職業(yè)技能大賽在實(shí)踐教學(xué)中的作用和效果研究

蒙素華 梁萍余 馮蓬

摘 要 職業(yè)技能大賽是我國(guó)職業(yè)教育工作的重要?jiǎng)?chuàng)新，各大職業(yè)院校的教學(xué)水平在大賽中得到了直觀而充分的展示。職業(yè)技能大賽對(duì)提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，強(qiáng)化教師教學(xué)技能，推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革有重要作用。本文以旅游大類導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)為例，對(duì)職業(yè)技能大賽與實(shí)踐教學(xué)的融合關(guān)系進(jìn)行研究分析，探討職業(yè)技能大賽與實(shí)踐教學(xué)融合提升的有效途徑。

關(guān)鍵詞 職業(yè)技能大賽 實(shí)踐教學(xué) 正作用 負(fù)效果

中圖分類號(hào)：G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2020.07.034

Abstract Vocational skills competition is an important innovation of vocational education in China. The teaching level of each vocational college has been directly and fully displayed in the competition. It plays an important role in improving students' professional quality， strengthening the teaching skills of teachers and promoting the reform of practical teaching. Taking the tour guide service competition as an example， this paper studies and analyzes the relationship between vocational skills competition and practical teaching， and explores the effective ways to improve the integration of vocational skills competition and practical teaching.

Keywords vocational skills competition; practical teaching; positive effect; negative effect

職業(yè)技能大賽作為教學(xué)成果展示的主要平臺(tái)，為職業(yè)院校開展專業(yè)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)提供了重要參考，并成為了職業(yè)院校實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的重要部分。各大職業(yè)院校紛紛將職業(yè)技能大賽應(yīng)用實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，以不斷提升自身的專業(yè)教學(xué)能力，促進(jìn)教育教學(xué)改革向前發(fā)展。

1 職業(yè)技能大賽的意義

（1）職業(yè)技能大賽對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)樹立了積極進(jìn)取努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能的學(xué)習(xí)模范和榜樣。通過(guò)參與比賽，廣大學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情以及學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不斷激發(fā)，專業(yè)技能和理論知識(shí)的學(xué)習(xí)更加積極，競(jìng)爭(zhēng)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識(shí)也得到不斷的強(qiáng)化，主觀能動(dòng)性的發(fā)揮使得學(xué)生充分的發(fā)揮出個(gè)人的潛能，不斷突破自身學(xué)習(xí)的邊界，獲得更大的進(jìn)步，逐步樹立個(gè)人的自信，集體榮譽(yù)感也日益加強(qiáng)，選手的積極狀態(tài)也可以激勵(lì)觀賽的學(xué)生，逐步形成以賽促學(xué)的積極氛圍，促使學(xué)生投入學(xué)習(xí)，專業(yè)技能不斷提升。

（2）職業(yè)技能大賽對(duì)職業(yè)院校而言，大賽是一個(gè)展示自身教學(xué)成果的主要平臺(tái)，也展示了參賽選手的專業(yè)能力，在大賽搭建的平臺(tái)上，職業(yè)院校獲得了一個(gè)與其他院校進(jìn)行專業(yè)交流的機(jī)會(huì)，通過(guò)大賽拓寬專業(yè)視域，獲取行業(yè)企業(yè)專業(yè)的最新發(fā)展資訊與行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，不斷深化校企合作，提升專業(yè)教師的實(shí)踐教學(xué)技能水平，從根本上提升教育教學(xué)水平。

