山南大力推進農牧業高質量發展

文│李緒衛 任姍姍（山東省平原縣畜牧業發展中心）

李高武 （山東省平原縣農業農村局）

為加大人才、技術援藏工作力度，推進農牧業人才援藏向基層延伸，2016年6月15日農業農村部（原農業部）在西藏自治區拉薩市啟動2016年全國農業系統“專家西藏行”活動。根據西藏自治區農牧廳安排，來自山東省、內蒙古自治區、四川省、山西省以及西藏自治區農牧科學院畜牧獸醫一線的11名同志與西藏自治區山南市農牧局進行了對接。

在隨后20多天的時間里，根據活動安排分成3個小組，結合工作組成員在畜禽飼養管理、育種改良、飼草種植與草場保護等方面的專業特長，制定了細致的技術指導活動方案。全體成員發揚無私奉獻、愛崗敬業、團結協作的團隊精神，克服了高原反應的不適，深入到山南市錯那縣、隆子縣、乃東區、桑日縣、措美縣、瓊結縣等6個縣區34個鄉鎮，舉辦講座12期、“手把手”傳授直腸把握輸精法50人次、現場指導黃牛科學養殖技術100多人次；指導當地技術人員黃牛體尺測定、檔案建立及橫交固定等育種技術；傳授藏雞提純、育種、保種技術；指導草原草場生態建設與滅鼠工作。在調查指導過程中也發現了存在的問題，并提出了合理化整改建議和規劃。

一、山南市農牧業基本情況

西藏自治區山南市屬于典型的藏南谷地，平均海拔3700米左右，下轄1個區、11個縣，總人口34萬人。全市有藏族、漢族、門巴族、珞巴族等16個民族，其中藏族人口占總人口的97.5%。山南市年平均降水量約450毫米，年日照時間為2600～3300小時，年平局最低氣溫-6℃、最高氣溫8.8℃，屬于溫帶半干旱高原季風氣候。雅魯藏布江自西向東流經7個縣，流域長度424千米。全市總耕地面積84.82萬畝，林地面積9471.8萬畝。園地面積0.298萬畝，牧草地面積4504.4萬畝，其他農用地面積45.6萬畝，建設用地面積572.5萬畝，未利用土地面積1232萬畝。形成了以青稞、油菜、蔬菜、飼草、藏藥材、藏雞、奶牛、牦牛、藏系綿羊、藏豬等為重點的農牧產業發展格局。肉、奶產量分別達3.01萬噸和6.02萬噸，農牧業總產值10.43億元。

二、存在的問題

1.黃牛改良基礎好，配種方式待改進。山南市黃牛改良已有30多年的歷史，并取得了一定的成果。新建“三位一體”黃改配種點369個，覆蓋率達66.6%。據調查，目前母牛配種普遍采用內窺鏡陰道輸精法，此種方法易對陰道黏膜造成損傷，繼發陰道子宮感染，受胎率低，而且容易導致母牛不孕不育。

2.奶牛產業特點獨特，育種改良方向需調整。山南市屬高海拔地區，奶牛養殖飼草料不夠豐富，且周邊沒有規模乳產品加工企業，所以在確定推廣和發展奶牛主導品種方向上非常重要。根據西藏自治區的地域特點和飼草料結構，以及居民的生活習慣，西藏自治區需要大量的酥油以及奶酪制品，這是西藏自治區奶業的一大優勢。因此，要著重提高奶牛的乳脂率和乳蛋白，不要單純的只追求產奶量。利用高產牛配種，其后代普遍體型大，難產率高，飼養管理水平要求也很高，改良工作方面應該循序漸進。目前，山南市奶牛養殖模式仍以小規模農戶散養為主，生產管理水平參差不齊，在疫病防治、選種選配等方面造成很多不利影響，也直接影響到養殖戶的經濟效益。

3.藏雞養殖基礎雄厚，標準化水平較低。據史料記載，山南市早在1000多年前就已經開始飼養雞了，是目前藏雞的原種地及規模的飼養區。近年來，山南市引導農牧民發展藏雞養殖，全市藏雞養殖規模常年保持在50萬只以上，雞肉產量達2663噸，占西藏自治區藏雞養殖規模的30.8%。目前，藏雞飼養方面還沒有形成自己成熟的品種和飼養標準，不利于下一步工廠化、標準化生產的普及與推廣。

4.飼草種植利用面臨挑戰。人工草地的建設對緩解當地冬季飼草不足，以及促進草地畜牧業發展起到了一定作用。但當前人工草地還普遍存在管理粗放、產草量低、收獲不及時、加工設施不配套、草地退化較為嚴重等問題。目前，山南市農牧民群眾生產組織化、產業化、機械化水平不高，人工草地面積相對較小，飼草種植品種單一。

