再說(shuō)粗茶淡飯

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“粗茶淡飯”這成語(yǔ)，典出宋代詩(shī)人黃庭堅(jiān)的養(yǎng)生詩(shī)《四休導(dǎo)士詩(shī)序》：“粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休。三平二滿(mǎn)過(guò)即休，不貪不妒老即休。”過(guò)日子，不必山珍海味，粗茶淡飯，能飽肚子就可以；不必絲綢綾緞，穿著能防寒保暖就行。即我們常說(shuō)的溫飽。

粗茶淡飯，已成日常口語(yǔ)，但能否做到以此為滿(mǎn)足呢，很多很多人不能！

周日，幾位老朋友被小舒約到她家做客。先沖工夫茶，鳳凰單叢，現(xiàn)在在我們潮州，也算是很普通的了，較之那些正在弘揚(yáng)茶道的專(zhuān)家們用的茶，我們這些，應(yīng)該列入粗茶之列。

眾人聊茶正歡，住在隔壁的小舒的二姐，提一盒冒著熱氣,噴著香氣的南瓜烙進(jìn)來(lái)給大家佐茶。說(shuō)實(shí)在，我從沒(méi)吃過(guò)這么可口的南瓜烙，眾人也交口稱(chēng)贊。看大家那狼吞虎咽的饞樣，小舒大叫，說(shuō)她中午已在餐館訂了包廂，這么吃下去還怎么去吃美餐！大聲埋怨二姐。我們則眾口一詞，要她立即去退餐，中午就在這里吃南瓜烙加一碗白米粥。二姐滿(mǎn)臉勝利地微笑，說(shuō)回去取米粉過(guò)來(lái)煮湯！真是個(gè)能干的家庭主婦，太懂客人的需要了。

這一餐的粗茶淡飯，讓我們個(gè)個(gè)心滿(mǎn)意足。歸家后一直回味，卻頗多感慨。幾多人能享受粗茶的好、淡飯的妙呢？錢(qián)袋飽了，物資豐了，極力追求高端，幾千上萬(wàn)一斤的茶，貴入天云的燕窩魚(yú)翅！唉，聽(tīng)我說(shuō)個(gè)故事吧。

這個(gè)富翁吃茶弄得傾家蕩產(chǎn)成乞丐的故事，一直以為是潮州民間的。近讀潘向黎女士簽贈(zèng)的大著《茶可道》一書(shū)，內(nèi)有一篇《茶人與茶鬼》，說(shuō)這個(gè)故事是她家鄉(xiāng)閩南泉州一帶的。其原文稱(chēng)：“《憶情樓雜記》記載：過(guò)去福建有一個(gè)富翁，非常喜歡茶，有一天，門(mén)口來(lái)了一個(gè)乞丐，說(shuō)：‘聽(tīng)說(shuō)你家精于茶道，能賞我一杯嗎？’富翁嘲笑他說(shuō)：‘就你這樣，難道還懂什么工夫茶？’乞丐說(shuō)：‘我過(guò)去也是有錢(qián)人，因?yàn)楹炔璋鸭医o喝敗了，只得靠乞討過(guò)活。’富翁就叫人沏好茶給他喝，乞丐如遇甘露，慢慢喝完說(shuō)：‘茶是不錯(cuò)，可惜不夠醇厚，是因?yàn)閴靥碌木壒省Ｎ矣幸话褖兀S身帶著，就是凍死餓死也不愿舍棄。’富翁借過(guò)一看，果然是好壺，養(yǎng)得像銅一樣的顏色，打開(kāi)蓋子，香味清冽。泡上了茶，果然醇厚，與平時(shí)完全不一樣，愛(ài)不釋手，提出要買(mǎi)。乞丐說(shuō)：‘我不能全賣(mài)，此壺值三千兩，現(xiàn)在賣(mài)一半給你，我用來(lái)安頓妻兒。另一半先存你這里，我好時(shí)常來(lái)府上品好茶。’富翁答應(yīng)了。乞丐拿一千五百兩回家。此后每天來(lái)富翁家烹茶對(duì)坐。相同的傳說(shuō)，有的地點(diǎn)變成了潮州，不知流傳有誤，或者兩地有相同故事。想想，好茶本就價(jià)昂，嗜者不計(jì)代價(jià)，還要收藏名壺，把個(gè)家敗光確實(shí)不難。”

粗茶，指較粗老的茶葉，與新茶細(xì)茶相對(duì)，盡管粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶寧丹等物質(zhì)，對(duì)身體很有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害，有抗衰老作用，阻斷亞硝胺等致癌物對(duì)身體的損害。茶寧丹則能降低血脂，防止血管硬化。古代漢人吃五谷，素食為主，而藏民則肉食為主。因此，在茶文化的演變中，漢人逐漸喝細(xì)茶，藏民喝粗茶，以均衡各自的營(yíng)養(yǎng)配搭。但現(xiàn)在，所有漢人幾乎都大魚(yú)大肉，以肉食為主，仍飲細(xì)茶，而且越來(lái)越精越細(xì)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能消除體內(nèi)急增的油脂，三高疾病劇升，胖子到處都是。

雖然未有大吃大喝致傾家蕩產(chǎn)像茶鬼乞丐的故事流傳，但吃出一身病，進(jìn)了醫(yī)院破了家的卻是現(xiàn)實(shí)，更有些人出入私人會(huì)館，醉生夢(mèng)死于酒池肉林之中，終于把自己弄進(jìn)高墻里去度余生！記住：粗茶淡飯飽即休，簡(jiǎn)樸生活最風(fēng)流！