中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)項(xiàng)目化教學(xué)研究

秦紅艷

（江蘇省江陰中等專業(yè)學(xué)校，江蘇 江陰 214433）

職業(yè)核心素養(yǎng)在中職學(xué)生的教學(xué)工作中一直是重點(diǎn)，以此為核心的項(xiàng)目化教學(xué)方式已逐漸成為中職院校教學(xué)工作的主流形式。本文以如何通過項(xiàng)目化教學(xué)的方式培育旅游專業(yè)中職學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)為主題，探討在中職教學(xué)中項(xiàng)目化教學(xué)的應(yīng)用。

一、職業(yè)核心素養(yǎng)的特點(diǎn)

從宏觀視角來說，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)是使學(xué)生在走出學(xué)校后擁有能適應(yīng)社會(huì)并跟隨社會(huì)發(fā)展的節(jié)奏提升自身能力的基本素養(yǎng)。細(xì)化到中職院校旅游專業(yè)，學(xué)生的培育工作包括基礎(chǔ)文化教育、培養(yǎng)自主發(fā)展能力、強(qiáng)化社會(huì)參與能力等。教師應(yīng)通過對(duì)中職院校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，使其具備科學(xué)精神，提升學(xué)習(xí)能力，養(yǎng)成健康生活習(xí)慣，培育責(zé)任意識(shí)，豐富人文底蘊(yùn)，提升創(chuàng)新能力。職業(yè)核心素養(yǎng)的內(nèi)涵在于對(duì)學(xué)生各方面意識(shí)的培養(yǎng)，而培訓(xùn)過程是基于實(shí)踐教育進(jìn)行的培養(yǎng)過程。

二、項(xiàng)目化教學(xué)的概念及特點(diǎn)

項(xiàng)目化教學(xué)是師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。項(xiàng)目的內(nèi)容并非單獨(dú)學(xué)科的知識(shí)講解，而是將具有共通性的知識(shí)串聯(lián)為一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生能在學(xué)習(xí)中通過完成項(xiàng)目形成一套完整的知識(shí)體系。項(xiàng)目化教學(xué)旨在改變傳統(tǒng)的教師主導(dǎo)的低效率的單純講授模式，使學(xué)生成為知識(shí)獲取的主體。學(xué)生也能擺脫以往的被動(dòng)學(xué)習(xí)狀態(tài)，利用任務(wù)型學(xué)習(xí)的主線，通過教師的指導(dǎo)進(jìn)行自主的項(xiàng)目學(xué)習(xí)，并在自主學(xué)習(xí)和探索的過程中尋找解決問題的途徑和方案，進(jìn)而完成教學(xué)目標(biāo)。另外，項(xiàng)目主題通常與真實(shí)工作密切相連，因此學(xué)生的學(xué)習(xí)更具針對(duì)性和實(shí)用性，能夠通過項(xiàng)目掌握工作技巧，培養(yǎng)實(shí)踐能力。

三、中職院校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)容整合和任務(wù)設(shè)定

1.內(nèi)容整合方法

中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容很廣，其整合的旅游行業(yè)的專業(yè)知識(shí)內(nèi)容十分豐富，不僅涵蓋范圍廣，而且知識(shí)容量大。中職旅游專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)多方面的知識(shí)，包括不同地域的歷史、民俗、特產(chǎn)、地理環(huán)境、文物古跡等，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能完成教學(xué)，對(duì)于學(xué)習(xí)該專業(yè)的學(xué)生而言也有很大學(xué)習(xí)難度。想要提升教學(xué)效率，使學(xué)生能夠更好地吸收知識(shí)，教師就要將學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行整合和優(yōu)化。這就需要很多相關(guān)專業(yè)教師的協(xié)作，將教學(xué)任務(wù)細(xì)化，使教學(xué)過程更加科學(xué)和有趣，使學(xué)生能夠有效吸收大量的知識(shí)。教學(xué)內(nèi)容涉及的不同領(lǐng)域的知識(shí)可能會(huì)有互通之處，如介紹文化古跡時(shí)也可以就其所在的城市進(jìn)行擴(kuò)展。例如，介紹西安時(shí)，教師可以將其歷史文化、飲食文化等進(jìn)行串聯(lián)。這樣，不僅能夠更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也能使學(xué)生的學(xué)習(xí)效率大大提高，節(jié)省教學(xué)時(shí)間。

2.任務(wù)設(shè)定方法

項(xiàng)目化教學(xué)的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)和制定一個(gè)項(xiàng)目的工作任務(wù)。目前，通用的項(xiàng)目化教學(xué)方式是在教學(xué)過程中設(shè)定教學(xué)任務(wù)，以任務(wù)的形式突出教學(xué)主線，使學(xué)生能夠根據(jù)該教學(xué)主線進(jìn)行學(xué)習(xí)和思考，從而更好地學(xué)習(xí)知識(shí)。教師可以通過在主線任務(wù)之外引入不同的條件或者要求，使旅游專業(yè)的學(xué)生能夠了解不同客戶的不同需求，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在項(xiàng)目化教學(xué)中，教師應(yīng)不斷提高自身的教學(xué)引導(dǎo)能力，通過制定更合理和有效的任務(wù)提高學(xué)生的自學(xué)能力，防止學(xué)生因?yàn)轫?xiàng)目化教學(xué)較為寬松的課堂學(xué)習(xí)方式而出現(xiàn)走神的情況。另外，教師還應(yīng)在職業(yè)教育的每個(gè)階段都設(shè)計(jì)一系列相互關(guān)聯(lián)的項(xiàng)目，使學(xué)生在完成項(xiàng)目的過程中獲得職業(yè)素養(yǎng)的提高。教師也可以讓多個(gè)不同專業(yè)的學(xué)生合作完成一個(gè)項(xiàng)目，從而訓(xùn)練學(xué)生在實(shí)際工作中與不同專業(yè)、部門同事合作的能力。

