不同濃度硒肥對水果玉米籽硒含量的影響

楊苛 趙漢卿 余江敏 覃連紅 黃向云 曹世遷

摘 要 為探討不同濃度硒肥對水果玉米籽硒含量的影響，設計4個硒濃度，分別為11.2 mg·mL-1（T2）、14.0 mg·mL-1（T3）、18.7 mg·mL-1（T4）和28.0 mg·mL-1（T5），并以清水為對照（T1，CK），分析不同濃度硒肥對水果玉米農藝性狀、產量、糖分以及玉米籽硒含量的影響。結果顯示，與CK對比，不同濃度硒肥對水果玉米株高、穗位、穗長、穗粗、鮮苞重、鮮穗重和糖分影響差異不顯著，除T4、T5糖分提高外，其他均低于對照處理;不同濃度硒肥對玉米籽粒硒含量影響差異顯著，籽粒硒含量均比對照增加。綜合本試驗結果，建議在栽培水果玉米時選擇18.7 mg·mL-1硒肥噴施，既能獲得較好的水果玉米產量，又能保證產品的硒含量符合富硒農產品規定要求。

關鍵詞 硒肥;水果玉米;硒含量;栽培

中圖分類號：S143.7+9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.26.076

硒是人體必需的微量元素，是人體內多種酶的重要組成部分，其豐缺與人體健康息息相關[1]。有調查顯示，我國有22個省缺硒，72%的人生活的地方缺硒，其中30%缺硒程度很高，迫切需要補充硒元素[2]。富硒農產品是一種對人體健康十分有益的有機食物，當前最為科學、效果最為明顯的補硒方式是食用富硒農產品。由此可見，發展富硒農產品不僅符合我國農業升級發展的要求，更與人們的日常生活息息相關。水果玉米是歐美、韓國和日本等國家的主要蔬菜，是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等[3]?！度珖N植業結構調整規劃（2016—2020年）》提出，促進玉米結構調整，適當發展鮮食玉米，到2020年種植面積達100萬公頃。鮮食玉米產出效益是普通玉米的2～3倍，上海、廣州、北京等城市銷售的速凍鮮穗每個售價2～3元或更高，產值在每公頃75 000元以上[4]。經研究結果發現，常見糧食作物富集硒的能力依次為玉米>水稻>小麥[5]。因此，發展富硒水果玉米無論是市場效益方面還是富硒栽培方面都具有優勢，也是提高農產品附加值的有效措施。外源增施硒肥是目前較常用的一種提高作物硒含量的農技方式，并且以葉面噴施較為常見，可顯著提高玉米硒富集量[6]。但不合理的硒濃度不僅不能增加作物的產量，反而會產生硒毒害[7-9]。因此，確定合理的硒肥施用濃度是非常必要的?；诖?，以清水為對照，設計4個不同硒肥濃度處理，于玉米吐絲期葉面噴施，分析不同硒濃度對水果玉米的農藝性狀、產量和硒含量的影響，以期為廣西在種植富硒水果玉米方面提供科學的參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試地點在廣西南寧立新農業科技公司種植基地現代立新高品質農業科技園，土壤類型為砂壤土，土壤全硒含量為0.25 mg·mL-1，未達到富硒土壤要求（土壤全硒含量>0.40 mg·kg-1的土壤為富硒土壤）。供試品種為雪甜7401，種子由廣西現代立新農業科技有限公司提供。供試硒肥為湖南省長沙健硒保生物科技有限公司生產的含硒微量元素水溶肥“健硒保”。

1.2 試驗處理與方法

試驗采用隨機區組排列，設4個硒濃度，每個處理重復3次，并設自然栽培不噴施硒肥（以清水為對照）試驗，詳見表1。

5.25萬株/hm2，溝間距130 cm，畦面寬90 cm，溝深40 cm，一畦雙行，株距30 cm，行距60 cm，并覆蓋銀黑色地膜保護地溫。2020年2月8日育苗，2020年3月5日完成移栽，定植后5～7 d開始施0.3%復合肥肥水，連續2次，間隔5～6 d。并分別于4月26日噴施不同濃度硒肥，同時，對照小區噴施等量清水（自然栽培，不增施硒肥為CK），5月9日試驗結束。以上栽培管理除噴施硒肥的濃度不同外，其他農事管理包括施肥、除草、施藥均一致。

