淺談奶牛集約化養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理方法

文│高魁（內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東勝區(qū)城郊動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站）

劉艷琴（內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市烏拉特中旗農(nóng)牧和科技局）

褚震芳（河套學(xué)院）

王劍飛（內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市東勝區(qū)城郊動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站、內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市獸醫(yī)事業(yè)管理局）

隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，牛奶已經(jīng)成為日常生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需求量日益增加，致使中國(guó)奶業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段。這就要求奶牛養(yǎng)殖要朝著現(xiàn)代化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和集約化的方向發(fā)展。本文對(duì)集約化養(yǎng)殖條件，做好奶牛的飼養(yǎng)管理與疾病預(yù)防做了簡(jiǎn)要概述，為進(jìn)一步增加奶牛產(chǎn)奶量，提高奶牛飼料利用率以及降低奶牛疾病發(fā)生率提供技術(shù)參考。

發(fā)展大規(guī)模集約化奶業(yè)是提高原奶質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、促進(jìn)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段，同時(shí)也是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變的重大變革。基于此，奶牛的飼養(yǎng)管理與疾病預(yù)防尤為重要。

一、常規(guī)飼養(yǎng)管理

1.飼養(yǎng)。應(yīng)盡量提供奶牛適口的飼料，當(dāng)牛聞到其喜食的飼料氣味，就會(huì)分泌大量唾液，從而提高采食量，有利于健康和提高產(chǎn)乳量。為了增進(jìn)食欲，應(yīng)加強(qiáng)飼料調(diào)制，采用熱水泡料、糖化等方法，提高奶牛的采食量。每次飼喂時(shí)要做到少給勤添，以節(jié)約飼料。

飼料盡量多樣化，可彌補(bǔ)飼料相互間所含營(yíng)養(yǎng)的不平衡，保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全，促進(jìn)奶牛的食欲，提高產(chǎn)乳量。一般要求日糧應(yīng)由2種以上精飼料、2～3種多汁飼料、3～4種青粗飼料組成。飼料飼喂順序和日喂次數(shù)應(yīng)根據(jù)奶牛的產(chǎn)乳性能及日糧中精粗料的組成而定。在投喂方式上，一般采取精粗料分開(kāi)投喂。粗飼料一般不限量，如果日糧中有幾種粗料，應(yīng)至少有一種不限量自由采食，投喂粗飼料時(shí)應(yīng)少給勤添，做到既保證能隨時(shí)吃到飼料又不造成浪費(fèi)。奶牛夜間也會(huì)采食，所以夜間應(yīng)投喂足夠的粗飼料，并且喂料時(shí)應(yīng)有燈光照明。精料可在擠乳后投喂，每天擠幾次乳就喂幾次精料，一般為2～3次；在擠乳時(shí)也可喂少量精料，以保持奶牛安靜，便于擠乳操作。干乳牛和育成牛一般喂精料1～2次，一般是適口性差的飼料先喂，適口性好的飼料后喂，這樣可以防止奶牛挑食。

由于日糧品質(zhì)和牛群的差異，實(shí)際采食量不一定與標(biāo)準(zhǔn)供給量吻合。如實(shí)際采食量低于標(biāo)準(zhǔn)，可提高日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度或改善日糧的適口性；如實(shí)際采食量高于標(biāo)準(zhǔn)，則應(yīng)增加粗料喂量，適當(dāng)減少精料喂量。

給予充足、清潔的飲水，不但有利于奶牛健康，而且可提高產(chǎn)乳量。每日的飲水量受采食干物質(zhì)量、氣候、日糧品質(zhì)、生理狀態(tài)的影響。在寒冷地區(qū)，為了防止水結(jié)冰，應(yīng)給飲水加溫，對(duì)產(chǎn)后的奶牛也應(yīng)供給溫水。一般應(yīng)在喂料后供給充足的飲水。每日應(yīng)給奶牛飲水4次以上，并在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)置飲水池。