2 職業(yè)技能大賽在實(shí)踐教學(xué)中的正作用

（1）職業(yè)技能大賽為實(shí)踐教學(xué)的開展提供參考樣板，并不斷優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)是職業(yè)院校培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐技能的主要教學(xué)環(huán)節(jié)，其教學(xué)水平的高低與教學(xué)質(zhì)量的好壞會(huì)直觀的體現(xiàn)在大賽參賽選手的評(píng)分上。因此，職業(yè)院校可以根據(jù)在職業(yè)技能大賽比賽過(guò)程中浮現(xiàn)出的技能問(wèn)題、操作問(wèn)題、理論水平差距等問(wèn)題，開展針對(duì)性的教育教學(xué)改革工作，不斷提高教育教學(xué)水平。比如，學(xué)生在參加導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的過(guò)程中出現(xiàn)緊張怯場(chǎng)、導(dǎo)游詞表達(dá)不清、普通話發(fā)音不夠標(biāo)準(zhǔn)、才藝技能展示不充分、導(dǎo)游理論水平較低等問(wèn)題，我們?cè)趯?shí)踐教學(xué)中就應(yīng)該注意對(duì)學(xué)生的相關(guān)表達(dá)能力、專業(yè)知識(shí)培養(yǎng)等方面入手，轉(zhuǎn)換教學(xué)方法，增補(bǔ)相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系，真正的培養(yǎng)與訓(xùn)練學(xué)生的對(duì)應(yīng)工作技能，才能真正的提升學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。

（2）職業(yè)技能大賽成果轉(zhuǎn)化豐富了教學(xué)資源。職業(yè)技能大賽的比賽成果直接體現(xiàn)了職業(yè)院校的教學(xué)能力與實(shí)際教學(xué)水平。大賽成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源并應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)，推動(dòng)教育教學(xué)改革的發(fā)展，提高職業(yè)教育教學(xué)水平是舉辦大賽的重要目的。將技能競(jìng)賽成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，主要包括以下幾個(gè)方面環(huán)節(jié)：競(jìng)賽心得整理、競(jìng)賽規(guī)范整理、理論知識(shí)整理、競(jìng)賽成果整理、微課視頻錄制等方式。[1]如可以將導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的比賽情況根據(jù)這幾個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行歸納整理，向全體師生進(jìn)行成果匯報(bào)展演，將參賽學(xué)生的比賽視頻和教師的指導(dǎo)過(guò)程、大賽賽項(xiàng)的訓(xùn)練內(nèi)容、心得體會(huì)進(jìn)行總結(jié)并融合到實(shí)踐教學(xué)教案和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)中，應(yīng)用于全體學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，讓更多的學(xué)生從大賽中受益。

（3）職業(yè)技能大賽有力有效提升專業(yè)教師職業(yè)能力與實(shí)踐教學(xué)水平。職業(yè)技能大賽的比賽項(xiàng)目與環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)對(duì)標(biāo)行業(yè)崗位工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)置，學(xué)生參賽時(shí)需要通過(guò)針對(duì)性的訓(xùn)練來(lái)達(dá)到對(duì)應(yīng)的比賽要求才能取得相應(yīng)的比賽效果。這就要求大賽指導(dǎo)教師不僅要具備扎實(shí)的專業(yè)理論功底以解讀大賽規(guī)程，更需要掌握專項(xiàng)的實(shí)踐技能才能對(duì)學(xué)生進(jìn)行更好的指導(dǎo)。如在參加導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的過(guò)程中，就要求專業(yè)教師對(duì)參賽選手的導(dǎo)游詞撰寫能力、才藝表演、理論知識(shí)、臨場(chǎng)應(yīng)急能力進(jìn)行全方位的指導(dǎo)，同時(shí)在大賽進(jìn)行過(guò)程中，指導(dǎo)教師還要通過(guò)在比賽現(xiàn)場(chǎng)的觀摩總結(jié)發(fā)現(xiàn)自身實(shí)踐教學(xué)中的不足，查漏補(bǔ)缺;與其他院校教師進(jìn)行交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷提升自身的實(shí)踐教學(xué)能力水平，提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

（4）職業(yè)技能大賽促使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地優(yōu)化升級(jí)。為了更好的展示自身的教學(xué)成果，職業(yè)院校制定和完善對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)大綱和具體的教學(xué)實(shí)施方案，扎實(shí)推進(jìn)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與優(yōu)化升級(jí)，以不斷滿足實(shí)踐教學(xué)的需要，切實(shí)提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。對(duì)于旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，最重要的是對(duì)學(xué)生導(dǎo)游工作能力的培養(yǎng)，因此根據(jù)職業(yè)技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的競(jìng)賽環(huán)節(jié)和內(nèi)容對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行功能優(yōu)化與設(shè)備升級(jí)，是保證導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。

