無接觸配送應成為高校校園外賣配送的常態*

申小軍 王乾伍 郝海林 張瀅芳 馬楊婉瑄

太原理工大學現代科技學院，山西 孝義 032300

一、傳統校園外賣配送存在困境

傳統的校園外賣配送方式，是由外賣配送人員將外賣送達校園內，再電話聯系訂餐學生，進行面對面簽收取餐。這種配送方式，對外賣配送人員、訂餐學生、高校三方都存在一些痛點。

（一）對外賣配送人員來說，傳統校園外賣配送方式成本高、有風險。由于高校學生規模較大，在用餐的高峰期，校園外賣訂單量也往往較多，需要配送人員滿載配送。在到達校園后，還需逐一撥打訂餐學生電話，然后等待學生來取餐，期間，難免會遇到訂餐學生姍姍來遲、不及時取餐的情況。在增加話費成本、消耗大量時間成本的同時，耽誤其他外賣的配送。將外賣放置在指定位置并通知學生自行領取，則配送準確度難以保證，會面臨錯領、丟失后遭到差評、投訴的風險。如果校方對外賣采取限制政策的情況下，為了保證外賣能夠送達，必然要冒被校方發現、驅逐甚至懲處的風險。這些成本和風險，給外賣配送的“最后一公里”帶來了較大難度。

（二）對訂餐學生來說，傳統校園外賣配送方式取餐就餐體驗差。一方面，學生普遍認為自己與外賣配送人員的時間對接有難度，或者是外賣送達的時間與自己的時間有沖突，不得不放下手頭的事去取外賣。或者是外賣配送人員在其他區域等待其他訂餐同學來取餐，造成自己等待外賣的時間過長，最終取到的外賣變涼、菜品新鮮度下降；另一方面，外賣被錯領或丟失事件，易造成點餐學生的就餐體驗不滿意，通過外賣評價，引起學生、配送人員、商家之間的誤解等不愉快。

（三）對高校來說，傳統校園外賣配送方式的管理存在兩難：如果允許校園外賣進入校園，外賣車輛會快速穿行于校園宿舍樓、餐廳、教學樓等各個區域，難免為校方帶來綜治安全、交通安全隱患，特別是校園外賣配送多在學生課后就餐時間進行，校園內人群密集，一旦發生交通事故，極易造成人身傷害；如果禁止外賣進入校園、禁止進入宿舍樓區域，校方必然需要額外增加人力物力進行監管，在耗費管理精力的同時，容易引起學生、外賣商家的爭議與不滿，更有甚者，外賣配送人員與校方玩躲貓貓，出現校園外賣無法杜絕的情況，校方必然會出力不討好。

二、基于智能外賣柜技術實現無接觸配送具備可行性

當前，借助一種新的技術——智能外賣柜技術，可實現外賣配送人員不接觸訂餐消費者的安全模式。其具體操作流程為：訂餐人在外賣線上App點餐，并在訂單提交界面點擊“無接觸配送”選項。外賣配送人員將外賣送達后直接投入智能外賣柜，不必電話通知訂餐人取餐。外賣送入柜后，訂餐人會收到一條取餐消息推送，即可到智能外賣柜憑驗證碼或掃碼取餐。基于智能外賣柜技術的“無接觸配送”，與傳統外賣配送方式相比，有著極大的優勢，既能提升外賣配送人員的配送效率和服務水平，又能提升取餐就餐體驗，還能規范管理外賣配送，可謂一舉多得。將該項技術推廣引入高校校園，實現校園外賣的無接觸配送，已具備了充足的可行性。

（一）無接觸配送方興未艾。首先是有政策支持，2020年以來，各地政府部門紛紛出臺相關扶持引導政策，鼓勵實施無接觸點取餐外賣服務，倡導、指導無接觸配送服務的開展，甚至對提供無接觸配送服務的企業給予財政補貼。其次，各大外賣線上平臺已將無接觸配送作為物流的布局重點，開始探索無接觸配送服務的具體方式，在相關APP內上線了無接觸配送功能，有的外賣平臺則發布了無接觸配送服務規范，對該服務進行規范并提出相關標準。可以說，加速發展無接觸配送已成為趨勢。

（二）用于實現無接觸配送服務的相關智能外賣柜技術已經成熟。在移動互聯網、物聯網的時代背景下，智能外賣柜技術并不復雜，且研發制造門檻相對較低，目前，整合了掃碼識別、數據采集傳輸、遠程支付技術，且具有保溫、消毒功能的智能外賣柜已在國內一些地區的寫字樓、社區、醫院落地投入使用。另外，隨著5G技術的加快發展，智能外賣柜技術必將會得到技術的再度升級，和使用場景的大規模推廣。

