談食品追溯二維碼應用要求

【摘要】 本文介紹食品追溯二維碼數據、管理要求等方面內容。

【關鍵詞】 食品;二維碼;應用

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2020.05.032

On the Application Requirements of Food Traceability QR Code

TIAN Hong

（Anshan Market Supervision Service Center，Anshan 114005，China）

Abstract： This paper introduces food traceability QR code data， management requirements and other aspects.

Key words： food;QR code;application

食品可追溯二維碼可以記錄食品原料生產加工工藝、流通、產品特性等可追溯信息，實現有效的信息驗證，并為消費者提供在線查詢。

1 食品可追溯性二維碼數據內容要求

1.1 食品生產可追溯性二維碼數據內容要求

采購可追溯數據包括：原材料名稱、生產單位或供應商、生產日期/生產批號等?？蛇x內容包括：原料規格、采購日期、數量、原料檢驗依據及檢驗報告、保質期、原料儲存條件等。

食品生產二維碼中的食品生產加工追溯數據包括產品名稱、生產日期、產品批號、保質期等。

食品生產追溯二維碼在食品生產加工過程中追溯數據可選內容包括：標簽、產品標準、標準內容、適當記錄的原料成分，出站時間食品添加劑最大極限，使用的原材料、運營商的名稱，包裝材料、件數名稱，適當記錄影響食品質量和安全的關鍵工序名稱關鍵過程參數，產品存儲環境、運營商名稱，食用飲用指南等。

食品生產可追溯性二維碼檢驗數據要求內容包括：成品樣品名稱、成品樣品檢驗項目、成品樣品批號、成品樣品檢驗結論等。

糧食生產跟蹤二維碼可選內容包括：測試數據在測試成品，半成品，原材料樣品，原材料的批號樣品的名稱、原材料樣品檢驗項目，檢驗結論的內容原材料樣品，檢驗機構名稱、時間、決策標準，檢驗批號，檢驗方法，保存原始數據并檢驗報告等。

1.2 追溯食品流通二維碼數據內容要求

食品存儲和數據在當前跟蹤二維碼將選擇的內容包括：庫中的對象的名稱、批號、生產日期、出境貨物的名稱、批號、交貨日期等內容，食品流通追溯數據倉庫可選內容包括二維碼，到圖書館項目規范、進庫日期、數量、保質期、儲存條件的庫存物品，倉庫環境，出站的目的，出站商品的規格、數量等等。

食品流通追溯二維碼中必須選取運輸數據，包括運輸產品名稱、數量、生產批號、出生日期等。

可選內容的運輸數據在二維碼跟蹤食品流通包括：產地、規格、運輸產品的保質期和銷售日期、檢驗證書號碼、地址、負責人的名字和聯系信息，并保存相關證書，買家單位、收貨人名稱、產品的運輸方式、工具、條件，載著人的名字和聯系信息，產品生產日期、始發地、目的地、達到日期、收貨人聯系、需要冷藏、冷凍儲存的食物、或者其他特殊條件應當監控運輸條件如溫度、濕度等。

2 食品追溯二維碼管理要求

食品追溯二維碼可使用GB/T 33993、GB/T 21049、GB/T 18284等二維碼系統國家標準規定。

食品追蹤二維碼應與被識別物體逐一對應，并附著在被追蹤物體指定的位置。

食品可追溯二維碼的大小應根據相關編碼標準、打印區域、排版讀取裝置及系統許可程度進行選擇。必要時，應進行相關適應性試驗。最小模塊尺寸不小于0.254 mm。

食品可追溯性二維碼符號的質量判定依據GB/T 23704及相應的編碼體系標準。包括但不限于：條形碼應該沒有脫墨、沒有污染、沒有變形、邊緣清晰，沒有頭發和虛擬光環或彎曲，條形碼應該清晰、容易識別、不容易對食物處理、摩擦和碰撞等因素損傷，應該選擇識讀的識讀設備根據二維條碼圖像的分辨率，掃描關鍵屬性，條形碼長度，符合相關知識的需求率等。

3 結論

食品追溯二維使用記錄或標識食品加工信息，形成產品標簽，明確生產、流通、銷售過程中各個環節的責任，幫助消費者實現網上查詢，為相關監管和服務提供可追溯技術支持。

【參考文獻】

[1] 食品追溯二維碼通用技術要求：GB/T 38574-2020[S].

[2] 二維條碼符號印制質量的檢驗：GB/T 23704-2017[S].

[3] 商品二維碼：GB/T 33993[S].

【參考文獻】

田紅（1966-），女，高級工程師，學士，研究方向為標準化。