蔬菜病害的識別與防治技術

鄭帥

蔬菜是民眾生活中重要食品，同時蔬菜行業(yè)對國民經濟也有著重要影響，蔬菜數量與質量直接關聯(lián)著國民生計。優(yōu)質高產是蔬菜生產活動中最為關注的問題，其中蟲害與病害是應該蔬菜質量的兩大因素，蟲害能夠直觀觀察，菜農對其防治措施也能夠接受，但是病害主要是生理失調或是微生物侵染所導致。部分菜農的認識不足，所以防治措施存在不足。

一、 病害識別

1、病害識別時間

若是病害是由細菌與真菌引發(fā)，應該在空氣濕度比較大的時間段進行識別，比如，大棚與溫室種植需要挑選晚間或是放風前時間段，此時段葉片潮濕，便于病害識別。露地種植需要盡量在雨后、早晨結露時段進行識別。可以幫助菜農直觀地觀察病原菌分泌物與病部酶層。

2、形成條件

在不同病害中，其發(fā)生條件以及所需環(huán)境等存在一定差異，基于相同條件，僅會發(fā)生一種或是集中類型的病害，可以按照外部條件對存在的病害隱患進行初步判斷，比如基于干旱、高溫條件，病毒病發(fā)生概率較高;基于高濕高溫條件，青枯病、疫病、立枯病、枯萎病以及炭疽病等病害發(fā)生概率較高;基于高濕低溫條件，茄子黃萎病、白菜角與黃瓜猝倒病、白粉病、黑星病等發(fā)生概率較高。

3、病害發(fā)生時間段

苗期病害通常是指播種至幼苗定植、移植初期出現的病害，比如，漚根病、猝倒病以及立枯病等。番茄苗期主要存在病毒病與早疫病隱患，黃瓜苗期主要存在霜霉病、炭疽病以及黑星病隱患。

成株期的病害主要指定植到收獲時期出現的病害，通常蔬菜病害主要集中在該時期。可以結合病害發(fā)生，在坐果期與開花期展開深入判斷，比如，黃瓜枯萎病和霜霉病基本上發(fā)生于開花結果期后;雌花開敗之后灰霉病出現概率較高;果實成熟期炭疽病發(fā)病概率較高。

4、癥狀分析

細菌病害。葉部出現病斑，潮濕條件下無霉狀物，然而病部發(fā)生腐爛與潰瘍現象，存在膿狀物，近距離可以聞到臭味，若是黃瓜角斑病，在背面會溢出菌膿。青枯病，用手擠壓莖基部（橫切開），會溢出米湯狀菌膿。部分蔬菜發(fā)生軟腐病之后，會出現腐爛、臭味現象。

病毒病害。病葉為花葉形，黃綠相間，也會出現厥葉形或是條斑形，下部與中部葉片出現內卷，上部葉片變小。

真菌病害。病部出現橢圓形、圓形以及多角形病斑。基于潮濕環(huán)境，病斑部會出現霉狀物，比如，霜霉病會導致葉子背面出現灰色霉層，疫病會出現白霉，炭疽病會出現紅褐膠質物。

二、防治措施

1、農業(yè)防治

借助科學制定制作方法、方式與制度，實現病害防治目標，例如，選用抗病蔬菜品種栽培，采用套種、間作與輪作方法，進行無病壯苗培育等，經常開展田園清潔，強化田間管理。

2、生態(tài)防治

借助對蔬菜生長過程中濕度、光照與溫度等環(huán)境進行控制，抑制病害發(fā)生。一般濕度與溫度指標是：上午濕度65%左右，溫度27℃左右，棚溫達到30℃之后進行放風散濕處理，25℃之后進行閉棚保溫處理。下午濕度在60%左右，溫度在23℃左右。上半夜?jié)穸缺３衷?5%以下，溫度在17℃左右，在20℃時應該及時保溫，進而充分輸送養(yǎng)分。下半夜?jié)穸仍?0%左右，溫度13℃左右。比如，在黃瓜霜霉病較為嚴重，可以通過高溫悶棚方式處理，將棚溫升到45℃，悶棚2h之后防風，連續(xù)開展3次悶棚處理，治療效果顯著。

3、藥物防治

（1）對癥下藥。只有滿足該要求，才能夠有效提高病害防治效果，所以，菜農應該具備病害識別技能，并了解常用藥物使用范圍，避免出現亂用現象。比如針對真菌病害，需要通過甲基托布津、速克靈、撲海因、殺毒礬、百菌清、乙磷鋁、瑞毒霉以及普力克等藥物進行防治。針對細菌病害，需要通過波爾多液、可殺得、醋酸銅、DT等銅劑藥物進行防治，還可以選用新植霉素與農用鏈霉素等。針對病毒病害，需要通過抗病毒一號、病毒A與植病靈等藥物進行防治。

不同藥物的使用范圍與對象存在一定差異，需要做到對癥下藥，以提高防治效果，比如，粉銹寧在銹病與白粉病方面具有顯著效果。瑞毒霉可以對多種病害進行防治，然而無法需要防治細菌病害與白粉病。

（2）對藥物濃度與用藥次數進行控制。在使用藥物防治方法時，應該防止形成藥害以及控制蔬菜農藥殘留。一些菜農在面對蔬菜病害時存在治療心切現象，隨意用藥，不但會增加病害治療成本，還會產生藥害，污染環(huán)境。而部分菜農為了減少生產成本，選擇減少用藥次數與用藥量，無法實現預期目標。需要根據使用說明，合理配置濃度與藥量，以保證施藥效果。

（3）適期防治。應該在病害發(fā)生初期即及時制定治療方法，避免病害蔓延。所病害均需要在特定條件下，才能夠發(fā)生與蔓延，并且同種病害在各個地區(qū)中發(fā)生時期也會存在一定差異，只有對各個病害以及各個地區(qū)病害形成條件與規(guī)律等進行有效掌握，才可以進一步保證提前預防，并及時用藥。若是在初期階段，應該對發(fā)病中心展開控制，之后全面施藥，不僅可以減少藥量，還可以提高治理效果。

（4）輪換用藥。用藥過程中需要考慮病原菌抗藥性問題，需要采用多種農藥進行輪換使用，通常農藥在使用3次之后，即需要立刻換藥。

（5）采用低毒農藥。應該盡可能選擇低殘留與低毒農藥，嚴禁采用高殘留、高度農藥，以滿足無公害蔬菜要求，進而保證蔬菜產業(yè)實現健康發(fā)展目標。當前，DDT、對硫磷、呋喃丹與甲拌磷等藥物已經明確禁止選用。

綜上所述，相關部門應該積極組織菜農開展培訓工作，使其能夠掌握各種蔬菜生理特性與自然規(guī)律，在防治方面應該盡量選用農業(yè)防治與生態(tài)防治方法，將藥物防治作為一種輔助方法使用。遵守預防為主原則，有效、及時、準確防治病害，提高蔬菜產量與質量，提高菜農收入。

（作者單位：068450河北省圍場滿族蒙古族自治縣農業(yè)農村局）