氣相色譜法在農產品農藥殘留檢測中的應用

張靜

摘? ? 要：隨著人們生活水平的提高，人們對農產品的需求量也越來越大，同時人們也越來越重視農產品的食用安全。近年來，不斷曝出農產品農藥殘留檢測超標的問題，這些問題也引起了社會民眾的廣泛關注，因此相關檢測機構也加大了對農產品農藥殘留的檢測力度，不斷研發新的檢測技術。氣相色譜檢測技術可以高效檢測出農產品農藥殘留量，而且氣相色譜法的應用對提高農產品食用安全具有重要意義。基于此，著重分析了氣相色譜法在農產品農藥殘留檢測中的應用。

關鍵詞：氣相色譜法;農產品;農藥殘留檢測;應用

文章編號： 1005-2690（2020）20-0028-02? ? ? ?中圖分類號： S481.8? ? ? ?文獻標志碼： A

為了使農產品得到更高的產量，在種植過程中需要使用大量的農藥以防治農產品發生病蟲害。近年來，農藥的使用范圍以及農藥的種類不斷增多，導致在對農產品食用安全進行檢測時，對于農產品農藥殘留的檢測越來越困難。同時，由于人們對食品安全問題越來越重視，對于檢測技術的可靠性以及準確性的要求也越來越嚴格。因此需要相關的檢測機構不斷提高和開創更加先進的檢測技術，從而滿足人們對農產品農藥殘留檢測的需求，保證人民群眾的食品安全。而氣相色譜法的研發能夠有效檢測出農產品農藥殘留的成分，更好地解決了食品安全問題[1]。

1? ?氣相色譜法概述

1.1? ?氣相色譜法的概念

氣相色譜法是一種在檢測過程中將惰性氣體當作流動相的色譜技術，惰性氣體的作用是運載，需要檢測的樣品經過整個系統，利用特殊的檢測方法得到檢測結果[2]。其工作原理是根據不同的組分在固定相上的分配系數、吸附能力的不同來實現對混合物的分離，其主要是因為不同的組分性質和結構有所不同，從而使其與固定相之間作用力的大小、強弱不同。在檢測過程中，混合物在流動相與固定相之間來回進行吸附以及脫附，按照自身結構和性質先后流程，依次進入檢測設備中，此時會產生不同的檢測信號，從而完成各組分的定性與定量檢測。

1.2? ?氣相色譜法的特點

氣相色譜法在檢測中具有以下特點：①分離效率比較高。氣相色譜法在檢測時使用的色譜柱相對于其他技術來說較大，因此可以同時通過較多樣品，分離效率較高。②具有較強的靈活性。氣相色譜法使用的檢測設備比較先進，操作過程靈活、簡便，同時在分離的過程中可以運用不同的方法進行檢測，因此氣相色譜法具有較強的靈活性。③具有較高的靈敏度。相比于其他檢測技術，氣相色譜法在對性質特點相近的同位素或者烴類異構體等元素具有較靈敏的區分能力，可以準確分離性質不同的物質，定量分析某種物質。④使用范圍廣泛。氣相色譜法可以適用于對氣體、液體以及固體性狀的樣品進行檢測，因此可以廣泛應用于樣品檢測中，所以氣相色譜法不僅在農產品檢測方面有廣泛應用，同時還能夠應用于醫學、水質檢測、環境檢測等領域[3]。⑤具有高效的分析速度。氣相色譜技術在使用過程中可以借助相應的軟件實現樣品的自動化檢測，并且還能自動化分析檢測結果，因而大大提高了檢測速度。另外，氣相色譜法在操作時也比較簡單，只需要對不同的樣品進行不同的處理后方可進入自動化的檢測過程。而且，氣相色譜法檢測設備具有較強的穩定性，不容易受到其他因素的干擾，因此在農產品農藥殘留檢測中具有較大的應用優勢。

2? ?農產品農藥殘留檢測技術的應用現狀

2.1? ?農產品農藥殘留現狀

現階段，農藥已經廣泛應用于農產品的種植過程中，其主要功能是治理病蟲害，以此來提高農產品的產量，增加農產品所創造的經濟價值，為社會發展作出貢獻。但是，大量農藥的使用在為人們帶來更多財富的同時也在不斷為害著賴以生存的環境，以及人們的身體健康。越來越多因為農藥殘留過多而導致中毒的事故正在發生，也讓人們意識到解決農產品農藥殘留問題的重要性。

2.2? ?氣相色譜檢測技術在農藥殘留檢測應用中的現狀

隨著人們對農產品質量檢測要求的不斷提高，相關檢測部門也在不斷改變傳統的檢測技術，氣相色譜檢測技術也在應用過程中不斷完善，具備了更多的優點，不僅在檢測過程中操作越來越便利，而且在樣品分離以及檢測靈敏度上都有了很大程度的提高。因此，氣相色譜檢測技術主要使用于分子較小、成分比較穩定的農藥殘留樣品檢測中，在檢測過程中對有機氯和磷具有將強的檢測能力[4]。

3? ?氣相色譜法在農產品農藥殘留檢測中的樣品前處理技術

3.1? ?固相苯取法

固相萃取法是目前比較成熟且應用范圍比較廣泛的樣品處理技術，其主要工作原理是通過固體吸附劑來吸附樣品內所含有的目標化合物，進而能夠使其與其他混合物質分離出來，實現完全分離。