3 職業(yè)技能大賽對(duì)實(shí)踐教學(xué)的負(fù)效果

（1）學(xué)生承受過(guò)大壓力，影響身心發(fā)展。職業(yè)技能大賽各個(gè)賽項(xiàng)比賽內(nèi)容多，環(huán)節(jié)設(shè)置緊扣行業(yè)要求，各個(gè)職業(yè)院校為取得更好的比賽效果，大多進(jìn)行集中備賽，乃至停課封閉訓(xùn)練進(jìn)行備賽，這就違背了院校培養(yǎng)專業(yè)人才的整體目的，也不符合舉辦大賽的最初目的。加上比賽難度大訓(xùn)練項(xiàng)目多，參賽學(xué)生很容易產(chǎn)生壓力過(guò)大而出現(xiàn)畏難情緒等原因而無(wú)法堅(jiān)持等問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，而大賽之后取得較好的成績(jī)和名次獲得獎(jiǎng)勵(lì)的學(xué)生信心倍增，反之則出現(xiàn)巨大的心理落差甚至?xí)绊憣W(xué)生對(duì)自身專業(yè)能力的質(zhì)疑，這些都會(huì)對(duì)學(xué)生的身心發(fā)展造成一定的問(wèn)題與障礙。

（2）競(jìng)賽內(nèi)容繁雜，教師壓力劇增。繁雜的比賽內(nèi)容和競(jìng)賽環(huán)節(jié)不僅讓學(xué)生產(chǎn)生巨大壓力，指導(dǎo)老師所承受的壓力有過(guò)之而無(wú)不及。要想讓選手在大賽中獲得好的成績(jī)和名次，勢(shì)必要求指導(dǎo)教師既要有扎實(shí)的專業(yè)理論功底更要有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)需要有良好的教學(xué)能力才能更好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)。這對(duì)專業(yè)教師尤其是教學(xué)和比賽經(jīng)驗(yàn)較少的年輕老師來(lái)說(shuō)會(huì)形成巨大的工作壓力，而且專業(yè)教師本身就承擔(dān)了科研、教學(xué)的雙重工作任務(wù)，加上大賽選手的指導(dǎo)工作，就大大增加了專業(yè)教師的教學(xué)工作量，有時(shí)候甚至需要暫時(shí)停掉部分課程的教學(xué)以完成指導(dǎo)工作，如此一來(lái)，教師壓力劇，不僅增加了工作量，也對(duì)正常的教學(xué)造成了干擾。

4 職業(yè)技能大賽與實(shí)踐教學(xué)的融合提升途徑

（1）課賽融通，不斷調(diào)整教學(xué)計(jì)劃與內(nèi)容。通過(guò)對(duì)職業(yè)技能大賽賽項(xiàng)的研討分析，梳理比賽標(biāo)準(zhǔn)后與課程教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行對(duì)比分析，查找不同之處，根據(jù)大賽與行業(yè)要求對(duì)專業(yè)課程及其教學(xué)內(nèi)容作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，并總結(jié)提煉出適合本校校情和專業(yè)實(shí)際的實(shí)踐教學(xué)實(shí)施方案。如我校旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃每年都會(huì)進(jìn)行修訂研討，那就可以根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的分析結(jié)果，結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求和企業(yè)崗位要求進(jìn)行旅游專業(yè)課程的調(diào)整與整合，以構(gòu)建更加符合人才培養(yǎng)需要的教學(xué)內(nèi)容體系。

