不同粗青貯飼料育肥肉牛效果試驗研究

文│董鵬飛 楊恩富 楊云艷 祝應良 祁俊（云南省保山市畜牧工作站）

楊維林 王永必 楊慶然 楊光周 趙其毅（云南省龍陵縣畜牧工作站）

隨著云南省保山市草食畜牧業扶持力度不斷加大，草食畜存欄增長迅速，飼草料供給難以滿足需求。全市以玉米、大麥秸稈為主的可利用農作物秸稈在100萬噸以上，但均以機械粉碎還田、焚燒、墊料利用為主，飼料化利用率不高。為充分利用玉米、大麥等秸稈飼料資源，實現過腹還田、循環利用、可持續發展，結合糧改飼項目，加快青貯玉米種植推廣和發展啤飼大麥，從根本上解決飼料資源不足問題，特設計本試驗，探討全株玉米青貯、去穗玉米秸稈青貯與全株大麥青貯對肉牛育肥的增重效果與效益。保山市畜牧工作站攜龍陵縣畜牧工作站于2019年9月30日至2020年1月7日在龍陵縣鎮安民發養殖場進行了為期100天的肉牛育肥對比試驗。

一、試驗材料和方法

1.試驗牛選擇。選用龍陵縣鎮安鎮民發養殖場飼養的以西門塔爾牛為主的高代雜交或級進雜交公牛27頭作為試驗用牛。試驗牛生長發育正常，膘情中等，健康無病；年齡范圍18月齡左右，體重范圍438.93±47.80千克；有明顯的肉牛雜交改良外貌特征。

2.試驗方法。采用隨機區組試驗設計，將27頭供試驗牛隨機分為全株玉米青貯組（A組）、去穗玉米秸稈青貯組（B組）、全株大麥青貯組（C組），每組9頭，統一編號，分組飼養。A、B、C三組試驗前體重分別為：438.28±48.14千克、439.61±47.26千克、438.89±48.01千克，經方差分析差異不顯著（P＞0.05）。2019年9月30日～10月8日（10天）為預試期，進行驅蟲，按從少到多的方法換料后轉入正式期。正試期90天（2019年10月9日～2020年1月7日），并分為前期（45天）、后期（45天）。正試期，A、B、C三組均于10月9日早晨飼喂前空腹稱重為試驗期初重，2019年11月23日早晨飼喂前空腹重為試驗期前45天重，2020年1月7日早晨飼喂前空腹重為試驗期（90天）末重。

3.飼養管理。日糧由混合精料與不同類型的青貯料、皇竹草鮮草、酒糟組成。混合精料由肉牛養殖場利用昆明田園飼料有限公司出廠的濃縮料自行配制，配方中各種飼料組成及百分比為：濃縮料20%、玉米50%、麥麩20%、混合糠8%、小蘇打1%、硫酸鈉1%等。理論計算營養水平：粗蛋白質15.18%、綜合凈能6.28兆焦耳/千克。精料飼喂量為：各組牛1～30天喂5千克/頭/天，31～60天喂5.5千克/頭/天，61～90天喂6千克/頭/天；試驗全期（90天）酒糟飼喂量為5千克/頭/天。精料、酒糟混合拌濕，浸軟飼喂。粗料：試驗A組飼喂全株玉米青貯＋皇竹草鮮草；試驗B組飼喂去穗玉米秸稈青貯＋皇竹草鮮草；試驗C組飼喂全株大麥青貯＋皇竹草鮮草。粗料混合比例：青貯飼料和青綠飼料比例為1∶1。粗料自由采食。每次按先添加少量粗料墊底，其次添加精料，然后再添加粗料的順序添料，每天分別于8∶30、17∶00～18∶30，日喂2次。采用自動飲水器自由飲水。飼養于同一幢半開放式雙列對頭棚舍，拴系飼養。定期消毒，專人飼喂。

