農產品質量檢測及安全控制路徑研究

楊林玉

（廣南縣楊柳井鄉農業綜合服務中心，云南 廣南 663304）

1 農產品質量安全檢測現狀分析

農產品現已成為百姓餐桌上不可或缺的組成部分之一，尤其是水果和蔬菜，若是種植過程中出現農藥殘留，會對人體健康造成危害。所以對農產品進行質量安全檢測顯得尤為必要。從目前的情況來看，農產品質量安全檢測仍然存在一些問題，主要體現在如下幾個方面：一是采用的檢測手段過于單一。在對農產品進行檢測時，一般使用的都是速測儀，該儀器雖然能夠對有機磷、氨基甲酸酯類農藥進行有效測定，但卻無法檢測出菊酯類等其它農藥，從而給農產品的質量安全埋下隱患；二是未設置專門的檢測實驗室。由于受到客觀條件的影響，有部分地區未能設置專門的檢測實驗室，為完成相關的檢測工作，需要與農技站或畜牧站共用一個的檢測室，由此對農產品檢測質量造成影響；三是檢測覆蓋范圍有限。因農殘快速檢測儀的數量比較少，加之專職檢測人員缺乏，導致檢測工作的覆蓋范圍十分有限，無法保證全面檢測；四是與檢測相關的制度不健全。由于部分檢測制度尚在完善當中，對檢測工作的開展造成一定影響，不利于農產品質量安全檢測規范化、制度化、科學化目標的實現[1]。

2 農產品質量檢測及安全控制路徑

2.1 加快檢測實驗室的建設進程

在農產品質量安全檢測過程中，檢測實驗室是不可或缺的重要基礎，如果沒有專門的檢測室，很多專業性的檢測項目將無法開展。為此，在農產品質量檢測及安全控制中，要重視檢測實驗室的建設，這是確保檢測質量和效率的關鍵之所在。對農產品檢測實驗室進行建設時，要定期對現有的檢測實驗儀器和設備進行檢查，看其是否能夠滿足農產品檢測要求，落后的儀器設備必須及時更新換代，保證儀器設備的先進性。同時，要對信息化技術加以充分利用，構建農產品檢測信息化技術平臺，購置最新型的檢測儀器，如X光檢測儀、紅外檢測儀等等。為了發揮出儀器設備的作用，要多引入一些技術型人才，提高檢測效率和水平。此外，地方政府要對檢測實驗室的建設予以大力支持，加大撥款力度，保證實驗室有充足的資金購置各種硬件設備[2]。

2.2 加大農產品監測力度

在農產品質量檢測及安全控制工作的開展中，要不斷加大農產品的監測力度，具體措施如下：對轄區范圍內的農產品進行監測，并制定監測計劃，確定“五個重點”，包括區域、對象、時段、產品和環節；所有農產品的檢測結果均必須登記備案，確保錄入信息的真實性、完整性和準確性，加強檔案管理，使檢測結果能夠隨查隨用；對轄區范圍內同一種農產品種植面積超過3.335萬㎡（即50畝）的生產基地實行產地準出制度，農產品上市銷售前的1～5天，生產企業或農戶應當以書面的形式向質量安全監管站提出申請，并配合檢測人員對農產品進行抽樣檢測，得到合格證書之后，方可上市銷售；做好農產品質量安全信息的收集工作，并及時進行報送，同時要配合相關部門開展農產品質量安全事故的應急處置工作，為農產品質量安全提供保障。

2.3 做好宣傳與培訓工作

果蔬是比較特殊的農產品，它們的保質期相對較短，檢測的時效性比較強。故此，需要及時發布準確的檢測信息，從而讓消費者能夠放心購買。為實現這一目標，可將果蔬類農產品的質量安全檢測結果張貼在公告欄上，借此來向消費者反饋農殘狀況。同時要加強與抽檢單位的溝通協作，及時提供真實、準確的檢測結果，使之能夠在第一時間了解到農產品的安全情況。此外，為提高消費者對果蔬農殘超標的重視程度，要逐步加大農產品質量安全及農殘檢測重要意義的宣傳力度，并通過農業技術培訓的方式，增強果農、菜農、經營者和消費者的質量安全意識，倡導綠色農產品，使人們能夠吃上安全放心的農產品。

2.4 提升人員的綜合素質

農產品質量檢測人員的專業技術水平和監管人員的監督管理能力高低，對農產品質量安全檢測工作的效率具有直接影響。農產品質量檢測是一項看似簡單實則復雜的工作，不僅要求檢測人員具有較強的專業性，而且還要有一定的責任心及端正的工作態度，這是因為此項工作關系到民生問題。為此，提升人員的綜合素質顯得尤為必要。一方面農產品質量檢測人員必須經過專業培訓并通過考核之后方可上崗，在培訓的過程中應以專業知識和技術為主，并適當加入職業素質教育的內容，為提高培訓效果，可以采取定向培訓的形式。另一方面要不斷強化農產品質量檢測監管人員的責任意識，最大限度地發揮出監管的職能作用，加強各個環節的監督審查，為農產品質量檢測及安全控制提供保障。

3 結語

綜上所述，農產品質量檢測是一項非常重要的工作，與食品安全密切相關。為此，必須對此項工作予以高度重視，采取行之有效的方法和措施，加大檢測力度，對農產品的質量和安全進行控制，讓人們能夠吃上安全、放心的農產品。