花箋茗碗香千載
——淺談中職學(xué)校茶藝教學(xué)中的美學(xué)滲透

蔡薇

（保山中等專業(yè)學(xué)校（保山技師學(xué)院），云南 保山 678000）

在強(qiáng)調(diào)德智體美勞全面發(fā)展的素質(zhì)教育中，美育扮演著舉足輕重的重要角色。時代和社會的發(fā)展，也已經(jīng)讓更多的人看到了美育的重要意義。然而，當(dāng)前教育界的美育現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，尤其是中職院校，美學(xué)教育現(xiàn)狀堪憂。或許是因為作為教育主體的師生對美育的重要性認(rèn)識不夠，或許是因為想要重視美育卻不得其法。茶藝活動作為一門源自生活卻又高于生活的藝術(shù)，時時處處都充滿著美感。因此，在中職院校的教學(xué)中普及和推廣茶藝教學(xué)不僅有利于中職院校學(xué)生的美學(xué)素養(yǎng)的提升，而且有利于將這種美育形式融入中職教學(xué)中去。

一、茶藝的美學(xué)特征

所謂“茶藝”，就是關(guān)于茶的一門藝術(shù)，它是指在繼承中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上廣泛吸收并借鑒其他藝術(shù)形式而形成的有著濃郁的民族特色的中國茶文化。它涉及對茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及對品茗的美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境。茶藝包括了選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列的內(nèi)容。正如前文所述，茶藝活動源自生活但又超越了生活，具有獨(dú)特的美感。在這整個行云流水般的品茶過程中，烹茶者的衣著形象、手勢動作以及坐姿儀態(tài)都是茶藝中美的重要組成部分。其次，茶葉及茶湯的香氣帶來的嗅覺美，茶壺茶杯等器具帶來的視覺美，茶水聲以及茶具相互碰撞帶來的悅耳的聽覺美……茶藝中豐富的美學(xué)特征將茶藝的美學(xué)特征體現(xiàn)得淋漓盡致。

一方面，茶藝活動過程中所體現(xiàn)出來的具象的美學(xué)特征主要就在于茶藝的形式與結(jié)構(gòu)的美。茶藝的形式美主要體現(xiàn)在茶藝活動中對于茶具擺放、茶器搭配、茶葉形狀、茶水溫度以及烹茶手勢的要求中，而茶藝的結(jié)構(gòu)美強(qiáng)調(diào)的是茶藝活動中人與人的位置關(guān)系以及人與物的位置關(guān)系，試圖通過不同的空間距離來塑造不同的藝術(shù)美感。另一方面，茶藝活動過程中還有著豐富的抽象美學(xué)特征，集中表現(xiàn)為茶藝的環(huán)境美和神韻美。茶藝的環(huán)境美主要就是指茶室的設(shè)計和裝飾，其核心要求當(dāng)為自然、質(zhì)樸、清幽、雅靜，這恰好也是茶文化的核心內(nèi)涵所在。茶藝的神韻美被視為茶藝美學(xué)的最高點(diǎn)，體現(xiàn)在茶器的一種對稱以及由此產(chǎn)生的內(nèi)在的和諧，體現(xiàn)在茶藝表演者和茶藝欣賞者的神情交流，也體現(xiàn)在茶藝活動中主體環(huán)境與客體環(huán)境的相得益彰。

二、中職學(xué)校的美學(xué)教育現(xiàn)狀

當(dāng)前，中職院校的美學(xué)教育現(xiàn)狀不容樂觀。一方面，中職院校的美學(xué)教育基礎(chǔ)薄弱。大多數(shù)中職教師尚未認(rèn)識到美學(xué)教育的重要性，仍將主要精力用于專業(yè)技能教育中，他們的教學(xué)觀念需轉(zhuǎn)變。即使是重視美學(xué)教育的中職教師，也受到了自身美學(xué)素養(yǎng)的限制，既不能為中職美學(xué)教育創(chuàng)設(shè)系統(tǒng)化的課程體系，也不能將美學(xué)教育與專業(yè)教育有機(jī)結(jié)合。最終導(dǎo)致美學(xué)教學(xué)收效甚微。

另一方面，中職院校學(xué)生自身的美學(xué)素養(yǎng)相當(dāng)匱乏，受到各方面條件的限制，這些學(xué)生的藝術(shù)底蘊(yùn)薄弱已經(jīng)成為不可避免的現(xiàn)實(shí)。更重要的是，他們對于藝術(shù)缺乏興趣，藝術(shù)鑒賞能力的培養(yǎng)難上加難。而且他們對于藝術(shù)缺乏內(nèi)在的自信，在藝術(shù)審美方面極易跟風(fēng)，受流行的影響。

三、在中職學(xué)校的茶藝教學(xué)中進(jìn)行美學(xué)滲透的策略

一方面，中職學(xué)校的茶藝教學(xué)中的美學(xué)滲透需要從學(xué)生的感性體驗入手。所謂的美學(xué)滲透本就是一個潛移默化的過程，而感性體驗最有助于強(qiáng)化這種潛移默化的效果。為此可以充分利用多媒體教學(xué)設(shè)備，通過視頻音頻等的播放，創(chuàng)設(shè)一種生動真實(shí)的教學(xué)情境。如果條件許可的話，中職教師可以邀請專業(yè)的茶藝師來學(xué)校做茶藝展示。讓學(xué)生在真實(shí)的茶藝環(huán)境中去接受藝術(shù)的熏陶，去感受茶藝的美。這種直觀的感受，最能喚醒學(xué)生們對于美的深刻體驗。

另一方面，中職學(xué)校的茶藝教學(xué)中的美學(xué)滲透需要從理性認(rèn)知的角度來進(jìn)行。也就是說，需要通過教學(xué)、學(xué)習(xí)和實(shí)踐來幫助學(xué)生感受茶藝之美。茶藝中的具象美是需要學(xué)生通過學(xué)習(xí)來提高藝術(shù)鑒賞能力的，在茶藝教學(xué)的理論教學(xué)課程中通過對茶的色、香、味、形的學(xué)習(xí)來感受并鑒賞茶的美，通過對茶具制作、茶器搭配以及器搭配的學(xué)習(xí)來提高對茶器的鑒賞能力，通過對茶藝活動中配樂的相關(guān)知識的學(xué)習(xí)提升學(xué)生的音樂鑒賞能力。而茶藝中的抽象美則需要在茶藝的實(shí)踐教學(xué)過程中提高學(xué)生的應(yīng)用能力。茶藝活動中的人美、境美、藝美就是需要通過實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生通過觀察和表演來完成的，因為無論是茶藝活動中茶藝師的氣質(zhì)美的表現(xiàn)，還是品茗過程中環(huán)境美的體現(xiàn)，抑或是茶藝活動中的技藝美的展現(xiàn)都與茶藝師的動態(tài)美有著密不可分的關(guān)系。

結(jié)束語

總而言之，中職學(xué)校的美學(xué)教育現(xiàn)狀的形成有多方面的原因，為了更好地在中職學(xué)校的茶藝教學(xué)中進(jìn)行美學(xué)滲透，不僅需要中職教師從茶藝的美學(xué)體驗入手，而且需要加強(qiáng)茶藝教學(xué)中的理性認(rèn)知教學(xué)。