新型冠狀病毒肺炎疫情對家禽業(yè)的影響及應對建議

廖明

（廣東省農(nóng)業(yè)科學院， 廣東510000 ）

1 新型冠狀病毒肺炎疫情對家禽企業(yè)的影響

1.1 家禽產(chǎn)品流通停滯，消費低迷，養(yǎng)殖者虧損嚴重

部分種雞場停孵種蛋， 處理種苗， 有的禽場淘汰幼禽， 以減產(chǎn)止損。

1.2 人工緊缺， 生產(chǎn)周期延長，正常生產(chǎn)受阻

跨地區(qū)運輸飼料受限制； 養(yǎng)禽場出現(xiàn)飼料不足、工人不足、養(yǎng)殖周期延長、對禽群管理不到位、防疫工作滯后、養(yǎng)殖成本加大等問題；家禽屠宰企業(yè)的屠宰量驟減。

1.3 影響禽群的正常防疫

禽場的衛(wèi)生消毒工作無法正常進行，家禽的免疫程序被打亂、疫苗接種不及時、抗體水平低下。從全國的禽流感發(fā)生情況來看，2020 年的禽流感主要以H5N6 和H5N1 為主。2019 年比較重要的家禽病毒性傳染病包括禽流感、新城疫、禽白血病、鴨坦布蘇病毒和雛鵝痛風。 其中禽流感以H5N6 亞型和H9N2 亞型病毒流行為主，H5N1 和H7N9 亞型流行毒株偶有出現(xiàn)， 疫苗保護效果良好， 但也發(fā)現(xiàn)部分流行毒株的抗原性與疫苗毒株有明顯差異。 新城疫疫苗保護效果好， 局部地區(qū)仍有散發(fā)性。 而對于禽白血病來說，種雞場凈化效果明顯， 種雞帶毒率持續(xù)下降， 但進口品種的祖代雞再次引入禽白血病病毒的案例表明， 該病的防疫時刻都不能松懈。 水禽方面，鴨坦布蘇病毒發(fā)病率顯著升高， 蛋鴨和肉鴨均有發(fā)生， 尤其是南方地區(qū)的肉鴨中，危害很大。 鵝痛風發(fā)病率高達70%， 死亡率達10%～40%，導致肉鴨群出欄率均在80%以下。

2 當前怎樣做好養(yǎng)禽場的防疫

2.1 積極面對、堅定信心，保證家禽生產(chǎn)穩(wěn)定、健康開展

中國家禽業(yè)經(jīng)歷多次禽流感等重大疫情沖擊以及市場周期性劇烈波動的影響， 依然根基穩(wěn)固蓬勃發(fā)展； 國家和地方政府相繼出臺了多項管理辦法，以保證飼料、養(yǎng)殖、屠宰等各項工作的正常開展， 解決養(yǎng)殖企業(yè)的燃眉之急； 隨著新型冠狀病毒肺炎疫情逐步得到有效控制，中國家禽會穩(wěn)步發(fā)展。

2.2 組織員工有序復產(chǎn)，加強養(yǎng)禽場員工的個人防護

新型冠狀病毒傳染性強、 傳播途徑多樣、發(fā)病率高，由其引起的疫情形勢嚴峻復雜； 養(yǎng)禽企業(yè)應根據(jù)當?shù)匾咔榈臓顩r，按照政府的指引，有序組織員工盡快復工。 養(yǎng)殖場需加強員工人工防護工作， 做好人員的健康監(jiān)測， 確保人員健康的前提下復工， 避免工作人員感染后造成全場員工隔離的局面出現(xiàn)。

2.3 不能銷售的家禽和產(chǎn)品需科學處置，避免污染養(yǎng)殖環(huán)境

部分企業(yè)將無法及時外銷而積壓的蛋、胚、禽苗，甚至活禽等進行淘汰，這時必須做到無害化處理，避免造成污染環(huán)境， 給今后的家禽生產(chǎn)帶來新的危害。

2.4 需要特別加強生物安全意識，謹防病原體進入養(yǎng)殖場

“開工不易，防疫更難”。一切生產(chǎn)活動都必須將生物安全理念貫穿其中，各項防疫措施決不能馬虎；對運輸車輛、籠具、人員、家禽等均需按正常工作流程中所要求的消毒程序進行； 堅持自繁自養(yǎng)或從健康無病原感染的種禽場購進雛禽， 堅持全進全出的飼養(yǎng)模式。 控制養(yǎng)殖數(shù)量和密度， 建立企業(yè)內部的生物安全隔離區(qū)。

2.5 理性控制產(chǎn)能，加強飼養(yǎng)管理，科學免疫

冬春交替季節(jié)，溫差波動較大，寒潮等極端天氣容易出現(xiàn)， 是各類禽病尤其禽流感等病毒性疾病的易發(fā)期。 養(yǎng)禽場需要加強通風保溫、光照、飲水、供料等飼養(yǎng)管理工作，保證家禽健康生長， 增加其疾病抵抗力； 加強新城疫等重要傳染病的疫苗免疫工作，堅持“科學免疫”，做好免疫效果監(jiān)測。

2.6 加快企業(yè)轉型升級，提高抗風險能力

審時度勢，建立“以疫病防控為核心，以產(chǎn)品安全為目的”的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖模式，順應“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市” 的社會需求以及環(huán)保、 食品安全、公共衛(wèi)生、飲食習慣改變帶來的影響；在市場銷售端，盡快實現(xiàn)由活禽銷售向屠宰、產(chǎn)品加工銷售轉型；加快養(yǎng)殖技術的轉型升級； 生物安全將立法并納入國家安全體系，必須未雨綢繆， 制定和完善企業(yè)應急措施，提高風險管控能力。