2.管理。

（1）防暑降溫。奶牛對(duì)寒冷有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)高溫適應(yīng)性較差。泌乳牛代謝旺盛，生理負(fù)擔(dān)重，在炎熱的夏天應(yīng)注意防暑降溫。氣溫過(guò)高，采食量會(huì)減少，飼料利用率降低，產(chǎn)乳量下降。可通過(guò)加強(qiáng)圈舍通風(fēng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)搭涼棚、降低日糧纖維含量、提高營(yíng)養(yǎng)濃度、供給充足的飲水等措施做到防暑降溫。

（2）適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)對(duì)于牛體健康，提高產(chǎn)乳量非常重要。通常奶牛每天自由運(yùn)動(dòng)的時(shí)間應(yīng)不少于6小時(shí)，不宜劇烈運(yùn)動(dòng)，以免影響產(chǎn)乳量。奶牛除在飼喂、擠乳或惡劣天氣以外，其余時(shí)間最好放入運(yùn)動(dòng)場(chǎng)讓其自由運(yùn)動(dòng)。

（3）刷拭牛體。經(jīng)常刷拭牛體，不僅能保持牛全身清潔，清除體外寄生蟲(chóng)，并能改善血液循環(huán)，提高飼料利用率和泌乳量。刷子上的牛毛禁止牛添食，以免在胃內(nèi)形成毛團(tuán)而影響消化。刷拭工作應(yīng)在擠乳前半小時(shí)完成，以防塵屑污染牛乳。

（4）保持圈舍清潔。圈舍通風(fēng)換氣良好，防止?jié)穸冗^(guò)大，空氣污濁。圈舍內(nèi)的糞污、尿液應(yīng)及時(shí)清除，以免產(chǎn)生有害氣體。

（5）牛蹄護(hù)理。一旦發(fā)生蹄病會(huì)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，牛蹄護(hù)理工作不可忽視，應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)修蹄工作，每年進(jìn)行兩次。為了保護(hù)牛蹄，圈舍內(nèi)地面應(yīng)保持清潔干燥。

二、泌乳期的飼養(yǎng)管理

1.泌乳初期。分娩后10～15天稱(chēng)泌乳初期，此階段母牛因剛分娩，消化機(jī)能弱、食欲差、產(chǎn)道尚未恢復(fù)，導(dǎo)致生理機(jī)能發(fā)生改變。所以，在此階段主要是做好母牛身體的恢復(fù)，為泌乳盛期做好準(zhǔn)備，為防止代謝紊亂以及患酮病或其他代謝疾病的發(fā)生，嚴(yán)禁過(guò)早催乳。

母牛剛分娩后，先喂一些麩皮鹽水（37～38℃的溫水10千克，加麩皮2千克、食鹽100克）。產(chǎn)后2～3天內(nèi)，喂給易于消化、品質(zhì)良好的飼料。日糧以?xún)?yōu)質(zhì)干草為主，根據(jù)消化情況，適當(dāng)補(bǔ)喂以玉米為主的混合精料，控制喂催乳料，并適當(dāng)增加日糧中鈣的含量，分娩3～4天后，可喂多汁飼料和青飼料，產(chǎn)后4～5天，根據(jù)消化和乳房情況，逐漸增加精料喂量，每天增加0.5～1千克，增量不宜過(guò)大。在增加精料過(guò)程中，如見(jiàn)母牛消化不良，糞便有惡臭，乳房腫脹未消并有硬結(jié)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少精料和多汁飼料喂量。母牛產(chǎn)后10～15天，如乳房水腫完全消失，乳腺及循環(huán)系統(tǒng)已經(jīng)恢復(fù)正常，則可按標(biāo)準(zhǔn)定量飼喂。對(duì)產(chǎn)后乳房沒(méi)有水腫現(xiàn)象、體質(zhì)健壯、消化和糞便正常的母牛，產(chǎn)后第1天應(yīng)喂給多汁飼料和精料，產(chǎn)后6～7天可增加至足夠的飼料喂量。

2.泌乳盛期。泌乳盛期即泌乳高峰期，指產(chǎn)后15～84天，持續(xù)約70天。產(chǎn)乳量在此階段達(dá)到高峰，此期產(chǎn)乳量約占全乳期總量50%。食欲逐漸恢復(fù)，在產(chǎn)后10～14周達(dá)到最大采食量，高產(chǎn)奶牛此時(shí)日產(chǎn)乳量達(dá)30千克以上。