5.飼養技術待提高。在黃牛飼養上農牧民普遍存在重放牧輕補飼、精粗比搭配不合理、精飼料投入不足、作物秸稈飼喂粗放等現象；黃牛各階段飼養管理不科學規范，無法滿足其生長、發育、產奶、產犢等方面營養需要。

三、農牧業今后發展規劃建議

1.改進配種方式。建議在全市大面積推廣母牛直腸把握輸精法，取代現有的內窺鏡陰道輸精法，提高配種員對母牛的發情鑒定、妊娠鑒定、直腸把握輸精技術與操作規程，提高母牛受胎率。一是采取理論和實踐相結合的方式，聘請專家分片定點開展農牧區配種員專業技術培訓；二是選派配種員到工作開展較好的地區交流學習，全面掌握并推廣該項實用技術。

2.奶牛產業發展要因地制宜，打造品牌。因受高海拔和飼草料結構的影響，西藏自治區奶牛的飼養成本高、產奶量低、生產性能差，所以在乳制品產業發展方向上要開發出具有地域民族特色的乳制品，打造“境、凈”（秘境、純凈）綠色無污染地域特色品牌。在生產西藏自治區農牧民消費量較大的酥油的同時，也要加大奶酪、奶油、黃油以及酸奶等高端乳制品的生產。酥油生產較簡單，適合小型加工廠生產，工廠化生產勢必要比家庭制作更經濟，儲存期長，儲運方便，產品銷路會更有保障。奶酪、奶油、黃油等乳制品可填補內地大型乳品企業空白，地域特色綠色無污染產品品牌在內地也具有一定的賣點和競爭力，這樣既規避了與內地大型乳品企業產品的競爭，也符合改良育種方向，保障產業鏈健康可持續發展。

3.做好藏雞的保種、育種工作。引進或扶持有能力的企業參與藏雞的保種、育種工作，采用企業管理的先進理念，按照市場經濟模式運作，走“企業＋基地＋農戶”“產加銷”一條龍生產經營模式。同時，要做好宣傳工作，一是宣傳飼養藏雞所帶來的經濟效益，帶動更多農牧民從事藏雞養殖；二是宣傳藏雞產品的營養價值，讓更多的人了解、購買、食用藏雞產品。要積極總結藏雞在保種、育種工作中取得的階段性成績，及時組織有關專家驗收，獲得定論，指導下一步工作的開展。

4.多措并舉，提高農牧區載畜能力。建議大力發展燕麥、箭筈豌豆、飼用黑麥、無芒雀麥等優質飼草種植；加強全株玉米青貯、飼草青貯、黃貯等技術示范；研究探索適合本區域大面積推廣的種草養畜技術；適度調整作物種植比例，提高農區糧食作物、飼料作物、綠肥作物等作物產量的高低和比例的大小，進行糧草輪作、間作套種，發展飼料生產。加大飼草生產機械扶持力度，引導和扶持配備一定數量的帶壓扁功能的小型割草壓扁機、摟草翻曬機和打捆機的飼草收獲機械專業合作社，為生產優質干草服務。

5.采用科學飼養技術，提高養殖經濟效益。飼養環節做到青草與干草搭配，粗料與精料搭配，禾本草料與豆科草料搭配，以滿足草食牲畜的營養需求。另外，在以放牧或飼喂農作物秸稈為主的條件下，也要充分把握好母牛哺乳期飼料轉化效率高和犢牛前期生長飼料轉化效率高的階段優勢，這樣母牛、犢牛輔以適量的精料，犢牛既有較充足的牛乳，又有精料補充，可取得較快的生長速度和較高的經濟效益。

6.關于藏牛橫交固定和育種的發展規劃。山南市牛新品種培育已經取得了較為明顯的成效，并將其納入了“十三五”規劃，已開展了橫交固定項目的實施。在牛新品種培育方面還應抓好以下幾方面工作。

（1）培育目標要明確。要培育適合藏南氣候條件的乳肉兼用型牛新品種，以乳用開發為重點，結合肉牛性能加大開發力度。

（2）技術路線要科學。雜交改良→橫交固定→選育提高是培育新品種最基本的技術路線。

（3）育種方法要正確。采用集中育種與分散育種相結合的方式培育牛新品種。集中育種主要解決種公牛培育及數據收集；分散育種主要解決新技術推廣、中試及產業開發。

（4）合作機制要完善。一是將山南市育種計劃與西藏自治區牛育種攻關項目結合起來；二是將育種攻關計劃納入西藏自治區科技支撐；三是將西藏自治區農牧科學院、農業高等院校作為培育的合作單位；四是要建立分工協作機制，發揮各方力量，爭取項目資金，助推育種工作；五是要注重科技成果的申報和研究成果的發表；六是要加強交流學習。