勵麥農遵守中國的綠色面粉生產模式 。就如加拿大、俄羅斯等國家在溫度偏低區，采用大型直播技術航化省時省力。

3 結合新舊手段加強技術推廣的想法

3.1 推廣種植綠色小麥的傳統手段和技術

應用傳統手段與網絡新媒體促進綠色小麥種植技術傳統媒體在老麥農中，農業信息的傳播和推廣中有很重要的影響力。

3.2 新媒體功能綠色小麥栽培技術的新手段與推廣

對新麥農，與年輕一族，可以采用快手與抖音與短視頻，新媒體主要使用Internet技術和現代信息技術，例如，移動視頻，互聯網廣播和數字報紙，消息中包含新媒體交流方面有很大的優勢。 隨著人們信息接受習慣的改變，新媒體的觀眾在不斷增加；可以實現多種立即傳播信息；互動且方便交流和評論；公眾不僅是信息的接收者，而且是作為信息傳播的主體，信息傳播的范圍更加廣泛。讓人民了解北部高緯寒小麥優良的品質，讓高收益刺激農民對綠色小麥的種植。

3.3 在推廣綠色小麥種植技術中的新手段的應用

綠色小麥種植技術可以在推廣過程中使用QQ，微博，微信等方法的官方公眾賬號，小麥種植用戶隨時進行交流和溝通，并且還提供QQ在線客戶服務功能一次又一次地幫助農民解決麥農的綠色稻作技術解答。

3.4 建立在線農業公益服務平臺

通過建立在線公益農業服務平臺，如微信群，我們將促進統一服務平臺利用率，因其簡便的操作性，手機可移動性，為麥農提供了更完整的及時的綠色小麥種植技術，為普及相關知識做到了技術支持，并與麥農實現有效的溝通和及時收集反饋意見。

4 結語

總之，隨著人們的習慣和生活方式的改變變化，綠色食品行業的市場前景非常廣闊。如在淘寶、拼多多、愛輝E購，等可以方便購買與真正的直銷網絡，所加強綠色研發和推廣綠色小麥種植技術可以幫助滿足人們的生活需求，保證糧食安全，可以有效減少小麥種植生產成本，這樣提升農民在現代綠色農業中的收入，所以這是對綠色小麥開發必須堅守的一項。因此，必須采取有效措施宣傳和推廣良好的綠色小麥種植技術，以提高農民對其的認識和認知，以促進綠色小麥種植技術的應用和發展實施。