對(duì)于產(chǎn)乳量極高的奶牛，常規(guī)飼料的能量濃度很難滿足其需要，單靠增加精料喂量又容易產(chǎn)生代謝病。為了保證健康，又要最大限度地發(fā)揮高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)乳潛力，可在飼料中添加每頭每天0.45千克脂肪，以提高日糧的能量濃度。

在泌乳盛期，除了飼喂優(yōu)質(zhì)草和增加精料外，還要供應(yīng)充足的飲水，經(jīng)常保持圈舍清潔。此外，還要經(jīng)常觀察奶牛的消化機(jī)能和乳房情況是否正常，認(rèn)真做到合理投料，防止發(fā)生乳腺炎和消化道疾病。

3.泌乳中后期。泌乳牛在盛乳期之后（即產(chǎn)犢12周后）至泌乳后期前（即30～35周前）稱(chēng)為泌乳中期。此階段泌乳高峰已過(guò)，產(chǎn)乳量以5%～7%的速度逐月下降，但母牛食欲良好，采食量達(dá)到高峰，能從常規(guī)料中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)以滿足需要。奶牛泌乳20周以后體重開(kāi)始增加，此時(shí)若日糧營(yíng)養(yǎng)濃度太高，母牛容易過(guò)肥，對(duì)產(chǎn)乳及繁殖均不利，所以在日糧中應(yīng)適當(dāng)減少精料用量，增加青、粗料的比例。

泌乳中期以后至干乳期為泌乳后期，這一階段的特點(diǎn)是產(chǎn)乳量持續(xù)下降，同時(shí)母牛將進(jìn)入懷孕后期，配制日糧不僅要考慮產(chǎn)乳需要，還要考慮懷孕后期胎兒發(fā)育的需要。

三、干乳期的飼養(yǎng)管理

在分娩前兩個(gè)月左右停止擠乳的奶牛稱(chēng)為干乳牛，由停止擠乳到再次分娩產(chǎn)乳這段時(shí)間稱(chēng)為干乳期。干乳期長(zhǎng)短對(duì)下一胎產(chǎn)乳量有一定影響，一般認(rèn)為，干乳期應(yīng)在45～75天，平均為60天。對(duì)初產(chǎn)、高產(chǎn)和營(yíng)養(yǎng)不良的成年母牛，可適當(dāng)延長(zhǎng)，反之則可縮短。

1.干乳方法。

（1）逐漸干乳法。停乳前10天左右開(kāi)始逐漸減少青綠多汁飼料和精料喂量，增加干草喂量，并由原來(lái)日擠乳三次逐漸改為兩次或一次，同時(shí)增加母牛運(yùn)動(dòng)時(shí)間，打亂原有生活習(xí)慣。當(dāng)日產(chǎn)乳量降至5千克左右時(shí)，即可停止擠乳。

（2）快速干乳法。此方法一般在3～5天可使母牛干乳。快速干乳的優(yōu)點(diǎn)是讓牛很快進(jìn)入干乳期，對(duì)母牛健康及胎兒發(fā)育均有好處。先停止飼喂日糧中多汁飼料，適當(dāng)減少精料，以青干草為主。短時(shí)間內(nèi)由三次擠乳減為兩次，再由兩次改為一次。最后經(jīng)充分按摩乳房徹底將乳擠凈后，用抗菌素油劑或青鏈素注入四個(gè)乳池內(nèi)，再用抗菌素油膏封閉乳頭。

（3）驟然干乳法。有些乳牛場(chǎng)采用此法，即在預(yù)定干乳那天突然停止擠乳，一般經(jīng)過(guò)3～5天，乳房?jī)?nèi)存留的乳汁可逐步被吸收，約10天乳房收縮松軟。對(duì)高產(chǎn)牛可在停乳5～7天后再擠乳一次，并注射抑菌藥物封閉乳頭。

2.飼養(yǎng)管理。

（1）干乳前期。一般指從停乳起到產(chǎn)犢前2周左右稱(chēng)為干乳前期。此期內(nèi)母牛應(yīng)保持中等營(yíng)養(yǎng)狀況，不宜過(guò)肥或過(guò)瘦。日糧以?xún)?yōu)質(zhì)粗料為主，適當(dāng)搭配精料。充分供給清潔飲水并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

