新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質量監管工作

龔翠

（新疆巴音郭楞國家糧食質量監測站，新疆 巴音郭楞 841000）

隨著我國新農村建設的不斷推進，人們生活水平的不斷提升，對于糧食檢驗與儲糧質量監管工作也提出了更高的要求與標準，因此，相關部門以及機構應當充分地考慮到新時期背景下，糧食儲備和質檢工作的具體內容以及全新改變，加大糧食質量安全檢驗工作的投入力度，重視糧食的選購、市場調控以及監管等各個環節的工作，從而提升糧食檢驗與儲糧監管工作的質量與效率。

一、建立健全科學的儲糧標準與要求

糧食部門在糧食市場流通環節中都是重視數量，相關部門應當積極轉變工作理念，關注糧食儲存與流通過程中出現的生蟲、發霉、水分、雜質以及容重等各個方面的檢驗工作。大多數糧食質量檢驗人員更關注糧食的等級以及水分等是否符合國家的相關標準要求等，長此以往，工作人員形成了工作慣性，在糧食質量檢驗過程中，無法做到面面俱到，無法確保糧食質量檢驗工作的有效性。因工作不夠全面，關注點不足，糧食在儲存過程中極易出現變質，甚至無法銷售等各種問題，嚴重的會導致大量的糧食陳化與囤壓，進而對社會的穩定發展造成嚴重影響。目前，我國糧食質檢工作還不符合現代化與科學化的儲量管理標準，考慮到這一情況，糧食部門應當采取有針對性的科學措施，進而充分了解以及掌握糧食品質的實時變化，方便糧食的科學管理與控制。

此外，糧食質量檢驗工作人員應當采取科學、高效且有針對性的儲糧手段，從而最大程度上延緩儲存糧食的陳化反應，確保糧食品質與加工品質[1]。

二、建立完善的糧食入庫機制，開展定期檢驗

應當嚴格管控糧食入庫工作，這樣不僅方便糧食的科學儲藏，還能夠確保入庫糧食儲存過程中的品質。為了確保糧食入庫的品質，首先應當制定科學合理的糧食品質標準與要求。

按照糧食品質標準，將糧食質量分成不同等級，并對糧食生蟲、生霉、水分、雜質以及容重等各種情況進行深入分析。相關糧食部門應當在收購糧食的過程中開展高效的糧食檢驗工作，糧食檢驗工作過程中，應該嚴格遵守糧食質量相關標準規定，避免不合格或劣質糧食進入到糧庫中。此外，應當開展嚴格且系統化的入庫糧食檢驗工作。考慮到糧食極易受溫度與濕度等方面因素的影響，進而影響糧食的品質，相關檢驗工作人員應當嚴格的遵守規定的程序完成糧食的過氧化值、黏度與脂肪酸值的相關測試工作，按照最終的檢驗結果進行糧食的分級，按照最終分級結果明確最佳的糧食儲藏狀態。除此之外，還應當定期開展檢驗工作，或者采取突擊檢查的方式開展糧食的檢驗工作。當糧食進入到糧庫后，因為糧食自身情況與儲存狀態等會發生改變，因此必須要定期以及不定期的開展檢驗工作。定期檢驗糧食品質主要是及時了解糧食霉變的實際情況，全面了解糧食儲藏的具體情況，以便于及時調整糧食儲藏環境。

而不定期檢驗是考慮到氣候變化與儲藏環境等出現較大變化時，例如盛夏時部分地區出現陰雨天氣，而開展糧食檢驗工作，可避免糧食出現大量霉變問題。因為我國各種氣候災害頻發，發生災害的時候，應該開展不定期的糧食檢驗工作。通過系統化糧食檢驗工作，提升糧食的安全問題，確保人們的食品安全與社會的穩定發展[2]。

三、建立健全綠色化儲糧體系

糧食種植過程中會受到各個方面因素的影響，有可能會因為農藥殘留導致糧食存在重金屬殘留問題，而出現霉變糧食的主要原因則有可能是儲存過程中水分與通風條件不良所導致，進而直接危害人們的身體健康。在糧食檢驗工作當中最為重要的環節就是糧食衛生指標的檢測，所以，糧食儲藏部門以及相關生產企業應當加大對低溫儲藏的推廣與應用力度，最大限度上避免蟲害的大量滋生，促進糧油儲存與生產的可持續發展。與此同時，糧食質量可以充分體現糧食倉儲部門與相關企業的業務能力與管理水平，充分展現出部門與企業的優勢與市場核心競爭力，而隨著糧食儲存實踐的不斷增加，儲藏糧食的品質會隨著時間的延長發生一定的變化。考慮到這一情況，相關檢驗人員應當主動學習，增強自身的檢驗能力與管理技術，積極主動地深入探索避免糧食品質陳化劣變等問題的合理措施，從而最大程度上降低糧食損失，在此基礎上確保糧儲質量監管的質量與效率，促進糧食儲藏經濟效益與社會效益的不斷提升。

四、結語

綜上所述，糧食是民生的根本問題，隨著人們日常生活水平的不斷提升，對于糧食品質提出了更高的要求與標準，因此相關部門應當重視以及落實糧食的檢驗工作，不斷轉變工作思路，創新工作手段，積極引進現代化的檢驗技術，從而提升糧食檢驗工作的質量與效率，最大程度上確保人們的食品安全與社會的穩定發展。