（2）積極推進(jìn)教學(xué)方法與教學(xué)方式改革，構(gòu)建理實(shí)一體化教學(xué)體系。技能大賽重在實(shí)踐技能，因此在教學(xué)方式上，打破傳統(tǒng)的“以教師為中心、以課堂為中心、以知識(shí)為中心”的模式，實(shí)現(xiàn)從遵從教科書的被動(dòng)學(xué)習(xí)到指向職業(yè)行動(dòng)自主學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變，從單純的知識(shí)技能學(xué)習(xí)到綜合知識(shí)和復(fù)合技能學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變。[2]因此，在進(jìn)行旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)時(shí)，著力構(gòu)建理實(shí)一體化的教學(xué)體系，多運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、情景模擬等實(shí)踐教學(xué)方法，將課堂理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐實(shí)訓(xùn)結(jié)合起來(lái)，把導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的比賽規(guī)程與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)融合到“導(dǎo)游實(shí)務(wù)及實(shí)訓(xùn)”“導(dǎo)游才藝”“演講與口才”“普通話訓(xùn)練”等相關(guān)課程當(dāng)中，讓學(xué)生在構(gòu)建的工作情景中進(jìn)行訓(xùn)練，真正掌握導(dǎo)游服務(wù)技能。

（3）提高教學(xué)技能水平，打造“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。高水平的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)是提升教學(xué)質(zhì)量的主要保證，也是實(shí)施專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵。指導(dǎo)教師在指導(dǎo)選手參加比賽的過(guò)程中不斷提升自己的專業(yè)能力與實(shí)操水平，同時(shí)通過(guò)觀摩比賽獲取更多的教學(xué)資訊，自己的教學(xué)方法也會(huì)在指導(dǎo)過(guò)程中不斷得到檢驗(yàn)，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)自己教學(xué)上的不足之處并加以改善和提升;通過(guò)與其他院校教師和選手的交流，取他人之長(zhǎng)為己所用，不斷修正教學(xué)中的問(wèn)題，提升自身的教學(xué)業(yè)務(wù)能力，逐步建立和完善“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，夯實(shí)專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)。

（4）以賽促建，推動(dòng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地優(yōu)化升級(jí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是開展專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要平臺(tái)，職業(yè)技能大賽的賽項(xiàng)設(shè)置是根據(jù)企業(yè)崗位能力要求進(jìn)行設(shè)計(jì)的，如果能將比賽規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)進(jìn)行融合，將大大提升校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)功能。以我校為例，我校旅游管理專業(yè)自2013年開始參加導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的比賽，通過(guò)比賽，發(fā)現(xiàn)了自身在實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地建設(shè)上的不足之處，并根據(jù)賽項(xiàng)的環(huán)節(jié)設(shè)置，在原有的國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)逐羊景區(qū)的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)，擴(kuò)建廣西城市職業(yè)大學(xué)旅游酒店綜合實(shí)訓(xùn)中心，增設(shè)導(dǎo)游講解與才藝表演訓(xùn)練廳，購(gòu)置專業(yè)的音響等多媒體教學(xué)設(shè)備，打造才藝表演的展示舞臺(tái)，教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能更加專業(yè)更加全面。可以說(shuō)，就是在參賽的過(guò)程中不斷地對(duì)校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，教學(xué)效果愈加良好。

5 結(jié)語(yǔ)

職業(yè)技能大賽是我國(guó)職業(yè)教育的重要?jiǎng)?chuàng)新成果，對(duì)推進(jìn)我國(guó)職業(yè)院校的建設(shè)發(fā)展有重要作用。職業(yè)技能大賽不僅可以有效推動(dòng)職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)改革，切實(shí)提升學(xué)生的動(dòng)手能力，同時(shí)，通過(guò)校企的深度融合，教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)體系愈加完善，師資隊(duì)伍不斷強(qiáng)大，大大提升了職業(yè)院校的教學(xué)水平。可以說(shuō)，職業(yè)技能大賽作為教育教學(xué)改革的重要?jiǎng)?chuàng)新，探討大賽與正常教學(xué)包括實(shí)踐教學(xué)的融合提升途徑是推進(jìn)我國(guó)職業(yè)教育教學(xué)發(fā)展的必然要求。

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