（三）高校校園有市場有需求。高校學生規模普遍較大，校園外賣也有著可觀的消費群體，推廣智能外賣柜技術也不用擔心投資成本過高、設施閑置浪費等問題。特別是學生普遍有良好衛生習慣，有意識使用無接觸配送方式進行點單，必將為無接觸配送的發展提供動力。

（四）能為外賣配送人員、訂餐學生、高校三方帶來便利。對外賣配送人員來說，推行智能外賣柜技術，可大大減少配送壓力，節省了與訂餐學生的電話短信聯系成本，減少等待時間、取消溝通環節，有效提高配送效率，不用再頭疼于外賣配送過程中的“最后一公里”；對訂餐學生來說，取餐時間也能根據自己的時間進行調整，且不用再擔心錯領、丟失現象；對高校來說，通過設置智能外賣柜固定點，也就對外賣配送路徑、區域進行了限定，有效減少外賣配送人員對校園其他區域的交通安全隱患，實現對外賣進校園的規范管理。

三、高校應為校園外賣實現無接觸配送提供保障

（一）高校應轉變觀念、順勢而為。與校園食堂相比，外賣食品更豐富、更個性化，對學生有著客觀需求，校園外賣難以有效監管是不爭的事實。面對剛需，單純一刀切地禁止校園外賣，并不能解決問題。因此，與其下大力氣對外賣圍追堵截，不如積極探索規范措施。另外，外賣市場已經爆發出新的業態形式，普遍開展了無接觸配送服務，高校應主動順應這一形勢變化，本著給學生創造更多校園生活便利的原則，讓智能外賣柜成為學校標配，方便校園外賣實現無接觸配送。

（二）高校應給予場地、供電、政策方面支持。智能外賣柜的安置需要一定場地，最佳場地非宿舍樓區域莫屬，高校可在宿舍樓門外或多個宿舍樓區域的道路入口處選址安置智能外賣柜，方便學生回宿舍時順路取外賣。同時需要協調后勤、網絡中心部門，為智能外賣柜提供電力、校園網絡的配合，方便其能夠正常運營。高校還可以采取教育管理措施，鼓勵學生和外賣配送人員改變傳統配送方式，讓大家更快接受、認可智能外賣柜。

（三）與智能外賣柜運營商建立良好合作關系。高校可通過校企合作的方式，引進智能外賣柜運營商，為運營商加強硬件設施建設、軟件系統升級、后期維護改造提供便利。運營商還可與校方后勤、物業、保衛等部門開展合作，由校企雙方共同治理校園內外賣車輛穿行、餐盒回收處理等問題。同時，基于智能外賣柜的運營，校企雙方可為學生提供勤工儉學崗位和社會實踐機會，由學生承接外賣配送、柜體清潔、餐盒清理等工作。

（四）合理統籌校園食堂與外賣的競爭性關系。由于外賣可能會影響到食堂的收益，很多校園食堂難免對外賣存在抵觸，但是不可否認的是，外賣普遍菜品豐富、更加注重個人口味，更容易贏得一些學生的青睞，特別是食堂就餐時間較為固定，且就餐高峰期往往窗口擁堵且一座難求，造成外賣在校園屢禁不止。我們認為，校園食堂不應視外賣為洪水猛獸，而應在餐飲服務上開展更多探索，實現校園外賣與食堂的良性競爭。可以本著打造校園智慧食堂的目標，順應學生點外賣的習慣，在重視菜品優化更新、口味多元化的基礎上，開發校園APP、微信小程序等校園食堂餐飲軟件，打通學校食堂與智能外賣柜，加強食堂在線服務能力，方便學生自助訂餐，讓習慣了吃外賣的學生重新回歸食堂。可由勤工儉學學生幫食堂實施無接觸配送服務，將批量的餐品投入智能外賣柜，再由訂餐學生在柜前自行取餐。目前國內已有高校探索實施了該模式，不僅有效分流食堂高峰期就餐學生，為食堂取得了良好的收益，而且通過校內的無接觸配送更好地促進了校園食品安全。

四、結語

基于智能外賣柜技術的無接觸配送服務，可以有效解決傳統校園外賣配送存在的問題，讓外賣配送更加便捷，值得高校廣泛推行。相信隨著相關技術的不斷進步與成熟，會成為高校校園外賣配送的常態。