3.2? ?超臨界流體萃取法

超臨界流體萃取法是一種科學的、先進的分離技木，在分離過程中，超臨界流體本身可以充當有機溶劑，并且在使用過程中對環境只有較小的污染。與傳統分離技術相比，超臨界流體萃取法具有選擇性好、提取效率高、操作簡單等優點，因此超臨界流體萃取法得到了人們的肯定，且廣泛應用到樣品前處理技術中[5]。目前使用較多的超臨界流體是二氧化碳，其主要原因是二氧化碳本身沒有毒性，并且還具有不易燃燒以及不會對樣品造成污染等優點，因此被廣泛應用。

3.3? ?基質固相擴散法

基質固相擴散法主要是對適量的固體基質和樣品進行充分研磨，并將兩者研磨后的物質攪拌均勻，從而形成半固體狀態的混合物質，將該物質作為填料裝柱。根據不同混合物溶解度不同的原理，對有機溶劑進行洗脫，從而完成分離目標混合物的目的。基質固相擴散法在對樣品記性處理時具有很多優點，如可以實現一步完成樣品的制備、萃取以及凈化操作過程，因此基質固相擴散法比較適用于多農藥殘留的分析和檢測。

4? ?氣相色譜法在農產品檢測中的應用

4.1? ?農產品殘留檢測

現階段農產品存在的重要問題是殘留物質較多，包括農藥殘留和其他化合物的殘留。而氣相色譜檢測技術可以對這些化合物進行定性分析，并在檢測過程中有較高的分辨率以及準確性，同時還能檢測出農產品中氮、磷類農藥的殘留量。氣相色譜檢測技術很好地提高了殘留檢測的準確度以及檢測效率，確保了結果的穩定性。現階段，氣相色譜檢測技術主要應用于對農產品農藥殘留以及化合物殘留檢測中，另外該檢測技術還能檢測豬肉、魚蝦等動物性食品是否新鮮。

4.2? ?污染物檢測

在農產品生產過程中，由于人類生活的影響、環境的影響以及種植方法的不科學等原因，導致農產品中含有大量的污染殘留。而化學污染物的種類較多，目前對于已知的化學污染物具備較為成熟的檢測技術，但是對于未知的污染物在檢測技術方面仍舊存在很多不足。為了實現檢測技術的發展與創新，同時能夠確保農產品的質量，需要不斷提升對所有化學污染物的篩查和檢測效率。而氣相色譜技術的應用不僅提高了檢測過程中的分辨率，而且可以實時采集數據信息，從而獲得更加準確的未知污染物的含量，該方法也是檢測未知化學污染物的有效措施。所以，氣相色譜檢測技術可以高效、準確地對農產品中的大部分污染物進行檢測。

4.3? ?發酵飲料產品中的風味組分檢測

近年來，發酵飲料逐漸獲得了消費者的喜歡，而農產品可用于發酵飲料的制作。由于發酵飲料都含有許多種風味組分以及揮發性化合物，因此大部分的發酵飲料都會對身體產生一定的危害。而氣相色譜技術的應用可以準確地檢測出發酵飲料的具體組成成分，并獲取每個成分的含量，以此來判斷其是否超標，進而來判斷發酵飲料質量是否合格。

4.4? ?保障農產品質量

氣相色譜檢測技術的應用范圍非常廣泛，其可以應用于農產品、食品、茶葉以及酒類的檢測。氣相色譜檢測技術的應用對于農產品質量的判斷具有重要意義，可以保障農產品的質量。以目前情況來看，我國對農產品質量檢測仍處于起步階段，雖然已經有了一定的成效，但是在效率和準確度方面仍然存在不足。而檢測技術的發展離不開檢測儀器的支持，先進、智能的檢測設備能夠確保檢測結果的準確性。而氣相色譜檢測技術經過長期的發展與研究，已經趨向于高效率、高準確度的方向發展，這也提高了農產品質量檢測的水平，從而推動了我國農產品領域的發展。

5? ?結束語

現階段，農產品農藥殘留問題已經發展成全球性的問題，嚴重影響人們的身體健康。為了確保農產品的質量以及有效控制農產品農藥殘留問題，相關部門必須做好農產品農藥殘留檢測工作，不斷優化和創新檢測技術，以此來提高檢測的效率和準確性。氣相色譜檢測技術能夠有效檢測出農產品農藥殘留中的成分以及含量，并且可以保證檢測結果的科學性和準確性，該技術的應用為農產品農藥殘留問題提供了很好的技術支持。因此，需要大力發展氣相色譜法在農產品農藥殘留檢測中的應用，以此推動農產品質量的提升。

參考文獻：

[ 1 ] 吳昊，王一凡.氣相色譜檢測技術在農產品檢測中的應用[J].鄉村科技，2017（16）：88.

[ 2 ] 陳英.氣相色譜技術在農產品檢測中的應用[J].中國科技信息，2018（12）：47，49.

[ 3 ] 魏麗，邰曉亮，翟銀成，等.色譜檢測技術在農產品檢測中的應用分析[J].現代農業科技，2018（10）：254-255.

[ 4 ] 趙鎮俊.農產品農藥殘留超標的危害及其檢測方法[J].食品安全導刊，2018（21）：122.

[ 5 ] 夏金潤.化學檢測技術在農產品農藥殘留檢測中的應用研究[J].民營科技，2018（8）：6-7.