紹興市獼猴桃產業發展現狀及對策

王 劍

（紹興市經濟作物技術推廣中心，浙江 紹興 312000）

紹興市自2001年由上虞章鎮鎮村民從四川引入紅陽獼猴桃品種開獼猴桃栽培先河至今，已有近20年的發展歷史。多年來，各級政府高度重視獼猴桃產業的發展，相關職能部門在推動獼猴桃產業提質增效方面做了大量工作，紹興市的獼猴桃產業由建園起步到進入規模化、產業化發展，尤其是近年來在產業政策的大力扶持下，以觀光休閑農業和生態旅游發展為依托，借助“互聯網+”電商平臺拓寬銷售渠道，不斷加強品牌宣傳推介，進一步促進了獼猴桃產業的持續健康發展，為紹興農業增效、農民增收發揮了重要作用。

1 產業發展現狀

1.1 種植規模

截至2019年底，紹興市獼猴桃種植面積達2.43萬畝，其中無公害獼猴桃基地認定面積1.98萬畝，覆蓋全市6個區（市），產量1.3萬噸，產值約2.28億元。已形成以上虞區章章鎮鎮為核心，輻射周邊鄉鎮的獼猴桃產業帶。

1.2 種植品種

目前，紹興市獼猴桃品種共有紅陽、徐香、華特、軟棗、金魁等多個品種，其中紅陽占比超過85%，已成為紹興獼猴桃的一塊金字招牌。

1.3 三產發展

全市有專業化合作社83個，從事獼猴桃產業生產的果農達1900余人。其中上虞區圍繞“四季仙果之旅”，積極推進獼猴桃產業向設施化、高端化、精品化發展。

2 產業發展存在的問題

2.1 品種結構單一

全市獼猴桃栽培品種以紅陽為主，其他品種極少。雖然紅陽獼猴桃因其早熟豐產、果形獨特深受果農和消費者的喜愛，然而品種的單一性，導致上市時間過于集中。同時，獼猴桃作為紹興一個新興發展的水果品種，種植面積在20余年間增長到接近2.5萬畝，市場趨近飽和，加之其他同期上市的水果的競爭，給獼猴桃的銷售帶來不利影響，市場價格下滑、果農利潤減少。

2.2 抗病性能較差

當前，紹興市各地獼猴桃種植園陸續有細菌性潰瘍病發生，且病情呈逐年加劇的趨勢。由于果農在引種定植前未對苗木進行嚴格檢測和消毒處理，同時該品種對細菌性潰瘍病抗性較差，容易感病，發病后果實商品性下降，產量急劇下滑，管理水平較低的獼猴桃園僅兩三年便瀕于毀滅，給果農造成不可估量的經濟損失。

2.3 立地條件不足

紹興市地處亞熱帶季風氣候區，氣候溫潤、降雨充沛為獼猴桃生產提供了優良條件，但由于地處中緯度，地形較復雜，小氣候差異明顯，高溫、臺風等災害性天氣頻繁，為栽培生產帶來諸多困擾。獼猴桃是怕澇、旱樹種，積水超過48小時就會死株，而紹興的栽培園區以平原農田為主，果園地下水位較高，一旦遭遇連續降雨或臺風等災害，雨水囤積嚴重，形成內澇，嚴重影響正常生產。

2.4 生產成本上升

近年來，隨著土地租金、農資價格和勞動力成本的快速攀升，獼猴桃的生產成本也在不斷提升，而隨著市場供應量的上升，銷售價格不斷下跌，農民實際收入嚴重下降。

3 產業發展存對策和建議

3.1 引進優良品種，優化品種結構

盡快引入豐產、抗病、品質優良的獼猴桃新品種，調整優化獼猴桃產業結構是當務之急。近年來，黃金果、金魁、華特等一批晚熟耐貯、抗病性良好的品種已經在部分地區試種推廣成功，市場反響良好，紹興亦將考慮引入試種，彌補品種單一性的不足，進一步滿足市場消費需求。

3.2 加強技術指導，推廣標準化生產

大力推行標準化栽培模式，積極探索優質豐產高效的創新栽培技術，如水平棚架式整形修剪、疏花疏果、肥水一體化配方施肥、病蟲害生物防治等先進實用性配套技術。在此基礎上，實施標準化、商品化、優質化生產管理，加快標準示范園和無公害精品園創建，帶動紹興獼猴桃產業全面升級。技術推廣部門要切實履行產業指導和技術服務的職責，通過舉辦培訓講座、開展現場咨詢答疑、創新遠程服務指導等方式，多措并舉提升從業人員的生產管理水平。

3.3 完善冷鏈建設，減少采后損失

獼猴桃采后極易失水萎縮、軟化腐爛，因此貯藏保鮮和采后加工成為了獼猴桃生產管理中的重要環節。由于配套資金不足，紹興獼猴桃產區缺乏配套的貯藏保鮮冷庫，造成果實的商品化大幅下降，直接影響了果農的經濟效益。要進一步落實農機補貼政策，鼓勵獼猴桃專業合作社、家庭農場和種植戶配備冷藏車、保鮮庫，降低果實采后損耗，提高商品經濟價值。

3.4 拓展精深加工，發展全產業鏈

目前，獼猴桃銷售主要以鮮果銷售為主，當其他時令水果集中上市時，獼猴桃的銷售會受到一定影響，開發獼猴桃深加工產品，形成全產業鏈體系迫在眉睫。下一步，我們將鼓勵支持果品加工企業引進深加工設備，用于獼猴桃果酒、果汁、果醋、凍干等產品的研發銷售，延長產業鏈，提高附加值，助推紹興獼猴桃產業優化升級。

3.5 推進專業合作，提升組織化程度

加強品牌建設。加強政府財政支持力度，鼓勵引導企業不斷加強科技投入，推廣新技術應用，提高果品質量，尤其是產品質量安全，樹立品牌形象。發揮專業合作社的集群銷售優勢，防止無序競爭，提高產品競爭力。建立獼猴桃產業協會，協助政府做好科研、生產、銷售、加工等產業化建設工作，組織開展地方性獼猴桃推介活動，開展行業自律，進一步提高品牌知名度。