1.3 樣品采集與測定

每個小區隨機采收5個新鮮玉米送檢廣西益譜檢測中心，采用氫化物-原子熒光光譜法檢測玉米粒硒含量。

1.4 統計方法

試驗數據采用Microsoft Excel 2007進行整理，采用SPSS 22.0軟件進行方差分析，同一列字母不同表示差異顯著（5%水平），字母相同者表示差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 不同施硒濃度對水果甜玉米農藝性狀的影響

由表2可知，與CK比較，不同施硒濃度對水果甜玉米株高、穗位、穗長和穗粗的影響差異均不顯著。與CK相比，T2、T3、T4和T5的株高均減少，各處理從高到底依次為T1>T4>T5>T3>T2;穗位均降低，各處理從高到低依次為T1>T2>T4>T3>T5;穗長除T2增加，其他3個處理均降低，各處理從高到低依次為T2>T1>T4=T5>T3;穗粗均減少，各處理從大到小依次為T1>T5>T3>T2>T4。

2.2 不同濃度硒肥對水果玉米產量因素的影響

由表3可知，與CK比較，不同濃度硒肥對水果玉米產量因素（鮮苞重、鮮穗重）影響差異均不顯著。與CK相比，T2、T3、T4和T5的鮮苞重均有所減少，各處理從大到小依次為T1>T2=T3=T4>T5，鮮穗重從高到低依次為T1>T2=T4>T3=T5。

2.3 不同濃度硒肥對水果玉米可溶性總糖和硒含量的影響

由表4可知，與CK比較，不同濃度硒肥對水果玉米糖分影響差異不顯著，對水果玉米硒含量影響差異均達顯著水平。與CK相比，T4、T5糖分增加，T2、T3糖分略有降低，各處理糖分從高到低依次為T5>T4>T1>T2>T3;與CK相比，T2、T3、T4、T5玉米籽硒含量均增加，除對照和T2、T3外，T4、T5均達到了廣西《富硒農產品硒含量分類要求》（DB45/T 1061-2014）水稻、小麥、玉米等及其加工品硒含量0.15～0.50 mg·kg-1，各處理玉米籽硒含量從高到低依次為T5>T4>T3>T2>T1。

3 結論與討論

試驗結果顯示，不同濃度硒肥對水果玉米鮮苞重、鮮穗重等的產量因素影響不顯著，這與鄭陽[8]、匡恩俊[10]等的研究結果基本一致，即無論是噴施還是拌種處理，玉米產量均較對照增產效果不明顯。也有研究表明硒肥濃度≥25 mg·kg-1時，硒抑制了玉米生長，籽粒產量有所下降[11]，這與本試驗T5處理，結果相似。

李圣男等[12]的研究結果表明，當噴施硒肥濃度為40～70 mg·L-1，能夠明顯增加玉米含硒量，但硒含量只增加53.52%。史振聲等[13]的研究結果顯示，施硒可顯著提高甜玉米籽粒的硒含量，增幅達20%～1 880%。本試驗條件下，噴施4個硒肥濃度均可顯著增加玉米粒硒含量，增幅為1 613%～3 188%，與他人研究結果一致，但本試驗結果增幅較大，這可能與玉米品種、土壤硒含量、栽培環境不同有關，造成在噴施硒肥后，玉米籽粒硒含量增幅有所不同，也有可能是硒在玉米不同部位分布的原因，有待進一步分析研究。

本試驗條件下，玉米籽?？扇苄钥偺窃赥2、T3處理時有所降低，但與CK相比差異并不顯著，而T4、T5處理總糖隨著所施用硒肥濃度的增加而增加，這與前人研究結果總糖含量隨噴施濃度的增大而提高相似[13-14]。

本試驗結果顯示，施用硒肥濃度為18.7 mg·mL-1時能保證水果甜玉米具有較好的農藝性狀，同時產量因素與對照相比略微降低但差異不顯著，并且可獲得較高的籽?？扇苄钥偺呛亢臀俊；诖?，建議在廣西地區栽培水果玉米時，優先選擇噴施濃度為18.7 mg·mL-1的硒肥，并綜合栽培環境因素，以獲得較好的富硒水果玉米。

參考文獻：

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[14] 楊建波，楊琪方，陳翠萍.硒肥施用對成熟期玉米生理生化的影響[J].農業與技術，2018，38（20）：1-2，7.

（責任編輯：趙中正）