果農轉型話題的探討

喬曉英 張鄧靈

摘?要：果農始終是推動果品生產的主角，面對日益激烈的市場競爭和變化，重新審視和理性看待果品市場、看待產業發展、看待自己前程很有必要的。變則通，通則達。只有轉變思想觀念、轉變生產方式、轉變發展模式，才能適應新時代，應對新常態，保護自己不斷增強抵御風險能力和經濟效益。

關鍵詞：果農;轉型;探討

文章編號：2096-8108（2020）01-0066-03?中圖分類號：S-01?文獻標識碼：A

Abstract：Fruit farmers are always the main role in promoting fruit production. Facing increasingly market competition and changes， it is necessary to re-examine and rationally view the fruit market， industrial development and their own future. They can adapt to the new era， cope with the new normal and protect from risks.

Keywords：Fruit farmers; Transformation; Discussion

近年來，受國際、國內兩個市場諸多因素的影響，果品價格有起有落，果農也是有喜有悲。什么原因引起滯銷，什么原因引起大漲，果農將何去何從，如何走出生產困境、抵御市場風險、加快轉型步伐，成為全國各地果農深入慎重思考的重大課題。今天，就和大家共同探討果農轉型的有關話題，愿對大家有所幫助。

1?認清社會變化的形勢

市場變化莫測，市場跌宕起伏。廣大果農如何適應市場新形勢，如何維護好自身利益，發展好現代果品產業，這就要以市場為主導，結合各自實際，緊跟時代潮流實現自身轉型。這既是水果市場形勢的倒逼，也是現代果業發展的需要。主要基于以下兩點因素：

1.1?農業發展趨勢

隨著工業化、城市化快速發展，大批農民離土離鄉進城，“明天誰來種田”是農業發展需要正視的問題。那就是發展農業現代化。農業現代化的主要特點就是機械化作業，減少人工投入，降低人工成本。同時，為提高機械作業效率，農業用地加快了流轉步伐，土地資源優化整合，農業科技創新驅動，形成了便于機械化、智能化、規?；鳂I的科技生產基地。未來的農業，是一個有奔頭的產業。

1.2?農村經濟態勢

在國家逐步完善宅基地制度改革、生活待遇同等化、公共服務均等化等利好政策下，農民轉身從事其他作業另當別論，單就發展農村經濟產業而談，有些不愿出門、不能出門、比較戀家的農民，依然留在農村務農，但多數是“389961”部隊。現代化作業在農村遍地開花，少數年富力強的農民則成為農村最活躍的主力軍，他們用先進的思想、先進的科技、先進的方式正在引領者農村前進的方向，甚至有經濟能力的在農村發展企業。

1.3?果農變化走勢

河南省靈寶市作為以蘋果為主的果品產業特色農業優勢區，果農在農村占有很大比例，因此重點探討一下果農在農業農村經濟發展中的變化走勢。農民如何成為有吸引力的職業？那就是生產上輕松、生活上富裕。筆者認為，果農要充分發揮優生區的區位優勢，加強果園樹上樹下管理，應用省工化生產技術，發展新模式新技術新品種，推動果品產業提質增效。一是在種好果品的基礎上，自產自銷或收購供貨;二是加入專業合作社，報團取暖，提高蘋果品質，從而進一步培育自家品牌;三是聯合龍頭企業建立合作關系，實行專業化、精準化生產，為企業公司化經營提供優質果品;四是流轉果園，到果品經濟實體務工，務果不收果，離土不離鄉。

2?找準市場不變的規律

市場宏觀形勢任何人都難以把握，果品價格有漲有跌，跌的時候賣果難、果難賣，行情慘淡效益不佳，果農要痛定思痛、深入思考;漲得時候銷得俏、沒果賣，加強管理等待來年，果農要居安思危、防患未然。水果作為人們生活中不可或缺的農產品，果農要尋找經驗，探索規律，把準脈搏，才能實現果品經濟較好發展。筆者認為，應該做到兩點：