四、中職院校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)項(xiàng)目化教學(xué)方式

在中職旅游專業(yè)項(xiàng)目化教學(xué)中，教師應(yīng)通過多樣化的教學(xué)方法，使課堂教學(xué)更加多元、輕松，具有趣味性、實(shí)踐性，使學(xué)生在完成項(xiàng)目的過程中獲得職業(yè)素養(yǎng)的提高。

1.確定項(xiàng)目主題

教師可以項(xiàng)目化教學(xué)為基本形式，以未來的職業(yè)生涯作為主要內(nèi)容，結(jié)合實(shí)際教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，確定項(xiàng)目主題，組織主題活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)。教師要充分考慮中職階段學(xué)生的年齡特點(diǎn)和心理特點(diǎn)，以及學(xué)生在進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)時(shí)能夠發(fā)揮的作用，從而設(shè)定項(xiàng)目任務(wù)，并組織學(xué)生開展可以提升職業(yè)核心素養(yǎng)的主題活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任意識(shí)。教師也可以指導(dǎo)學(xué)生通過討論或調(diào)查選擇項(xiàng)目主題，從而提高學(xué)生的自主探索能力和獨(dú)立思考能力。

2.情境創(chuàng)設(shè)

對(duì)于服務(wù)性行業(yè)而言，經(jīng)驗(yàn)知識(shí)有時(shí)比理論知識(shí)更加重要，而身臨其境的教學(xué)方式能夠使學(xué)生不僅理解課堂上講解的理論知識(shí)，而且能積極參與項(xiàng)目，從而獲得經(jīng)驗(yàn)知識(shí)。教學(xué)活動(dòng)中，教師在為學(xué)生設(shè)置學(xué)習(xí)任務(wù)前，要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)合理的教學(xué)情境。既然是旅游專業(yè)，就要讓學(xué)生了解旅游業(yè)從業(yè)者的狀態(tài)，以模擬實(shí)踐的形式，使學(xué)生更深入地感受旅游業(yè)從業(yè)者或者基礎(chǔ)服務(wù)者的工作內(nèi)容和工作方式。

3.小組合作

在課堂教學(xué)中踐行項(xiàng)目化教學(xué)，教師可采取小組合作的方式進(jìn)行。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)該設(shè)置不同的學(xué)習(xí)小組，給各學(xué)習(xí)小組安排不同的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，讓小組成員自主分配工作。同時(shí)，不同小組之間也可以進(jìn)行合作，互相協(xié)作完成項(xiàng)目。這種教學(xué)方式下，學(xué)生能夠?qū)ぷ髂Ｊ竭M(jìn)行初步的摸索和接觸，并且能夠培養(yǎng)多種工作能力，如管理能力和行動(dòng)能力。同時(shí)，自由活動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)的模式還能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)積極性。

4.操作示范

在項(xiàng)目化教學(xué)中，教師的操作示范是必不可少的步驟，能讓學(xué)生通過模仿教師的行動(dòng)，更快地提高自身的工作技能。教師可圍繞當(dāng)前教學(xué)的知識(shí)點(diǎn)，選擇合適的項(xiàng)目，并示范完成項(xiàng)目的過程，讓學(xué)生進(jìn)行模仿。

5.現(xiàn)場(chǎng)講解

現(xiàn)場(chǎng)講解應(yīng)成為項(xiàng)目化教學(xué)過程中的一個(gè)重要手段，通過召集往屆優(yōu)秀畢業(yè)生、行業(yè)資深人才等在學(xué)校進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)講授，使學(xué)生在擁有充足的職業(yè)知識(shí)的同時(shí)對(duì)未來的發(fā)展有一定的認(rèn)識(shí)，找到自身未來發(fā)展的方向。同時(shí)，已經(jīng)就業(yè)的相關(guān)行業(yè)從業(yè)人士還能為學(xué)生帶來更新、更貼近實(shí)際的知識(shí)，如必須具備的職業(yè)素養(yǎng)以及工作技巧等，這對(duì)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的培育有著極大的好處。

總之，項(xiàng)目化教學(xué)能夠有效激發(fā)中職學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和獲取知識(shí)的自主性，也能推動(dòng)教師對(duì)自身專業(yè)技能和教學(xué)能力的提升，對(duì)中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)有重要意義。教師應(yīng)不斷鉆研職業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)以及項(xiàng)目化教學(xué)，使中職學(xué)生在未來就業(yè)過程中更快地適應(yīng)崗位。