（2）干乳后期。產(chǎn)前2周稱(chēng)為干乳后期，也稱(chēng)之為圍產(chǎn)期。此期要求母牛有較好的增重，使母牛在臨產(chǎn)前具有中上等營(yíng)養(yǎng)水平，應(yīng)適當(dāng)提高日糧的精料水平。加喂精料的量多少，應(yīng)根據(jù)母牛體況、食欲情況及預(yù)期產(chǎn)乳量而定。可采用引導(dǎo)飼養(yǎng)法，即從產(chǎn)前2周開(kāi)始，每天喂給精料1.8千克，以后每天增加0.45千克直到母牛每100千克體重吃到1.0～1.5千克精料為止。并非所有的母牛對(duì)引導(dǎo)飼養(yǎng)法都適宜，肥胖的和真胃異位的牛不宜采用此法，且對(duì)產(chǎn)前乳房水腫嚴(yán)重的也不宜多喂精料。此外，為了減少產(chǎn)褥熱的發(fā)生，有產(chǎn)褥熱病史的臨產(chǎn)母牛可喂低鈣日糧。

3.產(chǎn)犢前后母牛的護(hù)理。

（1）產(chǎn)犢前的護(hù)理。臨產(chǎn)前應(yīng)將產(chǎn)房徹底清掃消毒。產(chǎn)前1周將母牛趕入產(chǎn)房。臨產(chǎn)母牛應(yīng)嚴(yán)防驚嚇、跌倒。奶牛多在晚上分娩，一旦發(fā)現(xiàn)母牛有分娩癥狀，應(yīng)有專(zhuān)人觀察，并做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。

（2）產(chǎn)后護(hù)理。母牛胎衣排出后應(yīng)及時(shí)收拾干凈，并用0.1%高錳酸鉀溶液清洗消毒母牛外陰及后軀。母牛產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)供給熱水和易消化飼料。頭幾天飼料喂量不宜多，以后逐漸增加。注意觀察母牛產(chǎn)后容易發(fā)生的產(chǎn)科疾病。

四、疾病預(yù)防

1.分組分階段飼養(yǎng)。根據(jù)奶牛的品種、性別、年齡等分組喂養(yǎng)，可以有效預(yù)防奶牛的創(chuàng)傷性疾病和消化系統(tǒng)功能障礙等疾病的發(fā)生。 根據(jù)不同的哺乳期確定喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并分階段飼養(yǎng)，以避免隨機(jī)變化和突然變化日糧。確保奶牛的正常發(fā)育和健康，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏和胃腸道疾病的發(fā)生。

2.合理配比日糧。不同生產(chǎn)階段和不同用途的母牛對(duì)日糧的營(yíng)養(yǎng)水平和濃縮飼料的營(yíng)養(yǎng)比有不同的要求。必須根據(jù)相應(yīng)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配比，并在飼養(yǎng)過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

3.保證適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。高產(chǎn)奶牛每天應(yīng)保持一定的緩慢運(yùn)動(dòng)，對(duì)乳房體積大，行動(dòng)不便的高產(chǎn)奶牛，可做牽引運(yùn)動(dòng)。要注意在酷熱夏季，舍外溫度過(guò)高，為防止中暑應(yīng)改變運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

4.做好消毒和疫苗接種。在傳染病的預(yù)防措施中，通過(guò)消毒殺滅病原體是預(yù)防和控制疫病的重要手段。另外，有計(jì)劃的給健康牛群進(jìn)行防疫接種，可以有效抵抗相應(yīng)傳染病的侵害。

5.定期驅(qū)蟲(chóng)。驅(qū)蟲(chóng)對(duì)于增強(qiáng)牛群體質(zhì)，預(yù)防或減少寄生蟲(chóng)和傳染病的發(fā)生具有十分重要的意義。一般每年春秋兩季各進(jìn)行一次全群驅(qū)蟲(chóng)，驅(qū)蟲(chóng)前應(yīng)做好蟲(chóng)卵的檢查，搞清牛群內(nèi)寄生蟲(chóng)的種類(lèi)和危害程度，選擇合適驅(qū)蟲(chóng)藥。