2.1?保證果品質量

按照做果品就是做人品的要求，不斷提高果品質量，保證果品最本質的內在指標和外觀指標不能變，原產地口感、口味純正。通俗點說，就是要在蘋果規格檔次管理上下功夫，生產出好吃又好看的果子，才能增強市場競爭力。有必要時，引進智能分揀線，對看不見的指標進行檢測，確保蘋果內在品質一樣，消費者忠誠度不變。比如蘋果，對糖度、硬度、酸度、霉心病等實行檢測，一批蘋果始終一個品質、一個味道。

2.2?穩固銷售渠道

加強與客商聯系，特別是大公司、大客戶，要建立長期供貨關系，培養固定的消費區域和消費群體，形成利益鏈條，共同抵御市場風險，信息共享、合作共贏，無論果品價高還是價低，都有源源不斷的客源來消費，銷售渠道始終暢通。

2.3?創新發展模式

果農種果樹的最終目標，是要賣個好價錢，有個好收成。既然有好產品，就要大力宣傳，搭乘有機、生態、原產地、地理標志品牌的“快車”，廣為傳播，讓大家有所耳聞、有所行動。買賣的方式有傳統大路銷、直接供貨銷、電子商務銷（含電商微商）、提前預訂銷等，大家結合各自實際，都可以參考借鑒。

3?重新定位可控的方向

3.1?重新定位自己

廣大果農要順應社會發展變化，適應市場經濟潮流，按照“有文化、懂技術、會經營”的基本要求，通過參加政府“陽光工程”、農廣校等渠道培訓，盡快成為具有專長的新型職業農民。一是職業型農民。按照企業（合作社）工作職責分工，專業從事果品生產管理方面、技術推廣應用方面、市場營銷方面、電商發展方面的“技能型”農民;實施農產品精深加工，培養自主經營創業能力的“創業型”農民;培養具有技術專長、人格魅力和群眾威望的“帶動型”農民等。二是企業型農民。經過多年發展壯大，成為具有一定規模實力的企業家，帶領千家萬戶分散經營農戶對接大市場的企業化農民，能夠與各類龍頭企業形成良性互動。三是合作型農民。通過土地流轉適度規模經營，建立了果品專業合作社，加強社員培訓，提高果農融入合作社并依靠合作社實現發展的能力，成為合作促進農業生產經營的新型農民。

3.2?重新定位生產

生產說到底就是保證果子好看、好吃、新鮮、安全。以蘋果為例，好看可以采取樹下鋪設反光膜、果實套紙袋等技術，提高蘋果果面光潔度、著色度等;好吃就是要增施有機肥、農家肥，提高土壤有機質含量，增加蘋果糖度和個頭;新鮮要保證水果不脫水，延長水果保鮮期;安全就要不使用農藥、化肥，采用生物和物理方法防治果樹病蟲害，生產出生態、有機蘋果，讓消費者放心。

3.3?重新定位模式

傳統的單打獨斗式生產模式已無法抗拒市場風險，新型生產經營主體在國家政策引導下越來越多，專業化、規模化、機械化、標準化、品牌化的運作模式初步顯現，現代化產業發展體系深入人心。在果樹建園上，要選擇省工化、機械化栽培模式;在生產技術上，要實施肥水一體化、智能信息化管理技術;在分級包裝上，要根據需要引進智能分揀線、選果包裝線等。這些都是從源頭上改進果品產業發展方式。重要的是，要根據市場供需關系，建立“公司+合作社+農戶”等運作模式。陜西果業探索的“公司+基地+會員果農”“龍頭企業+專業合作社+職業農民”等模式，形成企業管兩頭、農民管中間，既有效規避市場風險，又有力對接市場，從而實現果業穩步良性持續發展。韓國的水果經營模式，所有果農都加入農民協會，果農種完水果之后，經過農協加工車間加工，分別送到農協在城市設立的農貿市場和超市，水果從田頭到餐桌都由農協統一運作，形成完整的市場流通體系。這些成功的運作模式，都很值得廣大果農學習借鑒。在果園里是果農，加入協會是會員，進入企業是工人，融入市場是商人。在這條產業鏈上，盡可能的把自己從某一個環節解放出來，投入到另一個發展環節中，不斷增加果品經濟效益。每一個果農，都要與時俱進，適應新社會新特點，主動融入新形勢下農業現代化發展大潮中，爭當時代的新農人。只有思想轉變、行動轉變，才能創開新的局面、打開新的境界，才能實現華麗轉身、轉型發展。