生物除臭技術在生豬養殖過程中的應用

（甘肅省平涼市朱店鎮畜牧獸醫站，甘肅 平涼 744699）

近些年，我國為了解決農村經濟發展與生態環境治理之間的矛盾，推動我國生豬養殖業走向科學化與專業化，規定大規模養殖場要修建相應的糞污處理設施，基本杜絕了糞污直接排放的現象。但是生豬養殖場的臭味卻依舊影響著周邊群眾的生活。同時，養殖場的臭氣，也使生豬自身抵抗力受到很大影響，容易引發生豬暴發群體性疫情。因此，豬場除臭不僅能夠有效改善周邊居民的生活環境，減少養豬場與周邊群眾的矛盾，也可有效提高養殖場自身的安全性，提高生豬養殖收益。

1 生豬養殖過程中臭氣出現的原因

生豬飼料含有大量的蛋白質、糖類與脂類等物質，這些物質代謝后會產生氨氣、硫化氫、甲醛、乙醛、甲氨、苯酚、硫酚等帶有濃烈臭味的氣體。這些揮發性氣體中帶有大量的細菌，嚴重破壞周邊大氣環境，并帶來更為嚴重的生存健康問題[1]。根據相關數據統計，如果一座養殖場年出欄量為10萬頭生豬，那么其揮發性臭氣影響范圍可達5 km。

2 豬場臭氣所帶來的危害

2.1 嚴重影響周邊群眾日常生活

豬場產生的惡臭氣體，嚴重超出人體嗅覺與呼吸系統所能承受的上限，不僅讓周邊群眾難以忍受，同時，這些氣體也會對人體的呼吸道造成十分嚴重的影響，引發各類呼吸道疾病，如果不能進行良好控制，周邊群眾的日常生活與身體健康將會受到嚴重影響。生豬養殖基地與周邊群眾在生存層面的沖突，直接導致群眾自身的生活規律與健康生活模式被打亂，進而影響所在區域的社會和諧。

2.2 破壞生豬呼吸道免疫屏障

豬舍內部的各類有害氣體將會直接進入生豬呼吸道，進而破壞其呼吸道黏膜，甚至影響其呼吸道纖毛，而黏膜與纖毛是呼吸系統的首要屏障，一旦被破壞，外界細菌將會侵入生豬體內，進而暴發呼吸道疾病。我國北方冬季氣候嚴寒，很多養殖場會采用封閉式養殖手段，這種方式同樣加大了生豬養殖過程中呼吸道疾病暴發的可能性[2]。根據相關數據顯示，我國冬季生豬疾病暴發幾率以及影響范圍遠遠超出夏季，這種現象也說明了臭氣對生豬自身健康的影響。

2.3 破壞生豬眼角膜

如果豬舍內的臭氣濃度過高，大量刺激性氣體會讓生豬眼屎淚痕大量增加，飼養員進入豬舍后同樣也會產生眼部難受等異常反應。如果生豬眼部長期處于這種外界刺激當中，其眼角膜將會受到很大的損害。生豬眼角膜結構被破壞，其自身處于亞健康狀態，發育速度以及抗病能力都會大幅度降低，養豬場自身的經濟利益也會受到極大威脅。

2.4 嚴重削減豬舍內部氧氣含量

生豬在生長過程中，對氧氣的需求同樣有著對應的范圍，如果豬舍內部空氣中臭氣含量過高，將會導致氧氣所占比例嚴重下降。同時，生豬糞污如果處理不及時，這些糞污在發酵過程中，同樣也會消耗氧氣，進而導致生豬呼吸不暢，不僅影響其發育速度，也會導致其自身的健康狀況嚴重下滑。

3 豬場生物除臭技術的基本原理

生物除臭技術的基本原理是利用外部手段，在豬舍內部以及糞污中添加功能性菌種或生物酶，糞污在這些菌種與生物酶的作用下發生降解反應，進而減少產生臭氣的可能。當前，我國已經在豬場生物除臭領域擁有一定的科研基礎，很多微生物除臭劑所能起到的作用也不斷全面[3]。微生物除臭劑含有多種強分解能力的菌種，不同菌種之間也存在著共生關系，而這些菌種會將空氣中以及糞污中所存在的氨氮氧化物快速降解，祛除地面與空氣中所存在的異味。

生物除臭劑內部含有大量有益微生物，而這些有益微生物在繁殖過程中，會將惡臭物質作為自身的營養物質分解吸收掉。

有益微生物繁殖過程也會搶占有害微生物的營養物質，有效抑制有害微生物的代謝與滋生。同時，所產生的乳酸等物質也會起到較為明顯的消毒與防病的功效。

臭源物質被大量分解，分解過程所產生的代謝物，同樣也會進一步抑制臭源物質增長，進而實現良性循環。

4 豬場生物除臭技術的常見應用模式

4.1 新型清潔養殖法

新型清潔養殖法與傳統發酵床養豬技術存在一定的差異，前者繼承了后者對養殖空間的有效利用，也有著自身在臭氣處理層面的獨特優勢。清潔養殖法所適用的墊料為稻殼、木屑、小麥秸稈、玉米秸稈、花生殼等，同時墊料的厚度也要控制在20～39 cm，發酵床底部需要進行硬化，墊料的更換頻率需要根據實際消耗速度來決定，通常為7～10 d。此類養殖手段可以有效防止墊料出現霉變，另外硬化后的墊料區也可避免糞污滲入地下，發酵床對糞污的處理能力明顯提升，臭味得到有效控制。

4.2 生豬異位發酵床養殖

異位發酵床技術需要將發酵菌混入到鋸末谷殼等墊料中，形成有機墊料，并控制其鋪設厚度與發酵條件。養殖過程中，生豬所產生的糞污被添加到外置發酵床中，而發酵床內部的墊料與糞污進行充分混合，在發酵菌的作用下，糞污被分解發酵，有機物質被分解轉化，臭味消除效果極為明顯。異位發酵床養殖可實現養豬過程全程無糞污排放，處理后的發酵床墊料也可作為高效有機肥料出售，降低生豬養殖場在除臭處理過程中所產生的投入，并帶來額外收益[4]。此項工藝可有效解決豬舍內部對糞污處理能力不足的問題，同時也具備占地面積小、資金投入與運行成本較低、處理后基本無臭味、豬場糞污零排放等多重優勢。

4.3 自動噴霧環境除臭模式

自動噴霧環境除臭模式需要養殖場安裝必要的微噴設備系統，通過系統程序設定益生菌的噴霧時間與噴灑量。自動噴霧系統被安裝后，益生菌被均勻噴灑在生豬糞污與空氣中，養殖舍內的臭氣被迅速壓制，糞污被益生菌快速降解，臭氣來源被截斷，生豬所處的環境得到明顯提升。同時，糞污被益生菌降解后，會形成高品質有機肥，這些有機肥亦可作為養殖場收益來源之一。此除臭方式應用范圍極廣，可同時用于生豬、家禽、特種動物等養殖過程。

近些年，伴隨著我國生豬養殖業的迅速發展，豬舍臭氣問題更是受到人們的廣泛關注，這些臭氣不僅會影響生豬健康發育，也會對周邊群眾的日常生活帶來嚴重的影響。因此，大力發展生物除臭技術，不僅可有效提高我國生豬養殖的專業性與科學性，亦可全面提高生豬產量與質量，提高養殖戶經濟效益，并有效改善周邊生態環境。