肉雞產能雖調減，但產業仍然艱難

11 月整體毛雞出欄量環比有所減量， 上游毛雞價格不乏小幅提升走勢， 產品消費端或有緩慢回暖狀態，需求面具有一定提振效果，預計產品價格或有提升。

今年以來， 雞肉價格下跌幅度較大， 隨著國內新冠肺炎疫情的有效防控， 我國經濟各項指標穩步向好，雞肉價格能否出現回暖趨勢？ 對此，記者采訪了專家。

中國農業科學院農業信息研究所研究員張莉告訴記者， 全國肉雛雞價格8 月份后持續下跌，9 月份肉雛雞平均價格為每只3.02 元，10 月份月均價每只2.85 元， 環比下跌5.7%， 與去年同期的每只6.67 元相比，跌幅高達57.3%。 據中國畜牧業協會監測， 白羽肉雞商品代雞苗價格目前處于近3 年同期的最低水平。

雞肉價格今年也呈現不斷下跌態勢。 1 月份至4 月份每噸價格為1.1 萬 元 至1.2 萬 元，4 月 份 至7 月份每噸價格為1 萬元至1.1 萬元。 8月份以后，雖然學校開學，團體和餐飲消費回暖， 但是雞肉價格不升反降，跌至每噸9000 多元。 截至10 月18 日， 全國雞肉產品平均價格每噸約9200 元，比上年同期低30.5%。

由于價格一路走低， 國內肉雞養殖虧損面逐步擴大。 9 月份，白羽肉雞棚前收購價明顯下跌，每千克5元左右。10 月份以來，價格有小幅反彈， 但基本穩定在每千克5.8 元左右。 由于飼料成本持續攀升，肉雞養殖場虧損加大。 據測算，養殖場每出欄一只肉雞平均要虧損3 元至4元。

行情持續低迷之際， 業內一直期盼價格回升。 那么，后期走勢會怎樣呢？ “綜合來看，肉禽產業鏈復蘇跡象不太明顯， 產業仍然面臨困境。 ”張莉說，受市場行情低迷影響，雖然行業不斷調減產能， 但調減幅度有限。

據中國畜牧業協會監測， 白羽肉雞祖代存欄量仍處在高位， 后備祖代種雞存欄量開始下降， 已低于2019 年同期水平， 在產祖代種雞存欄量仍保持較高水平。 由于產能調減有個緩慢的過程， 短期內禽肉市場供大于求的格局尚不能從根本上改變， 市場價格低位運行仍將維持一段時間。

張莉認為，從生產端來看，在產能調減的背景下， 由于禽肉生產的產業鏈條比較長，種雛雞生產、商品代養殖、屠宰加工一環扣一環，中間環節不可能斷鏈， 整體供應減量需要一段時間。 目前白羽肉雞父母代雛雞和商品代雛雞銷量仍處于高位，意味著補欄量的減幅有限。

從消費端來看， 近期缺乏拉動消費增長的有利因素， 市場消費仍處于疲軟狀態。 與此同時，隨著冬季來臨， 經銷商對后市消費需求持觀望心態， 對雞肉產品的采購比較謹慎， 導致屠宰場產品走貨速度相對平穩。 預計年末受元旦、春節的節日效應影響，消費會有一定增長，短期可能會拉動價格上漲。

“后期雞肉價格雖然有短期小幅回暖的可能， 但總體仍將繼續弱勢運行。 ”張莉說。

11 月整體毛雞出欄量環比有所減量， 上游毛雞價格不乏小幅提升走勢， 產品消費端或有緩慢回暖狀態，需求面具有一定提振效果，預計產品價格或有提升。 月上旬，毛雞價格提升幅度或許有限， 經銷商拿貨心態平淡，產品價格穩中調整為主。中下旬，毛雞出欄量有所下降，雞價不乏再度提升走勢， 產品市場流通情況略有好轉， 產品價格不乏上漲空間。