表1 試驗牛體重變化情況表 千克

4.數據記錄與統計分析。每次飼喂試驗牛的青粗飼料、青貯飼料和精料均用固定磅秤稱量，每天一小結。每天喂料總重減去第二天8∶00飼喂前料槽中剩余的料重，為上一天的耗料量。每個試驗階段結束進行飼料消耗結算并做好記錄。試驗前和每階段結束用移動式電子地衡對牛進行空腹稱重（稱重當天的上午8∶00飼喂前空腹稱重），并做好記錄。試驗數據用Excel軟件進行初步處理后，采用DPS（9.0）軟件進行數據分析。

二、結果及分析

1.增重效果。從表1可以看出，A、B、C三組1～45天頭均日增重分別為1.51千克、1.54千克、1.59千克；45～90天分別為1.47千克、1.52千克、1.49千克；全期頭均日增重分別為1.49千克、1.53千克、1.54千克。三組牛頭均日增重均隨著飼養時間的增加呈現不同程度的穩定增長，但飼養后期（45～90天）增速比飼養前期（1～45天）有所降低。A、B、C三組增重率分別為30.64%、31.31%、31.63%。經差異顯著性分析：A、B、C三組前期、后期和全期日增重水平差異均不顯著（P＞0.05）。

2.飼料轉化率。經過90天正試期的飼養，三組肉牛消耗飼料及成本計算情況見表2。

由表4得知，A、B、C三組在精料、酒糟喂量相同以及自由采食粗料情況下每增重1千克投入混合日糧分別為17千克、16.57千克、16.43千克。飼料轉化率C組＞B組＞A組；每增重1千克，試驗B組分別比試驗A組與試驗C組節約飼料成本1.04元、1.6元，試驗A組比試驗C組節約飼料成本0.56元。

3.經濟效益分析。根據各組飼料原料市場價格、人工費、水電費等計算三組肉牛的飼養成本及收入，結果見表3。

由表3可知，A組產值170280元，支出成本155889元，利潤1598.97元／頭；B組產值171435元，成本155303元，利潤1792.41元／頭；C組產值171336元，成本157055元，利潤1586.83元／頭。A、B、C三組頭日凈收益分別為17.77元、19.92元、17.63元；B組比A組多2.15元，比C組多2.29元。去穗玉米秸稈青貯的經濟效益最好。

三、結論

本試驗表明，在飼養條件基本相同的情況下，全株大麥青貯飼喂肉牛增重效果稍優于去穗玉米秸稈青貯與全株玉米青貯。飼喂全株大麥青貯的肉牛全期平均日增重達到1.54千克，去穗玉米秸稈青貯組肉牛全期平均日增重為1.53千克，全株玉米青貯組肉牛全期平均日增重僅為1.49千克，但三者之間試驗全期增重水平差異均不顯著（P＞0.05）。飼喂去穗玉米秸稈青貯組的肉牛的經濟效益比全株玉米青貯組多193.44元／頭、比全株大麥青貯組多205.58元／頭，利潤提高12.1%與12.96%。說明高強度精料育肥條件下，三種不同粗飼料搭配對肉牛增重效果無明顯影響。養殖效益的高低取決于成本投入的多少，去穗玉米秸稈青貯制作成本較低，飼喂肉牛經濟效益優于全株玉米青貯與全株大麥青貯。去穗玉米秸稈青貯在肉牛高精料育肥中值得推廣和應用。

試驗期間，三組肉牛的平均日增重均隨著飼養時間的增加而增加，飼養前期平均日增重較飼養后期平均日增重略高。這可能說明牛群的增重已達到最高點，或者可能是由于牛場所在地試驗前期到后期氣溫大幅度降低，從而影響到肉牛的育肥效果（氣象站氣象資料顯示鎮安鎮11月平均氣溫13.1℃、12月平均氣溫7.6℃）。筆者初步認為主要是由于后期氣溫大幅下降，在提高精料飼喂量情況下，仍然不能抗御溫度降低的消耗量。具體還需要進一步試驗證明。

總而言之，粗飼料經青貯處理，不僅可以提高育肥牛增重效果，而且可以明顯提高粗飼料的適口性、飼料轉化率，降低飼養成本，提高經濟效益。

表2 飼料消耗及成本計算表

表3 成本利潤測算表