養豬戶惜售情緒漸濃可考慮預期利益補償

據農業農村部信息中心等機構監測，2020 年第1 周，16 省 （直轄市） 瘦肉型白條豬肉出廠價格平均值為45.48 元/千克， 環比漲3.4%，同比漲159.7%。 大體重生豬存欄量明顯降低，養殖戶惜售情緒漸濃，加之規模養殖場看漲后市， 生豬出欄量減少，致使市場供應緊張，支撐生豬和豬肉價格上漲。

出欄節奏減慢、供應縮量，生豬和豬肉價格連續上漲。 可以看出，生豬養殖已經成為供不應求的賣方市場， 規模養殖戶在市場中表現出越來越自主的議價權。

然而， 人民群眾急盼豬肉價格回到正常， 養殖戶自身也需要有合理、穩定的利潤空間，暴漲暴跌都不利于餐桌穩定。 過去一輪輪 “豬周期”， 對養殖戶造成傷害的例子很多， 其根源也在于缺乏對生豬存欄總量、出欄節奏的宏觀調控。

宏觀調控過去難在養殖結構上，小型和個人飼養比重大，難以統計，更談不上調度。 但2019 年以來，養殖結構發生了重大變化， 小型和個人飼養快速減少，具備資本實力、產業鏈條、銷售渠道的規模養殖戶，已經成為主體。

此外， 生豬跨區域販運被嚴密監控， 養殖屠宰冷鏈一體化日益形成。 這些變化，都為生豬宏觀調控提供了基礎。

生豬養殖走向恢復還需要較長時間，需要穩定的政策激勵，只能吃“補藥”，不能吃“瀉藥”。 對于惜售的宏觀調控也要從激勵上著手。 在看漲后市情況下出欄， 可建立預期利益補償機制， 通過政策性調控進行利益補償。 同時也可探索后市風險分擔保護辦法， 保護養殖戶利益穩定。

只有形成對后市價格穩定的預期，才能改變惜售、壓欄等養殖戶的應變選擇。