旅游與酒店管理專業《前廳服務與管理》課程思政體系建設研究

陳萍

（重慶電子工程職業學院，重慶 401331）

一、建設高素質的《前廳服務與管理》專業教師隊伍

該教師隊伍除了需要具備有關《前廳服務與管理》方面的專業知識之外，還應當具備較強的課程思政能力，以此確保教師在教學《前廳服務與管理》專業課程中凸顯出人文性、正確的價值觀念和政治立場。首先學校應該加強對《前廳服務與管理》課程教師的培訓力度。通過線上培訓、進修等多種方式來提高教師個人的專業理論知識素養，其中進修和線上培訓的主要內容是以將思政內容與專業課程知識結合的方法為主；另外學校還應當派遣優秀的教師前往其他的高職院校進行交流和學習，學習其他高職院校《前廳服務與管理》課程思政體系建設的先進經驗，并將所學習到的經驗帶回到本校之中，結合學生具體情況和教師個人能力來合理的應用；最后，還要積極聘請能將思政元素和課程內容相結合的優秀教師，以此來提高整個教師隊伍的專業素質水平。

二、結合《前廳服務與管理》課程特點做好“思政元素”規劃設計

《前廳服務與管理》這類課程與企業崗位有著密切的關聯。因此，可以讓思政元素在此基礎上結合教學內容具體靈活的展開。例如《前廳服務與管理》是旅游與酒店管理專業的核心課程之一。最主要的人才培養目標是要讓學生可以通過系統化和專業化的訓練，學生具備收銀、前臺接待、客房預訂、禮儀問詢、電話總機、商務中心服務、軟件操作等多種服務技能。而“課程思政”總是要將《前廳服務與管理》中的情感、態度、價值觀方面的教學目標進行強化。除了要培養學生的專業能力知識之外，鍛煉學生的職業道德、遵紀守法的態度，協調溝通、善待他人的服務精神以及努力踏實、積極上進的工作理念。由此，應當對《前廳服務與管理》中“思政元素”進行發現和提煉，那就可以在該課程中提升學生的職業、人文以及遵紀守法等各方面的素養。

三、創新《前廳服務與管理》“課程思政”教育方式方法

（一）利用案例教學影響學生的情感態度價值觀念教育

案例教學指的是一種具有互動性、開放性和合作性的教學模式，能夠讓教師和師生共同參與到其中對部分疑難問題進行解決的一種教學方法。教師可以利用社會上具有典型性和生動性的事件作為教學案例，促使學生可以運用學習到的理論內容對這些案例展開分析。在進行案例分析時，教師則是要幫助和引導學生來解決問題，同時還要讓學生根據案例轉變自身的價值觀念。要注意的是這類案例應當包涵較強的社會主義價值觀、思想觀念和人文觀念，還要和學生的個人實際發展情況和我心里特征相匹配。例如：在前廳服務中由于接待員自身的服務意識和語言溝通技巧不恰當導致客人飽含著憤怒的情緒離開。通過對該案例分析，學生能意識到作為前廳接待，要站在客人的角度上來考慮到客人的實際需求，要讓客人感受到被重視和被尊重。

（二）運用情景教學強化學生的情感態度價值觀念

教師可以通過設置具體的情景，來促使學生個人的學習興趣被激發出來。教師可以模擬真實的工作情況，讓學生扮演前廳服務人員和虛擬的客人產生對話，例如：酒店客人不想要按照國家規定登記相關的身份證件。用該情景可以讓學生明白和了解登記身份信息是國家公安機關的實際要求。需要在遵守職業原則的前提上來滿足客人的各項需要。這是讓學生能夠意識到應當培養自身的認真負責、嚴謹公正以及遵紀守法的職業素養。

四、建立健全《前廳服務與管理》課程思政評價機制

傳統的《前廳服務與管理》課程評價機制無法適應“課程思政”體系，應當創新《前廳服務與管理》機制，激勵學生提高積極性和主動性參與到《前廳服務與管理》到思想政治教育之中。教師可以利用師生互評、學生互評以及課程考核等多種方式來對課程思政的實際效果進行評價；教師還應當完善課程評價具體細則，這類細則中要包括職業道德、人生價值觀念、職業價值理念、職業原則等；此外，課程評價機制應當《前廳服務與管理》學生的學習過程進行評價，而并非是專注于結果。要把學生在學習《前廳服務與管理》專業知識和思想政治教育內容的整個過程納入到評價機制之中，以此來保證評價的有效性和公正性。

結語

總書記提到要重視課堂上對人才的思想政治教育的價值和實際功能，各教師都應當參與到思想政治教育工作中來。因此要積極推動《前廳服務與管理》承擔起課程思政體系建設的重要責任，挖掘該課程中所包含的思政元素。本文通過研究旅游與酒店管理專業《前廳服務與管理》課程思政體系建設的具體方法和路徑，例如：構建高素質的“課程思政”專業教師隊伍、根據《前廳服務與管理》課程特點做好“思政元素”規劃設計、創新教育教學方法、建設評價體系等。最終可以為培養出適合市場需求以及能夠促進社會主義發展的人才提供理論依據。